百万富翁方侨生公爵控制多少价值数百万美元的商业帝国?
2021年8月9日
近几十年来,通过在柬埔寨和亚洲一些国家的数百万美元投资项目的发展,方侨生公爵的声誉似乎并没有逐年下降。
杜克新闻网站过去曾与许多柬埔寨和外国商人会面,称方侨生公爵是柬埔寨最具影响力的模范商人之一,几十年来,在柬埔寨商界商人中最为突出。
方侨生公爵(Duke Pung Kheavse)是加华银行、柬埔寨邮政银行、OCIC 的董事会主席,也是柬埔寨和加拿大受人尊敬的商业领袖。他曾担任多家公司的董事长、董事长、首席执行官和董事会成员,包括船舶供应商和东方商业公司。
方侨生公爵的历史是什么?手头有多少百万美元的企业?跟进杜克新闻如下:
生活在黑暗时代,接近红色高棉战争硝烟的曙光1975年至1979年,方侨生公爵过着与其他数百万柬埔寨人没有什么不同的生活。没有足够的食物吃。
生活很贵也很幸运,方侨生公爵也逃离红色高棉政权,住在泰国的难民营里。 1980年,他在加拿大移民局的帮助下离开营地前往加拿大。抵达加拿大后,他在蒙特利尔找到一份销售员的工作,但由于经济困难只待了八个月,就失业了。
生活在战火中深知生活的艰辛,教会他要坚持,不要放弃所有的障碍,数万篇章不断激励他,决定把工作积蓄全部拿去,第一个开始新的生活职业是一个小金匠,从一个2.5平方米的摊位开始。在中国城市蒙特利尔的一家杂货店,公爵告诉高棉。
他说,仅仅六年时间,他的生意就发展壮大,成功搬迁到比原来摊位大四倍的A店,没想到这是他的第一次成功。
1988年他的第一份事业取得成功后,他进入汇款行业,因为他根本不了解,但随着海外柬埔寨人开始向柬埔寨的父母汇款,他看到投资机会。最初,他只有每年汇款100,000美元。两年后(1990 年)每年转移的资金达到200万美元以上。
加拿大的业务稳步增长,这促使方侨生公爵在柬埔寨投资以促进其国家的经济增长。 1991年,他回到柬埔寨,了解更多潜在的投资机会,寻求与柬埔寨和外国企业家进行投资。同时,他获准成立合资企业Canadia Gold & Trust,与柬埔寨国家银行合作,提供金矿服务、金币和银行服务。
通过在Canadia Good & Trust的巨额投资活动,方侨生公爵从那时开始声名鹊起,时至今日,手握数百万美元的商业帝国。
与此同时,方侨生公爵几乎投资柬埔寨的各个领域,其中最突出的是银行和金融领域的投资,以及房地产建设。此外,他还投资 Sovannaphum Life Insurance Company 和 Cambodia-Vietnam Insurance Plc。不仅如此,他还继续投资以服装工厂、市场、仓库等为主导的加拿大工业园。
著名投资活动 近年来,公爵通过OCIC建造Monivong大桥、天桥,这条路将获得金边两个价值数十亿美元的卫星城开发项目的开发权,包括:
一,Koh Pich卫星城:金边最具吸引力的旅游和商业中心,这里拥有大量的高层商业建筑,如公寓、商场、酒店等,大多由价值数十亿美元的华商投资。
二,Chroy Changvar卫星城:众所周知,由柬埔寨海外投资公司OCIC投资约16亿美元投资的未来之城正在顺利进行大型商业楼宇、购物中心的总体规划和建设、豪华住宅、公寓和其他娱乐场所。
方侨生公爵的努力并没有就此止步,投资数十亿美元用于住房项目和大型商业建筑,例如:金边文化中心、柬埔寨文化村、西哈努克独立城市酒店、Tonle Bassac Borey、Chamkarmon Borey、Olympic City Elite双威城奥林匹克体育场周围的Borey,Tuol Kork,Ratana Plaza购物中心周围的许多房屋以及金边国际机场前的Sorya Sovanna购物中心,暹粒,马德望和西哈努克等一些省份的公寓和住宅区。
每个人都非常了解建设位于干拉省干拉斯登县和茶胶省的新金边国际机场的开发项目,已从OCIC首席执行官方侨生公爵投资数百万美元。
这个庞大的项目被这位大亨认为是,柬埔寨王国政府授予国际机场项目建设和运营权的“历史性工作”,金边泰梅计划投资约15亿美元,其中1.1美元亿为外资银行贷款,另有2.8亿美元为方侨生公爵旗下CAIC所有,注册资本高达1.2亿美元。
此外,备受国内外投资者关注的项目是耗资25亿美元的Koh Nora卫星城开发项目,该项目将开发面积约125公顷,作为商业用途开发。大、中、小型剧院、公园、公共建筑、住宅区、银行、大学和综合诊所。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅老景观影-官方频道,也在其Youtube影片中提到,该片根据真实故事改编。 二战期间,12名挪威破坏小分队潜入了德国,实施代号为“红色马丁”的破坏计划 11人被捕,第12人得以逃脱,并将秘密文件带回英国。 《第十二个人/Den 12. mann》是由哈罗德·兹瓦特导演的剧情片, 乔纳森·莱斯·梅耶斯、托马斯·古勒斯塔德 、玛丽·布洛克胡斯、维加·霍尔...
梅根马克尔 在 婷婷看世界 Facebook 的最佳解答
【中国共产党与世界政党领导人峰会】
新华社北京7月6日电 中共中央总书记、国家主席习近平6日在北京以视频连线方式出席中国共产党与世界政党领导人峰会,并发表题为《加强政党合作 共谋人民幸福》的主旨讲话,强调政党作为推动人类进步的重要力量,要锚定正确的前进方向,担起为人民谋幸福、为人类谋进步的历史责任。中国共产党愿同各国政党一起努力,始终不渝做世界和平的建设者、全球发展的贡献者、国际秩序的维护者。
中国共产党与世界政党领导人峰会以“为人民谋幸福:政党的责任”为主题。峰会主会场设在人民大会堂金色大厅。金色大厅内,中国共产党党旗与参会的外国政党党旗交相辉映,呈现出壮观的党旗旗阵。会场上设置了五幅巨大的显示屏幕,充分展现世界各国政党领导人共聚“云端”、共谋大计、共话未来的生动场景。
习近平首先发表主旨讲话。他指出,中国共产党成立100年来,团结带领中国人民接续奋斗,推动中华民族迎来了从站起来、富起来到强起来的伟大飞跃。中国共产党坚持中国人民和世界各国人民命运与共,在世界大局和时代潮流中把握中国发展的前进方向、促进各国共同发展繁荣。
习近平强调,今天,人类社会再次面临何去何从的历史当口,选择就在我们手中,责任就在我们肩上。面对共同挑战,人类只有和衷共济、和合共生这一条出路。政党作为推动人类进步的重要力量,要锚定正确方向,担起历史责任。
第一,我们要担负起引领方向的责任,把握和塑造人类共同未来。大时代需要大格局,大格局呼唤大胸怀。我们要倾听人民心声,顺应时代潮流,推动各国加强协调和合作,把本国人民利益同世界各国人民利益统一起来,朝着构建人类命运共同体的方向前行。
第二,我们要担负起凝聚共识的责任,坚守和弘扬和平、发展、公平、正义、民主、自由的全人类共同价值。我们要本着对人类前途命运高度负责的态度,以宽广胸怀理解不同文明对价值内涵的认识,尊重不同国家人民对价值实现路径的探索,把全人类共同价值具体地、现实地体现到实现本国人民利益的实践中去。
第三,我们要担负起促进发展的责任,让发展成果更多更公平地惠及各国人民。在人类追求幸福的道路上,一个国家、一个民族都不能少。世界上所有国家、所有民族都应该享有平等的发展机会和权利。任何以阻挠他国发展、损害他国人民生活为要挟的政治操弄都是不得人心的,也终将是徒劳的!
第四,我们要担负起加强合作的责任,携手应对全球性风险和挑战。我们要坚持科学施策,倡导团结合作,反对将疫情政治化,共同推动构建人类卫生健康共同体;要以合作谋安全、谋稳定,共同扎好安全的“篱笆”;要坚持尊重自然、顺应自然、保护自然,共建绿色家园;要勇于担当、同心协力,共谋人与自然和谐共生之道。
第五,我们要担负起完善治理的责任,不断增强为人民谋幸福的能力。通向幸福的道路不尽相同,各国人民有权选择自己的发展道路和制度模式,这本身就是人民幸福的应有之义。一个国家民主不民主,要由这个国家的人民来评判,而不能由少数人说了算!我们要加强交流互鉴,推进适合本国国情的民主政治建设。
习近平指出,办好中国的事,让14亿多中国人民过上更加美好的生活,促进人类和平与发展的崇高事业,是中国共产党矢志不渝的奋斗目标。中国共产党将坚持以人民为中心的发展思想,在宏阔的时空维度中思考民族复兴和人类进步的深刻命题,同各国政党一起努力,创造更加美好的未来。
——中国共产党将团结带领中国人民深入推进中国式现代化,为人类对现代化道路的探索作出新贡献。中国共产党坚持一切从实际出发,带领中国人民探索出中国特色社会主义道路。我们将坚定不移沿着这条光明大道走下去,既发展自身又造福世界。
——中国共产党将团结带领中国人民全面深化改革和扩大开放,为世界各国共同发展繁荣作出新贡献。中国共产党愿同各国政党加强沟通,共同引导经济全球化朝着更加开放、包容、普惠、平衡、共赢的方向发展。加强高质量共建“一带一路”合作,共同为促进全球互联互通做增量,让更多国家、更多民众共享发展成果。
——中国共产党将履行大国大党责任,为增进人类福祉作出新贡献。消除贫困是各国人民的共同愿望,是各国政党努力实现的重要目标。中国共产党愿为人类减贫进程贡献更多中国方案和中国力量。中国将全力支持国际抗疫合作,并为全球应对气候变化作出更大贡献。
——中国共产党将积极推动完善全球治理,为人类社会携手应对共同挑战作出新贡献。国际规则应该是世界各国共同认可的规则,而不应由少数人来制定。我们要共同反对以多边主义之名行单边主义之实的各种行为。中国永远是发展中国家大家庭的一员,将坚定不移致力于提高发展中国家在国际治理体系中的代表性和发言权。
习近平强调,中国共产党愿继续同各国政党和政治组织一道,站在历史正确的一边,站在人类进步的一边,为推动构建人类命运共同体、建设更加美好的世界作出新的更大贡献!
南非非国大主席、总统拉马福萨,哈萨克斯坦“祖国之光”党主席、首任总统纳扎尔巴耶夫,俄罗斯统一俄罗斯党主席、俄罗斯联邦安全会议副主席梅德韦杰夫,阿根廷正义党主席、总统费尔南德斯,越南共产党中央总书记阮富仲,古巴共产党中央第一书记、国家主席迪亚斯-卡内尔,菲律宾民主人民力量党主席、总统杜特尔特,柬埔寨人民党主席、首相洪森,津巴布韦非洲民族联盟-爱国阵线主席兼第一书记、总统姆南加古瓦,巴勒斯坦法塔赫主席、总统阿巴斯,塞尔维亚前进党主席、总统武契奇,巴基斯坦正义运动党主席、总理伊姆兰·汗,莫桑比克解放阵线党主席、总统纽西,纳米比亚人组党主席、总统根哥布,刚果劳动党主席、刚果(布)总统萨苏,斯里兰卡人民阵线党领袖、总理马欣达·拉贾帕克萨,玻利维亚争取社会主义运动主席、前总统莫拉莱斯,摩洛哥公正与发展党总书记、首相奥斯曼尼,南苏丹苏丹人民解放运动主席、总统基尔,社会党国际主席帕潘德里欧,西班牙共产党主席森特利亚等在峰会上致辞,热烈祝贺中国共产党成立100周年,高度评价中国共产党百年不平凡的历程,热情赞誉中共十八大以来,在以习近平总书记为核心的中共中央领导下,中国各领域取得的历史性发展成就和为人类进步事业作出的重要贡献,积极响应习近平总书记在主旨讲话中提出的政策主张,表示政党应担起为人民谋幸福的责任,愿同中国共产党一道,共同建设更加美好幸福的世界。
来自160多个国家的500多个政党和政治组织的领导人、逾万名政党和各界代表出席会议。100多个国家的政党在本国共设置了近200个集体会场,组织本党代表集体参加此次峰会。上海、陕西延安、广东深圳、福建宁德、浙江安吉等地设置了国内分会场,地方部分党员干部同步收看峰会盛况。峰会发表共同倡议,表达与会政党维护世界和平发展、增进人民福祉的共同愿望。
梅根马克尔 在 Lohxwei 流沙包妈 Facebook 的最佳貼文
流沙包从来都不是大胃王宝宝,而是三口饱的宝宝,所以难得看到她清盘清盘!!!!!我太开心了!一定要记录下来!
有时候煮来煮去,都好像煮回一样的东西。流沙包也不知道是不是吃到腻了😅胃口时好时坏。
大人都需要偶尔改变口味,更何况是小孩子呢。所以我的厨房长期都准备了很多不同的食材、香料、调味料。为的就是方便我一时兴起,想煮什么就有什么。(任性的妈妈😆
最近我有花一些小心思来做Pattern Pattern的食物给流沙包吃。追求一锅熟的同时,又营养均衡、快速简单营养又美味🤤。看到她吃完,就知道买食材买到值得了!
💕最近我的新欢是WaraBaby调味系列🐈
之前有在小红书看过很多关于WaraBaby的笔记,原本想趁着双12在淘宝买回来试试。但是看着看着,原来马来西亚有代理商了哦🤔那么就在本地买就好了。不然在淘宝进货的话需要走敏感空运,运费很贵呢~
我对Warababy全系列都有兴趣,信息问代理商的时候,被告知说宝宝酱油热卖到暂时缺货了,需要等补货。
等了大概一个星期,终于收到货了!好可爱的包装😍
我手上有的是
🍛宝宝调味块
🥣浓汤
🍯核桃白芝麻酱
🖤双层皮纯黑芝麻酱
🧉昆布酱油(还在等货ing)
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🍛宝宝调味块
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👉有三个口味,一盒里面可以分为四块,一次煮一块,一盒可以吃4餐。
①蔬果咖喱块🥕
②蔬菜奶油块🥔
③蔬菜红烧块🍅
👉不使用化学调味剂
👉不含木薯淀粉,木薯粉不适合小宝宝食用,会照成消化不良哦
👉蔬果咖喱块是用6种蔬菜,大蒜、洋葱、番茄、梅子、萝卜、和2种水果,黄莉和橙调配而制。
👉红烧/奶油口味的有猪肉成份,可以额外补充铁质
👉味道不咸,配上蔬菜和肉类吃很刚好🤤
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🥣浓汤
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👉有两个口味,每一盒有三包,一餐冲一包
👉用热水冲泡,搅拌均匀就可以喝了。 #忙碌妈咪的好帮手
①玉米浓汤🌽
②甜菜浓汤🧅
👉HACCP certified
👉玉米浓汤里含有冻干玉米粒,可以吃到完整的玉米纤维
👉拿新鲜甜菜根来煲汤要煲很久才软,warababy的甜菜根浓汤可以让你在忙碌的时间缩短准备时间,又可以让孩子吃得营养
👉不止可以冲泡成浓汤、还可以拿来当Pancake粉、拿来做蛋糕、或是用来做面包🍞
👉很方便、我拿来弄酥皮玉米浓汤🤤
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🍯核桃白芝麻酱
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👉核桃啊! #老一辈都说核桃很补脑。核桃当中还含有大量亚油酸和亚麻酸、还有纤维素、维生素B族、维生素E、胡萝卜素及钙、铁、锌、硒、镁等成分,营养很高。
但是我们不可能叫小孩子生啃核桃,坚果类会有choking hazard⚠️
👉warababy把核桃研磨成酱,再添加白芝麻,就非常适合孩子了
👉用的是低聚异麦芽糖,特点是易消化、低甜度
👉我懒惰或是赶时间时,就会直接用核桃白芝麻酱涂面包给孩子吃。
👉也有试过用来Mix面粉做成waffle😋下次要试试弄成饼干🍪流沙包也应该会很喜欢
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🖤双层皮纯黑芝麻酱
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👉100%黑芝麻,成份 #只有 黑芝麻
没错: #只有黑芝麻
如果你是追求100%天然原料的话,warababy黑芝麻酱非常适合你哦🙋
我看到Warababy的黑芝麻酱特别强调说,他们用的原料是双层壳的黑芝麻。诶?我还真的去search了,原来黑芝麻真的有分为单壳和双壳的😱😱😱 ((涨知识了
👉单壳的黑芝麻外表是比较偏巧克力色的,而双壳的黑芝麻是纯乌黑的,所以warababy的黑芝麻酱颜色真的very black哦~
👉Warababy的黑芝麻有经过几道工序、确保挑选出来的黑芝麻是最大颗的、无杂质的。还用90℃热风干燥循环90分钟,去除水分之后再多次研磨,黑芝麻的风味更浓烈🤤
👉味道很浓郁、口感也很顺滑,不会沙沙
(我要抛弃S牌的黑芝麻酱了🤣)
👉我很喜欢用黑芝麻酱来做蛋糕!黑芝麻的钙质很高哦~
Warababy Malaysia-Official
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该片根据真实故事改编。
二战期间,12名挪威破坏小分队潜入了德国,实施代号为“红色马丁”的破坏计划
11人被捕,第12人得以逃脱,并将秘密文件带回英国。
《第十二个人/Den 12. mann》是由哈罗德·兹瓦特导演的剧情片, 乔纳森·莱斯·梅耶斯、托马斯·古勒斯塔德 、玛丽·布洛克胡斯、维加·霍尔、马丁·基弗等参加演出。
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盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前,在盛产葡萄的地中海区域,两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是,在舞蹈文化中,有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時,慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中,葡萄酒(紅酒)和血相關聯,這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中,與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝,多視葡萄酒為一種美酒[1]。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說,可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五,然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。
葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響,但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現,葡萄酒的原料-葡萄,最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地,主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国,法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和,除了北部诺曼底一些區域以外,全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時,全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家,意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國,以往多生產一般餐酒,但是從二十世紀七十年代起,開始有酒商走精緻路線,目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒,產量雖然不多,但是幾百年的工藝傳承,也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒,通稱為舊世界葡萄酒,其他區域生產的葡萄酒,則稱為新世界葡萄酒,美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非,是新世界葡萄酒的主要產區,但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。
目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam,這個單字由拉丁語:vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-,它衍出生如赫梯語: wiyana;呂基亞語: oino;古希臘語:οἶνος oinos; 尼亞希臘語(Aeolic Greek): ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。
「wine」可以被用來指其他的水果酒,但是通常需要冠上那種水果的名稱,如蘋果酒(cider )。在沒有冠上任何名稱時,它單單用於指葡萄酒。
葡萄品種
在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄,所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同,所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化,而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候,都有適合栽培的葡萄品種。
儘管數個世紀以來,所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是,法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種,酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒,在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。
釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon,又称卡本内苏维翁)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛葡萄(Merlot)、西拉葡萄(Shiraz,法國稱Syrah)、黑皮諾(Pinot Noir)、皮諾塔吉(Pinotage)、馬爾貝克(Malbec)、山吉歐維榭(Sangiovese)、田帕尼優(Tempranillo)、格那希(Grenache)、內比奧羅(Nebbiolo)、金芬黛(Zinfandel)、加美(Gamay)。
釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有:莎當妮(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、蜜思卡岱(Muscadet,別稱為勃根地香瓜)、白蘇維翁(Sauvignon Blanc)、榭密雍(Semillon)、麝香葡萄(Muscat)、維歐尼爾(Viognier)、灰皮諾(Pinot Gris)。
釀製
#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎,再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶(或罐)中发酵,这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时,果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡,在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。
与白葡萄酒相比,红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园,会将葡萄汁浸泡约3个星期,这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日,因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。
白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨,果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。
还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法,此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软,发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄,让葡萄自然发酵,随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香,且单宁酸的含量极低。
使用與品味
更多信息:葡萄酒搭配
葡萄酒每年消費量,按人數計算:
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎,不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料,在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中,它的價值不只作為一种飲料,料理人更借重它的酸度,使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究,不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的,並且也被稱為淡酒,因為他們只包含大約10-14%的酒精。(酒精百分比通常以體積計。)
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中,葡萄酒是每餐必备的固定饮食,长此以往,一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法,一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”,其基本思想是,酒和食物的特性(例如口感和味道)各有不同,有的特性可以和谐地结合起来,有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用,可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里,侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。
封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的,但是傳統木塞產量不多且有老化的問題,封裝品質並非完美,近年來,使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。
葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料,容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上,酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境,除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能,同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃,其設定條件多半參考酒窖的環境,溫度約14℃±2℃,濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件,並沒有經過嚴謹的科學探究。
著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家,三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢,造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。
以葡萄酒而言,擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件,再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國(為義大利),但因上述的自然及人文上的條件,法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國,也是現在所有的新興產區模仿的對象。
法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升(1996年),以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。
法國共有13個產區分別為:
波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
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直播台 逢星期五
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