【進擊的台灣】蓴菜藏母愛 打不倒的媽媽味
就在本週日（04/19）晚間九點，東森財經57頻道，進擊的台灣。
你有看過膠質外包，宛如晶凍的蓴菜嗎？
在宜蘭員山海拔五百公尺的地方,有一間農家菜料理，
老闆張彩燕賣的全是自己種的健康蔬果，
清炒吃得出原味，白斬放山雞，清蒸高山台灣鯛
更是許多老饕的最愛，其中則以果凍蓴菜最為特殊，
需要零污染的埤塘和細心種植呵護才能收成，
張彩燕也自己養雞養魚，她之所以會這麼重視客人吃的健康，
是因為兒子六歲就罹患腦癌去世，
心痛至極的張彩燕曾向菩薩祈願，
若能讓兒子遠離痛苦，一定要用健康食材回饋世人。
所以她開始在海拔五百公尺的雙連埤開餐廳；
陸配的身份曾讓她備受欺凌，失去兒子的痛又讓她懷疑人生，
但她堅強面對，終於在農家菜中得到自信，
兒子也彷彿奇蹟出現投胎回到張彩燕身邊，讓她36歲高齡生下小兒子。
採訪記者:彭雨涵 彭德裕
彩燕在地美食
地址：宜蘭縣員山鄉雙埤路24號
電話：03 922 8931
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