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小鳥胃也可以吃爆甜點>> https://bit.ly/3zJbInK
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想吃多種口味但每次都吃一種就飽了，發胖編聽到了！
特別搜集知名甜點店的小組數組合，專治小鳥胃的你！
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嘉義不能不知道的 #BaronScones #司康宅在家獨享組 讓你一次擁有四種口味加果醬，也不怕自己一個人吃不完！
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還有 台北大安排隊排到瘋掉的 #ChocochezBakery 一人吃剛剛好的 #巴斯克蛋糕 平時嘴饞拿來嗑將將好，不過飽！
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更讚的是，現在不用排隊，免運送到你家！
還可以用超低價買到！
09/26 咖啡、飲料、司康 👉滿499就可以折80！
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甜點控絕對不能錯過這波呀～～
@ritamb315
Thanks for sharing！
#波波選物所 #popselect #PopDaily #2021夯肉流水席
#超多優惠在這裡 #超夯甜點一次收
感謝好友的安排，能讓我有一個不一樣的晚餐。今日好友特別安排了 M & Co 私廚（而且沒想到是包了整家餐廳…）
邀請到前東京米其林一星鐵板燒石垣吉田、台北文華東方但馬家鐵板燒的總料理長宮澤知敬先生以及其團隊為我們料理。
採介紹制的無菜單料理，讓總料理長有更多的心思專研在菜單的變化與自由掌握決定今日要採用的新鮮食材，有著和式、法式、義式以及中華料理經驗的宮澤主廚，在菜單呈現與規劃上非常專業。
餐廳服務非常親切且熱情，說菜也很仔細，即便跟朋友聚餐聊天也不覺得被打擾。由於是無菜單料理，接下來的菜名都是我自己取的。今日的第一道開胃是「西班牙水蜜桃沙拉」，算是非常經典的組合，美國蟠桃脆甜，加了幾滴薄荷油提香，是一道清爽鮮甜的好滋味。
第二道是以金箔漆器所盛的「間八生魚片」，間八（紅甘）一直以來都是日本頂級壽司食材的前三名，很考驗刀工與魚肉新鮮品質，佐上昆布高湯凍、白菜、魚子醬以及紫蘇花。入口前紫蘇味帶入特有香氣，再來是幼嫩鮮甜的紅甘、由魚子醬帶點淡淡鹹味更能凸顯紅甘鮮美，最後是清爽的昆布高湯味與白菜脆感，是一道意猶未盡的前菜。
第三道是我的愛：「油封鴨肝起司布里歐麵包」，每日現做的布里歐麵包，搭配 Cream Cheese 、台灣芒果醬以及 15 年 Balsamic 油醋，最後以刨起司的方式將嫩肩油封鴨肝刨在頂上，吃一口擁有多重豐富層次口感與氣味，非常驚艷。
第四道「甘鯛冷湯」，甘鯛（馬頭魚）是秋季最高級的魚類，混厚層次鮮明的口感，是多數日本師傅的心頭好。魚皮魚身採用了不同料理方式，魚皮以費工的立鱗燒方式呈現，只為帶來不同的口感，值得嘉許。湯底為冬瓜濃湯並且加了米進去熬煮，使得湯質濃郁，加上魚身佐了柚子胡椒，品嚐完口齒留香。
第五道「嫩肩鴨胸」，採用台灣鴨低溫烹飪，特調茄子醬與紅椒粉，這兩項調味料其實在中東並不少見，能夠無違和在菜單上，好吃的不像話，是第二道我愛的佳餚。
第六道是所有人續了兩次的「竹炭米麵包」，烘焙出爐熱騰騰的米麵包添加了竹炭粉，搭配法國草飼 AOP 諾曼第乳源的 Isigny 奶油，麵包爽脆吃出奶油香氣。
第七道「波士頓龍蝦番茄義大利麵」，即便是簡單常見的料理，宮澤主廚也不馬虎。新鮮番茄熬煮醬汁，大塊的龍蝦肉在其中，醬汁濃郁，撒上與龍蝦腳一起磨成的紅椒粉，有一點點像是蝦味先的香氣，但更新鮮濃郁。
接著是第八道「炸鰻魚佐蓴菜高湯」，這個炸鰻魚比較像裹了一層薄薄麵包粉來炸，因此完全不油膩，也讓鰻魚骨軟化並且把鰻魚精華鎖在裡面，搭配秋田三種町出名的蓴菜高湯與蝦夷蔥，美味。
第九道菜上菜時，我驚了一下。一碗熱熱的雞湯與一匙冰淇淋？還不是簡單的冰淇淋，是以台灣白蘆筍所製成，吃一口後再配一口熱騰騰的濃雞湯，非常滿足。期中雞湯內還有像是茶碗蒸的彰化土雞蛋、炸芋頭，搭配起來味道激似日清雞湯口味杯麵（笑）。
接著就是今日的重頭主菜：「日本一」稱號的鹿耳島黑毛和牛（後臀肉），宮澤主廚的鐵板功夫自然不在話下，加上黑牛品質優異，採用肉味最鮮美的後臀部位，軟嫩越嚼越香。附上的一杯熱清雞湯以及 58 度烹飪的熱葡萄，是偏法式料理風格的組合，美味可口。
最後甜品是巴斯克乳酪蛋糕，是這裡的招牌，盤上有台灣芒果醬、咖啡粉以及開心果可搭配，即時什麼也不沾吃原味也很好吃，這款限量預購蛋糕也只開放認識的人購買，替這組套餐劃下每日句點。
對於這樣的套餐價位有如此的精湛手藝，已經是物超所值，不必搭酒也能吃的很開心，是還有機會的話會再來訪的餐會。
＊附近的「榕樹下停車場」阿伯不知道在兇幾點的，我寧可停遠一點也不願意再停那邊。
Café de Riz 米販咖啡
#Taipei #FineDining #Restaurant #Japanesefusion #宮澤知敬 #Taiwan #MandCo #米販咖啡 #森口勝 #谷口菜摘
｜合作·抽獎｜#文末抽獎 #文末優惠
◉小食俱樂部
◉我全都要禮盒 $320(經典原味/小山園抹茶棉花糖/可可夜總會/老奶奶檸檬/英式蘋果派/唐寧伯爵茶)
◉巴斯克乳酪蛋糕
原味乳酪 $240
香草乳酪 $260
法芙娜可可 $260
小山園抹茶 $280
◉推薦：🌕🌕🌕🌕🌕
大家應該對 @lets.eat.scones 已經不陌生了吧！自從第一次訂購小食的司康後 就深深的愛上司康了 從以前超害怕司康會太乾口很怕被噎到 但是秉持著「讓客人吃到最好吃的司康」這樣的信念 才這樣誕生出我這樣的瘋狂小粉絲(？🤣
小食這次推出了新禮盒「我全部都要禮盒」直接六種口味一次滿足！而且小食開的有些口味其他家根本沒看過 超級新奇以外還超級好吃 司康本體濕潤不用配水以外 各個奶香氣十足🥺
然而身為甜點人怎麼可能只會做司康呢！小食直接再做一個人人都愛的巴斯克蛋糕 這次選的是抹茶口味的巴斯克 口感非常的綿密 乳酪味與抹茶搭配的剛好不會有過膩的感覺 就這樣一口又一口 世界上又消失了一顆巴斯克了🤤
📣好康報報 #優惠碼
①優惠好康：即日起至9/5 只要在 @lets.eat.scones 「購買司康商品」«使用這個折扣碼：laurensharefood»就會贈送小果醬唷🥳！果醬不管塗司康還是塗麵包真的都超方便的🥰
②優惠好康：現在購買「司康加購巴斯克」享巴斯克9折優惠(好吃的東西就是要一起買！
另外中秋節也即將到來小食與 @n2coffee 聯名出一個中秋節禮盒 送禮自用兩相宜！限定禮盒有：柚香紅茶 *2/經典原味 * 2/焦糖海鹽 * 1 跟 @n2coffee 濾掛包 *5 誰說中秋節只能烤肉吃月餅！中秋節來點司康和咖啡☕️ 陪伴妳度過愉快的中秋時光🌝
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終於來到抽獎的部分啦！感謝 @lets.eat.scones 提供兩項我都很愛的甜點分享給小粉絲們🥰
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［抽獎獎項］
「我全都要司康禮盒」1名
「小山園抹茶巴斯克」1名
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［抽獎辦法］
①按讚本篇貼文
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③在此篇文標記一位朋友+留言「我愛小食俱樂部！」
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（得獎時須出示典藏內的限時動態）
🔺可重複留言增加中獎機率 但需標註不同好友
🔺不可標註小帳或空頭帳號
🔺不可標註不認識的人 造成他人困擾
🔺本帳保有最終決定權
🔺抽獎者僅限台灣本島
📌活動至2021/09/05 23:59截止
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📍店家IG： @lets.eat.scones
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📖詳細食譜：https://bit.ly/3d2tmLm
食材：
奶油乳酪300克、赤藻糖醇70克、動物鮮奶油100克、全蛋1顆、蛋黃1顆、杏仁粉10克、檸檬汁1茶匙
表面裝飾奶霜乳酪：
鮮奶油100 克、奶油乳酪 30克、草莓果醬 30克
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#巴斯克蛋糕 #起司蛋糕 #美食
前幾天再做了這個之前非常有人氣的巴斯克蛋糕。
雖然這個食譜已經紅了很久，但人氣仍然不減。上星期往在家附近一間很有名氣的麵包店Our Bakery吃早餐（他們的髒髒包很有名），新推出了新的蛋糕款式就是這個-藍莓巴斯克蛋糕，味道還有原味和焦糖味。雖然我平日也間中在家裏做這個蛋糕，但加了藍莓好像未有吃過，不知怎的便忍不住下單了，回家更再做了一次。
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另外，這個蛋糕就是超級容易做，做蛋糕底只需要用一個拌碗，將所有材料拌入便可，當然可以非常講究，但我卻喜歡它外表很隨意的狀態，就算多一個裂紋、焗得過了頭、焗爐熱力不平均也無損它的味道和不規則的狀態。所以做起來沒有壓力也好。
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疫情再次嚴峻，留在家做一些甜吃令自己開心點吧。
份量：直徑12cm模具一個
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藍莓醬材料
藍莓40克（新鮮或冷藏）
白砂糖20克
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芝士蛋糕材料
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忌廉芝士（奶油起司）200克
白砂糖50克
雞蛋一隻 （約54克）
忌廉（奶油） 70毫升
麵粉一湯匙
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裝飾配料
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藍莓30克
糖粉一茶匙
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做法
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焗爐預熱至220度攝氏度。
牛油紙鋪在蛋糕模內。
在一個大拌碗裏，將砂糖逐少放入忌廉芝士裏，用打蛋器以中速打至蓬鬆狀態。
慢慢加入忌廉，用打蛋器拌勻。
再加入雞蛋拌勻。
麵粉過篩，慢慢加入並以接疊的形式拌勻。
將麵糊倒入蛋糕模內，以220度焗35至45分鐘。
將焗爐調至上層最高溫度 （約260度），焗5-10分鐘，直至蛋糕面焗至深啡色。
藍莓和白砂糖放到小鍋內，藍莓用鑊鏟輕壓，以小火煮至變成果醬狀，放涼至室溫備用。
蛋糕焗好後，將藍莓醬放在蛋糕上，然後排好藍莓，再用粉篩灑上糖粉。
撕開牛油紙，切件後便可享用。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
氣炸鍋界赫赫有名的巴斯克乳酪蛋糕🍰
這次第二次做我加入了自製的藍莓果醬一樣非常的搭，下午茶時間泡杯咖啡配上乳酪蛋糕^_^真的絕配呀～～～～～
♦︎巴斯克乳酪蛋糕(氣炸鍋版)
✨材料:
。奶油乳酪225g
。低筋麵粉20g
。全脂牛奶160g
。砂糖50g
。雞蛋2顆
✨做法：
將奶油乳酪放常溫後，分兩次加入砂糖攪拌均勻至無顆粒感，再加入雞蛋分次加入攪拌均勻；低筋麵粉過篩後加入麵糊中攪拌均勻，再倒入牛奶🥛攪拌～將6寸蛋糕模鋪上抓皺的烘焙紙，氣炸鍋200度預熱8分鐘，再將蛋糕糊倒入蛋糕模中放入氣炸鍋內，溫度175度15分鐘時間到後，再195度烤5分鐘；時間到後不用急著拿出可以放個20分鐘在氣炸鍋內，讓餘溫再烘一下，之後拿出放涼包保鮮膜，放冷藏一天即可食用🍰
#氣炸鍋料理#煮婦日常#巴斯克乳酪蛋糕#飛利浦氣炸鍋#甜點#蛋糕#食譜
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✔︎［出遊VLOG]墾丁交換禮物趴🎁/天堂&地獄禮物/超棒的民宿
https://youtu.be/i6l7OYdR6Fo
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