🔥方便必團‼️釜飯組合(8/10收單
#柴魚釜飯
#蔬食釜飯
#五行釜飯
今天中午煮了三鍋飯,小孩們一起吃的好飽足啊!而且裡面已經有很多營養豐富的食材,小孩也沒有覺得不喜歡喔!😊
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吃過會想念的釜飯料理包與百搭椒麻粉:
1. 日本傳統鍋飯俗稱釜飯,其實也就是炊飯。是將米、高湯和食材放進釜鍋中,中火煮至冒煙,蓋上木蓋細火讓水氣炊煙散盡。多種蔬菜,大多是紅蘿蔔、菇類、牛蒡、豆皮、豆仁,用高湯炊煮就很美味,若再加上豬雞魚肉,配料就豐盛了。一般家庭可以用電子鍋和土鍋炊煮。
米的口感軟糯,也吃得到蔬菜的鮮甜。感覺蔬菜的鮮甜凝縮在米粒裡。豐富的食材,不含味精,毋需太多調味。研發團隊為了把蔬菜的甜帶出來,跑遍全台尋尋覓覓才找到這些好食材來製作。一包約兩人份:
- 用品質優良的「一等米」
- 裡頭都有8種以上蔬果配料,蔬菜還原量300g,高纖又營養,省卻洗菜備料的瑣碎勞務。
- 不添加香精、色素和味精。常溫保存一年為限。
- 平常只供貨給星級飯店,擁有很高評價,B2B銷量很好,一般通路買不到。難得有機會團購,讓大家很方便準備家庭料理。
2.百搭椒麻粉:
- 香、麻、辣、鮮、涮嘴,可直接撒在白煮蛋、荷包蛋和燙青菜上,適合日常「拌飯、拌麵,或各式料理或零食」。一勺椒麻粉滿足味蕾,更可製作「麻辣湯底、炒飯、拌麵、涼拌、酸辣料理」,用途十分廣泛,甚至有人家在零食餅乾、果乾,大人小孩都愛。
- 裡面已添加鹽,所以當調味或醃製食物,不用再放鹽。另外,很多人無辣不歡,特別喜歡椒麻粉,成分是天然昆布粉、香菇粉取代掉雞粉,讓素食者也能無禁忌享受吃香吃辣。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,美味什錦燴鍋巴,什錦燴飯,什錦燴麵ㄧ次就學會 我的書在以下可購得~ 博客來:https://goo.gl/dGZkFS 如果喜歡從今天開始訂閱吧:https://goo.gl/d7RXXO 別忘了給個 like喔~ 歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Home」 👉https:/...
柴魚釜飯 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
美味什錦燴鍋巴,什錦燴飯,什錦燴麵ㄧ次就學會
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👉https://goo.gl/tM5wCF
完整版影音:https://youtu.be/ZuCmd_k0qyg
文字食譜:https://goo.gl/QMasEp
材料:
白米1杯
蝦子3條
透抽30公克
豬肉片50公克
竹筍水煮30公克
洋蔥30公克
胡蘿蔔20公克
甜豆6個
生香菇1朵
老薑½片
大蒜1片
冷壓芝麻油1小匙
雞高湯200 ml
米酒1大匙
柴魚淡醬油1大匙
味霖1大匙
寶島太白粉(樹薯粉)1.5大匙
清水3大匙
青蔥適量
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/iKdyWC-ipJM/hqdefault.jpg)
柴魚釜飯 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
Crust of cooked rice.
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文字食譜:https://goo.gl/QMasEp
材料:
白米1杯
蝦子3條
透抽30公克
豬肉片50公克
竹筍水煮30公克
洋蔥30公克
胡蘿蔔20公克
甜豆6個
生香菇1朵
老薑½片
大蒜1片
冷壓芝麻油1小匙
雞高湯200 ml
米酒1大匙
柴魚淡醬油1大匙
味霖1大匙
寶島太白粉(樹薯粉)1.5大匙
清水3大匙
青蔥適量
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ZuCmd_k0qyg/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLAynbKK6EwTLp3uSbmYQtl2aBhPzg)
柴魚釜飯 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
廚房裡要用火、用油、用刀做菜,你是否認為孩子太小不該碰廚房用具呢?十多年親子烹飪教學經驗的大師將會改變你的觀念!
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/鮭魚釜飯(四人份)/
材料
米…….2杯
鮭魚…….300g
鹽…….少許
胡椒…….少許
鴻喜菇…….1袋
紅蘿蔔…….1小段
四季豆…….3根
柴魚片…….1/2杯
昆布…….1片
水…….1200g
日式醬油…….4大匙
奶油…….1大匙
紫蘇葉…….3片
準備工作
1. 用紙巾把鮭魚的水份擦乾,鮭魚兩面都撒上鹽,放置半小時,將鮭魚水份擦乾備用。
2. 【昆布柴魚高湯】:
先將昆布、水,一起泡約20分鐘。煮至快滾時取出昆布。
放入柴魚片,煮滾後熄火,等柴魚片沈到鍋底後過濾備用。
3. 二杯米洗淨後先浸泡30分鐘。
作法
1. 用平底鍋將鮭魚兩面煎香,取出備用。
2. 四季豆切絲、紅蘿蔔切絲、鴻禧菇去蒂頭。(小朋友自己切)
3. 砂鍋中放入奶油,將菇爆香,再放入醬油拌炒,最後再放入紅蘿蔔絲一起拌炒。
4. 米洗好後倒入高湯先泡30分鐘,接著把炒好的料倒入,擺上鮭魚塊。開中大火加熱8分鐘,熄火再悶12分鐘。
5. 把煮好的飯翻鬆後,放入四季豆絲悶5分鐘。
小訣竅:
.煮昆布高湯至快滾時撈出昆布,可避免昆布腥味釋出。
/法式吐司巧克力捲餅/
材料
吐司…….6片
巧克力醬…….3大匙
香蕉…….2根
蛋…….1個
牛奶…….1/2杯
細砂糖…….1/2杯
肉桂粉…….少許
作法
1. 將香蕉切片備用。
2. 將牛奶、蛋打勻備用。
3. 將吐司去邊,用擀麵棍壓平。
4. 前端擠上巧克力醬,擺上香蕉片,捲成一捲。
5. 將吐司捲沾上蛋奶汁。
6. 用平底鍋將奶油融化,將吐司捲煎上色。
7. 肉桂粉和沙糖混合後,沾上糖粉即完成。
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