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📍食在網店 - 全港首創威靈頓月餅
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今個中秋又有小店為月餅做左個新突破喇!威靈頓月餅都比Phoebe店主諗得出,以後唔洗出街食,自己係屋企跟住幾個步驟,都可以整出威靈頓滋味啦!
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☗ 威靈頓月餅(2個裝) $238
餡料嚴選牛柳、巴馬火腿、鮮製蘑菇醬配鵝肝及黑松露醬、香草等製作而成,牛柳軟嫩且帶黑松露和菇菌香,加上金黃微脆的手搓餅皮,層次豐富。
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▪️食評:
整體肉味中規中矩,有金華火腿嘅鹹香,但就唔係好食到黑松露香,拿捏個焗爐溫度真係需要一點技巧,自己操作上想做到外層香脆,肉質五成熟可能真係要d技術🤣。個人覺得寧願唔好焗咁耐,如果唔係會容易overcook,牛柳就會易韌唔juicy!
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✨整體黎講,幾適合中秋佳節唔想出街食飯,又想同摯愛好好咁食番餐高級晚餐,呢款創新既威靈頓月餅,可以係一道好菜式!
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🔅焗製方式參考:
Step 1: 將威靈頓月餅放在4°C雪櫃解凍過夜(約12小時)
Step 2: 食用前放置在室溫20分鐘待產品回溫
Step 3: 預熱焗爐連焗盤(烤+對流模式)15分鐘至230°C (氣炸鍋則190°C)
Step 4: 取出焗盤,舖上牛油紙再放上月餅
Step 5: 把一隻蛋黃打勻,用掃在月餅表面塗上薄薄一層蛋黃液
Step 6: 將威靈頓月餅放入已預熱230°C焗爐中層焗10分鐘約5成熟,12分鐘約7成熟,15分鐘約全熟
(氣炸鍋則190°C焗8分鐘約5成熟,10分鐘約7成熟,12分鐘約全熟)
Step 7: 取出月餅,靜置在室溫5-7分鐘
Step 8: 即可享用
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📍 Phoebe’s Kitchen @xphoebeskitchenx
銷售點1️⃣:
尖沙咀 谷辰
九龍尖沙咀中間道 15 號 H Zentre 地下 01-02 號舖 谷辰
服務時間 : 11:00-20:00
禮卷換領期: 1-15/9/2021
展銷期: 1-20/9/2021
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銷售點 2️⃣:
黑酢家 KUROZU
香港黄竹坑業勤街35號金來工業大廈1座13樓G室
營業時間:星期一至五 9am - 6pm|星期六 9am - 1pm
換領期:2021年7月26日 - 9月15日
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網上預訂:
https://www.kurozu.com.hk/pages/mooncake-wellington-2021#mooncake_media
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查詢電話:+852 94479470(WhatsApp 或 Signal)
時間:星期一至六 9:00am - 6:00pm (星期日及公眾假期休息)
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🔎✨ #hkfs中秋 #hkfs網店
「松露牛肝菌月餅」的推薦目錄:
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- 關於松露牛肝菌月餅 在 網路上關於甘露糖男性-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學考試 ... 的評價
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松露牛肝菌月餅 在 Hkfood_station Facebook 的精選貼文
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☗ 威靈頓月餅(2個裝) $238
餡料嚴選牛柳、巴馬火腿、鮮製蘑菇醬配鵝肝及黑松露醬、香草等製作而成,牛柳軟嫩且帶黑松露和菇菌香,加上金黃微脆的手搓餅皮,層次豐富。
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▪️食評:
整體肉味中規中矩,有金華火腿嘅鹹香,但就唔係好食到黑松露香,拿捏個焗爐溫度真係需要一點技巧,自己操作上想做到外層香脆,肉質五成熟可能真係要d技術🤣。個人覺得寧願唔好焗咁耐,如果唔係會容易overcook,牛柳就會易韌唔juicy!
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✨整體黎講,幾適合中秋佳節唔想出街食飯,又想同摯愛好好咁食番餐高級晚餐,呢款創新既威靈頓月餅,可以係一道好菜式!
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🔅焗製方式參考:
Step 1: 將威靈頓月餅放在4°C雪櫃解凍過夜(約12小時)
Step 2: 食用前放置在室溫20分鐘待產品回溫
Step 3: 預熱焗爐連焗盤(烤+對流模式)15分鐘至230°C (氣炸鍋則190°C)
Step 4: 取出焗盤,舖上牛油紙再放上月餅
Step 5: 把一隻蛋黃打勻,用掃在月餅表面塗上薄薄一層蛋黃液
Step 6: 將威靈頓月餅放入已預熱230°C焗爐中層焗10分鐘約5成熟,12分鐘約7成熟,15分鐘約全熟
(氣炸鍋則190°C焗8分鐘約5成熟,10分鐘約7成熟,12分鐘約全熟)
Step 7: 取出月餅,靜置在室溫5-7分鐘
Step 8: 即可享用
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📍 Phoebe’s Kitchen @xphoebeskitchenx
銷售點1️⃣:
尖沙咀 谷辰
九龍尖沙咀中間道 15 號 H Zentre 地下 01-02 號舖 谷辰
服務時間 : 11:00-20:00
禮卷換領期: 1-15/9/2021
展銷期: 1-20/9/2021
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銷售點 2️⃣:
黑酢家 KUROZU
香港黄竹坑業勤街35號金來工業大廈1座13樓G室
營業時間:星期一至五 9am - 6pm|星期六 9am - 1pm
換領期:2021年7月26日 - 9月15日
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網上預訂:
https://www.kurozu.com.hk/pages/mooncake-wellington-2021#mooncake_media
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查詢電話:+852 94479470(WhatsApp 或 Signal)
時間:星期一至六 9:00am - 6:00pm (星期日及公眾假期休息)
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🔎✨ #hkfs中秋 #hkfs網店
松露牛肝菌月餅 在 Wisely的拍拍照寫寫字 Facebook 的最讚貼文
#中秋禮盒 #中秋月餅 #月餅
#早鳥價見文末 #開箱分享待補
凱撒飯店連鎖聯合旗下各品牌飯店推出的2021「同島共明月」限量雙款月餅禮盒,其中嚴選六種廣式口味的「#凱撒凱月禮盒」,集結歷年月餅評比常勝軍與人氣口味,包含了擄獲資深美食家的心而榮獲評比冠軍的「川味椒麻豬」,以優雅的椒麻鹹香為糕餅提味,並降低一般月餅的甜膩,味道獨特鮮明,一吃難忘。鮮中帶辣的「極品XO」細膩飽滿白豆沙內餡揉合主廚特製XO醬,鮮中帶辣的多層次風味,為凱撒經典月餅代表。綿密濃香的「白蓮蓉蛋黃」以珍品蓮子慢熬帶出濃滑內餡,再包裹鹹蛋黃。獨特風味的「松露牛菌菇」,濕潤的口感伴隨著新鮮松露和牛肝菌菇的微微芬芳,風味優雅的讓人眷戀。香氣四溢的「香菇滷肉」,特選油而不膩香氣十足的台灣豬肉為內餡,以數十種滷料細熬慢燉,入口唇齒間香氣纏繞,回味無窮。唇齒留香的「豆沙松子」,綿密爽口的豆沙在松子的點綴下,入口之後,綿長餘韻久久不散。
特別值得一提的是「凱撒凱月禮盒」外盒設計,演繹皇室餅藝美學的優雅,以象徵貴氣之紅金兩色為整體視覺,雙開門式盒型搭配經典復古金釦,象徵著我們對團圓和睦、美好生活的冀望。響應永續環保的理念,吃完月餅後還可變成精美的首飾盒留作紀念,每盒售價為1,580元。
另一款桃山創意款以「台灣手搖飲」主題風味獲得月餅評比冠軍的「#凱撒漫月禮盒」,以夏季水果發想推出八款風味,打造視覺味蕾雙享受,獨樹一幟的創新滋味適合嚐鮮的饕客。瘋迷全台的「楊枝甘露」內餡滿滿芒果與柚子,帶有淡雅椰奶清香。以粉紫色夢幻席捲IG美食牆的「芝芝葡萄」,選用葡萄果肉搭配起士,入口鹹甜交融層次豐富。讓少女心大爆發的「草苺歐蕾」將草莓果肉打碎佐以香濃牛奶調和,酸甜濃滑口感彷彿在舌尖舞動。有小清新美譽之「桑葚檸檬青茶」,以青茶為基底加入桑葚果肉及檸檬汁而成的不甜膩組合。
療癒系「黑糖奶茶QQ」以國民飲料黑糖奶茶為基底,纏繞極富嚼勁的QQ。內餡香濃順口的「芋頭撞奶」以在地芋頭搭配濃郁奶香,口感獨特、層次感豐富。炭香醇厚的「香橙鐵觀音」內餡散發淡淡果茶香。香氣盈口的「海鹽綠茶奶蓋」散發自然清新綠茶香,在海鹽的襯托下,口感多了沉穩芳香與尾韻回甘的好滋味。每盒售價680元。
凱撒飯店連鎖聯合旗下各品牌飯店推出的2021「#同島共明月」限量雙款冠軍月餅禮盒,期盼傳統又兼具創新的結合,傳遞正面溫暖的能量與無限的祝福,帶給每一位收到賀禮的貴賓。即日起凱撒飯店連鎖各飯店同步開放預購,9/5前預購早鳥優惠「凱撒凱月」享75折優惠、「凱撒漫月」享85折優惠,公司行號或大量訂購另有優惠,詳情請洽各飯店專線。
#凱撒大飯店 #凱達大飯店
台北凱達百宴自助餐廳 9/1起
餐飲費用:平日午餐每位只要820+10%元,假日午晚餐每位1,020+10%元。
優惠活動:中正區、萬華區里民再享85折優惠
加碼活動:外帶百宴精緻套餐每套另享8折優惠。
洽詢電話:02-23836788
https://www.wiselyview.cc/read-27832.html
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