芒果季,家裡有吃不完的芒果可以考慮把它們烘起來慢慢吃,我最愛烘的是厚厚的芒果跟鳳梨!正好烘我媽上禮拜寄過來的大批芒果!! 其實很簡單喔, 65度大概烘15個小時就好囉!!#黑香芒果竟然能夠烘出芒果蜜!這次我測試了四種芒果,#愛文芒果、#黑香芒果、#水蜜桃芒果、#西施芒果,之前聽說黑香芒果烘出來會是黑色,不會喔!依然是金黃色的很漂亮!看了超開心😃
烘好,我都會再 #轉UV紫外線殺菌功能再烘1小時,殺菌、放涼、密封,常溫下就能放一個月!自己烘的芒果最好吃了,不要再買外面的那種沾滿糖的芒果乾了!芒果乾天然香濃的芒果味吃起來就夠甜了啦,真的不需要再加重身體負擔!
我最愛吃 #厚厚又有點Q度的鳳梨乾,所以會切2cm厚的鳳梨進去烘!(較有口感,香味濃!)要烘上一整天喔!烘出來厚度變0.6cm🤣🤣 之前算過 #Aroma六層果乾機電費,#24小時電費不到48元台幣!真是太划算了~~ 外面賣的鳳梨乾可是秤公克在賣!乾不乾淨又是另一回事... 重點買不到這麼厚實的鳳梨乾啦!!圖中分享作法給大家喔~~
雖然乾果機屬免檢商品,但原廠特別送檢,使得長時間運轉更安心!(就甘心耶..) 疫情期間要多吃香菇喔!因為 #紫外線可刺激香菇轉化更多維他命 D!現在大家都儘量少外出,採買蔬果大不易,一次採買大量蔬果,Cinya建議大家可部分烘乾可久放,像香菇乾、四季豆乾、果菜乾、高麗菜乾等等,水果類像蘋果乾(超好吃)、檸檬乾、芒果乾、鳳梨乾..等等都超讚!
烤箱或氣炸鍋也可以烘果乾,但烤出來顏色比較黯淡、口感差一些、沒那麼多層可以放,重點是時間只能設定1-2小時,#果乾機可以設定烘24小時!乾果機就是專門烘食物使用的,低溫、風乾技術佳,又能定時烘烤!自然能幫助食物的 #乾燥呈現更完美,#營養與顏色能保留更好,#口感也更好!Cinya使用美國AROMA果乾機已經一年半囉!它是台灣市佔第一名的知名品牌,超過40年的品牌歷史!品質有保障!買乾果機就是要選能長期使用且安全性高!好操作又高品質!這是我的訴求😉
《馬告五香臘肉》食譜分享
五花肉2條
<醬料>
五香粉 ➡️1小匙
肉桂粉 ➡️1小匙
花椒粉 ➡️1.5小匙
白胡椒粉 ➡️2小匙
馬告敲碎 ➡️1小匙
海鹽 ➡️2大匙
高梁酒或米酒➡️4大匙
作法:
1️⃣拿一個塑膠袋把所有醬料混合均勻,五花肉放進去均勻浸泡1-2天(冷藏)
2️⃣70度烘6小時(要看肉的厚薄度,更厚時間拉長)就OK囉!
3️⃣製作好可冷凍保存三個月,取出直接氣炸都ok
📌 美國AROMA全不鏽鋼乾果機:十層8290、六層4750、四層2390 (附彩色食譜,另可加購全不鏽鋼切片器880) 十層/六層果乾機預購(8/15出貨),本團特別爭取兩種款式各 #共贈送5片細格網!四層的五個工作天寄出喔!
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留言及下單者都有機會被抽到喔!
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這次開團的商品有5QT與6QT桌上型攪拌器,團購價格真的太美麗了!
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★攪拌機可以做海綿蛋糕、馬林糖、手撕麵包、包子、饅頭、中式點心、戚風蛋糕、海綿蛋糕、雪Q餅、優格、饅頭、打發蛋白全蛋、打發鮮奶油、攪拌餡料、做各式魚丸、貢丸、漢堡肉、各式餅乾.....等 ,擁有一台百年經典的KitchenAid攪拌機,幸福烘焙,輕輕鬆鬆打造夢幻料理甜點與蛋糕,與家人共享歡樂時光。
老實說光是它的顏值,直接放廚房就是藝術品啦!
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2️⃣ #5QT桌上型攪拌機_抬頭式(湖水藍、絲絨藍、青蘋綠、奶油黃)
團購價$18,800元🎁贈送好禮A或B 二選一
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-KitchenAid 5Q不鏽鋼攪拌盆_市價$ 2,780元
-KitchenAid 5Q攪拌缸蓋(2入)_市價$ 1,290元
★好禮B-有二個贈品市價$8,870元
-KitchenAid 多功能切菜器_市價$7,580元
-KitchenAid 5Q攪拌缸蓋(2入)_市價$1,290元
3️⃣#6QT桌上型攪拌機_升降式(經典紅、牛奶白)
團購價$24,900元 🎁贈送好禮 A或B 二選一
★好禮A-有三個贈品市價$5,870元
-KitchenAid 6Q不鏽鋼攪拌缸_市價$3,090元
-KitchenAid 11爪不鏽鋼打蛋器_市價$1,990元
-KitchenAid C型不沾麵糰勾_市價$790元
★好禮B-有三個贈品市價_$10,360元
-KitchenAid多功能切菜器_市價$7,580元
-KitchenAid 11爪不鏽鋼打蛋器_市價$1,990元
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✔️ 造型圓潤又可愛,玩起來超療癒
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✔️ 攪拌器可以往上抬起與攪拌食材
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桌上型切菜機 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
過年到了,一起找姐妹滔,來做這超喜氣的彩色元寶。 這次我用KitchenAid 5QT桌上型抬頭式攪拌機、KitchenAid絞碎器、KitchenAid 5CUP食物調理機,從自製內餡,到自製水餃皮,自己通包了!
食譜在這邊: http://bit.ly/3jgMx50
美國KitchenAid 4.8L桌上型抬頭式攪拌機,我很常拿來做蛋糕、餅乾、家庭分量麵包(我建議打約200-350g乾粉)、中式麵食等。年關將近,如果需要做大量的甜點,一定要有一台攪拌機,KitchenAid5QT就是個好選擇。
📌簡單整理KitchenAid 4.8L桌上型抬頭式攪拌機的製作容量:
(1)蛋白最多8顆
(2)奶油最少50克,最多800克。
(3)中式麵糰最多900克(含水300克+中筋麵粉600克)。
(4)全蛋打發,最少1顆,最多450克。
(5)麵包麵糰,高筋麵粉量200克~250克。
這台攪拌機,若再搭載上10多樣的擴充配件,例如: 絞碎器、壓麵器、切菜配件等,就瞬間變身為料理神助手,可以幫我們省下好多備料工序。像這次分享的彩虹元寶,就會使用到絞肉器與壓麵器。
KitchenAid的絞碎器,可以自製粗絞肉、碎絞肉,就不用擔心外面絞肉的衛生問題。
在製作水餃內餡過程中,非常推薦大家使用KitchenAid 5CUP食物處理機,打波菜汁與胡蘿蔔汁。KitchenAid 5CUP食物調理機,是之前3.5CUP的升級版。除了保留一鍵單手操作、兩段變速、與安全卡榫的特性。只是容量變大40%,更符合家庭用量。
這些紅色、黃色、綠色與白色的水餃,擺在一起,有沒有很喜氣? 過年就是要這麼繽紛熱鬧。看完影片後,大家一定要試試看,過年團圓吃元寶,得元寶。
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為了脫單,拿拿摳決定突破自我,
做一道經典披薩,帶去一場豪華派對,
以求獲得些許滋潤。
※本集由 美國百年攪拌機KitchenAid 贊助播出
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義式總匯披薩
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披薩麵團:
中筋麵粉250g/乾性酵母粉5g/鹽巴3g/二砂10g/植物油20g/常溫開水125g/
薄脆餅皮: 麵團分成三等分
鬆厚餅皮: 麵團分成兩等分(需發酵一小時)
餡料:
德式香腸兩條/櫛瓜一條/茄子一條/洋蔥半顆/培根三片/洋菇10顆
以上切片備用
番茄糊/黑胡椒/馬札瑞拉起士 適量
烤箱溫度230度烤13~15分
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KitchenAid5QT桌上型攪拌機,除了製作麵包與甜點外,若搭配專屬的多功能切菜器,做起事來更有效率。
這次食譜中的翻轉蘋果塔,「蘋果切片」是使用攪拌機搭配多功能切菜器完成的。另外,使用攪拌機的打蛋器來打發雞蛋、攪拌槳來拌麵糊,輕鬆優雅的完成這道甜點。
有了翻轉蘋果塔,一定要搭配好喝的蘋果冷萃茶。蘋果冷萃茶中的蘋果,一樣使用攪拌機搭配多功能切菜器,來削皮切片。將切好的蘋果片,加入水與紅茶,放入「KitchenAid冷萃咖啡壺」中靜置一段時間,再放上一片清香的檸檬片,就完成了。
在家就可以享受一杯涼涼的蘋果冷萃茶,與一小片蘋果翻轉塔,可以跟好姐妹一起分享。詳細食譜如下,大家一起動手來做吧!
【蘋果冷萃茶】
1.蘋果一顆
2.紅茶10g
3.冷水1000cc
作法請參見影片步驟
【翻轉蘋果塔】
📌食材
■蛋糕體
雞蛋2顆(約100G)
砂糖100G
鮮奶130G
低筋麵粉180G
泡打粉6G
無鹽奶油90G
■焦糖蘋果
焦糖: 砂糖50G+熱水18G
蘋果片1顆
■裝飾: 糖粉適量
📌步驟
1.使用攪拌機+多功能切菜器,將蘋果切片再後對切,備用。
2.平底鍋放入砂糖加熱至溶化,再加入熱水,煮至琥珀狀,放入步驟1的蘋果片,煮至蘋果上色,就完成焦糖蘋果。
3.烤箱180度C預熱。
4.將雞蛋與砂糖放入攪拌盆中,在攪拌機上裝上打蛋器,使用中高速,打到雞蛋泛白,再慢慢倒入牛奶,拌勻。
5.在步驟4的攪拌盆中,分次加入低筋麵粉,並改用攪拌槳,慢速攪拌至看不見麵粉。再慢慢倒入融化的奶油,慢速拌勻至麵糊吸收奶油,完成蛋糕糊。
6.在6吋蛋糕模內,先舖上焦糖蘋果,再倒入蛋糕糊,送進預熱好的烤箱,180度C烘烤30~35分鐘。
7.蛋糕出爐後,放涼脫模後,將蛋糕上方修平整,再將蛋糕翻轉過來,讓焦糖蘋果朝上,點綴上適量糖粉與薄荷葉,翻轉蘋果塔完成。
詳細作法,請參考影片。
#KitchenAid5Q #KitchenAid攪拌機 # KitchenAid冷萃咖啡壺
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