提醒大家,#胖鍋攪拌機及其他機台團購明天最後一天囉
看到有朋友一次帶齊所有攪拌機的套件,曼蒂媽超開心的,希望大家收到機器後都能做的開心😘
團購表單連結處➡️ https://forms.gle/6Zsj5Aq8VXXkAbwh9
今天就來分享給大家另一款 #低醣麵包,因為剛好有人在問曼蒂媽之前的亞麻籽黑豆低醣版本,如不想要黑豆粉可以怎麼替換?
.
曼蒂媽小提醒一下,其實每個食譜都是測試出來的,所以如果一個食譜如果你手邊沒有那樣食材,或是不喜歡那樣食材,那麼請等買齊食材後再來做,或是挑選別的食譜來做,而不是把食材的份量,或是內容做更改喔😉(除了水份做調整例外)
.
今天這款曼蒂媽就拿掉黑豆粉,降低纖維,水份調整,這就是不同的麵包食譜
.
常溫直接吃口感一樣Q彈,曼蒂媽最愛的吃法則是進烤箱微烤到土司呈現誘人的金黃色,直接塗奶油乳酪或是無糖花生醬吃,真的很滿足喔
.
這次用攪拌機來打麵團,時間跟以往不一樣,攪拌時間拉長後,對麵團口感更好
另外因為份量不大,所以直接就用胖鍋麵包機來烤,兩個互相搭,真是麻吉😁
.
#營養素計算
(總重量約330克 ,總熱量1193卡 凈碳39.4 蛋白質40.73 脂肪64.24)
(每份切約切7片 ,每片熱量約170卡 凈碳5.63 蛋白質5.81 脂肪9.17)
.
數據都算出來給大家(有沒有貼心😉)
.
#低醣亞麻籽土司材料
小麥蛋白 75克
黃金亞麻籽粉55克
(我的沒磨碎所以顯的顆粒多😅)
杏仁粉30克
雞蛋1顆(約50克)
常溫水100克
無鹽奶油15克(可換椰子油)
鹽巴1/4匙
赤藻醣或羅漢果糖15克
低糖用酵母4克(我使用法國燕子牌,成功機率高)
作法(如需步驟照,請回曼蒂媽的部落格參考舊文喔)
1雞蛋打散與開水先入攪拌缸內,乾粉類食材先拌均勻後再倒入,無鹽奶油及酵母放最上層後,先開低速拌合到無乾粉,再轉中速攪打10分鐘
.
2.時間到先讓麵團休息10分,再繼續中速10分,麵團此時呈散狀的麵團塊,取出所有麵團到桌面,用點力氣聚合成團,再用橄面棍滾開表面讓表面成光滑狀,再次聚合成團
.
3.放入胖鍋選發酵功能,高溫30分
時間到取出排出空氣,再次聚合成團,放回胖鍋選發酵功能,高溫60分,如覺得不夠,再延長10分
.
4.選擇烘烤功能中溫,烤42分鐘,時間到倒出內鍋讓麵包冷卻,隔天再食用口感較佳
.
5.低醣麵包無澱粉,所以不容易老化,但也因此濕度較高,所以放冷藏保存才不容易發黴,與正常版的保存方式不相同
以上,謝謝你耐心的看完這一大串
呼~曼蒂媽的老花眼也跟著有點花了😲
.
希望大家喜歡喔
【#胖鍋抬頭式桌上型攪拌機 明天結單】
團購表單連結處➡️ https://forms.gle/6Zsj5Aq8VXXkAbwh9
團購時間:5/24(五)-5/28(三)】
✔抬頭式桌上型攪拌機(三色):現貨,結團即發貨
✔真空包裝機:現貨,結團即發貨
✔乾果機【預購】:6/17陸續發貨
✔麵包機【預購】 : 7/30陸續發貨
「桌上 型 醬 料 包裝機」的推薦目錄:
桌上 型 醬 料 包裝機 在 親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 的最讚貼文
提醒大家,#胖鍋攪拌機及其他機台團購明天最後一天囉
看到有朋友一次帶齊所有攪拌機的套件,曼蒂媽超開心的,希望大家收到機器後都能做的開心😘
團購表單連結處➡️ https://forms.gle/6Zsj5Aq8VXXkAbwh9
今天就來分享給大家另一款 #低醣麵包,因為剛好有人在問曼蒂媽之前的亞麻籽黑豆低醣版本,如不想要黑豆粉可以怎麼替換?
.
曼蒂媽小提醒一下,其實每個食譜都是測試出來的,所以如果一個食譜如果你手邊沒有那樣食材,或是不喜歡那樣食材,那麼請等買齊食材後再來做,或是挑選別的食譜來做,而不是把食材的份量,或是內容做更改喔😉(除了水份做調整例外)
.
今天這款曼蒂媽就拿掉黑豆粉,降低纖維,水份調整,這就是不同的麵包食譜
.
常溫直接吃口感一樣Q彈,曼蒂媽最愛的吃法則是進烤箱微烤到土司呈現誘人的金黃色,直接塗奶油乳酪或是無糖花生醬吃,真的很滿足喔
.
這次用攪拌機來打麵團,時間跟以往不一樣,攪拌時間拉長後,對麵團口感更好
另外因為份量不大,所以直接就用胖鍋麵包機來烤,兩個互相搭,真是麻吉😁
.
#營養素計算
(總重量約330克 ,總熱量1193卡 凈碳39.4 蛋白質40.73 脂肪64.24)
(每份切約切7片 ,每片熱量約170卡 凈碳5.63 蛋白質5.81 脂肪9.17)
.
數據都算出來給大家(有沒有貼心😉)
.
#低醣亞麻籽土司材料
小麥蛋白 75克
黃金亞麻籽粉55克
(我的沒磨碎所以顯的顆粒多😅)
杏仁粉30克
雞蛋1顆(約50克)
常溫水100克
無鹽奶油15克(可換椰子油)
鹽巴1/4匙
赤藻醣或羅漢果糖15克
低糖用酵母4克(我使用法國燕子牌,成功機率高)
作法(如需步驟照,請回曼蒂媽的部落格參考舊文喔)
1雞蛋打散與開水先入攪拌缸內,乾粉類食材先拌均勻後再倒入,無鹽奶油及酵母放最上層後,先開低速拌合到無乾粉,再轉中速攪打10分鐘
.
2.時間到先讓麵團休息10分,再繼續中速10分,麵團此時呈散狀的麵團塊,取出所有麵團到桌面,用點力氣聚合成團,再用橄面棍滾開表面讓表面成光滑狀,再次聚合成團
.
3.放入胖鍋選發酵功能,高溫30分
時間到取出排出空氣,再次聚合成團,放回胖鍋選發酵功能,高溫60分,如覺得不夠,再延長10分
.
4.選擇烘烤功能中溫,烤42分鐘,時間到倒出內鍋讓麵包冷卻,隔天再食用口感較佳
.
5.低醣麵包無澱粉,所以不容易老化,但也因此濕度較高,所以放冷藏保存才不容易發黴,與正常版的保存方式不相同
以上,謝謝你耐心的看完這一大串
呼~曼蒂媽的老花眼也跟著有點花了😲
.
希望大家喜歡喔
【#胖鍋抬頭式桌上型攪拌機 明天結單】
團購表單連結處➡️ https://forms.gle/6Zsj5Aq8VXXkAbwh9
團購時間:5/24(五)-5/28(三)】
✔抬頭式桌上型攪拌機(三色):現貨,結團即發貨
✔真空包裝機:現貨,結團即發貨
✔乾果機【預購】:6/17陸續發貨
✔麵包機【預購】 : 7/30陸續發貨