/ 📢 #新聞快訊 /
｜外帶外送｜
● 飲食文化行銷顧問團隊 Foodie Amber ，一次打包台北星級名廚與朝聖名店，與寶島製造團隊攜手打造 #餐飲抗疫光明加油站 即將上線。首波上線響應的餐飲品牌有 Baan Restaurant Taipei、ANiMA、雅閣中餐廳、Bencotto、台北萬豪酒店宴客樓、詹記麻辣火鍋、肉大人肉舖火鍋、樂軒、貓下去敦北俱樂部、Town by Bryan Nagao 與 PICO PICO。
● #FoodSeason 旗下品牌 FoodGo Box 食譜食材箱 再升級，繼去年與知名餐廳合作推出六款食譜食材箱之後，2021年第一季全新六款商品正式上線，包含一款知名餐廳主廚設計，以及五款 FoodSeason 旗下肉品品牌 Umameat 的放牧黑豬、胭脂鴨等食譜食材箱，讓消費者在家就能享受自己料理的樂趣。
● 在對抗疫情情況下， 樂軒和牛專門店 推出七款限量夢幻和牛系列便當和一款伊比利豬雙拼鮮嫩雞肉便當，嚴選頂級肉品及每日新鮮食材，將完美品質呈現於外帶餐盒。除店內經典暢銷主食料理便當外，還有多款限定料理。
● MiraWan 首次推出精緻餐飲外帶，強調安心抗疫但也不能虧待自己，特別是在家上班還要同時兼顧小孩的小家庭，可能比原本上班還備感辛勞，用美食慰勞乖乖待在家的自己，宅在家 Home Dining 也能 Fine Dining。
● 國賓大飯店 由行政總主廚林建龍領軍，與館內各餐廳主廚聯手設計外帶佳餚，國賓粵菜廳、川菜廳分別推出 #頂級主廚精選套餐、#小資族精緻套餐 及 #國賓特色單點菜，A CUT 也推出 #美國Flannery乾式熟成21日頂級帶骨紐約克牛排套餐，明園西餐廳及Ahmicafe阿眉快餐廳也推出各式單點異國料理。
● 疫情日益升溫，米其林一星餐廳 Longtail 於午餐及晚餐推出 #叉燒飯、#香脆炸雞腿飯、#炙燒韓風虱目魚飯、#梅子醬香酥蝦餅飯 外帶餐盒，以電話或線上預訂，到店自取。手工酥塔專門店 Tart Taipei 提供 Uber Eats 外送服務，防疫期間即使不出門，亦可在家享用美味酥塔。
｜新上市｜
● #欣葉 選擇宜蘭的蔥、桔餅、金勾蝦，雲林的糯米、小蒜仁、花生，嘉義的菜脯，台南的桂圓肉，萬丹的紅豆與台東的冬瓜條，以及台灣精品豬肉 #究好豬 為滷肉食材，於中央工廠自己炒料、包粽、製醬，有著一樣的堅持，美味加上安心的組合，期望讓消費者一入口 #吃了究懂。
● GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 繼2020年與名廚林泉及陳嵐舒跨界聯名推出 #名廚家常菜 後，這次邀請到今年度獲選亞洲50大最佳餐廳 #亞洲之萃 的 AKAME 的主廚彭天恩，帶著兩位母親一起設計 #紅藜豬肉小米粽、#煙燻刺蔥牛肉燥、#相思木煙燻雞腿排、#勇士樹豆菱角小排湯、#慢烤山芋頭粉豬肉香腸 五款冷凍即時料理，傳遞部落媽媽餐桌上 #共享、#歡愉 與 #勇氣 的飲食文化，抗疫期間帶來魯凱族別具療癒力量的 #家滋味
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嘉義梅子雞 在 [食記][梅山] 梅花莊餐廳- 看板Chiayi - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PhcRNWN ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義梅山鄉 梅花莊餐廳
時間: Tue Sep 5 16:56:52 2017
餐廳名稱：梅花莊餐廳
消費時間：2017年/8月
地址:嘉義縣梅山鄉環南路36-10號(梅山公園正對面)
電話:05-2621139/2621801
營業時間:08:00~22:00
部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45283392
店家還蠻有特色的，因為是特產店兼做餐廳，且我們今天平日來店家門可羅雀，還以為沒
有營業，然後詢問了一下依舊有在做生意，只是看起來冷清到好像店家要關門一樣，但儘
管放心走進去用餐吧。
菜單上有合菜和單點，甚至連個人套餐都有，就依自己所需下去點選。
紫蘇梅茶，內用免費供應一杯，口味甜中帶鹹，還有點弱酸，但清涼又開胃。
苦茶油麵線，其實我分辨不出來是苦茶油還是麻油，可是沒什麼麻油香氣，所以就先歸類
為苦茶油好了。但口味不是重點，店家麵線才是主角，口感偏硬耐咬且非常難夾斷，是名
副其實的長壽麵，真是讓我們大開眼界了。
梅山雲脆筍(小)，滿滿的清脆筍片，口感非常棒，還放了少許酸菜在裡頭，吃起來清爽無
負擔，蠻好吃的。
青蔬岩燒山豬肉，這邊青蔬指的是青椒和青江菜，而所謂的岩燒就是鐵板料理，所以這道
應該叫做鐵板山豬肉片。調味有黑胡椒味道，鹹度適中，另外山豬肉片咬起來口感軟Q，且
因為切得很薄，所以還帶點脆度，有出乎我預料之外的好吃。
梅子雞爐(小)，來到梅山餐廳不點個梅子料理那不就等於白來了，所以我們在乾燒和湯品
兩種料理方式之間做個困難的抉擇，最後就點個梅子雞爐來吃看看。但還是有點後悔，因
為天氣太悶熱了且店家沒冷氣，吃完我們都流了滿身大汗，真的是個錯誤的決定。然後點
梅子雞爐同時，店家會拿出一罐梅子醬給客人沾著吃，醬料品嘗起來有發酵的酒味存在著
，而且酸甜滋味更深蘊悠長，是個很好提味的醬料。回到正題，梅子雞放了梅子顆粒、雞
肉、蔬菜、菇類和玉米等物，但可惜雞肉給太少，且還蠻小塊的，幸好口感頗為軟嫩。而
梅子湯頭一開始只有些微的酸甜度，熬煮時間越長則會越濃郁，但味道單一，缺少了點深
度的感覺，講白話點就是不會讓人想一喝再喝的湯頭。
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※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 09/05/2017 16:57:30
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