#魚漿夫婦 #食記 #和敬清寂
「鄉下的蕎麥麵店,總把一餐吃成了最靜美的樣子。」
在井波下榻的「Bed and Craft」因為疫情緣故,暫停晚餐的供應。意味著我們要在井波街上找一家餐廳,度過這個寧靜又充滿木質香的夜晚。
井波雖是較低調的觀光區,但因為疫情失去了遊客後,像是沒有乘客下車上車的公車站牌般空蕩蕩的,有些寂寥,但依舊靜靜的運行著。
然而在走了一些日本的鄉下城鎮後,才發現再小的鄉鎮,總有那麼一兩家蕎麥麵店,如同台灣的小鎮麵店般,往往本是在地人吃飯聊天的地方,卻不知為何炒成了必吃名店。也如同漁港旁的壽司屋可以吃到特別新鮮的魚,山裡面的蕎麥麵店往往也能吃到炸好還帶著嫩汁山菜。
蕎麥麵需要一點時間,因此往往會先點啤酒,店家先上了毛豆小菜,讓你乾杯後還不至於嘴裡閒著。
然後等上一段時間。
若您來得不是速食的蕎麥麵店,如連鎖店的小諸蕎麥麵或是名代富士,還有這幾年的新起之秀「為什麼蕎麥麵要加辣油」。那麼我建議你靜下心來,因為在蕎麥麵店裡是不趕時間的,甚至可以說,時間在這裡稍稍靜止了一樣。
曾跟法國朋友S在去年到早稻田附近的教室學習茶道,我們都受了「日日是好日」電影的影響,想要看看茶室裡的掛軸上寫些什麼。
掛軸只有一幅,寫著「和敬清寂」。
那是我們的第一堂課,茶道老師要我們在裡面靜坐半個小時,不帶手機,試著讓心靜下來。我看著掛軸看了半個小時,讓這四個字慢慢滲到我的心中,然而長得像賈柏斯的S總讓我分心,他靜坐的樣子總讓我覺得他在想下一代的iPhone。
後來這四個字陪我走了很多地方,日光的瀑布、道後溫泉的小房間、一個人泡著混浴溫泉的夜晚,還有蕎麥麵店。
天婦羅蕎麥麵:1500円。
蕎麥麵悄然上桌,老闆娘點頭致意後,又回到廚房深處,無聲無息。天色漸暗,窗外的木擊聲由近而遠逐漸飄去。夜晚的井波沒什麼車,靜得像是你咬下紫蘇天婦羅時的喀脆聲都能嚇到熟睡的貓。
天婦羅以山菜為主,除一尾蝦之外、其他皆是山菜時蔬,如舞茸、南瓜、茄子及紫蘇。蕎麥麵盛在叫做「笊」的淺篩上,吃的方式則可說是最樸實的和食之一,蘸上醬汁,搭著蔥絲與山葵,最多山葵現磨,佐上一粉鹽。
來到日本吃的第一家蕎麥麵是東長崎的「手打ち蕎麦 じゆうさん」,或許看起來是外國臉孔,老闆娘手把手的教我吃蕎麥麵。
「我們的蕎麥麵很香噢,先搭著鹽吃吃看。」
「最後的醬汁加著蕎麥麵湯一起喝。」
我記得那時候的蕎麥麵微微透光,有著少見的堅果香氣,還有濃黑不透光的鹹香蘸汁「つゆ」,本以為這樣就很懂蕎麥麵了,沒想到修行才剛開始。
我很喜歡蕎麥麵昏暗的顏色,像是濃一點的蓮藕色,還有淡一點的煤灰色。
回到眼前的松屋蕎麥麵,天婦羅的部分掛糊稍多,但炸得透徹。炸過的蓮藕軟糯帶鬆,像是水分充足的馬鈴薯。炸紫蘇就是吃掛糊的炸功,酥脆不帶濕,放到蘸汁還是脆脆的,令人過癮。
夾起麵條放入蘸汁,挑起一點芥末點上後馬上吸到口中。芥末清新的氣息降低了鹹度,手打麵條有種不一樣的咬勁。蕎麥麵的口感對我來說,介於如紙質般硬韌與麵條般彈牙之間,是自成一格的口感,還帶著店家手作的溫度,一種在形狀上微妙的不同。
那不是會讓你一口接著一口如美味拉麵般停不下來的食物,而是帶著一種穩定且緩慢的節奏般,經過你的口,到你的心,最後留在你的胃。
吃多了也不嫌太飽,但倒是真的不餓了。
店內一片寧靜和諧,無人打擾。我毫無雜念的享受蕎麥麵,不時的看著窗外一片漆黑發呆,彷彿融入了枯淡閒寂的井波,時間失去了意義。
麵條吃完時,老闆娘送上了蕎麥麵湯。我才驚覺原來老闆娘有在注意客人,那是從那個窗口呢?還是那個門口呢?亦或是有攝影機,我也搞不清楚了。
紮紮實實的倒入湯汁中一滴不剩的喝完,這時候我才敢說。
「多謝款待。」
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,世上有一款車又殘又舊,馬力小,噪音大,但仍深受一班德國人喜愛,它就是東德的國民車Trabant。自1957年生產至1991年,它伴隨着很多東德人成長,亦見證當時的經濟環境與政治變化。在柏林近郊,就有幾位Trabant愛好者,更參與俱樂部,交流愛車心得。 果籽 :https://hk.adai.ly...
「柏 寧 酒店 食物」的推薦目錄:
柏 寧 酒店 食物 在 Facebook 的最佳解答
#親子Staycation #ParkLaneHotel
#文末送出staycation套票 🎁🎁🎁
暑假真是每間酒店都出招吸客,我們當然對於有兒童活動的staycation特別有興趣啊,畢竟我們大人有什麼所謂,可以吃吃喝喝、放鬆睡飽已經好開心,但小朋友我還是偏好幫他找些事做,多接觸體驗不同事物😎 銅鑼灣 The Park Lane Hong Kong, a Pullman Hotel 柏寧酒店 暑假就推出了 「夏日親子Staycation」 ,包了兩大一小住宿&早餐,可以選擇一項興趣班參加,我們就選擇了 #小小科學家 ,讓暴龍哥體驗不同科學實驗、探索學習❤️(重點👉🏻)而且這個課程是兩個小時,我跟暴龍爸就剛好可以偷閒去逛街囉🤣
這個package還有包入兒童遊戲室,不過就是小小一間而已,比較適合幼兒😉如同許多市區酒店,這裡沒有泳池,還好酒店對面就是維園,大一點的孩子想放電可以考慮去對面維園玩😜 但天氣熱,所以我們則是利用空檔去附近的Donki大逛特逛😎
入住的房型是家庭房,有兩大張雙人床,對我們兩大一小來說非常足夠,可惜浴室沒有浴缸。自助早餐在酒店一樓餐廳Playt咖啡廳,食物就一般水準,餐廳是跟商場相連,吃完早餐我們直接去逛了隔壁的Decathlon才回房🤣
更多詳情👉🏻 https://bit.ly/3jrtwgS
🎁好康來了😎 暴龍媽媽要送出 Park Lane Hotel Pullman Hotel 柏寧酒店 #夏日親子Staycation套票 👏🏻👏🏻👏🏻做齊以下簡單步驟就有機會獲得喔😉
✅ 讚好/追蹤 本專頁「港台混血小暴龍 」
✅ 讚好&分享此post (請設為公開🌍)
✅ 留言「夏日親子Staycation」並tag三個朋友
。
。
。
。
。
。
。
⭕條款&細則
✔截止日期為2021年8月14日 23:59pm 。
✔提供Park Lane Hotel Pullman Hotel 柏寧酒店 #夏日親子Staycation 套票,一個名額。
✔️每人只限參加一次,請勿使用假帳號。
✔ 得獎名單不另行公佈,得獎者將以FB inbox通知領獎相關事宜。
✔ 請勿以任何形式(留言、inbox)騷擾暴龍媽媽討要獎項,此做法並不會提高得獎率。一律不回覆。
✔港台混血小暴龍留此活動的最終決定權。
柏 寧 酒店 食物 在 沙米旅日手帖 Facebook 的精選貼文
上次分享了 The Park Lane Hong Kong, a Pullman Hotel 柏寧酒店 的房間,這次到了下午茶的時間。 26樓的Lounge的裝潢比較吸引我,原來他們近年翻新請來CL3建築事務所來參與,新設計令酒店提升至 Boutique Hotel 水平(精品酒店),用了許多大理石、銅、鋼、木材和玻璃等元素,甚有7、80年代英倫風格。
訂房:https://bit.ly/3doL23a (這個是我入住的package)
其他package訂房:https://bit.ly/3hil1nc
此外,部份餐具用上了來自英國的Wedgwood Runnymede W4472 餐具,這款設計於1972年到1998年這段時間生產,現在已停產,可惜酒店的杯子並不是用同款,我有點失望。
Package包了一項活動體驗,這天是星期五,所以可以參加Cooking Class。可以跟著他們的廚師學煮一道菜,二人前往便是二人一起住一道2人份的菜。我今次學會了水煮檸鰈魚,當中的檸檬牛油汁其實是荷蘭汁的改良版本,因為廚師加入了其他提味的食材,原來不難做,連不常入廚的 旅子手帖‧希 都可以順利完成(我負責切魚而已)。我選Park Lane也因為覺得,既然來得Staycation,不是人人都喜歡做gym和游水,有其他文靜一點的活動,可以照顧不同客人的需要吧﹗
由14:30開始,其實一直吃到黃昏:
1. Afternoon Treat
2. Cooking Class
3. Evening Cocktails
這裡不像之前住的酒店,用自助形式,而是由侍應上餐,最先會給你按人數上菜,你希望再吃哪一款,可以跟侍應再點。在這樣的疫情下,這樣真的會比較安心,但有些朋友喜歡自助的話,會覺得有點不爽。不過我比較在意食物好吃不好吃,這裡的鹹點水準不錯,不過英式鬆餅略嫌有點濕潤。
飲料部份自己拿,部份要order的,Evening Cocktails也是要向侍應點酒類飲品,同樣會提供小吃。
#theparklanehotel #hotel The Park Lane Hong Kong, a Pullman Hotel 柏寧酒店 #staycation #酒店 #銅鑼灣
柏 寧 酒店 食物 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
世上有一款車又殘又舊,馬力小,噪音大,但仍深受一班德國人喜愛,它就是東德的國民車Trabant。自1957年生產至1991年,它伴隨着很多東德人成長,亦見證當時的經濟環境與政治變化。在柏林近郊,就有幾位Trabant愛好者,更參與俱樂部,交流愛車心得。
果籽 :https://hk.adai.ly/appleseed
相關影片:
【住在工廈】工廈豪宅3000呎連客飯廳、睡房 設計師現身:只係家居feel嘅「工作室」 (果籽 Appledaily) (https://youtu.be/raFZXWKYEEo)
【大圍小店】$128碗麵被批「等執」 前四季酒店副主廚靠貴價料熬湯留住熟客 (果籽 Appledaily) (https://youtu.be/gzQz3Yr94hY)
【娛樂經典】18歲選港姐大熱倒灶輸俾謝寧 滿清貴族周海媚滿語名叫馬爾塔塔 20190515(壹週刊 Next) (https://youtu.be/codVOZ04c7w)
【搣時潘獨家回應】SM事件後首度現身 日日被性騷擾壓力爆煲:我已經承受唔到 20200731(壹週刊 Next)(https://youtu.be/5dFeQEJT7s0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Appledaily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【深水埗兩餸飯】59歲大叔賣$32兩餸飯 月派100份送長者 由台灣派到香港:受過港人恩惠想回饋 (https://youtu.be/kyvNU86ntio)
【無懼打壓】 全城搶《蘋果》 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/MAIMBRO-gMQ)
【頭條動新聞】 Ep.2 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/KLRkTiWHrTY)
#果籽 #Sangria #西班牙 #TintodeVerano #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
柏 寧 酒店 食物 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
活在柏林必睇地鐵交通全攻略 車站設計用來避輻射? (果籽 Appledaily)
不同顏色的港鐵車站,對很多遊客來說,是充滿香港特色的「打卡點」。不知道以下介紹這些位於柏林,色彩繽紛並歷史悠久的車站,又能否吸引大家前往一睹風采呢?這五個特色車站分別是:Fehrbelliner Platz、Jungfernheide、Siemensdamm、Paulsternstraße及Heidelberger Platz。
出外旅行,陌生的交通系統往往令人苦惱。作為德國的首都,柏林的公共交通網絡是怎樣的?柏林的鐵路與香港的有甚麼不同之處?今次我們對柏林的市區交通進行大解構,務求讓大家一目了然。
柏林主要的五種交通工具包括:類似火車的S-Bahn、主要於地底行駛的地鐵U-Bahn、輕軌電車、巴士及Benz出產的自行車(的士)。
果籽 :https://hk.adai.ly/appleseed
相關影片:
【住在工廈】工廈豪宅3000呎連客飯廳、睡房 設計師現身:只係家居feel嘅「工作室」 (果籽 Appledaily) (https://youtu.be/raFZXWKYEEo)
【大圍小店】$128碗麵被批「等執」 前四季酒店副主廚靠貴價料熬湯留住熟客 (果籽 Appledaily) (https://youtu.be/gzQz3Yr94hY)
【娛樂經典】18歲選港姐大熱倒灶輸俾謝寧 滿清貴族周海媚滿語名叫馬爾塔塔 20190515(壹週刊 Next) (https://youtu.be/codVOZ04c7w)
【搣時潘獨家回應】SM事件後首度現身 日日被性騷擾壓力爆煲:我已經承受唔到 20200731(壹週刊 Next)(https://youtu.be/5dFeQEJT7s0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Appledaily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【深水埗兩餸飯】59歲大叔賣$32兩餸飯 月派100份送長者 由台灣派到香港:受過港人恩惠想回饋 (https://youtu.be/kyvNU86ntio)
【無懼打壓】 全城搶《蘋果》 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/MAIMBRO-gMQ)
【頭條動新聞】 Ep.2 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/KLRkTiWHrTY)
#地鐵交通全攻略 #果籽 #柏林 #德國 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
柏 寧 酒店 食物 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
走在柏林圍牆邊、查理十字路口、國會大樓附近,又或者不知名的街道上,都可能看到這些在忽高忽低、四處亂竄的圓管。它們是藝術品抑或有特殊用途?就算問當地人也未必解答得到。
水管主要有粉紅和寶藍兩種顔色,恍如城市的動脈和靜脈。而實際上,不同顔色代表不同水管所屬公司。製造粉紅水管的公司Pollems當初更曾就選色諮詢心理學家意見。心理學家指出小朋友最喜歡的顔色是紫色和粉紅色,而大人看到粉紅色則會有回春的感覺。因此就有了這些不失時尚的粉紅水管。
有誰想到,水管這種通常被隱藏、作為輸水的設施,只要換上鮮艷的色彩,就成為了柏林標誌性的風景之一。
果籽 :https://hk.adai.ly/appleseed
相關影片:
【住在工廈】工廈豪宅3000呎連客飯廳、睡房 設計師現身:只係家居feel嘅「工作室」 (果籽 Appledaily) (https://youtu.be/raFZXWKYEEo)
【大圍小店】$128碗麵被批「等執」 前四季酒店副主廚靠貴價料熬湯留住熟客 (果籽 Appledaily) (https://youtu.be/gzQz3Yr94hY)
【娛樂經典】18歲選港姐大熱倒灶輸俾謝寧 滿清貴族周海媚滿語名叫馬爾塔塔 20190515(壹週刊 Next) (https://youtu.be/codVOZ04c7w)
【搣時潘獨家回應】SM事件後首度現身 日日被性騷擾壓力爆煲:我已經承受唔到 20200731(壹週刊 Next)(https://youtu.be/5dFeQEJT7s0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Appledaily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【深水埗兩餸飯】59歲大叔賣$32兩餸飯 月派100份送長者 由台灣派到香港:受過港人恩惠想回饋 (https://youtu.be/kyvNU86ntio)
【無懼打壓】 全城搶《蘋果》 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/MAIMBRO-gMQ)
【頭條動新聞】 Ep.2 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/KLRkTiWHrTY)
#德國柏林古惑的管 #果籽 #柏林 #水管 #Pollems #柏林圍牆 #果籽Appledaily #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
柏 寧 酒店 食物 在 柏寧酒店的中午自助餐,如果有會員卡,買一送一是抵食,除返開 的推薦與評價
View 17 previous comments. 周智勇. 去過柏寧酒店兩次食晚市自助餐,食物一般冇咩特別野食。 ... 北海道雲海平台夢幻Tenbou Cafe,雲朵主題食物+飲品超IGable!另. ... <看更多>
柏 寧 酒店 食物 在 銅鑼灣柏寧酒店的自助餐餐廳PLAYT。我覺得拿食物的手夾分類 ... 的推薦與評價
銅鑼灣 柏寧酒店 的自助餐餐廳PLAYT。我覺得拿 食物 的手夾分類得唔錯,拿完 食物 就放回已使用桶,減少感染機會, 食物 方面種類及質素都可以。 ... <看更多>