7月13日（五）的課程，是由來自澳洲墨爾本泰式Longrain Melbourne餐廳林新榮（Jeff）老師授課，Jeff老師6月28日已經有來上過第一堂課了，也許有部分學員還陌生，但若是對澳洲有所瞭解的學員，一定都知道Longrain餐廳可是在澳洲堪稱等同廚師帽米其林一星的餐廳喔..👨🍳
明天的課程有：
一、「冬蔭功海鮮湯」：冬蔭功是泰式的佐湯料理，另外老師會在課堂中教學員如何將七星鱸魚去骨分割技巧。
二、「泰式海鮮沙拉」：包含現場教授手工沙拉醬。
三、「月亮蝦餅搭配泰式酸甜醬」：除了現場教授酸甜醬製作外，另外上課的學員每人還可帶一罐回家。🍯
四、「手做Pany帕能雞肉咖哩」：很多人聽到咖哩都只想到印度，其實它也是泰國的重要主食之一，老師會教正統道地的泰式咖哩。🥘
五、「打拋豬肉佐泰式辣椒粉」：包含教授辣椒粉製作。🌶
六、「椰汁鮮果西米露」：使用泰式水果西米露取代台灣普遍吃得到的芋頭西米露。🍧
另外老師還會請喝「新鮮檸檬薄荷茶」。🥃🍃
Jeff老師說...
泰式料理的精神在於「咖哩」，如何製作出正統道地的咖哩，將是整道泰國菜餚能否成功的重要關鍵。👍
另外由於泰國氣候炎熱，所以料理偏重「海鮮」、「沙拉」搭配新鮮香葉菜，除了爽口之外，更能變化出豐富的料理層次。😋
最後報名機會！！！
https://mychef1.typeform.com/to/S5Df9H
#林欣榮主廚 #泰式料理
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