/ #美食加選物 / #好久沒吃柴窯了 /
如果要舉例一件食物,是你每隔一小陣子就會想再吃的,那 #柴窯火腿 一定榜上有名。
其實疫情這段時間,美食加團隊老早就想與柴窯再次合作,但你們知道的,面對疫情間各種物流、營運的狀況,美食加團隊與柴窯都希望在彼此最好的狀態下,保持良好的商品體驗,把好吃的柴窯火腿帶給大家。
終於!你們一定也很想念柴窯火腿的煙燻香味對吧?就是現在,柴窯製造所來囉!
🔹厚切培根
你一定可以感受到柴窯的厚切培根與市售者不同,煙燻芬芳明顯而不凝重,鹹中帶甘而不死板,甚至嚐得到肉汁。漂亮的豬五花肉,先放冷藏24至28小時,解除死後僵直後,才會得到軟嫩的肉質,接著浸泡醃料7天,再以相思木煙燻6到8小時;煙燻的重點在於取煙不取火,燻烤的溫度控制在攝氏80到85度,肉中心溫度需達到75度才能殺菌。
🔹德國香腸
屬於法蘭克福腸(Frankfurter),外衣很脆,燻味優雅,愈嚼愈甘甜,很對台灣人的胃。使用豬的精修後腿肉,切碎的肉塊與豬油、白胡椒、匈牙利紅椒粉、鹽、糖等調味打至乳化後,再灌入羊腸中並煙燻。
🔹原味火腿
使用肉多油少的豬後腿,加入柴窯自創配方醃漬三天,經過攪拌後灌入腸衣內,再使用荔枝木煙燻3.5小時,外圈有一層硬殼,煙燻味濃厚,除保留豬肉原始風味外,口感清爽鮮甜,為柴窯明星商品之一,在切成火腿丁後,拿來炒飯或料理,夾帶著煙燻香的菜餚,更能增添些許細緻的風味。
現在就加入 #美食加的口袋名單,跟好久不見的柴窯見見面。
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅烙野孩imyeahhi,也在其Youtube影片中提到,第十二部影片,城市近郊神祕建築全攻略 拍攝於2020.02.01 烙野孩FB粉專:https://www.facebook.com/%E7%83%99%E9%87%8E%E5%AD%A9-108421374001542/ 烙野孩IG:https://www.instagram.com/im_yeah...
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眾所期盼 #柴窯火腿 二度開團!還記得上回熱銷的厚切培根與德式香腸嗎?直接食用就很讚!
這次呢要為各位帶來點不一樣的!具有獨特煙燻香的豬後腿肉切片 #原味火腿片、#火腿丁 與 #培根丁,三款柴窯的明星商品,不僅適合直接食用,將火腿丁、培根丁拿來炒飯、料理也超適合!趕緊幫自家的料理錦上添花!柴窯的商品一向好評如潮,沒吃過的人,真的會後悔啊!
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#柴窯火腿製造所 的漢堡有名,許多人會專程去台中本店或新竹分店點個肉慾橫流的漢堡包張口大咬。但讓我們倒帶一下,在開「漢堡店」之前,柴窯火腿製造所向來的專長是肉品加工,培根、香腸、火腿都是他們自豪的作品。
老闆江志輝,人稱雞哥,家裡本業是雞販與肉品屠宰,年輕時渴望傳統市場外的自由天地,一度當上領隊,帶團周遊四海,卻因為2008年金融海嘯重創旅遊業,人生轉向。他喜歡吃肉,創業的項目就選肉,而且想做門檻較高的肉品加工,特別赴日本、歐洲學習,也正好遇上國內食安風暴,製作安心、美味的肉類產品的念頭,也就油然而生。
創業前五年,雞哥自蓋磚窯小量製作,業績艱困但名聲漸長。後來開料理教室教媽媽們應用培根、火腿做菜,示範的漢堡大受歡迎,他乾脆開賣漢堡,進一步打響名號,也回頭推升柴窯原本的產品業績。如今,柴窯不僅在台中、新竹有二間門店,也持續擴充產品線,除了火腿、培根、香腸、漢堡排、燻鴨胸等等加工肉品,也包括牛肉、豬肉等新鮮肉品。
#美食加選物 再次與柴窯合作開團,這次我們精選柴窯的人氣商品 #原味火腿、#火腿丁 與 #培根丁,帶給大家不同的肉品選擇。
#火腿 使用肉多油少的豬後腿,加入柴窯自創配方醃漬三天,經過攪拌後灌入腸衣內,再使用荔枝木煙燻3.5小時,外圈有一層硬殼,煙燻味濃厚,除保留豬肉原始風味外,口感清爽鮮甜,為柴窯明星商品之一,在切成 #火腿丁 後,拿來炒飯或料理,夾帶著煙燻香的菜餚,更能增添些許細緻的風味。
你一定可以感受到柴窯的 #培根丁 與市售者不同。漂亮的豬五花肉,先放冷藏24至28小時,解除死後僵直後,才會得到軟嫩的肉質,接著與香草一同浸泡醃料7天,再以相思木煙燻6到8小時;煙燻的重點在於取煙不取火,燻烤的溫度控制在攝氏80到85度,肉中心溫度需達到75度才能殺菌,肉汁豐富,加上煙燻後保有的柔和香氣,搭配各式料理都非常適合,是柴窯超人氣商品。
柴窯的產品,不添加防腐劑、亞硝酸鹽,顏色比較不紅、開封後也必須盡快吃完,但我想你不會在意。安心享用之餘,你只會在意是不是吃太多了!
如果你錯過了上一檔,那這次的機會絕對不能在放過了!
現在就加入 #美食加的口袋名單,品嘗柴窯火腿👉https://reurl.cc/Z7xMa3
柴窯製造所 在 黃小鴨’s 食物戀 Facebook 的最佳解答
我真的要說,這是我這輩子吃過最好吃的漢堡!本來想說要帶回家拍個照再吃,結果因為太香了就打開來瞧瞧,咬了一口之後欲罷不能啊!還沒回到家就吃完了,有時間大家真的要去買買看,真的很厲害👍
#三強聯手
小丞事 x 碳佐麻里 x 柴窯製造所= 限定漢堡
雖然要等一下子,但有座位區,有現場演唱,有酒有茶有咖啡,等待也滿愜意的!
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柴窯製造所 在 烙野孩imyeahhi Youtube 的最佳解答
第十二部影片,城市近郊神祕建築全攻略
拍攝於2020.02.01
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高雄柴山百年石灰窯,車停元亨寺,走路15分鐘可達,共有遺留三座石灰窯,1919年建成。
【百年遺跡-台泥石灰窯】
台灣第一家水泥公司「淺野水泥株式會社」,在高雄製造水泥的技術,原本採用原石Limestone燒成法,之後產量需求日增,所以改為生灰燒成法,於是在1917年(大正六年)經董事會之決議,編列八萬餘日圓,正式進行製程改良,次年七月,增設石灰窯的工程正式動工,至1919年(大正八年)三月新建完成了七座石灰窯正式竣工(現剩三座),可惜並未改良成功。
離開時要帶走垃圾,最好可以帶袋子幫忙撿垃圾。
對影片有問題可以在下方留言,有幫助的話🙇懇請按讚訂閱分享。
🅿停車處(元亨寺):https://goo.gl/maps/mU7JvUbkCfF3Nzsj7
🅿停車處(柴山滯洪公園):https://goo.gl/maps/ciSvyQrFDJUPGyEe7
#Taiwan#imyeahhi#Kaohsiung#高雄#鼓山#祕境#百年石灰窯
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柴窯製造所 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:12)高雄火山烤雞 烤出火紅好業績
很多時候,相愛的兩個人,能共苦卻未必能同甘。高雄這一對夫妻,白手起家,努力拚出一間餐廳,但是餐廳的生意越來越好,兩個人卻因為工作越來越疏離,還好丈夫及時挽回,修補了夫妻關係和美味關係。
店家資訊:
城裡的月光
地址:高雄市左營區華夏路1045號
電話:(07)346-9191
(00:07:25)堂口老大覺悟回頭 烤牛排烤出新人生
做父母的不管孩子犯了什麼錯,都不會放棄自己的小孩,所以這個幫派堂口的老大進了看守所之後,他的爸媽天天為他送飯菜,苦勸他徹底覺悟。終於他痛改前非,從餐飲業重新出發。
店家資訊:
哞王元味炭烤牛排
地址:台南市東區育樂街87號
電話:(06)235-2727
(00:15:03)道地法式鹹派 用生命費心烘烤
生命中,如果破產、離婚和癌症一件一件的發生,再堅強的人都可能無法承受吧!這一個做鹹派的老闆就形容自己是死過三次的人。但是重生之後,他更樂觀開朗,也更懂得珍惜與感恩。
店家資訊:
QUICHEZ 派出所
地址:台北市大安區溫州街74巷14號
電話:0985-347-011
(00:23:38)領隊轉行窯烤火腿 味蕾美食旅行
旅遊業的領隊在2008年的金融風暴之後旅行社生意慘淡,幾乎沒有團可以帶,他開始思考轉業,也想起以前在國外帶團的時候吃到手工火腿,所以就鼓起勇氣到歐洲的知名店家當學徒。把危機當轉機,把過去的工作經驗當成能量,也有機會創造出另一番事業。
店家資訊:
柴窯火腿製造所
地址:台中市北屯區太原路三段1513-1號
電話:04-2239-3491
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
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柴窯 火腿製造所. 我們的火腿沒有放防腐劑,亞硝酸鹽所以都不能保存很久, 而且都是純肉製成的火腿,沒有摻粉喔. 7 yrs. 1. 花美人. 請問網購如何訂購商品. 7 yrs. ... <看更多>
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