隱身在八德路巷弄裡的 「#漁聞樂Yuwenle 」日本料理餐廳，名字相當有趣。（不是那個港星余文樂啦～）以嚴選的海港直購的新鮮漁獲，以及在板前旁活跳跳的水族箱，看的到的都可以點來料理，主打日式無菜單料理，用平價的生魚片及驚喜料理擄獲喜歡日料的饕客。
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不怕口袋不深、走不出去，店內有兩種價位的無菜單可選擇，小資也能享受這種奢侈的小確幸。分為$680及$1200兩種價位，主要套餐內容：「前菜、生魚片、握壽司、熟食*2、湯品、甜點。」板前有九個黃金座位，可以親眼目睹料理長的英姿。
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除了無菜單之外，亦有內容豐富的菜單，跟黑板上的當日推薦菜色，想簡單吃丼飯更多達九種選擇。前菜是使用Q彈春捲皮包裹著蔬食，先讓饕客開胃後，點杯想喝的飲料，我們這次直接一人一瓶Orion做餐酒搭配。
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#揚出豆腐 用少許的麵衣將細緻的嫩豆腐炸成金黃的外皮，再堆疊做成揚出豆腐塔，上面是爽口的蘿蔔泥與青蔥，喜歡這種有高低差的擺盤，拍起來特別好看，這種日式風味當中，揚出指的是炸物，外酥內軟的豆腐即使淋上大量的醬汁、也不軟塌。
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當天招待的 #丹波蜜黑豆，蜜汁吃起來濃稠，豆子燉煮至熟透也不脫皮，醬汁與蜜黑豆本身都透著光澤，我們都沒有很愛吃豆子類的東西，不過這道精緻小菜真的很適合下酒聊天吃，推薦大家一定要坐板前！
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#生魚片 的部分當天吃到的是：「紅甘肚、煙仔虎、鮭魚腹、干貝、海鱺。」除了生食口感細緻之外，紅甘肚上佐魚子醬逼啵的跳動，干貝上佐明太子醬包裹海苔入口，真的是用大海徜徉來形容。一旁的佛手瓜相當脆口，醃漬過後的風味也不會過於重鹹。
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#龍蝦沙拉飯糰 師傅將巧手捏成非常扎實道地的三角御飯糰，上面是龍蝦沙拉醬去焗烤後的金黃表面，飯糰烤至些許黏牙又香氣逼人，這個飯糰不一般、推薦要點！現做的龍蝦沙拉手卷，更是能夠吃到米粒選用首選白米，海苔趁尚未軟掉前一定要入口！
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#握壽司 🍣是我最期待的部分，店家用的是最合適做壽司的頂級台梗9號米，每顆飯粒都粒粒飽滿，這可是台東的池上冠軍米，今天的搭配有：比目魚、煙仔虎、鮭魚卵、花枝、甜蛋，比目魚不需多說就是入口即化，最特別的是少見的煙仔虎，他是鰹魚的一種，充滿油脂卻不失細緻的口感。
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#干貝鮮蝦可樂餅，可樂餅最極致的高級口感，吃的到立體的干貝跟鮮蝦，咬下去都是這些食材爆漿的內餡。#果醋花枝沙拉，用杯子盛裝有高級日料的感覺，一條條的花枝沒有腥味，用果醋讓每條花枝條條分明之外，吃起來是酸甜不佔胃。
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#醬烤豬五花串 醬汁非常好吃!!!!尤其是豬五花好肥好好吃～跟啤酒真的超搭。#明太子焗蝦 完全就是明太子烤洋芋的那種酸酸鹹鹹辣辣的滋味，主要用蛋黃醬去調和，加上焗烤好難以抵擋喔～～我們都是明太子控，覺得這道的醬真的調的蠻好吃😋
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#香煎花鯧魚 是套餐內配的魚種，屬於我家過年才會煎的高級魚種，這種魚的肉魚細緻，煎魚需要一點技術才有可能讓表面如此金黃酥脆，又不沾黏鍋子，整隻魚煎完後還能長得如此漂亮，害我邊夾邊垂涎他的美色。
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柔軟的 #芙蓉海鮮蒸，在吃完一些生食後，來上一碗隱藏版料理暖胃，用美人腿、蘆筍、魚漿⋯等食材，吃起來清爽不油膩。用木湯匙輕輕挖上一口，吃的像是浮雲般入口即化的口感，旁邊勾芡的醬汁也用蔬菜點綴了他的淡雅。
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最後吸物就是日料中的湯品，用鮮魚味噌湯來呼喚即將進入尾聲的味蕾，用充滿膠質的魚來燉煮，連味噌湯喝起來都是高級的口感。甜點是 #枸杞燉銀耳，質地較為濃稠，吃超飽的同時，補充點膠質顧胃好消化。
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【當日菜色】
$1200套餐(前菜/生魚片/握壽司/熟食*2/吸物/甜點)
▲套餐菜色依當天食材提供為主
龍蝦沙拉飯糰$80
揚出豆腐$80
醬烤豬五花串$110
果醋花枝沙拉$120
干貝鮮蝦可樂餅 $110
龍蝦沙拉手卷$70
明太子焗蝦$170
香煎花鯧魚$200
丹波蜜黑豆$60
Orion 500ml $140
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🔍 漁聞樂
📍台北市八德路三段12巷52弄6號
📞02-2579-2760
11:30-14:30 | 18:00-22:00
果醋花枝沙拉 在 料理甜甜圈【增加食慾週】夏日果醋沙拉 的相關結果
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