第六集的朝聖者房客們的互動,應該算是到目前為止最意外也最讓人印象深刻的!英國+韓國+西班牙+法國的聯合國組合,玩鬧嘻笑中,又藏著感動。
五十歲的Simon個性好活躍,嚷著Nice to meet「유」(柳海真的柳,yu)、腳受傷還是跟著其他人躲門後嚇人、英文flower與flour的發音、認真學拿筷子的可愛模樣、調侃教科書英文的下貓下狗等等、其他人在睡前還要他講睡前故事,他們的歡樂互動點亮了平凡夜晚。
Simon也很感性,提及之前旅程遇到了77歲朝聖者的故事:「他說人生雖然會有艱苦的時候,有歡樂有淚水,絕對不能忘記人生是美麗的禮物。」
ㅠ.ㅠ
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喔,車勝元的白切肉煮得也太美味,到現在每一餐都充滿魔力,沒有失望!(還好滑倒沒受傷)
裴正南的廚服改造功力不錯耶,好看。
IKEYO在上一篇心得講過了。XD
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《스페인 하숙(西班牙寄宿家庭)》EP06,20190419,tvN
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同時也有41部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,Show me your love! 唔知邊個天才,將粟米肉粒變得咁浪漫,不過如果約女朋友去街,帶佢去食粟米肉粒飯的話,女朋友依然覺得和你一起很浪漫的話,恭喜你,你找到真愛了! 不過如果場景改變,在家中為你愛的人整個粟米肉粒的話,即使不浪漫,都肯定窩心。因為除了老幼咸宜,簡單到不能的粟米肉粒其實有...
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柳海真 英文 在 KOSZINE Facebook 的精選貼文
昨晚終於看了宋康昊新作《我只是個計程車司機》試映,來分享一下心得:
【KOSZINE】 轉身的力道:《我只是個計程車司機》
http://www.koszine.com/2017/08/taxi.html
_____________ 以下無雷短評 _______________
1. 以光州事件為題材的電影不少,像是《華麗的假期》《薄荷糖》《正義辯護人》,不同的是《我只是個計程車司機》通過「外部」的視野,看市井小民從嗤之以鼻到親身體驗事件的衝擊,有別於正面展現歷史的慘烈,電影大半還是保持輕鬆幽默的基調,穿插很多local的韓式笑點。
2. 不得不說看宋康昊演戲就是過癮,幾場哭戲都有不同的情緒蘊含其中、做好做足。另外用生硬的韓式英文,和德國記者小西批各種互嘴和發牢騷,很萌XD
Btw 韓國人的英文程度也太差,軍官長不會英文實在太扯了啦~
3.《請回答1988》柳俊烈愛情事業兩得意,在片中扮相復古再創醜帥新境界,但那可以感染世界的笑容依然讓人百看不膩,和柳海真演父子好有說服力XD
4. 去年的朴槿惠彈劾,讓許多韓國人再度體驗了政治,以及參與其中、為之捍衛拼搏的價值。聽說很多韓國人進戲院都看到哭,我想親身體驗過這段歷史的國人會更有感觸吧,再度佩服韓國真的很敢拍,也想著我們哪時能再製作「歷史課本沒教的事」的優秀電影,觸碰並撫平台灣人的傷痛與激情。
PS.同行友人對韓國歷史和光州事件不熟悉,也很能進入狀況,看完也默默評論「韓國人怎麼那麼會拍」:)
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GaragePlay
柳海真 英文 在 我是張國立 Facebook 的精選貼文
提到《一日三餐》,張本人很認真很認真看的第一個韓劇就是《一日三餐》,這是實境節目,把公眾人物的演員與偶像放在一個小島上,讓他們每天自己搞定三餐。張本人的心得如下:
1 公眾人物缷下台前的虛幻,用真實的態度面對每一餐飯,柳海真長期釣不到魚,不敢回家面對車勝元的壓力;車勝元順手捻來的料理,帶給其他人的溫暖。那窩雞生不生蛋對他們早餐的影響。靠,最接近真正人生的電視節目。英文怎麼講?the most nonfictional fiction?
2 節目與小島居民逐漸發生關係,超商老闆逃避鏡頭的靦腆、漁婦對帥哥毫無遮掩的喜愛、柳海真二話不說加入島上水管修理的行列,酷。
3 車勝元做菜的本領一級,戶長學會幾招,但張本人實在沒機會練習木柴生火燒飯,想必張本人一定燒得更好──意思是燒房子...............
4 三名固定成員經過長期演出,培養出默契,每個人知道自己在這個家中扮演什麼角色,絕不牽累對方。原始的社會秩序便是這麼產生的。
5 張本人最哈的車大媽五道菜:辣魚湯、麵疙瘩、烤針魚、刀削麵、早餐的煎蛋捲。
在此向大家推薦,綜藝節目可以做得如此真實、快樂與人性,好看哪!
柳海真 英文 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
Show me your love! 唔知邊個天才,將粟米肉粒變得咁浪漫,不過如果約女朋友去街,帶佢去食粟米肉粒飯的話,女朋友依然覺得和你一起很浪漫的話,恭喜你,你找到真愛了!
不過如果場景改變,在家中為你愛的人整個粟米肉粒的話,即使不浪漫,都肯定窩心。因為除了老幼咸宜,簡單到不能的粟米肉粒其實有很多變化。趕住煮飯唔夠時間切豬肉粒的話,肉粒可以用肉碎代替。加豆腐加多一點雞湯或水,就可以成為粟米羹。豪華版本,當然就是用新鮮蟹肉代替肉粒。雖然我最唔鍾意用蟹柳,不過貪方便的話,做個蟹柳粟米羹,味道最低限度都係夾嘅,點都正常過好味過上湯蟹柳蘿蔔。
講起來我今次示範的都算是個豪華版,因為用的是北海道可以生吃的粟米。如此重本,第一是因為慰勞飲食男女一班手足,勞苦功高值得食最好。其次就是慷他人之慨,拍檔識人在果欄做批發,買了一箱送了我幾條。題外話,我一向以為果欄只賣水果,不知道原來有蔬菜賣的。所以話,做人做事做生意,幾時都要與時並進。
以前小時候有得食新奇士橙,紅地厘蛇果(有幾多人知道究竟是甚麼水果?)已經不得了!以前過年過節,送橙送蛇果,用紙皮袋加張紅紙紅繩紮起來,非常得體的禮物。
言歸正傳,粟米蓉一定是罐頭或者紙包裝的,粟米粒其實去凍肉舖買急凍的更化算。如果喜歡青豆紅蘿蔔的話,有急凍粟米青豆紅蘿蔔,和粟米肉粒的做法一樣,無需解凍,直接煮就得。反而買新鮮紅蘿蔔的話,除了切粒麻煩,要煮淋都需要一段時間。
肉粒的大小,最理想是和粟米的大小差不多,因為除了味道之外,吃起來的口感亦很重要。溫馨提點,如果自問刀法麻麻,豬肉不能切細粒的話,不如索性用肉碎算。肉粒好似手指公咁大粒的粟米肉粒,我都見過,那個賣相……不予置評!
回饋各位肯睇我文字的讀者,醒大家多一個豉油西餐版本,就是不加雞蛋加忌廉,做湯做餸都得。又或者做一個全素版本,用素豬肉當然得,用素雞代替豬肉粒效果一樣好好,加少少胡椒粉提味,一滴油都不用加,清新健康到不得了!即使不是素食者,間中清清腸胃不失為一個好選擇。
材料:
忌廉粟米2碗
粟米粒2碗
脢頭肉6両
火腿扒 1塊
雞蛋2-4隻
胡椒粉2茶匙
鹽適量
糖適量
油2茶匙
做法:
1.豬肉切小粒,加少許鹽、糖、胡椒粉、油調味,拌勻
2.用少許油先爆豬肉,加入粟米粒及忌廉粟米煮熟
3.視乎喜愛的濃稠度,加入拂勻的雞蛋代替埋芡
4.加入適量鹽及胡椒粉調味
Sweet Corn with Pork
Ingredients:
Creamed corn 2 bowls
Corn kernels 2 bowls
Pork collar 6 tael
Ham steak 1 pc
Eggs 2-4 pcs, beaten
White pepper 2 tsp
Salt Some
Sugar Some
Oil 2 tsp
Steps:
1. Cube pork and ham steak into bite-size, add some salt, sugar, white pepper, and oil to marinate. Mix well.
2. Heat pan with oil, stir-fry the pork and ham briefly, add corn kernel and creamed corn to cook.
3. Add beaten eggs to the pan to thicken the sauce; the amount of eggs depends on your preference of thickness.
4. Add salt and white pepper to taste.
足本食譜: https://bit.ly/37nqTbn
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工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
香辣燒汁燴金菇雙色椒
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材料:
金菇1包
真姬菇1/2包
黃椒 1個
紅椒1個
辣椒2隻
蒜頭2瓣
日式燒汁2湯匙
水2湯匙
糖1湯匙
味醂1湯匙
米糠油 2湯匙
台式涼拌肉鬆豆腐
https://bit.ly/2KPDr28
材料:
豆腐1盒
皮蛋1隻
豬肉鬆4湯匙
葱1棵
蒜頭2瓣
台式醬油膏2湯匙
鎮江香醋1茶匙
蜜糖1茶匙
麻油1茶匙
檸香蒔蘿海鱸魚柳
https://bit.ly/38vtoYm
材料:
海鱸魚柳4件
蒔蘿1湯匙
洋葱1/2個
檸檬1/2個
鹽1茶匙
黑椒1茶匙
糖2茶匙
米糠油2湯匙
竹蔗茅根馬蹄蘋果湯
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材料:
鮮竹蔗200克
乾竹蔗 200克
茅根1扎
馬蹄10粒
蘋果2個
豬骨150克
蜜棗2粒
鹽 少許
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柳海真 英文 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
▼文字食譜在下方喔▼
史詩般的一集,只因為我想還原電影《五星主廚快餐車》裡,那個迷死人的古巴三明治。
花了16小時復刻香草烤豬,累死我,但成品愛到發瘋!真的超讚超好吃!
我們參考了導演分享的原廠劇組食譜,翻譯成中文附在下方,把美式計量(杯)改成 ml 和 g,讓想做看看的人可以參考(我有微調一小部分)
原廠英文食譜
https://thechefshow.com/recipes/cubano
古巴三明治
香草 mojo 烤豬
法國麵包
軟奶油 適量
火腿片
起司片
酸黃瓜 切片
無籽芥末醬
作法
1.麵包對半切後,切面抹上奶油,用中小火煎至表面金黃上色。
2.火腿和豬肉用中火把表面煎香,一片麵包擺上火腿、肉片、起司片、酸黃瓜片。
*後來覺得肉跟起司可以放大方點!
3.另一片麵包抹上芥末,麵包蓋起來,在表面和底部都抹上奶油。
4.將三明治夾入烤麵包機中,壓烤至整體金黃上色。
*建議壓2-3分鐘
古巴風香烤豬肩肉
豬肩肉 1.5kg,我們用了梅花
鹽滷汁(Brine)
柳橙汁 480ml
水 480ml
米醋 60ml
香料蘭姆酒 60ml
鹽 50g
糖 25g
蒜頭碎 100g
新鮮百里香 1大匙
新鮮迷迭香 1大匙
新鮮奧樂岡 1大匙
新鮮鼠尾草 1大匙
黑胡椒 1/2大匙
月桂葉 1.5片
Mojo 醬汁(Mojo Marinade)
橄欖油 80ml
香菜 1大把
薄荷葉 2大匙
柳橙汁 60ml
萊姆汁 60ml
蒜頭 4顆,切碎
柳橙皮 3/4大匙
新鮮奧勒岡 1小匙
孜然(cumin)1/2小匙
黑胡椒 1/3小匙
海鹽 1/3小匙
作法
1. 鹽滷汁材料混合,冷藏醃漬12個小時。
2.Mojo 醬汁材料放入食物調理機中打泥。
3.鹽滷好的豬肉取出,用餐巾紙拍乾,抹上 mojo 醬汁靜置2個小時。
4.放入預熱好的烤箱,以攝氏180度烤約1小時又45分鐘,直到表面上色、中心達到76℃的溫度(粉紅色desu)。
*30分鐘時打開烤箱,把醬汁淋上去
*60分鐘時取出翻面,繼續烤
5.取出後靜置10分鐘到30分鐘,切片備用。
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0:00 開始
1:54 鹽滷豬
5:13 mojo醬
6:30 烤
9:20 組裝
11:48 試吃
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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