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過完中秋，家裡剩一堆柚子嗎？分享給大家《#黃金蜂蜜柚子醬》食譜！
想知道 #柚子醬 的黃金比例嗎？ 如何做才能沒有苦味呢？每年此時都要再做一次的美味！！

👉 夾吐司、蛋糕夾層、甜點、做菜入味用...都很合適
👉 天冷了！來一杯蜂蜜柚子茶最棒了
👉 具有清熱降火、嫩白皮膚、止咳化痰、潤肺清腸等功效~~

我發現用這個削柚子皮超好用！
都不用再花功夫去掉苦苦的白瓤！
這種是刨絲的刀子 直接削柚子皮就整片了 介紹給大家！
這次做了七顆麻豆柚子！
用的是頂級的程家龍眼蜂蜜！
花了2個多小時撥柚子 滿滿一整鍋的柚子塊
結果熬了1.5h 竟然變得少少的 才裝了三小瓶！
不過看了成品超滿意 ^^

❤ <#黃金蜂蜜柚子醬> 食譜分享
柚子肉　➡️700
柚皮絲　➡️60（若怕柚皮會苦澀，可不加）
二砂糖　➡️300
蜂蜜　　➡️100
檸檬汁　➡️20

1️⃣柚子先用鹽搓洗乾淨。去苦澀柚皮絲：削下柚皮刮除白色部份(務必徹底)再切成絲，用水煮沸3次(水倒掉重新煮)，瀝乾重新泡鹽水放隔夜(去苦澀)
2️⃣柚肉撥小塊狀➕二砂➕檸檬汁 泡一晚
3️⃣出水的柚肉➕瀝乾柚皮絲 小火煮至濃稠熄火，最後加入 蜂蜜
4️⃣裝入滾水消毒乾淨的瓶中，蓋緊。冷藏約可放半年
👉 柚子挑較重且皮薄肉甜的。
👉 柚子醬會有苦澀，一來是柚子品種本身苦澀味就較重，二來是因為柚子白瓤沒刮除乾淨，三來做好的柚子醬放久一點苦味自然會較淡。成品有一點點柚子天然苦味是正常，若無法忍受不加柚子皮也ok喔！

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大家早安👋
過完中秋節，家裡剩一堆柚子嗎？😅
分享給大家《黃金蜂蜜柚子醬》食譜！
想知道柚子醬的黃金比例嗎？ 如何做才能沒有苦味呢？每年此時都要再做一次的美味！！

👉 夾吐司、蛋糕夾層、甜點、做菜入味用...都很合適
👉 天冷了！來一杯蜂蜜柚子茶最棒了
👉 具有清熱降火、嫩白皮膚、止咳化痰、潤肺清腸等功效~~

我發現用這個削柚子皮超好用！
都不用再花功夫去掉苦苦的白瓤！
這種是刨絲的刀子 直接削柚子皮就整片了 介紹給大家！
這次做了七顆麻豆柚子！
用的是頂級的程家龍眼蜂蜜！

花了2個多小時撥柚子 滿滿一整鍋的柚子塊
結果熬了1.5h 竟然變得少少的 才裝了三小瓶！
不過看了成品超滿意 ^^

❤ <黃金蜂蜜柚子醬> 食譜分享
柚子肉　➡️700
柚皮絲　➡️60（若怕柚皮會苦澀，可不加）
二砂糖　➡️300
蜂蜜　　➡️100
檸檬汁　➡️20

1️⃣柚子先用鹽搓洗乾淨。去苦澀柚皮絲：削下柚皮刮除白色部份(務必徹底)再切成絲，用水煮沸3次(水倒掉重新煮)，瀝乾重新泡鹽水放隔夜(去苦澀)
2️⃣柚肉撥小塊狀➕二砂➕檸檬汁 泡一晚
3️⃣出水的柚肉➕瀝乾柚皮絲 小火煮至濃稠熄火，最後加入 蜂蜜
4️⃣裝入滾水消毒乾淨的瓶中，蓋緊。冷藏約可放半年
👉 柚子挑較重且皮薄肉甜的。
👉 柚子醬會有苦澀，一來是柚子品種本身苦澀味就較重，二來是因為柚子白瓤沒刮除乾淨，三來做好的柚子醬放久一點苦味自然會較淡。成品有一點點柚子天然苦味是正常，若無法忍受不加柚子皮也ok喔！

Cinya手作烘焙 交換幸福
Cinya嚴選好物噪咖商店街
#Cinya的私房烘焙課 #黃金蜂蜜柚子醬 #柚子醬

祝大家中秋佳節愉快喔！月圓人團圓......人不要圓就好😅
家裡剩一堆柚子嗎？分享給大家《黃金蜂蜜柚子醬》食譜！
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👉 天冷了！來一杯蜂蜜柚子茶最棒了
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我發現用這個削柚子皮超好用！
都不用再花功夫去掉苦苦的白瓤！
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這次做了七顆麻豆柚子！
用的是頂級的程家龍眼蜂蜜！
花了2個多小時撥柚子 滿滿一整鍋的柚子塊
結果熬了1.5h 竟然變得少少的 才裝了三小瓶！
不過看了成品超滿意 ^^

❤ <黃金蜂蜜柚子醬> 食譜分享

柚子肉　➡️700
柚皮絲　➡️60（若怕柚皮會苦澀，可不加）
二砂糖　➡️300
蜂蜜　　➡️100
檸檬汁　➡️20

1️⃣柚子先用鹽搓洗乾淨。去苦澀柚皮絲：削下柚皮刮除白色部份(務必徹底)再切成絲，用水煮沸3次(水倒掉重新煮)，瀝乾重新泡鹽水放隔夜(去苦澀)
2️⃣柚肉撥小塊狀➕二砂➕檸檬汁 泡一晚
3️⃣出水的柚肉➕瀝乾柚皮絲 小火煮至濃稠熄火，最後加入 蜂蜜
4️⃣裝入滾水消毒乾淨的瓶中，蓋緊。冷藏約可放半年

👉 柚子挑較重且皮薄肉甜的。
👉 柚子醬會有苦澀，一來是柚子品種本身苦澀味就較重，二來是因為柚子白瓤沒刮除乾淨，三來做好的柚子醬放久一點苦味自然會較淡。成品有一點點柚子天然苦味是正常，若無法忍受不加柚子皮也ok喔！

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#Cinya的私房烘焙課
#黃金蜂蜜柚子醬
#柚子醬
程家蜂產品

#StayHome and cook #WithMe
上年差不多在秋天這個時候，我在首爾的家做了柚子醬，由於是自家製的所以產量不多，平日也捨不得吃，大都是親友過來我家才和大家分享。現在轉眼間已是一年了，雪櫃裏還剩餘少量柚子醬，除了作飲品外，剛想到還可以加入肉類做一個開胃的菜色。
.
雞翼無論是在派對或平日餐桌都是不可缺少的食物，做法又簡易又好吃。在首爾能買到新鮮雞翼的機會不多只有買冰鮮雞翼，想為冰鮮雞翼增加鮮味又減少雪味，可以在醃肉時加一點點雞粉，而家樂牌雞粉是無添加味精、激素和添加防腐劑，那食用起來就更加安心了。
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雞翼用半煎炸的形式先煮熟，再加上酸甜的柚子醬，做法非常簡單，無論平日做家常菜或者在家開派對時準備這菜式，都會令人讚不絕口呢。

芝麻柚子醬雞翼
材料：雞翼8隻，白芝麻 適量，柚子醬 3湯匙

醃料：家樂牌純雞粉 1 1/2茶匙，老抽 1/2茶匙，糖1茶匙，油 1茶匙
家樂牌鷹粟粉 1湯匙

做法：
1, 先將醃料醃雞翼，醃製時間約半小時以上，臨烹調前加入1湯匙粟粉攪勻。
2, 用半煎炸方式炸雞翼，當雞翼炸好後盛起備用。
3, 將柚子醬加熱，雞翼回鑊，雞翼沾滿醬汁後，再撒上白芝麻即成。

貼士：
1, 使用純雞粉可減輕雪味，提升雞翼鮮味。

喝一杯自製的柚子茶，暖暖的！柚子醬並不難做，你也快點試試吧！

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?【一分鐘廚房】
http://bit.ly/2zTTYei

?柚子醬
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?出品人
屎嫂程程 Ching Slime

?監製
屎萊姆 Edward Slime
https://YouTube.com/EdwardSlime

? BGM
靴下をはいた猫-Foxtail Grass Studio