少喝威士忌的女生一定也會瘋狂的Marriage: 過桶花格105及巧克力肉桂捲
今年生日好友送了我兩個各兩公升的小像木桶說要給我自己玩Aging。 問他哪買的他只賣關子說喜歡以後再一起買，我拔開瓶塞已聞到一陣甜美的雪莉焦糖霜的香氣。
回家後我把其中一隻罐滿了格蘭花格105，想說既然已經是雪莉底，那就繼續重雪莉轟炸吧，另一桶打算放美國波本看能不能洗成偏波本桶，不知各位有沒有建議？從七月到現在也五個月了，上次倒了一杯發現真是驚為天人！！我直覺性的買了肉桂捲來配也完美的達成了Marriage, 今晚我們就來聊聊這隻105跟這個肉桂捲吧。
格蘭花格105是1968年聖誕節那晚意外出生的產物，當時的廠長為了發放聖誕禮物在花格的倉庫中翻出了一隻105 English Proof也就是60%abv的原酒威士忌裝瓶送給親朋好友們，誰知道居然大受好評，之後格蘭花格105就變成了正式產品，它也是業界前幾隻正式上市的原酒威士忌呢！
花格105是一隻我很熟悉的酒，它有滿滿的薑糖，焦糖，完熟紅蘋果，滿滿的黑胡椒豆蔻辛香，最後帶著秋天山林落葉的塵土尾韻，是隻雖然重擊力道強烈但讓人欣然接受的高酒精度威士忌呢。但在這個不知名不知來處的雪莉桶中過桶五個月後………
魔術發生了
原本已經香氣強烈的鼻腔多出了誇張的Peppermint(胡椒薄荷）不是Spearmint(綠薄荷）的清涼刺激跟刮騷感。深色木質調性大幅增加，可感受到一點樟腦及桂花的暗示。尾調則出現了熟橘子果醬及大把的奶油腰果香氣。
入口後飽滿的油脂讓我驚訝，因為105本身不是一隻油脂這麼豐厚的酒款，以往的105多是乾爽，隨即而來的是海嘯般的乳脂香氣，衝往鼻腔的紅蘋果及熟香蕉，緊接而來的可可粉，我覺得最出色的，則是一股線條明顯又清晰的肉桂香氣，在口腔那一瞬間衝滿口都是肉桂，蘋果，黑熟香蕉，甜膩奶油焦糖時，我真的又再次感受到品飲威士忌的樂趣。收尾時讓我難以形容，一顆沈重的單寧炸彈在味蕾炸開，但立刻出現一層漂亮的紅茶葉香氣，最終尾韻則是鼻腔那不急不徐悠悠晃過來晃過去的牛奶糖跟奶茶香氣。
這隻105已經遠遠超過原廠105的表現，我需要現在裝瓶，我對它實在太滿意了。但是我必須說它是一隻極為失衡的酒，單寧太強甜味也太強，但每個香氣與味蕾特質都如此明顯出眾，雖然失衡，但是真的太好喝了！
而這個肉桂捲也是我千挑萬選的，這是Johan買回來的！高級百貨公司樓下應該都有Johan! 這是巧克力糖霜肉桂捲。我以前吃過的都是捲葡萄乾，只有這個是巧克力。一口咬下去有嚼勁的捲有滿滿的肉桂，半溶的巧克力，再配一口花格105，味蕾香氣及鼻腔香氣馬上在口中引爆並持續穩定的共鳴。你可能會想，肉桂捲還有白糖霜不會太甜嗎？不會，因為過重的單寧馬上就壓制了甜膩只留下糖霜的香氣與沙沙的食感，整體就像外國教堂鳴鐘一陣一陣又一陣的表現酒與肉桂卷在口中和諧性，在達到完美融合的這一刻，我相信這就是Sommelier們口中的"Marriage"。那一陣陣的鐘響似乎就在祝福這完美的結合。
冬天是發福儲存能量的好時機，大家不妨也去買幾顆Johan的肉桂捲配配不同的重雪莉原酒試試看吧，亞柏樂的A'bunadh搞不好也很合適呢！
我沒收誰(麵包店)的錢，我只要喝到好喝的吃到好吃的我一定講，Guess what? 難喝難吃的我更不會客氣，because this is Whiscript and that's what I do <3
P.S Costco那種粗製濫造的肉桂捲絕對搭不起來，屆時不要說我騙你。
謝謝各位耐心閱讀，我們下次見！
格蘭花格105 9年 在 [問題] 花格105 - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近家裡附近一間酒專有貼海報
花格105一公升只要$799
這隻不都要1k上下嗎?
這種價格能買嗎?
有在p9在查尋過都沒這麼便宜說
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.196.10
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1442803704.A.5FC.html
... <看更多>