關於 根莖類蔬菜澱粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🥬常見低碳蔬菜 #食用篇⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
其實蔬菜是主要營養素是碳水化合物，有高有低⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
所以攝取不同的樣蔬菜對身體反應也是有關係⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
攝取蔬菜的同時，也要聰明的選擇對身體有益的⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
我們都知道多吃菜有益身體健康，維持腸道菌叢的完整⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
但是不同的蔬菜所富含的營養素也不盡相同 (纖維質高是基本的)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔋一些微量營養素有助於對抗身體發炎或維生素的補充⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥抗發炎真的很重要⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
要知道肥胖就是一種慢性發炎的結果⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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😦蔬菜碳水真的要去計算嗎?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-根據你的飲食內容⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1️⃣低碳高蛋白，我不建議把蔬菜碳水計較進去⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2️⃣生酮飲食，碳水非常嚴格就需要考慮蔬菜的碳水⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
但是計較這個細節，倒不如注重整體的飲食內容主食和水果有沒有超過才是最重要的⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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❌大部分根莖類蔬菜澱粉含量非常高⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#營養師 #低碳 #蔬菜 #發炎 #肥胖 #飲食 #low #crab #vegetable

安嬤是集代謝性疾病於一身的長者
高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席
跟她碳水化化合物過量有很大關係
所以要幫她執行減醣飲食來控血糖
讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況
以下也分享減醣飲食指南給大家喔

本次與 @好菇道 好good 合作拍攝
好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培
所以不用水洗打開包裝就可以料理
幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!

減醣飲食指南

現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量，減少碳水化合物的攝取，尤其是精製糖的部分，能夠讓我們減少過多的熱量攝取，並且將我們所需要的熱量空間，留給其他種類的食物，讓我們獲取更多的營養素，維持身體的健康。

1.澱粉減量吃
主食類減量吃，像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少，但也不是完全不要吃，可以減少至原本的20~40%，就算是減量了，因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源，只是我們大部分的人都吃太多了，所以減少一點，人體夠用就好，缺少的熱量就從其他種類食物補足。

2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的，像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充，減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃，不必在侷限只是在低脂肉類，這樣減醣也能夠減得很開心。

3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富，富含膳食纖維，能增加飽足感的食材，尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱，100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維，熱量僅17kcal，多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開，像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等，要把這些食物當作主食來吃，相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材，像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等

4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材，所以也要注意份量，一天吃兩個拳頭的體積為限，也可以選擇一些醣份含量較低的水果，像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等，這樣可以減少醣分攝取。

5.選擇好油脂
好的油脂來源，可以幫助減醣飲食順利進行，減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量，各種油脂可以輪流替換吃，也可以從堅果適量補充，富含多種營養成份，幫助體內的代謝，一天約15公克(一湯匙)的量。

6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物，所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的，所以減醣期間，就先減少飲料、甜點以及加工品，這些都是富含精製糖的食物。

有慢性病或是其他特殊疾病者
在執行減醣飲食前也請先與專業人士討論

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