團購美食|塔吉特千層蛋糕|色彩繽紛口味多樣 8種口味一次滿足
前陣子我們家總編突然說,好久沒吃千層蛋糕了,問我什麼時候還要訂購
剛好有一家口袋名單,想吃看看,而且多種色彩繽紛的口味,還能免運到府
「塔吉特千層蛋糕」千層蛋糕,由於色彩繽粉的外觀且口味多樣,非常吸睛
所以在網路擁有超高的人氣好評,這家蛋糕品牌來自雲林已在地深耕創立十三年之久
為了慰勞我們辛苦的總編,小編訂購了
4片裝獨享切片組 💰 599 (共8片/2盒)
A組合:牛奶、巧克力、英式伯爵、芒果奶凍
C組合:草莓甜心、太妃焦糖、靜岡抹茶、蕾雅起司
這種組合,非常適合像小編這種選擇性困難的,不然那麼多種口味不知道要選多久
而且這次真的是8種口味一次滿足,下單後只要4個工作天就可以收到嚐鮮囉
A款口味系列:
🔅貝里斯牛奶千層蛋糕(奶蛋素)
岩燒千層餅皮,內餡添加貝禮詩奶酒增添不少奶香的風味且沒有太多的酒味,綿密細緻的鮮奶油,會讓人欲罷不能,一口接一口,吃再多也不會醉喔!
🔅修格拉巧克力千層蛋糕(葷食)
採用苦甜巧克力代替一般可可粉製作,並加入蘭姆酒增添香氣,整體風味濃郁不膩口,巧克力的苦味和甜度適中,相信不喜歡吃甜食的男生們一定會愛上它!
🔅英式伯爵千層蛋糕(奶蛋素)
伯爵紅茶加入鮮奶油搭配岩燒千層餅皮,入口淡淡奶香和佛手柑尾韻環繞在口腔中,非常適合下午茶時來杯咖啡搭配著吃,會有不同的雙重享受喔。
🔅芒果奶凍千層蛋糕(奶蛋素)
此款是小編最推的口味之一,內餡的芒果果凍,是店家獨門技術製成,保留了芒果的原味和香氣,那酸甜交織的清爽口感,讓人回味無窮。
C款口味系列:
🔅靜岡抹茶千層蛋糕(奶蛋素)
來自日本靜岡純正抹茶粉,天然濃厚茶韻,甘醇不苦澀,融合奶香,口感滑順濃郁,有抹茶控的 捧友千萬不要錯過喔!
🔅蕾雅起司千層蛋糕(葷食)
此款蛋糕優雅質地,讓小編回味再三,內餡不容小覷,夾層加入白蘭地和特選酒釀黑櫻桃,搭配上香濃起司,三種不同的層次,挑起味蕾最華麗的感受。
🔅太妃焦糖千層蛋糕(奶蛋素)
手工製作費時又費工的焦糖醬,甜而不膩,柔順香醇的焦糖,有股讓人著迷的魔力,一口接一口讓你無法停下的誘惑。
🔅草莓甜心千層蛋糕(奶蛋素)
純手工製作草莓果醬,滿滿的草莓香氣和微酸的口感,最大特點是那雙層的草莓餡料,讓你每一口都被草莓包圍,就像回到粉紅的青澀歲月。
塔吉特千層蛋糕很適合下午茶點心或飯後甜點
千層蛋糕吃起來的口感不僅綿密細緻且入口即化,就像在吃冰淇淋蛋糕的感覺
大人小孩吃的樂開懷,非常好吃😋
蛋糕冷凍保存
食用前在室溫下退冰15-20分口感最棒最好吃
目前網路宅配訂購優惠為全館免運、滿千折百
網路下單需4個工作天(不含假日),千層蛋糕每週到貨日為星期三至星期六(共四天)
📍 塔吉特千層蛋糕 📍
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格那修伯爵紅茶蛋糕 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最佳解答
#食況轉播 #蘭餐廳晚夏菜單
進入九月,秋天的暗示紛沓而至,柿子上市了,文旦開賣了,月餅大戰方興未艾,東北季風捎來陰雨涼風。一間餐廳該怎麼安排上菜的時間表? Orchid Restaurant 蘭 餐廳自八月底推出晚夏菜單,十一月前的這段日子,就是這些菜色了。
這已經是Nobu主廚去年十一月上任以來的第四套菜單。其中幾道菜,先前在與「Sinasera 24」的餐會上已經登場,他再修飾得更完整些,自己開的菜單調性也更一致。他擅長將食材風味發揮到滿,利用濃縮、風乾、鮮鹹加乘等等手法,以酸或苦(特別是苦)增加味道的層次,或者堆疊單一食材的不同處理,都是他放大食材風味的手段。看起來簡單,吃起來卻不簡單,我常常這樣形容Nobu主廚的作品。
形似奶酪的北海道干貝慕斯,還是滑順嬌嫩討人喜歡,原來是在接近零度的溫度下與鮮奶油、蛋白打成慕斯,再低溫慢蒸,才能造就出光滑無孔的質地。賦味的高湯萃取自乾香菇、瑤柱與昆布,凝結了乾貨的鮮味,鹹味則靠滑溜溜的鮭魚卵,一粒鹽都未加,卻盡是濃縮的鮮鹹,大海的恩惠。喜歡這樣純粹又飽滿的風味。
濃縮的美好,還展現在一道白鰻的湯汁中,厚厚的鮮味,深深的酸味,一起勾動舌根,兩頰生津。那是聖女小番茄,榨汁後與昆布一起煮到濃縮,鮮上加鮮難怪濃厚,調入一點葛粉增稠,就能附著在炸脆的台灣白鰻上。這天吃到的白鰻,比Sinasera 24的餐會更厚,皮也更厚,反而搶了原本輕盈鬆脆的麵衣的風采,但是綠竹筍仍然很好,不過是蒸熟切片,滑脆細嫩,點綴上花椒油,麻香連回醬汁,芬芳脫俗。
一道羊肉塔塔,先前在聯馥食品與蘭餐廳合辦的「紐西蘭高地和羊 Te Mana」品嚐會上嚐過,目前的版本更細緻。Te Mana羊經過選種、紐西蘭南島的高地上百分百自由放牧、限定產季宰殺、21天真空熟成,肉質與風味十分好,先前吃羊排就完全為之傾倒,纖維細、風味雅、油脂芬芳,沒想到清瘦的外脊肉(backstrap)做成塔塔(tartare)也很棒。由於是急速冷凍,正確解凍後品質依舊良好,Nobu主廚將之切碎,攪入醋漬紅蔥頭、醋漬昆布與新鮮小黃瓜,點綴上生蠔醬與海馬齒莧,酸的鮮的味道,或軟或脆的質地,平衡得很好,山葵清香隱隱飄蕩,去除羊騷味的疑慮。
爐烤胡蘿蔔挑戰台灣客人的挑食情節。胡蘿蔔就是青臭生腥嗎?Nobu主廚用咖啡油調味胡蘿蔔,送進烤箱裡烘乾至表面皺縮、糖分集中,佐以「夏威夷豆奶油」— 烘烤過的夏威夷豆打成泥,以及「咖啡康普茶醬汁」— 將咖啡渣浸入水中,加入紅茶菌母發酵成為康普茶,再煮至濃縮,將餐廳大量的咖啡渣再利用。胡蘿蔔很好吃呀,濃甜緊緻,魅力放大,蘸一蘸夏威夷豆奶油更加甜美,抹一抹咖啡康普茶醬汁轉向深沉,用來平行的清爽感則來自冰鎮過的胡蘿蔔片,上頭撒有新鮮柳橙皮、八角、香草的粉末,清涼芬芳。不吃胡蘿蔔的人可以把盤子遞給我。
蘭餐廳的副主廚Peng(余孫鵬)來自馬來西亞,一道烤牛舌就出現他的手筆。紐西蘭牛舌先鹽漬、蒸熟後再火烤,四季豆刷上油也火烤,切碎後與碎皮蛋、參峇辣醬(sambal)拌在一起,作為烤牛舌的調味。參峇辣醬是Peng的家鄉味,也是他親手的作品,繁複的辛香料與降低的辣度,和皮蛋一拍即合,幾乎有點宮保皮蛋的錯覺。這也是一道比較「頑皮」的菜色,和其他菜色的風格顯有不同。
Peng同時也負責無酒精飲料的研發,決定好菜色後,Peng就會著手設計搭配的無酒精癮,紅茶菌飲(kombucha)、新鮮果汁、發酵果汁、香料油都是他的素材。有意思的是,每一季都會有一款伯爵茶的調飲,Nobu主廚解釋「因為伯爵茶的佛手柑容易搭配香料」,本季用伯爵茶來發酵做康普茶,調入茴香籽與柳橙,用以搭配爐烤胡蘿蔔。
主菜我選魚,本季是青衣,煎烤方式,皮酥脆、內裡濕潤、邊緣堅挺,醬汁與配菜有意思,是南瓜清湯與柚子油,醋漬金針花與百合根,以及整顆烤檸檬打成的泥。這因此是一道視覺與味覺都清爽明亮的魚料理,深與淺的酸味,強與弱的柑橘芬芳,以及苦味,烤檸檬的皮才有的沉沉低鳴,讓整道菜不會輕盈到飄走。苦是Nobu主廚偏愛的味道,好比菊苣(radicchio)也是他的心頭好,這回用烤檸檬來「偷渡」苦味,往舌根鑽的深邃感與檸檬本身的香氣與酸味,效果成功。
甜點新作十分玲瓏,甜點主廚Hugo Ravier端出法式杏仁蛋糕(Joconde Biscuit),一口大小意猶未盡,覆以水蜜桃與清酒製成的冰沙,陪襯以浸過桂花糖水的蜜桃球,蜜桃與黑芝麻的脆片則輔佐酥脆口感。蜜桃甜香與花香馥郁的一品,優雅作結。
Nobu主廚預告十一月將推出精選套餐,回顧過去四季的人氣菜色,同時紀念他接掌蘭餐廳一週年。很好奇他到時會選哪些菜出來。
格那修伯爵紅茶蛋糕 在 台南•逸恩•小鮮肉的美食日記 Facebook 的最佳貼文
📍#逸恩吃台南東區💁🏻♂️
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常出現在逸恩版面的手模友人,今天生日啦!
聽說另一個友人光是挑蛋糕就挑了很久😂原因在於為了想避開掉壽星友人不愛吃的巧克力,結果挑到最後,選到了一個巧克力味十足蛋糕🤣
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🍽唐寧伯爵紅茶 610💰
一層蛋糕一層內餡,總共交錯疊成了5層的6吋蛋糕,以伯爵紅茶口味作為蛋糕體,夾上一層的香草卡士達,跟一層72%的巧克力餡,整體吃起來巧克力味偏重,完全有中巧克力控的逸恩🙈但可惜的是,同時也蓋過不少伯爵紅茶的味道.😅不會過於甜膩,配杯牛奶或咖啡,就超完美😍
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Ganachoco 格那修手作蛋糕
🚩台南市東區懷恩街2-10號
🚩06-2363893
🚩12:00-19:30
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#台南逸恩的甜點口袋🤤
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格那修伯爵紅茶蛋糕 在 Ganachoco Pâtisserie 格那修 - Facebook 的推薦與評價
Ganachoco Pâtisserie 格那修, 台南市。 21392 個讚· 117 人正在談論這個· ... 今日蛋糕 8吋:水果布丁 6吋:伯爵紅茶/芒果園 /藍苺可可 /水蜜桃修多 / 鮮芋泥布丁 ... <看更多>
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餐廳名稱:ganache格那修地址:701台南市東區懷恩街2-10號電話:06 236 3893 ... 妹妹知道我喜歡格那修的蛋糕,就訂了唐寧伯爵紅茶蛋糕而這蛋糕也是格納修人氣入門款, ... ... <看更多>
格那修伯爵紅茶蛋糕 在 [食記] 格那修ganache 手作蛋糕- 精華區Tainan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:格那修ganache 手作蛋糕
電話:06-236-3893
營業時間:周一到周日 11:00~21:00
用餐時間:2012年6-7月
地址:台南市東區懷恩街2-10號
推薦:生巧克力蛋糕,伯爵紅茶蛋糕
FB:格那修ganache 手作蛋糕
https://www.facebook.com/ganache.com.tw
https://blog.yam.com/gowithme/article/51865494
天藍風輕的下午就會想要騎著小折疊車晃來晃去,
有時後會出乎意料發現一些幽靜氣氛極好的小店家
ganache就是這樣意外被我發現的!!
那天輕推店門踏上木紋拼貼地板
雅致的白色系裝潢讓人忍不住屏息,
動作不自覺變得輕如幼貓
牆上掛置幾幅用色大膽的圖畫,
黃光美術燈打下氣氛極好
透明置物櫃擺放幾個個人獨享型甜點,
不大不小,一個人吃剛好。
其實ganache雖然設置店面不久,
但之前在崇德33街可訂貨取貨,
久了客源也穩定了,老闆才有開店的構想。
ganache原意是巧克力醬,
而pâtissier則是法文甜點師傅/糕餅店老闆的意思。
其實我一直在想,
老闆想表達是不是pâtisserie(甜點店或甜點)
不過殘留在腦海的記憶也不太精確,還要請專家指正了
甜點使用海藻糖取代砂糖,降低甜度
材料純天然,不加香料香精,不含防腐劑與反式脂肪
主打以好的食材,做好蛋糕給消費者。
先來看幾樣吃過的東西吧!
香蕉蛋糕(大的為八吋直徑約20cm 100元)
(小的為六寸直徑約15cm 50元)
我一直幻想香蕉蛋糕裡面會有香蕉,
但幻想破滅之後還有點失望呢!!
但這香蕉蛋糕是我的回鄉伴手禮其中之一
有口福的親朋好友吃了頻頻誇讚
這種看似很像海綿蛋糕的細緻組織,
最忌諱的就是很乾!!!
但他完全不會!!!
吃起來像極了細嫩的戚風蛋糕,
很想躺入蓬鬆羽毛被裡又被輕彈起來的感受
入口後帶來微微的香蕉香味,
是我喜歡的甜度!!!(螞蟻人們你們選別的吧)
接著是同為伴手禮之一,
與香蕉蛋糕大小價位相同,
口味換一下的伯爵紅茶蛋糕
伴手禮二號打敗第一號參賽者香蕉蛋糕
濃茶嗜飲者當然還是比較愛這一味
細小的黑色存在就是伯爵茶葉打碎加入的證明
一樣甜度不高,蛋糕組織體綿密
英式圓餅(葡萄乾25元 巧克力,蔓越莓30元)
就是台灣翻的斯康餅(scone),
其實它跟美式的比斯吉(biscuit)不只外型類似
連吃起來的口感,以及食譜都很類似
有人說比斯吉不加蛋,但有的斯康餅也不加蛋
(繞口令?)
總而言之就是一種吃起來密實的小烤餅
我吃的是蔓越莓口味,
這種餅熱時吃起來外鬆內軟,但稍冷後會有點硬
越吃越香,不過偏乾,老闆還貼心遞了杯茶給我!
接著是店內最為招牌的生巧克力蛋糕開箱文
每次都嫌我帶的東西難吃的阿母也被擺平的服服貼貼
會員說明圖片取自店家FB
生巧克力蛋糕是我辦卡送的,
辦卡遊戲規則店裡也有詳細說明
我得到的是長條一條(12小塊)
還有其他兩種小size
層層關卡層層包裝,有種拆禮物的感覺
盒子設計很女孩,娃娃字體超可愛
最表面是巧克力粉,再來一層薄巧克力
接著底下是軟嫩的巧克力蛋糕!!!
看起來超像黑糖糕(誤),口感完全不同就是
它真的很脆弱,我叉子原本想整塊叉起
結果太軟失手被我破壞
整體就是入口即化阿~
已經有點介於蛋糕與布丁慕斯中間的口感了
大推這個!!!!
但價格偏高,其實我有一點點買不下手
想犒賞自己的時後還是會考慮。
原味起司燒(25還30元又忘了QQ)
名字很日式,口感完完全全就是乳酪蛋糕咩
它分成三種口味,原味的有做大size
這項產品就可以感受到它用料的實在了
非常濃郁的起司蛋糕體加上緊壓的餅乾底層
冰冰的會更好吃~
近期推出的咖啡與茶類系列~
有些東西價位其實不便宜,但有幾項是非常合理的價位
除了幾項固定的產品,其他隨時會推新更換
感覺得出老闆非常用心在甜點製作上喔!!
地圖圖片取自店家FB
最後附上幾張很想吃還沒攻佔的待吃小甜點
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我的胖胖日記
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https://www.ipeen.com.tw/home/ipeen324315/
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