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ㄚ～嘴巴張開
你們還記得今年一月我寫了極蜆-蛤蜊痛風鍋的開箱文嗎～
好想念他們煮的松露蛤蜊粥🥲
之前因為疫情無法內用
於是！極蜆推出了 #冷凍松露蛤蜊粥
身為極蜆的粉絲當然要開箱給你們看❤️
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收到冷凍松露蛤蜊粥時我有嚇到
因為很大一包！！！
以一般人的食量 可以兩個人吃
而且煮起來很方便退冰之後隔水加熱就可以吃了～
我自己還加了喜歡的大干貝配粥
粥口感紮實 不是水水的那種
而且蛤蜊很多 蛤蜊的鮮味沒有因為冷凍而流失
還有香氣十足的松露.蛋.蔥
害我忍不住一口接一口把一大包粥吃光光😂
現在可以內用了
住北部的可以直接去店內品嚐
住外縣市的也可以網購
🎉現在內用有贈送120顆蛤蜊的優惠活動
有人要跟我一起衝一波嗎❤️
極蜆
📌 台北市松山區民生東路五段237號
☎️ 0965 341 788
#台北美食 #台北餐廳 #美食
#餐廳 #台北 #松山區 #火鍋
#是吃貨米恩呀 #極蜆 #海鮮
#蛤蜊 #痛風鍋 #粥 #海鮮粥
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#米恩燒廚房
👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
團購價$2,980-贈品304不銹鋼專用蒸盤x1(市價$799)=相當於主機僅要$2181元！！！
🌟團購時間：7/14 (三) 00:00AM 至 7/20(二) 23:59 PM
🌟團購網址：https://reurl.cc/lRldGq
📌RICHMORE舒肥萬用鍋 RM-0628 贈304不銹鋼專用蒸盤乙個
【組合內容】
(1.) RICHMORE舒肥萬用鍋 RM-0628 x1(市價$3,980)
(2.) 304不銹鋼專用蒸盤 x1(市價$799)
📌出貨時間：下單付款完成後，於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費：商品價格已含運費
📌付款方式：
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）
通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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🌱更多一周晚餐紀錄
- 肉片炒烏龍/安東燉雞/豆奶鍋/番茄牛肉燉飯/蛤蜊雞肉鹹粥
https://youtu.be/eyP-pK2RF7E
- 海鮮煎餅/雞肉麻婆豆腐/素食炸醬麵/滷軟骨/蛤蜊絲瓜滑蛋蓋飯
https://youtu.be/sOm5UwlKlJ0
- 松露義大利麵/鹹水雞/無水蔬菜燉肉/南瓜麵疙瘩
https://youtu.be/5o6A-yu7FHc
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🌱補充食譜
* 茶碗蒸食譜
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* 蔬菜挑選方式
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* 奶油檸檬雞肉燉飯(白飯版本)
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0:00 preview
0:15 洋蔥培根湯烏龍
2:20 奶油檸檬雞肉燉飯
4:05 韓式部隊鍋
5:50 蛤蜊冬粉套餐
8:11 白蘿蔔煮油豆腐
推出個人獨享松露蛤蜊粥真空冷凍包 一包550公克/180元 收到訂單 當天製作 特殊方式急速冷凍 出貨食用方式1️⃣沖水解凍或者放入冷藏一天讓他（完全解凍） 2️⃣將 ... ... <看更多>
產地:台灣爆蛤 松露 粥（550公克），供1~2人食用超鮮 蛤蜊 、 超鮮 松露 、 滴滴精華!整鍋 蛤蜊 蒸煮滴出蜆精加入精燉熬煮6小時的蔬菜、雞骨湯底「 蛤蜊 蒸餾出 ... ... <看更多>
松露蛤蜊粥 在 [食記] 大量蛤蠣極鮮湯底極蜆鍋物- 看板SongShan 的推薦與評價
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/45939753
最近天氣越來越冷，冬天就是火鍋的季節，最近我們又來到這間位於台北松山區的極蜆鍋物吃好吃的蛤蜊鍋
極蜆鍋物的特色就是他們的雞湯蛤蜊鍋底，一開始會使用大約二斤多的大蛤蜊清蒸，等到全開後再倒入雞湯
二個人來用餐推薦極蜆鍋物的雙人商務豪華海陸套餐，有前菜、肉品、蔬菜/海鮮拼盤、松露蜆粥和甜點
吃飽喝足後感覺整個人都活力十足，想要冬天進補的朋友快來極蜆鍋物品嘗一下他們的美味鍋物吧！
極蜆鍋物的位置就在台北松山區民生東路五段上
店內裝潢以明亮的鮮黃色為主調，讓人感覺很有朝氣與活力
極蜆鍋物的菜單價目表
一開始先選擇他們的鍋底，極蜆鍋物只有一種鍋底，那就是雞湯蛤蜊鍋底
用蔬菜和雞骨熬煮四個小時，不加任何鹽和味精
點好餐後，服務人員送上調味醬，從左到右是辣椒醬、蔥蒜醬和黃金泡菜，每一種都很夠味
極蜆鍋物最有名的就是他們的極蜆湯底，一開始會用滿滿的大蛤蜊直接不加一滴水清蒸
在蒸蛤蜊的同時會先上前菜，前菜是山藥佐和風醬，口感非常滑溜，味道酸甜非常好吃
吃完前菜後，鍋裡的蛤蜊也差不多全開了，服務人員會先裝一小碗讓我們品嘗
這碗極蜆鍋底不加任何一滴水，所以味道極鮮，完完全全的蜆精呀
鍋裡所有的蛤蜊也會幫我們裝在碗裡讓我們細細品嘗
每一顆蛤蜊水嫩又飽滿，份量真是多到不行呀
蔬菜拼盤
顏色超級繽紛的，裡面有豆腐、甜玉米、玉米筍、蕃茄、白精靈菇、高麗菜、青江菜、娃娃菜和南瓜
肉品有12種可選2種
其中的Prime牛板腱、梅花豬、鴨肉、無骨雞腿排是不需要加價的，其他肉品皆需加價升級
這盤Prime牛板腱大約有7~8oz，特色是中間會有條筋，吃起來口感相當不錯
Prime牛板腱在鍋裡涮幾秒變色就可以夾起享用了
牛肉因為鍋底的蛤蜊鮮甜變得更加美味，肉嫩味甜真是太好吃了
梅花豬
梅花豬口感較有彈性，涮完後味道更甜了
接下來海鮮拼盤上桌了，裝海鮮的食器竟然是一個超大貝殼狀的盤子，真的是太豪華了
透抽
鮮蚵
鱸魚、鯛魚、草蝦
紐西蘭淡菜
用極蜆鍋物附的超大濾杓可以一次煮好多海鮮，鮮蚵煮好後顆顆飽滿，咬在嘴裡會有爆漿的口感唷
吃飽喝足後，最後的鍋底極蜆鍋物會拿來煮成松露蜆粥
服務人員會把鍋底裡的料撈乾淨，然後加入白飯、蔥花、生雞蛋和松露
經過一段時間的熬煮，美味無比的松露蜆粥就完成了
每一口都有滿滿的海鮮和肉品精華，搭配濃郁的松露香味，吃完真的是太滿足了
最後還有好吃的甜點上桌，這道紅棗木耳湯，冰冰涼涼的，甜度適中，一喝下去口腔內變得非常清爽
極蜆鍋物的鍋底、海鮮和肉品真的很有水準，想要吃火鍋的朋友，快來極蜆鍋物試試吧！
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【台北松山區火鍋推薦】大量蛤蠣極鮮湯底 雙人商務豪華海陸套餐 極蜆鍋物
地址：台北市松山區民生東路五段237號
電話：0965-341-788
營業時間：12:00~23:00
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