一位讀者的感受，貼來和大家分享
《空中讀書會》
魚夫人間味—-邊吃邊說四十年
魚夫著 圓神出版
這是我最近讀過最「好看」的一本書。什麼書是「好看」—-輕鬆愉快而且讓人愛不釋手，又捨不得看完的書；讀完又覺得「若有所得，若有所失。」所得，好像比較博學多聞了，知識增長了。所失，我怎麼這麼孤陋寡聞，很想多認識作者並和他做朋友（包括古人和今人都可以做朋友）。
我從小寒暑假都會到臺北，跟著大我四歲的二姑坐公車看電影吃小吃；大學四年在臺北也有機會接觸書中提到的一些小吃（尤其是「龍門客棧餃子館」就在臺大法學院附近，特別引起我憶想當年。）但是比起魚夫真是差太遠了！
推介這本書！先認識作者（魚夫很有名，但我一直印象模糊，包括魚夫不是「漁」夫）本名林奎佑，原住民西拉雅族人，1960年出生於屏東林邊。作家、畫家、美食家（他自己定位是美食評論家）、生活家。雙子星座興趣廣泛不愛墨守成規。曾任報社主筆（中時，但是他不願再提；另外是自立晚報）、漫畫家、主持人、電視台總監、動畫公司老闆、大學教授。現已退休移居臺南。
著作等身，圖文並茂為其特色。近期著作有《雨的布魯斯》《臺南巷子內》《臺北食食通》《戀戀故鄉屏東行》《桃城著味》等作品。（桃城是嘉義市，不是桃園）。
很可惜魚夫好像跟台中沒有緣故，不曾寫過台中。鳥人劉克襄好像不太愛吃，沒有寫過臺中小吃巡禮之類「食情並茂」的書。
日語「人間味」直譯是「人情味」，魚夫寫的不只是人情味，而是包括了美食背後的人情世事、歷史文化、感動人心的故事⋯⋯
邊說邊吃「四十年」是指1980至2020這四十年。第一個十年作者約20歲，大學生，初來乍到台北城，見識西門町、中華商場、貴陽街（台北城內）、萬華等區域。第二個十年作者已經就業，著墨較多的是圓環、大稻埕、迪化街、通化街、永康街。第三個十年探討各種小吃美食，例如天婦羅、鰻魚飯、佃煮、蒟蒻、蕎麥麵、可樂餅、炸豬排⋯第四個十年作者已經五十歲了，開始回味；包括伊麵（意麵）、咖啡、泡麵、秋刀魚等等。
書後還有「美味店家地圖索引」方便按圖索驥，尋找懷舊的滋味。每篇文章後附有二維條碼，掃描一下就播出「跟著魚夫漫遊」的節目三五分鐘，讓讀者身歴其境，雖然製作不及美食節目的精彩（或誇張）但短小精幹，也頗值得看看。
書裡的漫畫插圖是魚夫本人畫的
魚夫行文喜歡夾雜台語，例如：「生意沖沖滾」「四界拋拋走」等等，有些語詞和我所知常用的不太一樣，但至少不是音譯，不勉強也有趣！我在字裡行間發現不少值得探究的字詞，查字典查谷哥，增加閱讀的樂趣。
最後抄錄一段書封的文案，推薦這本書：「聞香老味道，發現新滋味。在時光中慢燉一場火候十足的盛宴—-不只有回憶，探尋文化遺產級的美味足跡，深入歷史考據，解構今昔飲食文化的DNA，跟著魚夫，一起漫遊在飄香四溢的臺北街角！」
桃園龍門客棧 在 [食記] 桃園新梅龍鎮復古餐廳經典客家菜- 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱：新梅龍鎮復古餐廳
消費時間：110年4月
地址：桃園市桃園區三民路二段63號
電話：03-3311-933
每人平均價位：NT300~600元
營業時間：11:00～21:30
圖文好讀版
https://ajgogo.com/2021-04-15-2911/
桃園區三民路上有許多餐廳，海產店、客家菜、羊肉爐、泰國蝦專賣都有，是喝酒吃肉的
好去處，這間「新梅龍鎮復古餐廳」在google map上擁有破千評價，還拿到4分算是不錯
的，店裡也有包廂，如果你有聚餐需求的話，這間可以列入清單裡。
店家在鎮三街口旁有專用停車場，車子從中央街進入比較方便。
店門口是吸菸區，如果你很介意菸味，建議避開一樓靠近門口的位子，避免店門一開就聞
到菸味。
既然叫復古餐廳，店內裝潢非常古色古香，深色木頭裝潢+宮燈+陶甕+木頭圓桌方桌等等
，好像來到龍門客棧吃飯一樣。
完整菜單我放在文末，有需要的人可以先往下拉。
一入座服務人員先送來小菜問要不要加購，一份40元。鹹甜酸香的黃金泡菜很開胃，我只
留下這道當開胃菜。
既然餐廳以客家菜出名，點餐方向也以客家料理為主囉。說到客家菜，怎麼會錯過薑絲大
腸呢？以下菜量價格都是小份的嘿。
這道薑絲大腸 220元，一端上來就聞到酸香味四溢，是薑絲大腸該有的標準香氣。大腸切
得夠大塊，所以口感較Q彈肥美，鹹酸滋味表現很到位，不錯吃。
白飯是要另外點的，不是吃到飽喔。白飯一碗10元。
一旁的熱茶免費，吃重鹹的客家料理搭配熱茶剛剛好。
魚香茄子 200元，炸過的茄子熱量雖高，但過了油味道就是不一樣，搭配鹹香下飯的肉末
拌炒，完全是白飯的好朋友。
白斬閹雞 380元，光看這油亮外皮就覺得好吃，肉質富含雞汁不甘柴，一口咬下帶有清香
的雞油香氣，我覺得不沾醬就好吃了，適時搭配一點店家自製的醃漬蘿蔔，味道更好了。
脆皮豆腐 150元，這豆腐炸得好，外酥內軟，吃起來又不會太油，沾上甜香的蒜泥醬油膏
最對味了。
(這道重點就看蒜泥醬油膏調得好不好了XD)
客家小炒 220元，每次來客家餐廳必點客家小炒，鹹豬肉+魷魚乾+豆干+醃菜脯與大量蔥
段拌炒後醬香味十足，就是這麼下飯阿。
酥炸肥腸 280元，這道肥腸完全是下酒菜來著，炸過的肥腸外酥內軟帶有特別香氣，加入
炸過的四季豆，用蒜粒爆炒一下，鹹香夠味，超適合配啤酒的。
宮保皮蛋 160元，那天我吃到最喜歡菜除了酥炸肥腸外，就是宮保皮蛋了。
炸過的皮蛋特別香，炒入鹹辣微甜的宮保醬中，搭配鹹香花生，超級下飯。
客家粄條 100元，最不喜歡的就屬這道客家粄條，跟大楊梅鵝莊的板條差很多。
皮蛋地瓜葉 180元，這算是重口味的青菜料理，炒入鹹蛋黃的醬底，加入切塊皮蛋與燙過
的地瓜葉，吃起來像很濕的金沙地瓜葉，不是很搭XD
最後是老菜脯雞鍋 750元，湯剛送來先不要喝，建議再給他滾一下，讓老菜脯的釋放出來
才好喝。
湯頭濃郁帶有老菜脯特別香氣，雞肉使用烏骨雞，並加入蛤蜊、蒜頭一起燉煮，帶有層次
感的滋味挺好喝的。
不過烏骨雞的精華都煮在湯裡了，雞肉蠻柴的，喝雞湯就好。
雞湯可以加湯喔，而且加的還是原湯，這點很不錯。
喝不完的雞湯我打包回家，自己加水、加蛤蠣繼續煮，味道變更清甜了~
整體來說新梅龍鎮復古餐廳的菜都是下飯菜，口味偏鹹，建議搭配白飯一起吃剛剛好，如
果只單吃菜的話會覺得太鹹、太油。
最後提供完菜單給大家參考囉～
--
自助旅行、飛行、美食＿累積世界足跡
https://ajgogo.com/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.33.49 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1622194265.A.FFA.html
... <看更多>