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#我在台中遇見倫敦回憶

2021 臺灣國際光影藝術節
Taiwan International Light Festival 2021

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2021年的臺灣光影藝術節以 “黑暗之光 Silver Lining" 為主題，在台中國立臺灣美術館戶外園區舉辦

光影藝術節在全世界許多城市都有舉辦，尤其像是 法國里昂、荷蘭阿姆斯特丹、德國柏林都是非常著名的燈光藝術節舉辦城市

就連2020年的瑞典斯德哥爾摩也特別為了“諾貝獎”期間，也在首都斯德哥爾摩許多知名地標建築設計光影藝術節

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2021年台灣國際光影藝術有8個作品
分別有來自法國萊普斯團隊"影格電玩情節"、台灣有用主張的“狂收藏龍卷風”、台灣蔡宜婷的“對稱加速度”、日本千田泰廣的“日行跡”、台灣黑川互動媒體藝術的“光廊”、台灣謝佑承王中原的“高壓電”、瑞士安可工作室的“環形邊境”以及澳門高德亮的“座標系列樹林”

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這八件作品分散在國立台灣美術館外的不同地方，你可以拿著地圖，像是在玩闖關遊戲，或是像在解謎一樣的到處尋找這些光影作品

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#從倫敦到台中

最讓我印象深刻的是來自法國團隊的作品“影格”

這個作品我之前在倫敦工作時，剛好也有去倫敦的冬季光影藝術節

當時在倫敦攝政街上的一棟大樓外牆，也就是展出這項作品

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這些作品的互動性很高，你會看到上面有許多用燈光線條串起的人形，而且每一個人形的動作都不同

利用燈光的時間差做成動畫，你會看到這些小人偶就像在奔跑做很多動作

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當時在倫敦攝政節就有超多人會停下腳步，站在商店的對街人行道上面欣賞這個光影作品

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沒想到，多年後，還可以在台中看到這個作品來展出
讓台灣的居民可以欣賞到國際光影作品

在停止超過一年沒有旅行的生活
看到當年我生活在倫敦所看過的記憶，隨著這些光影在腦海中一一浮現

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分享我在倫敦以及台中拍的照片，第一張是在倫敦攝政節上的展出，第二張則是在台灣台中的美術館大門外的展出

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推薦大家晚上5點至晚上10點，可以到 國立臺灣美術館 National Taiwan Museum of Fine Arts 欣賞 2021臺灣國際光影藝術節

[#甜蜜食間 / Ying’s Sweet Time] HUGH LAB 2020 秋季菜單 / Hugh Lab 2020 Autumn menu

終於走在台北街頭的時候，我為自己心底升出的安心感感到有點不適應。過去一個多月身在巴黎，縱然行動自由，只要出門，心裡總是沈甸甸的；即使在家，每天看到新聞中不斷上升的確診人數、入院人數與重症病床佔有率，也從來沒有一刻是輕鬆的。但 10 月底的台北氣候仍然溫暖，仿若巴黎的夏天，不僅枝繁葉茂、連蒜香藤的花都開得如瀑布般傾瀉而下。

那天下午格外溫暖，當我終於見到相隔數月沒見的好友時，感覺仍很迷濛，很難相信自己已經回到一個安全的地方、能心無罣礙地和他們一起同桌談笑、吃食。上次來到這裡時，台北的夏天才剛剛開始，我在自己家鄉的旅程也才啟程，Hugh Lab 是我迫不及待捺下的座標；一暑過後，這個老公寓竟然也有了家的氣息。

在回巴黎之前，已經很期待 Victor 與 Kent 將拿出的秋季菜單，品嚐完再看一遍，倒是覺得有點莞爾，每一道作品似乎都看得出夏天的欲走還留：

第一道由「Crêpe Suzette」（橙香可麗餅）轉化而成的「#可麗餅」（法式可麗餅皮、檸檬白巧克力奶霜、香草柳橙焦糖醬）仿若用柳橙的香澄甘美、可麗餅皮身的金黃虎紋留住了殘暑的熱氣，但檸檬白巧克力奶霜的溫柔和焦糖醬裡作為隱味的香草則暗示了沈穩的轉向。

接下來的「#米布丁」（洋薏仁米布丁、綠豆牛奶泡泡、小米雪酪）是一個有趣的嘗試，台灣夏季常見的綠豆薏仁湯、綠豆沙牛奶在這裡濃縮呈現，洋薏仁米布丁和綠豆牛奶泡泡都比台式甜湯、涼飲來得口感馥郁，小米雪酪清甜溫潤，米布丁咬感十足，搭配杏仁片和炸過的小米，以口感為整體而言較為清淡的滋味提升了一些層次。我不禁想像，如果這裡使用了香氣更為明顯的堅果如榛果、花生等，是不是會有更多碰撞？

第三道「#椴木花葉」（紅葡萄慕斯、新鮮葡萄、椴木花葉茶雪酪、蛋白餅與紅葡萄脆片）則是此次和Paper & Tea 柏林選茶合作的重點作品。採用的「椴木花葉茶」是普魯斯特《追憶似水年華》中，和瑪德蓮一起出場、創造出文學史上不朽的「小瑪德蓮現象」（或「普魯斯特現象」）的另一個要角，初聞有粽葉的香氣、喝起來則介於歐式花草茶與中式涼補青草茶之間，正好處在中西分界上，有著隨時能夠越界的自由、也有著不在乎定義的瀟灑，恰好襯托出紅葡萄清晰的個性，也完好地將丹寧的後韻轉化為舌根的甘甜。至此，夏天的明亮已被秋季的草木氣息取代。

最後兩位主廚看心情出的 #伴茶小點（mignardises），分別是柚子與黑巧克力榛果兩種口味的迷你慕斯法式蛋糕（entremets）則做了一個豐厚但不失清爽的收尾。和朋友一邊談著過去這一年來完全追不上的人世變化，再啜一口椴木花茶，這下台北真的要是秋天了吧？我也真的回家了吧？

🔖 延伸閱讀：

Hugh Lab 的台味、你我成長的滋味：https://tinyurl.com/y6t3x5hk

#yingspastryguide #taipei #hughlab #yingc #YingsSweetTime

【文創點加金，開箱一起(17)支持齊柏林】
工作偷閒的午茶時光
來杯Let’s Café 單品咖啡
嘴角揚起映入眼簾是
剛剛購入的玉山對杯與聖稜線雪山提袋
是齊柏林導演空拍玉山時的飛機座標
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走進全家便利店一起(17)看見台灣，支持齊柏林！

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#玉山杯喝咖啡很絕配
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#文創商品限量倒數計時中
＃保持社交距離
#全家Familymart

【專題籽：一樓一故】
2013年，天文台130周年，邀請嘉賓相聚，包括戰後首位台長Graham Heywood（希活）的女兒Veronica，她專程從愛爾蘭都柏林來港，席間跟現任天文台長岑智明找尋父親舊同事「Mr. Lau」。這個Mr. Lau就是劉天賜父親劉伯華，為跟Veronica相認，劉天賜翻出陳年舊相，重踏那片整個甲子沒有接近的天文台山。今天，他摸摸彷彿變得細小了的座標，感慨萬分。

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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
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