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柚子芝士蛋糕食譜 在 Michael MA Facebook 的最佳貼文
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抹茶控、麻糬控要注意啦!!
今次同大家做近期在IG爆紅的抹茶麻糬卷蛋,讓大家抗疫留在家中一樣可以做出打卡的甜品🤣😍😈
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柚子芝士蛋糕食譜 在 魔王晨晨媽育兒日誌 Facebook 的精選貼文
前日,我又同我既23年玩伴一齊慶祝生日🤣整左個白雪雪既【豆腐芝士蛋糕】,好多人要食譜😂我就一次過呢到打
夏天食好清新,又唔膩
【豆腐芝士蛋糕】 6吋
材料:
Cream cheese ×150g
whipping cream ×150ml
嫩豆腐 ×220g
消化餅碎 ×65g
無鹽牛油溶液 ×35g
魚膠粉 ×15g
砂糖 ×38g
熱水 ×30g
vanilla extract ×兩滴
裝飾:
柚子白朱古力
彩色棉花糖
小銀珠
小金星
(可以自由配搭,但因蛋糕本身比較清,唔好揀啲太濃味的朱古力做裝飾)
做法:
❤先將牛油溶液加入消化餅碎攪均,倒入模壓實,放入雪櫃,30分鐘
❤蒸豆腐,中小火約12分鐘,蒸完倒水(最好買盒裝嫩豆腐)
❤將蒸好既豆腐,同cream cheese加砂糖一齊擺入攪拌機,打至滑身後放一邊攤凍
❤whipping cream 加入vanilla extract 打到少少企身就得
❤魚膠粉加水攪溶,攤涼少少
❤將打好既豆腐倒入whipping cream 再倒入魚膠水,一齊拌均,倒入模後登幾下排氣泡,雪6個鐘或一晚
❤用 熱毛巾敷一敷嗰邊方便脫模,加上自己喜愛既裝飾就完成了🥰
超級簡單🤣🤣
#foodie #豆腐芝士蛋糕 #自家制 #handmade # birthdaycake #hkgirl #hkbaby #hkblogger #mamablogger
柚子芝士蛋糕食譜 在 Mic Mic Cooking Youtube 的最佳貼文
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柚子芝士蛋糕食譜 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的精選貼文
#Doublecheese #北海道 #雙層起司 #ダブルチーズケーキ #LeTao #小樽 #recipe #ASMR #食譜 #cheesecake #中秋限定 #甜點 #抹茶蛋糕
Double cheesecake is popular in Asia for many years. This recipe is from the official video of LeTao. I used the seasonal Wendan Pomelo in Autumn for ingredients. It rich tea-scented matcha, with slightly sour and sweet. 😊
熱銷日本,紅遍亞洲的雙層起司蛋糕~還原日本LeTao官方的製作影片作法,食譜也是由原版配方進行微調,用當季的文旦柚,夾上濃郁茶香的抹茶,兩種口味結合的起司,濃郁扎實又帶微酸與香甜~
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
Quantity◢
Ø16cm 慕斯蛋糕圈 1個
RECIPE◢
↓ Ingredients ↓
▎抹茶蛋糕 – Matcha Cake -
蛋黃 Egg Yolk 50g
蛋白 Egg White 50g
細砂糖 Sugar 45g
低筋麵粉 Low Protein Flour 25g
抹茶粉 Matcha Powder 8g
⬇️可加可不加
(將牛奶與蜂蜜混合加熱至60度時,最後拌入)
全脂牛奶 Whole Milk 15g
蜂蜜 Honey 3g
▎烤抹茶起司 – Matcha Cheese -
奶油乳酪 Cream Cheese 100g
馬斯卡邦乳酪 Mascarpone 68g
細砂糖 Sugar 40g
全蛋 Egg 55g
蛋黃 Yolk 16g
鮮奶油 Cream 36g
抹茶粉 Matcha Powder 5g
▎糖煮柚子– Compote Wendan Pomelo -
文旦柚果肉 Pomelo 220g
細砂糖 Sugar 130g
檸檬汁 Lemon Juice 10g
▎吉利丁塊– Gelatin Mass -
吉利丁粉 Gelatin Powder 4g
冰水 Water 20g
▎柚子生起司– Pomelo Rare Cheese -
細砂糖 Sugar 35g
蛋黃 Egg Yolk 33g
糖煮柚子 Compote Pomelo 70g
吉利丁塊 Gelatin Mass 22g
馬斯卡邦起司Mascarpone 72g
鮮奶油 Cream 168g
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柚子芝士蛋糕食譜 在 Mic Mic Cooking Youtube 的最讚貼文
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