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柏克金燒肉屋 在 【柏克金燒肉屋】Buckskin Yakiniku形象短片 的推薦與評價
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柏克金燒肉屋 在 [食記] 台北中山柏克金燒肉屋Buckskin Yakiniku - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋
消費時間:2022年8月
地址:台北市中山區南京東路二段1號2樓
電話:02-2521-0882
營業時間:週日~週四 11:30–14:30 ; 17:30–22:00
週五、週六11:30–14:30 ; 17:30–22:30
可否刷卡:可
附圖好讀網誌版:https://iko40623.pixnet.net/blog/post/566037138
先說結論,柏克金燒肉屋的用餐環境不錯,氣氛也非常好,
當天吃下來也兩千多塊,然後使用會員禮兌換啤酒這點也很讚餒~
過了一個愉快的周六夜晚,不過在肉品的部分,雖然沒有點到日本和牛的等級,
但整輪吃下來,個人覺得沒有太驚艷,對於講究極致燒肉的饕客來說可能不是首選。
中秋節前夕,提前來Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋吃燒肉,
柏克金燒肉屋是柏克金餐酒集團旗下的餐廳,位於法務部行政執行署台北分署2樓,
1樓是柏克金餐酒集團旗下的柏克金啤酒餐廳,搭乘捷運可以搭到松江南京站步行前往!
當日被安排靠內側的沙發區,用餐環境舒適,空間明亮寬敞。
柏克金燒肉的菜單跟酒單,菜單都有圖片可以參考,
酒單以柏克金自家的啤酒為主,都會標示酒精濃度、風味、苦度,也有提供一些調酒;
燒肉的部分則是提供單點及套餐組合,附餐的選擇也很豐富,
由於當天主攻燒肉,且擔心附餐的份量太多會過飽,全部單點起來。
據說扇子肉是老饕行家的最愛,部位取自牛腹,因為肉的油花分布像扇子的扇面,
故稱作扇子肉,不過當天柏克金燒肉的扇子肉眼看起來沒有看似扇面分布的油花,
烤至七八分熟,吃起來是肥瘦適當的口感~蔥鹽牛舌,當日店員告知牛舌前段沒有了,
上面這是牛舌後段,較厚一些,吃起來口感脆且較有嚼勁,烤到表面出水即可,
搭配蔥鹽好吃不在話下~
伊比利豬肩胛,上桌時是冷凍切片裝盤,烤完之後還蠻香的,脂肪含量適中,
肉片帶有厚度,吃起來沒有豬腥味,更喜歡搭配沾醬或洋蔥一起吃!
當日也有加點一份生菜($50),生菜包肉的吃法也絕對不會錯喔!
壺漬肋條,是當天店員有推薦的品項,因為肋條帶點韌性,建議可以用剪刀再剪小塊,
方便入口咀嚼,醃漬的關係肉還帶點甜味,有嚼勁的口感自己是蠻喜歡的~
第二輪加點了松阪豬肉,厚厚一塊出餐時已有先劃刀並撒上七味粉,
劃刀的那面朝下烤,最費工的是剪刀剪小塊的過程,
最喜歡松阪豬那獨特的口感,可惜我們烤功不好,烤得太乾了點~
第二輪又加點了啤酒,選的是窖藏啤酒和淡色勃克啤酒,
窖藏啤酒的風味帶焦糖、堅果,是直接從酒窖、酒槽或酒桶取酒的未過濾啤酒,
覺得喝起來蠻厚重的,尾韻帶有堅果焦糖的香氣,這杯比較不是我的菜;
倒是另一杯淡色勃克啤酒,均勻呈現麥芽香氣與啤酒花氣息,還不錯~
不過要注意這杯是6.8%高濃度的啤酒就是。
當天因為是週六,用餐到晚上八點左右還剛好碰到啤酒王大賽,
這個活動是每週五、週六晚上時段舉行(詳情依店家公告為主),
只要在限時30秒內喝完500ml啤酒,就會再贈送一杯500ml啤酒,現場可是高手雲集~
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