各位對不起….我一個月沒發稿了, 老實說這個月身體不太舒服同時也很怠惰, 請接受我的誠實也原諒我的懶散....來吧!!!
格蘭花格是一間堅持使用全程直火蒸餾以及純Oloross雪莉桶陳年的威士忌酒廠, 當中最有名的莫過於格蘭花格105這隻First Fill (初次入桶)的原酒, 說是格蘭花格的明星產品一點也不過分. 說來也好玩, 這隻酒是在1960年代某個聖誕節因緣巧合下誕生的, 當時的廠長決定在聖誕夜送給親朋好友們一隻酒, 在倉庫中翻出了隻單桶的初次入桶原酒, 裝瓶分發後意外受到好評, 大家都說這隻酒有濃郁又好喝, 帶著強烈勁道同時也溫潤滑順. 105其實就是英式的酒精 “Proof”, 除以1.75就是ABV, 105/1.75=60, 也就是60% ABV的意思.
格蘭花格之後就決定把這個產品納入核心品項當中, 注意, 當時蘇格蘭威士忌幾乎是沒有原酒類產品的, 格蘭花格105這隻原酒若不是第一隻, 也一定是前三隻問世的原酒強度威士忌. 最初最初的105是沒有標年份的, 後來出了10年標籤, 當然這隻酒也出過特別版本, 好比20年與40年的105. 若要在桶中40年後還有60% ABV, 入桶前不知道要把酒精拉到多高方能入桶, 還是有什麼眉角? 這都是耐人尋味的故事, 各位不妨一邊喝105一邊神遊格蘭花格吧.
今天喝了三隻格蘭花格105, 難過的是, 我一直沒有緣分找到及喝到40年的105, 希望有天可以喝到, 老的直筒細長無年份105也沒有喝過, 實屬可惜. 不過幸好還有20年的可以喝. 今天就來簡單評比這三隻105吧. 太常聽到大家比較 “有年份VS無年份” 這件事. 話不多說, 開始吧.
格蘭花格105 20年, 從瓶口聞香, 有非常非常重的巧克力香氣, 是很矜貴的奧地利巧克力的香氣, 放入杯中後滿滿的酒漬黑櫻桃, 柑橘調, 還有與該廠出的威士忌蛋糕有類似的甜蜜氣息, 這隻算是三隻中氣息最沈穩的, 其實105的調性基本上都非常相像, 不外乎焦糖太妃糖, 咖啡, 杏仁 (三隻都出現強烈杏仁調性). 20年的單寧在這三隻當中是最重的, 從入口就可以感受到強烈的單寧, 味蕾上有強烈的
巧克力, 杏仁片, 葡萄柚皮的柑橘澀調, 收尾乾淨俐落, 尾韻有一股不明顯的太妃糖甜氣直沖鼻腔最後則有一股強烈的薄荷葉, 相信這是在任何威士忌中都不常見的植物香氣. 整體上溫潤而且油脂度是三隻當中最高的. 可惜整體上單寧有點過強, 有著濃濃的碳培咖啡的烘焙感, 相信是個各有所好的特色, 三隻105喝起來都沒有六十度, 也許這就是他最可怕的地方, 不知不覺就喝多了.
十年的105鼻腔上的甜度比二十年的奔放許多, 從香氣可以感受其較年輕的調性, 剛剛說20年的柑橘調比較接近葡萄柚, 10年的就比較接近橘子果肉及果醬的調性. 入口奶油油脂味明顯, 太妃糖, 阿華田, 巧克力粉, 十年中的巧克力味也混入了恰好的塵土感, 二十年的塵土感遠大於巧克力可可粉. 收尾帶著許多蠟質感, 杏仁, 些許熏衣草花香.
最後就是目前市面上最多的無年份一公升105了. 這隻105依原廠的說法是介於8-9年之間, 鼻腔上多了許多黑胡椒與荳蔻, 黃皮水梨與巧克力布朗泥的味道, 非常美式風格, 如果10年105是奔放這隻無年份只能用狂放來形容了! 入口後甜味強烈, 幾乎沒有油脂感, 巧克力粉味道較少, 反而是一大把脆脆的焦糖與花生感, 韻長並不太長, 簡潔有力的一支酒, 感受New Make味道在批次與批次間有時會太突出, 可是加入冰塊後卻變得容易親近人, 有好多初次喝威士忌的女生都愛上NAS 105加冰塊的表現. 說是"妹酒"也不為過.
結論, 三隻105都表現出自己的特色, 我個人最喜歡十年的105, 感覺單寧與甜味, 力道都恰到好處. NAS的加冰絕對是日常飲用CP值最高的. 看到桌上的雪茄了吧? Le Fumoir的店長Sam哥說, 雪茄跟威士忌搭配的要訣就是要甜, 要甜, 要甜, 要甜!!! 說真的, 105目前與雪茄配合幾乎次次都可以成功, 除了有些較清淡的雪茄.
格蘭花格105真的是隻讓人印象深刻的酒, 希望這三隻105的垂直品飲能給大家一些參考價值, 最後, 105就是一隻濃厚的焦糖太妃糖, 杏仁香氣奔放, 柑橘調優雅, 力道強烈卻喝起來溫順的威士忌, 我真的很喜歡它.
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