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#信義梅子 #脆梅 #梅子餐
梅山梅子雞湯 在 草地狀元 Youtube 的最讚貼文
梅山梅子雞湯 在 [食記][梅山] 梅花莊餐廳- 看板Chiayi - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PhcRNWN ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義梅山鄉 梅花莊餐廳
時間: Tue Sep 5 16:56:52 2017
餐廳名稱：梅花莊餐廳
消費時間：2017年/8月
地址:嘉義縣梅山鄉環南路36-10號(梅山公園正對面)
電話:05-2621139/2621801
營業時間:08:00~22:00
部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45283392
店家還蠻有特色的，因為是特產店兼做餐廳，且我們今天平日來店家門可羅雀，還以為沒
有營業，然後詢問了一下依舊有在做生意，只是看起來冷清到好像店家要關門一樣，但儘
管放心走進去用餐吧。
菜單上有合菜和單點，甚至連個人套餐都有，就依自己所需下去點選。
紫蘇梅茶，內用免費供應一杯，口味甜中帶鹹，還有點弱酸，但清涼又開胃。
苦茶油麵線，其實我分辨不出來是苦茶油還是麻油，可是沒什麼麻油香氣，所以就先歸類
為苦茶油好了。但口味不是重點，店家麵線才是主角，口感偏硬耐咬且非常難夾斷，是名
副其實的長壽麵，真是讓我們大開眼界了。
梅山雲脆筍(小)，滿滿的清脆筍片，口感非常棒，還放了少許酸菜在裡頭，吃起來清爽無
負擔，蠻好吃的。
青蔬岩燒山豬肉，這邊青蔬指的是青椒和青江菜，而所謂的岩燒就是鐵板料理，所以這道
應該叫做鐵板山豬肉片。調味有黑胡椒味道，鹹度適中，另外山豬肉片咬起來口感軟Q，且
因為切得很薄，所以還帶點脆度，有出乎我預料之外的好吃。
梅子雞爐(小)，來到梅山餐廳不點個梅子料理那不就等於白來了，所以我們在乾燒和湯品
兩種料理方式之間做個困難的抉擇，最後就點個梅子雞爐來吃看看。但還是有點後悔，因
為天氣太悶熱了且店家沒冷氣，吃完我們都流了滿身大汗，真的是個錯誤的決定。然後點
梅子雞爐同時，店家會拿出一罐梅子醬給客人沾著吃，醬料品嘗起來有發酵的酒味存在著
，而且酸甜滋味更深蘊悠長，是個很好提味的醬料。回到正題，梅子雞放了梅子顆粒、雞
肉、蔬菜、菇類和玉米等物，但可惜雞肉給太少，且還蠻小塊的，幸好口感頗為軟嫩。而
梅子湯頭一開始只有些微的酸甜度，熬煮時間越長則會越濃郁，但味道單一，缺少了點深
度的感覺，講白話點就是不會讓人想一喝再喝的湯頭。
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※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 09/05/2017 16:57:30
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