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你不可不知的馬祖私宅料理，來馬祖一定要來這一味－「林義和工坊」
「林義和工坊」是一家私宅餐廳，林義和是馬祖的傳奇人物，他的外孫黃克文特別將故居整修為工坊，傳承了祖父的精神，經營起馬祖特產、老酒DIY課程，還有只接受熟人預約的私房料理。黃老闆的料理真是人間美味啊∼紅糟肉割包、紅糟鰻、一品鍋等菜色，都讓人口水直流。我們為了讓更多人可以嚐到這些隱藏版美食，特別和老闆商量，跟著董事長的腳步一起來嚐嚐這獨家的滋味
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說起林義和工坊，它可是一間不對外開放的私人餐廳，平常只招待縣長及議長，或是熟人的預約。因為裡頭的廚師黃克文是一位紅麴釀造專家，平時是不輕易的展現出精湛手藝的，但跟著我們的腳步，您也可以大快朵頤這馬祖隱藏版美食，老闆用心烹製的料理！其中林義和工坊最著名的便是「紅糟料理」，用的全是自家生產的紅槽醬，使用馬祖正宗紅麴釀造，散發出自然酒香與甜味，絕對是讓人念念不忘的人間美食。
而且您知道嗎？紅麴是亞洲地區傳統的發酵食品，也是最廣為人知的健康食材！具有六大好處：降膽固醇、降血糖、抗發炎、抗老化、降血壓、防癡呆，且紅麴又稱紅麴米，是由紅麴菌形成的發酵物；紅糟則是利用紅麴發酵後所產生的，顏色鮮麗，可以和許多食材混搭食用。本草綱目也曾記載：「麴主治消食活血，健脾燥胃。治赤白痢，下水殼。釀酒破血行藥勢，殺山嵐障氣，治打撲傷損，治女人血氣痛及產後惡血不盡」。如此健康的食材，加上馬祖大廚黃克文的手藝，必定讓您一口接著一口，停不下來啦！
11/27 馬祖3天2夜，董事長戴勝通親自帶團，帶著您享用隱藏版馬祖美食、海上看北竿、徜徉在南竿、大坵島與梅花鹿親近！
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說起林義和工坊，它可是一間不對外開放的私人餐廳，平常只招待縣長及議長，或是熟人的預約。因為裡頭的廚師黃克文是一位紅麴釀造專家，平時是不輕易的展現出精湛手藝的，但跟著我們的腳步，您也可以大快朵頤這馬祖隱藏版美食，老闆用心烹製的料理！林義和工坊最著名的便是「紅糟料理」，用的全是自家生產的紅槽醬，使用馬祖正宗紅麴釀造，散發出自然酒香與甜味，絕對是讓人念念不忘的人間美食。8/27馬祖藍眼淚、海上看北竿、賞梅花鹿，4天3夜夢幻之旅即將成團囉，把握暑假的尾聲，來趟馬祖之旅吧！
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