關於 松竹梅氣泡清酒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#小隻鴨吃新北
三重巷弄居酒屋 ➡️ 酒氣小料理
📍找美食就找鴨鴨 👉👉 @ducky_eat_
💡左滑到底有菜單喔～💡
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🔥新鮮美味。選擇多樣。精緻料理🔥
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🙋‍♂️ 嗨嗨大家～ 鴨鴨推居酒屋囉～😚
這家是開在三重巷弄內的居酒屋 有別於其他的居酒屋 這家顯得較為明亮乾淨 整體感覺非常好親近 店內空間還算足夠 有面對料理區的吧台座位 多人的桌位 還有隱私性較高的合式包廂 真是不錯
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🧅《 洋蔥鱈魚肝 》150
鱈魚肝的味道相當突出 口感相當軟嫩 魚肝油香會充滿整口 配上洋蔥能增加清爽度 讓整體不會膩口
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🐟《 必須吃的刺身 》
/ 精緻刺身七切 220 .日本大生蠔 120
真的是必須吃的刺身 一整盤端上桌 看了就覺得好滿足 生魚片的口感軟Q飽口 生蠔更是新鮮不腥 再配一口酒剛剛好
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🍣《 幸福稻禾 》120 / 3貫
店家的特色餐點之一 豆皮壽司中填滿了蝦卵 魚卵 小黃瓜和一些香料 顏色超繽紛 一口吃下去 味道超級豐富 雖然豆皮的氣味還是佔上風 但真的很有特色
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🍢《 串燒 》
/ 奶香杏鮑菇 40
/ 玖肆伍山豬肉 50 .脆皮燒烤肥腸 50
/ 七味燒鳥 40 .手羽先串打 40 .七里香 50
/ 雪花豬捲草蝦 80 . 鹽蔥燒鳥 45
串燒也是這家居酒屋的強項之一 種類很多 不管是海鮮還是牛豬雞都有 讓我印象很深刻的是 雪花豬捲草蝦 外層的雪花豬肉香和內層蝦子的口感 很特別 還有奶香杏鮑菇 意外的非常好吃 夠味
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🥣《 煮物.炒物 》
/ 明太子玉子燒 80 .松阪豬炒水蓮 120
/ 養生蕈菇雞湯 160
必須得說明太子玉子燒絕對是必點 軟嫩又保有厚度的玉子燒 上層淋上味道香濃的明太子醬 太讚了吧 炒水蓮是我個人本來就愛了 我覺得也是可以點一下
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🍟《 炸老大 》
/ 炸薯條蘸白醬 60 .炸廣島牡蠣 120
炸牡蠣的外皮脆口 咬開不會過乾 還是保有濕度跟鮮味 炸薯條絕對是居酒屋聊天喝酒必須搭配的吧 沾著醬汁一起吃 味道更豐富
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🍶《 松竹梅溫清酒 》100盅
這家居酒屋酒的種類非常多 店家也都會細心介紹 我喝的這種算是入門款 整體蠻順口的 很溫順 若覺得太強烈 店家也能幫你改成氣泡飲 超貼心
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💡未來還會有清酒喝到飽的活動喔～💡
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🕐 17:30 - 00:30
⚠️ 星期一 公休～ ⚠️
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🏠 新北市三重區三民街146巷7號
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🤙 02-89816677
📱 @j7j7_9427
🛵 ubereats 也有喔～
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全家就可以買到日本清酒🍶
這款「松竹梅白壁藏 澪MIO氣泡清酒」超讚‼️
想買一箱‼️
（未成年請勿飲酒，請勿酒駕）

昨天晚上拜訪了這家位於舊金山 Mission Bay 一區的米其林一星日式料理 Omakase
開幕於 2015 並在 2016 年開始至今每年都榮獲米其林一星的殊榮。
預定的時候猶豫了一下要拜訪 Omakase 還是另外一家米其林一星的日式料理 jū-ni
研究了實物照片覺得 Omakase 種類看起來比較豐富
於是便在預定一開放的時候預約了 Omakase。

Omakase 意思即為廚師發辦
由主廚決定用餐的菜單
大部分的菜色為生魚片、握壽司以及精選前菜熟食等各種日本料理。
Omakase 餐廳的大廚 Jackson Yu 與他的團隊都使用來自東京的食材
製作精緻道地的江戶前壽司
Jackson Yu 在北京出生長大
製作日式料理已經超過 20 年
他在 18 歲的時候搬來灣區
一直對日本料理有強大的興趣
在多家知名的日式料理餐廳工作之後
在舊金山開了多家餐廳。

Omakase 可以上 Tock 的網站上預約
座位有兩種選擇
分別是坐在吧檯區或是吧檯旁邊的餐桌區
兩者每人價差約 $20 (加完稅金與小費等)
研究之後發現兩者菜色一模一樣
就只有座位不同
便選擇價錢相對比較低的 Omakase Table。

推開門進入餐廳
先將大衣外套掛在入口處的衣架上
服務生確認姓名之後帶領入座。
倒了水之後提供酒單
有各種紅白酒、啤酒以及日式清酒的選擇。

Akitabare, 'Suirakuten' 8oz $38
點了一壺服務生推薦的醉樂天大吟釀
稍微有點甜甜的米香
很適合搭配壽司與生魚片。

Omakase $180
每個人價格為 $180
在預定的時候就先付全額
包含 20% 的小費、4% 舊金山員工健康稅以及 8.5% 的稅。

Aperitifu
首先上桌的是餐前酒
這杯帶著柚子香氣的氣泡酒非常清新好喝
在餐前喝十分開胃。

Sakizuke
第一道菜是日式刺鯧生魚片
放在以綠番茄與紫蘇梅製成的醬汁中
魚肉新鮮且富有嚼勁。

Abalone
第二道菜是兩片鮑魚
以清酒蒸熟放在海苔鰹魚湯中
上面再撒上柴魚片。

Sashimi
接下來這道是生魚片
有兩種不同部位的藍鰭鮪魚生魚片以及鰤魚生魚片
旁邊放在小黃瓜上的是鱒魚卵
吃起來感覺非常有彈性
附上的日式芥末是新鮮山葵現磨的
相對沒有這麼嗆。

Chawanmushi
第三道是茶碗蒸
非常柔軟細膩的蒸蛋中間有豐富的阿拉斯加帝王蟹腳
上面撒上松露
帝王蟹肉質軟嫩
加上松露的味道十分完美。
整個茶碗蒸很扎實
吃到這裡已經半飽了。

Nigiri
接下來就是十一顆握壽司
如果坐在吧檯大廚就是一顆一顆上菜
坐在餐桌的話會由服務生一次送上三顆或是兩顆裝在盤子中。
附上薑片以及濕紙巾可以擦手
廚師建議直接用手拿。
第一盤的三顆握壽司分別是 Hotate 北海道干貝、Kamasu 梭子魚握壽司、以及 Kinmedai 金眼鯛
第二盤是上面以海鹽點綴的 Kohada 小鰶魚、O Toro 頂級鮪魚生魚片上面擺上魚子醬、Aji 竹莢魚上面以薑末點綴
第三盤是炙燒過的 Shima Aji 黃帶擬鰺握壽司、以及 Buri 日式鰤魚
第四盤是 Madai 紅海鯛、Chu Toro 中等肥的後方下腹鮪魚肚生魚片、以及 Hikkaido Uni 日式北海道海膽搭配鮭魚卵。

F.X. Pichler, 'Ried Klostersatz,' Gruner Veltliner, Wachau 2016 $20
此時清酒差不多喝完了
點了單杯的來自奧地利的 Gruner Veltliner 白酒
感覺帶著些許氣泡的口感
不會太過乾澀還不錯。

Beef
下一道是牛肉握壽司
使用 A5 宮崎和牛製成
上面使用金箔點綴
旁邊白色的是牛的脂肪與鹽
不過牛肉稍微有點偏油
味道也不明顯
稍微有點可惜。

Tamago
下一道是以龍蝦製成的日式蒸蛋
蒸蛋的口感吃起來很像帶著龍蝦味道的海綿蛋糕
非常綿密好吃
龍蝦也讓整塊蛋糕帶著新鮮的海味與鹹味。

Owan
同時上桌的是加入馬尼拉蛤蜊的清湯。

Kanmi
最後上桌的是甜點
這份真的超級好吃！
下面是抹茶義式奶凍
上面加入煉乳、草莓、覆盆子、黑莓以及藍莓以及一朵食用花
旁邊是紅豆口味的刨冰
甜度適中讓人印象深刻！

服務生還會送上一束鮮花
整體感覺還滿貼心的。

不過不知道是不是之前已經吃過類似的 Omakase 料理
對這家 Omakase 印象不錯但沒有很多記憶點
一餐吃下來大約一個半小時
比起其他歐式或是美式的 fine dining 餐廳用餐速度更快
比較沒有這麼多時間慢慢品酒與感受餐廳的每一道細節與驚喜。

Omakase

Yelp: https://www.yelp.com/biz/omakase-san-francisco