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有橘子香味的拉麵
嗯嗯嗯～喝第一口湯後，和友人不斷的點頭，再吃ㄧ口麵～哇～友人大叫好吃耶，我說你太浮誇囉！🤣
柑橘 Shinn的位置就在六張犂捷運站出口3分鐘路就到，店門口就非常日本小店的味道，木製的桌椅裝潢讓人很舒適的感覺，我們過了午餐時間，仍然是高棚滿座，客人ㄧ直上門👍
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🌟淡麗柑橘鴨拉麵 以鴨湯為基底的湯，再加上柑橘，每ㄧ口都散發出淡淡的柑橘果香 ，清爽不膩，麵條是我喜歡的細麵，硬度恰恰好，豚叉燒和鴨叉燒肉質都很嫩，⚠️湯裡的柑橘片別放太久～會有苦味喔。
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🌟淡麗柑橘鴨蛤拉麵 鴨蛤拉麵，我覺得鴨蛤拉麵口味真的別具特色，濃厚鴨香及蛤蜊鮮味、兩者不衝突撞擊出新口感，記得上桌後要趕快吃，不然麵條太軟會影響口感，店家還貼心的附上一個三分鐘沙漏呢👍
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最後是柑橘系飲品的部分，沒想到柑橘加入氣泡飲或可爾必思都能如此合拍，來吃拉麵別錯過他們家柑橘飲品喔！
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📍 台北市信義區嘉興街315號
📞 02 8732 0977
#吃貨歐歐 #歐歐在台北 #六張犁美食 #拉麵 #柑橘拉麵 #午餐吃什麼 #大安區美食
📍台北｜信義區｜柑橘·鴨蔥
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃台北
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很少在台北吃拉麵的我解鎖了柑橘拉麵最新品牌#鴨蔥
如果愛好濃郁系口味的朋友可以收藏來品嚐
餐廳的Logo非常可愛、有種大蔥鴨的感覺(？
扛著大蔥的小鴨兒就是說明了以鴨湯為底的宗旨
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店家的座位佈置很舒適、桌面下貼心附有置物空間
點餐方式和日本家庭料理的店家很像、採機台點餐
螢幕介面可以選擇湯的濃淡及麵條硬度很方便
這次我們都選擇淡麗系拉麵、分別是鴨和鴨蛤拉麵
其中我覺得鴨蛤拉麵口味真的別具特色
包含濃厚鴨香及蛤蜊鮮味、兩者不衝突撞擊出新口感
用餐桌上放了一個小巧三分鐘計時沙漏
代表上桌三分鐘內享用、麵條會是在最完美的口感
湯頭加入柑橘調味讓濃厚湯頭多了些清爽
不過柑橘片記得別泡太久喔～不然會從清爽變苦味
最後的味覺亮點是在柑橘系飲品的部分
沒想到柑橘加入氣泡飲或可爾必思內都能如此合拍
來吃拉麵別錯過他們家柑橘飲品囉！
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✔️柑橘·鴨蔥 @sobashinncitrus
🔸淡麗柑橘鴨拉麵 $210
🔺加半熟蛋 $20
🔸淡麗柑橘鴨蛤拉麵 $260
🔺加溏心蛋 $30
🔸柑橘氣泡 $60
🔸柑橘可爾必思 $60
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🔍 #台北美食 #台北餐廳 #台北新店 #台北拉麵 #六張犁站美食 #信義區美食 #信義區餐廳 #信義美食 #台北午餐 #台北晚餐 #六張犁美食 #六張犁站
🏠 台北市信義區嘉興街315號
🚇 六張犁站
🕒 11:30-14:00、17:00-20:30
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🔖 分類 #塔妮吃正餐
✏️ Facebook 搜尋：塔妮貓的美食探險
✏️ Menu 美食誌搜尋：塔妮Satani
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[Soba Shinn & 柑橘]
#戴戴愛吃
這家店以柑橘特色風味打入拉麵這塊市場，最一開始是賣的是乾的拉麵油拌麵，之後再推出蛤蜊拉麵、鹽味拉麵、雞白湯拉麵等湯拉麵，一直很想來試試，但中午和晚上營業的時間都不長，每次一想到他時間都晚了。
這次趕在關店前半小時去，差點以為又吃不到了，店內裝潢偏向工業風，空間不大，一條走道把牆壁座位和吧檯座位分開，最裡面還有張四人桌。
店裡的菜單會引導你選擇適合你的拉麵，蠻有趣的介紹，同時也可以選擇麵的硬度和湯的鹹度，今天選的算是比較中規中矩大眾口味的雞白湯柑橘蛤蜊拉麵，點完餐後再等店員帶你入座。
拉麵送上桌後先看到的是非常溫和的配色，蠻舒服的視覺，聞得到淡淡的柑橘奶油香氣，湯一入口有著微濃雞湯口感，蛤蜊的鮮甜，柑橘清香再慢慢的從口中散開，蠻新奇的感覺，也感覺很清爽。
麵是黃色細麵，店家給了一個沙漏，要你注意時間，因為麵條過了三分鐘後就會口感就會變了，這是要逼人吃多快？哈哈哈
所以吃慢的人建議一開始就點麵硬好了。
裏頭還有兩片豬叉燒，三片雞叉燒，海苔，檸檬片，柑橘片，洋蔥跟蔥絲。我多加了一顆溏心蛋，拉麵沒有溏心蛋怎麼可以，雞叉燒口感較嫩，豬叉燒略鹹，中和了這碗清爽的湯。
整體而言算是中上的拉麵，也很有新鮮感，但吃到最後會覺得柑橘風味應該要給人更清爽的感覺，或許柑橘鹽味拉麵是不錯的選擇，不然就來個超濃厚系列，不要這麼中規中矩了。
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Soba Shinn & 柑橘
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您好，最主要是常常有客人抱怨我們的麵比較軟爛，所以我們放這個沙漏提醒客人，麵在3分鐘之後就會泡爛，希望 ... 【柑橘Shinn 拉麵(冷凍) 快煮包】 ... <看更多>
柑橘 Shinn - 魚水⠀第三家 柑橘 系列日式 拉麵 專賣店⠀⠀這間 ... 桌位上還會提供你3分鐘 沙漏 ，用來提醒你一旦 拉麵 上桌後，最好等待3 分鐘，然後享用你的 ... ... <看更多>
柑橘拉麵 沙漏 在 [食記] 台北柑橘Shinn一店雞白湯柑橘蛤蜊拉麵- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：柑橘Shinn(一店)
消費時間：2022年/4月
地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號
電話：02-27556705
營業時間：11:30–14:00、17:00–20:30
每人平均價位：170-280
可否刷卡：否，使用現金食券機點餐付款
有無包廂：無
推薦菜色：雞白湯柑橘蛤蜊拉麵
官網：https://www.facebook.com/sobashinncitrus/
圖文好讀版：
https://flygirlrenee.blogspot.com/2022/04/shinnsoba.html
【台北|大安】柑橘Shinn一店Soba拉麵｜
雞白湯柑橘蛤蜊拉麵｜
柑橘香氣與蛤蜊鮮味搭配出清爽湯頭｜
忠孝敦化站美食｜信義安和站美食｜國泰醫院美食
以下為PTT文字版：
▼這天終於來到放在口袋名單已久的「柑橘」一店，
之前去過二店「柑橘鴨蔥」，
當時印象很不錯（點這裡看柑橘鴨蔥食記），
一直都想著有機會要來造訪一店
這天剛好來到附近辦事，
就過來碰碰運氣，
身邊吃過的朋友都說膝蓋不友善XD
至少排一小時起跳，
畢竟也是台灣拉麵愛好會票選前十名的店，
且又被壹加壹推薦過（#討厭壹加壹？XD）
在行前已經有些心理準備，
「柑橘」就在國泰醫院旁的巷子，
看招牌沒寫柑橘還以為走錯（誤）
▼晚餐時段表定17點營業，
平日大約下午16:30抵達，
還沒有人排隊，
但因為這裡是採登記表填寫制，
所以沒人排隊不代表前面沒人
▼抵達後就先在架上的登記表登記，
發現我是第一個填的，
等下這是搶到頭香的概念嗎？！
我沒有心理準備啊XDDD
到16:45開始店員就會依序叫號，
所以我只等了15分鐘就入座，
突然有種膝蓋友善到不真實的感覺
▼在外面等候時可以參考菜單，
柑橘一店除了拉麵外，
還有特色乾拉麵，
每種口味都有明確寫出是大眾或特別的口味，
很貼心的標示方式，
減少客人點到不合口味的麵
▼詳細菜單參考如下，
今天點了以下餐點，
沒錯就算一人來吃還是要點飯跟麵（肥宅是我XD）：
1. 雞白湯柑橘蛤蜊拉麵（260元）
2. mini叉燒飯（60元）
▼16:45店員就會開始出來叫號依序入內點餐，
第一個進入店裡真的受寵若驚，
這裡如同許多拉麵店一樣是使用食券機
▼點完餐將食券交給店員後，
即會安排入座，我坐在最靠裡面的一人座，
這裡的位置除了吧檯位外，
在茶水區旁還有一張四人桌
（客滿時段會與人併桌）
▼邊緣人最愛角落靠牆座位，
不用在意任何人的眼光，
可以盡情惝佯在自己的美食世界中（安心）
▼雖然旁邊有個水管造型的設計，
但不影響飲食動線啦XD
▼茶水區有檸檬水、柑橘水和熱清湯可自取，
還有附醬料
【雞白湯柑橘蛤蜊拉麵 260元】
不到五分鐘拉麵就上桌，
湯可調整鹹度、麵也可調整軟硬度，
但我都是直接用食券機預設的，
沒有特別調整，
裡面附了2片豬叉燒、3片雞叉燒，
按照慣例，店員會詢問是否有來過，
若無來過會特別說明旁邊的沙漏計時3分鐘，
泡在湯裡的檸檬片不要太晚拿起來，
不然會變苦
先喝了一口湯，
讓我蠻驚喜的是蛤蜊味很明顯，
之前吃二店鴨蔥點「淡麗柑橘鴨蛤」或「柑橘蛤蜊鴨白湯」，
蛤蜊味被鴨湯蓋過，
不是很明顯，
但一店搭配雞白湯，
也許是蛤蜊湯比例不同的關係，
蛤蜊味有很強烈的存在感，
柑橘的味道也蠻明顯，
整體喝起來非常清爽，
完全不鹹，
是想讓人一口接一口的那種湯頭
而麵體是我喜歡的細麵，
軟硬程度非常適中，
牙口不好的我也不會覺得太硬
接著來吃豬叉燒，
夾起來發現還保有一點血色，
如果覺得太生的可以泡在湯裡，
叉燒鹹度和肉質表現都挺不錯的
接著來吃雞叉燒，
之前在二店有單點過，
印象中跟豬叉燒、鴨叉燒比起來不是這麼搶眼，
不知道是否這次是否因為有泡在湯裡，
熱熱的吃感覺好吃很多XDDD
但我還是比較喜歡豬叉燒
【MINI 叉燒飯 60元】
今天想吃麵還是飯，
小孩子才做選擇，
肥宅當然是都要點XD
一樣有附上店家自製的帶有鹹味的綠味噌，
不過淋在飯上的醬汁量稍嫌不足，
飯混合拌完之後，
嚐起來味道比較淡一些，
叉燒的香氣也略顯不足，
整體是個不太有記憶點的叉燒飯
其實麵量沒有想像得多，
我自己吃完麵再加一碗叉燒飯，
覺得有飽但不會到撐到不舒服
▼最後再到茶水區取點熱清湯，
加在還沒喝完的湯裡面，
用熱湯結束今天這回合
【結語】
今天點的雞白湯柑橘蛤蜊拉麵，
湯頭十分順口，
蛤蜊與柑橘香氣很對味，
是碗讓人有記憶點、會想推薦給朋友來嚐試的拉麵店，
不過叉燒飯相較之下就不那麼讓人印象深刻，
但為了拉麵我會想再訪，
會想點其他口味拉麵來試試看，
也會想帶朋友來再訪
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