#吳獨拌麵麵補貨團開團囉
#完全無添加_健康_快速_美味
🚩拌麵連結: https://wudu-noodles.com/艾寶-乾拌麵團
🚩純麵條連結:
https://wudu-noodles.com/艾寶-純麵條團
#注意:
拌麵和純麵條包裝不同,為了怕壓碎麵體所以無法併單,需分開下單、分開寄送。
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大家敲碗很久的吳獨麵補貨團終於又開團囉!上次開團大家反應非常的熱烈!!
最近疫情期間大家每天煮的頭昏眼花,甚至煮到有點厭世...
想要快速輕鬆的搞定家人的一餐,又兼顧營養美味,吳獨拌麵真的是一個非常棒的選擇!!!
這次開團除了原本就有的 #蘆薈麵外,還多加了 #米豆簽麵!
它在麵粉裡加入大量的米豆粉來代替澱粉製成的麵條,所以是個高蛋白低澱粉的食材,也因此深受很多減醣人士的喜愛...
吃起來口感很好很順滑,但又不會軟爛,我自己非常喜歡!
如果比較喜歡有點嚼勁的可以選蘆薈麵,喜歡順滑咬起來好咬的可以選米豆簽麵。
建議兩種都可以嘗試看看!
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疫情期間很多人囤了很多泡麵,我囤的是他們家的泡麵和麵條...
因為只要仔細看過一般市售泡麵、拌麵包裝後的成份表總會不由得卻步...
縱使麵體本身標榜無添加,但醬包一看一樣有不少添加物,因為保存期限的關係,醬料包要做到完全無添加,對廠商來說是很難且成本會很可觀的一件事...
願意這樣去做的的更是少之又少...
我第一次認識吳獨是在好幾年前的電視媒體,一步一腳印、發現心台灣和台灣真善美的節目裡...(我找出紀錄大家可以看看,真的會被感動)
https://m.youtube.com/watch?v=WYjMVoZi82U
https://m.youtube.com/watch?v=JKMZprwuK8I&feature=youtu.be
深深被老闆的堅持所感動!
我換位思考,如果是我大概撐不下去了吧...
為了要做到完全無添加,以家鄉在地小農種植的有機蘆薈果肉代替水分、改良劑、修飾澱粉...加上手工天然日曬,所以作出的麵條就算沒有加那些有的沒的,依然口感Q彈好吃!且我發現冷了一樣很好吃!
重點它的醬料包一樣做到完全無添加!!!這個真的很難!!!
醬包所有成分沒有一樣是我們看不懂的!!!
而且它是用檸檬取代防腐劑,來調節醬包的PH值達到抑菌效果,就連醬包的外包裝都必須用不含塑化劑的材質做包裝,才能做到完全零檢出的要求...
連麵體本身選擇關廟麵形式也是別有用心!寬板麵條,中間厚兩邊薄,受熱面積大因此縮短烹煮所需時間,加上蕾絲狀的捲曲更能均勻吸附所有的醬汁,吃起來也更美味!
龜毛的老闆才有令人期待、安心的產品問世...
它是我唯一真正放心、敢頻繁給孩子吃的乾拌麵了...
所以之前在廠商找上詢問是否開團合作,我興然答應,因為在這之前它早就是家裡的常備糧食了!
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開團的除了 #有四種口味的拌麵,另外還有 #純麵條,也就是不含醬包,這也是我自己很喜歡的,可以自己變化各種料理,怎麼煮都可以!
#拌麵四種口味:(1袋3包,4袋免運)全素
▪️藍藻-麻油薑香醬(我最愛)
麻油薑是萬年不敗的口味,怎麼煮都很好吃,可以乾拌也可以煮成湯麵,加點枸杞、肉片、青菜也可以吃的很滿足。
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▪️南瓜-羅勒醬(我最愛)五辛素
老闆是用香氣較濃的紅骨九層塔+外銷日本的毛豆+松子,所作出的羅勒醬,真的香濃好吃!這個必買推薦!
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▪️原味-黑芝麻醬(很香很好吃)全素
不是一般的麻醬麵,而是用純黑芝麻所磨製的黑芝麻醬,香氣濃厚好吃,但不會讓人感到膩口,我和老李都很愛。
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▪️紫地瓜-味噌辣椒醬(會辣)全素
這款對我來說真的有辣!而且真的會吃到冒汗那種...又香又辣,喜歡吃辣的朋友應該會覺得很過癮。
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#純麵條也是四種但沒有醬包:(1袋8片,6袋免運)
藍藻、南瓜、紫地瓜、原味
#注意:
拌麵和純麵條包裝不同,為了怕壓碎麵體所以無法併單,需分開下單、分開寄送。
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沒吃過的朋友,非常推薦可以入手品嚐看看,有孩子的媽媽很推薦這完全無添加的拌麵,忙碌時也可以沒有罪惡的快速上桌。
吃過要補貨的朋友也要把握喔!
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🚩拌麵連結: https://wudu-noodles.com/艾寶-乾拌麵團
🚩純麵條連結:
https://wudu-noodles.com/艾寶-純麵條團
▪️開團時間:即日起至8/8止
▪️到貨:8/13開始陸續出貨
▪️付款:刷卡、轉帳、Linepay
▪️客服資訊請看表單裡都有喔!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,每到農曆新年,親人團聚看電視、打牌,免不了一些「伴」嘴零食。隨著養生意識抬頭,愈來愈多人選擇用「堅果」替代糖果、餅乾,但當心吃多了還是會影響身體健康。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈就要教大家如何聰明吃堅果,身體無負擔! 堅果:適量就好,避免熱量超標 譚敦慈老師分享,自己過年時買的零食也是平常家中...
松子保存期限 在 不老部落 原根職校 - 原根團體實驗教育 Facebook 的精選貼文
颱風來?不來?
部落都還是要防颱跟搶收😂
7/21 新品--
前幾天說了有九層塔青醬跟辣椒,因為數量不多,原本沒有要上架了,但大家都要看實品照,加上颱風要來,我們只好加快腳步製做,但還是一樣數量不多,再請大家請斟酌購買。
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1.香菜辣椒(可冷凍) 容量:約200克
今年夏天雨下的少,部落的小辣椒比往年來的更辣了。來過部落餐廳的都知道.一口豬肉一口辣椒加上小米酒,迷人的絕配。
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製作成分:辣椒/大蒜/香菜
建議使用:
生吃,拌麵,拌飯 長期保存可冷凍
保存期限
冷藏14天 冷凍一個月
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2.九層塔青醬(可冷凍) 容量:約200克
部落第一次嘗試做的青醬,橄欖油好貴,松子好貴,但九層塔好多,所以就嘗試做一個比較能保存的青醬讓大家試試看。試菜的過程,做了青醬義大利麵,麵包塗醬(配部落法國麵包超好吃),烤肉沾醬,都很搭喔。
法國大廚建議: 青醬不要加熱才能真正顯現它的美好香味,包括青醬義大利麵,麵煮好後用拌麵的方式去拌,保證伴過一次你就回不去了。
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製作成分:九層塔/有機初榨橄欖油/松子
建議使用:
塗醬,沾醬,伴麵 長期保存可冷凍
保存期限
冷藏7天 冷凍一個月
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防疫期間部落農產品訂購網址:
https://reurl.cc/ogqY6l
松子保存期限 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳解答
九層塔青醬
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今天想跟大家分享一道經典醬料—九層塔青醬!
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在台灣我們常見的青醬都是熱內亞青醬(Pesto),是義大利北方城鎮所使用的傳統醬料,一般是使用羅勒製作,但羅勒對大部分人而言並不是這麼好買,因此今天用九層塔來代替,味道跟你在坊間吃到的青醬味道保證一樣!
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今天分享的操作是營業用版本,最大的差異就是九層塔葉需要汆燙,這步驟可以使青醬不易變色,即便放在室溫下一段時間都沒問題!我特別喜歡這個方式製作,除了保存期限長之外,還可以不用用飲用水去洗九層塔相當方便呀😹
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大家今天有時間可以來做做青醬~明天我會分享一道經典的青醬義大利麵料理唷!敬請期待也祝假日愉快❤️
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🌀材料&調味料
🔸九層塔100克
🔸橄欖油100克
🔸松子60克
🔸帕達諾硬質乳酪40克
🔸蒜頭40克
🔸黑胡椒0.5克
🔸鹽0.5克
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🍳作法
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1️⃣九層塔去莖留下葉子、蒜頭去掉蒂頭備用。
📝九層塔不用洗,因後續還要汆燙。
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2️⃣起ㄧ鍋滾水,放入九層塔汆燙10-15秒(請確認每片葉子都有汆燙到),取出瀝乾並用廚房紙巾多次按壓,按至完全無水份備用。
📝汆燙過後的青醬不易變色
📝務必吸乾水分,避免影響成品風味,也能使保存期限拉長!
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3️⃣將松子放入平底鍋,不加油小火翻炒3-5分鐘至上色。
📝製作大量可放烤箱,160度10-12分鐘至上色!
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4️⃣將汆燙後的九層塔及所有材料放入攪拌盆,攪拌至濃稠即完成!
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📖小知識
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許多香草也可以拿來做青醬,像九層塔、綠紫蘇、時蘿、義大利香芹、茴香等,都可以混合調配成風味獨特、香氣迷人的青醬。
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松子保存期限 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
每到農曆新年,親人團聚看電視、打牌,免不了一些「伴」嘴零食。隨著養生意識抬頭,愈來愈多人選擇用「堅果」替代糖果、餅乾,但當心吃多了還是會影響身體健康。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈就要教大家如何聰明吃堅果,身體無負擔!
堅果:適量就好,避免熱量超標
譚敦慈老師分享,自己過年時買的零食也是平常家中就會用得到的食材,好比堅果就是一個例子。吃堅果有益健康,但她也提醒,根據美國心臟科醫學會推薦的堅果食用量其實非常少。例如:帶殼核桃只能吃兩顆。
「我很怕人家吃堅果,一抓就一大把。」譚敦慈老師指出,這樣其實熱量都會超標。北投老爺酒店主廚陳之穎也說,一大把一起吃,可能裡面參雜了不同種類的堅果,就無法好好品嘗各自的味道,實在很可惜。
譚敦慈這樣選堅果
無調味堅果
外膜完整的堅果(無殼)
帶殼堅果:帶殼核桃、帶殼夏威夷豆、松子及榛果
譚敦慈老師解釋,選擇帶殼堅果是因為剝殼較花時間,就能夠拖延我們吃堅果的速度,也就比較不容易吃過量。
堅果這樣保存
密封且放入冰箱冷藏
譚敦慈老師表示,買回家的堅果會分裝進密封罐(盒)內,並放入冰箱保存。北投老爺酒店主廚陳之穎也說,不建議將堅果類直接放在室溫或零食箱中,還是放在冰箱保存較佳。若是買內容物包括堅果及果乾類型的包裝,更必須冷藏,譚敦慈老師說明,因為果乾有水分,表面就有可能長黴菌。
買少量且分開保存
堅果建議一次不要買太大量,且各種類分開保存,味道比較不會相互汙染。
有油耗味別吃
如果堅果開始有油耗味,代表已經壞掉了,就不應再吃。
不要用手抓
「因為手可能會有濕氣及髒東西,直接抓就可能造成汙染。」譚敦慈老師建議,大家想吃多少就從密封罐(盒)中倒多少出來,或是用湯匙舀出來。
堅果的無毒料理法
陳之穎主廚:拌炒堅果
想要吃堅果吃得更健康,除了購買無調味、帶殼堅果外,還可以買生堅果回家自己烘焙,陳之穎主廚說,只要一個平底鍋就沒問題!
注意事項
1、選擇有厚度的鍋子:陳之穎主廚說明,薄的鍋子導熱及散熱速度都快,所以也特別容易在某一處燒焦。
2、火力控制適中:使用大概只有1公分的火力,陳之穎主廚表示,幾乎是接近最小火,為的是只讓鍋子底部產生熱量,避免過大的火力讓鍋壁都受熱。這樣一來,一方面不會傷害鍋子,另方面則是讓溫度不要過高。
3、堅果不調味直接下鍋,平均攤開。
4、一次只單炒一種類堅果:因為個體、形狀、大小較一致,所以拌炒的過程中熟成也會比較一致。
5、依個人口味調整烹調時間:陳之穎主廚以胡桃為例指出,胡桃本身帶有一點點焦糖甜味香氣,如果拌炒太久香氣就會完全不見。但像是核桃及杏仁就需要拌炒久一點,可以自己斟酌喜歡的口感及味道。
譚敦慈老師:電鍋烤杏仁
步驟
1、準備一張烘焙紙,放入電鍋中。
2、加入堅果,平鋪。蓋上鍋蓋,開啟電鍋。
3、電鍋跳起來後,再按第二次,總共加熱三次即可。
4、保存期限大概一個星期。
譚敦慈老師依照她自身的經驗,認為電鍋加熱三次後杏仁的味道吃起來最好。她也建議,可以在第一、二次時試試味道,依自己的口味調整電鍋加熱的次數,但切記要避免燒焦,才不會將致癌物吃下肚。
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#譚敦慈 #陳之穎 #堅果
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