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【等待的滋味】
經過三個月的等待，前一陣子朋友幫我釀的梅酒，終於可以喝了。梅子只有那個時間才有，過了梅子的季節，想釀現摘的新鮮梅子酒也很難。所以我視如珍寶的打開，一年一度的滋味，要好好品嚐。朋友有說大概到第二個月的時候，可以加砂糖進去，不過我想試試看不加糖會怎麼樣，所以這罐梅酒只有梅子和韓國真露。
不加糖的梅酒，很酸爽，我也加了很多冰塊，很有夏天的味道，搭配料理一起下肚，有解膩的效果，我喜歡不加糖的梅酒。與您分享梅酒的照片，搭配我買的小玻璃杯，完美。
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釀梅酒了嗎？
糖1：梅2：酒3
講起釀梅酒，好似大家都有自己的撇步，
用米酒頭還是白蘭地、或冰糖或紅糖又或不加糖；
選青梅黃梅還是胭脂梅，處處充滿個人意見。
總知倒下去了，一年後才能知曉。
我的話，只有挑個好看的瓶子。
看著一顆顆圓綠綠慢慢飄起，
混著白方方慢慢融化消失，
在清澈的酒水中搖啊搖，
擺在架上是種生活感的裝飾品。
想著下回有機會變梅子富翁的話，
再來試試看釀梅味增、梅子醋。
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夏天到了，最適合來杯冰涼涼的氣泡飲品🍹，最近入手了這台萬用氣泡水機，省下了不少手搖飲料錢啊！！
不論是果汁、茶、運動飲料、醋飲、梅酒🍾等等都可以直接打成氣泡飲品，加上冰塊簡直沁涼消暑又健康❤
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氣泡水機不僅省下了手搖飲料的荷包，減少糖分與不健康飲品的攝取，超級適合我😁😁😁
大容量的氣瓶，大約可製作100瓶500cc的氣泡水，一瓶自製的氣泡水大約只需$2.25，是不是超級省錢👛
重點是自製不加糖的零卡無負擔，讓你喝的健康又能補足水分👍
很多氣泡水機都只能打氣泡水，鍋寶這台不論是果汁、茶、醋飲、運動飲料、酒等等都可以打成氣泡飲品，牛奶也可以打，只不過不是很好喝，大家就不用嘗試打牛奶氣泡飲哩！！
平常可以除了氣泡水外，可以加點檸檬汁、楊桃汁等變成風味氣泡水
這次我拿了侄子的蘋果汁打成蘋果氣泡飲，他喝得超開心，狂喝沒停🍼
自己也將柳丁榨成汁後做成柳丁氣泡果汁，真的是超級好喝
也自己做了氣泡酒，很適合晚上小酌🍸
想喝健康的氣泡飲品不用花大錢，自己做也能簡單快速又好喝，趕緊趁此檔優惠買起來吧！！
因為不用插電、也不用電池，攜帶相當方便，外出露營⛺也非常適合唷！！
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⭕萬用氣泡水機
✔操作簡單、清潔輕鬆
✔台灣製作食用級二氧化碳氣瓶，安全有保障
✔使用食品級二氧化碳
✔附500cc及1000cc專用水瓶，緊密瓶蓋不漏氣，可外出攜帶或放入冷藏隨時享用氣泡飲
✔SGS國際認證
⭕雙層耐熱玻璃杯
✔高硼硅玻璃，耐熱-20℃~400℃
✔不卡汙、不卡垢、耐酸鹼，飲品最佳風味
✔雙層杯身，熱飲不燙手、冷飲不冒水珠
✔竹製杯蓋防止落塵汙染飲品
✔杯身刻度標示，沖泡咖啡精準掌控
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🔸結帳方式:信用卡/信用卡3期/ATM/貨到付款
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影片中提及的餐廳和小吃
這次回家一直在尋覓小時候的味道，還有一些餐廳沒吃到，像是案山排骨麵、牛肉湯等等，有機會的話再跟大家分享。
01:01 找食間
是觀光客較少的義大利麵和燉飯餐廳，食材新鮮，味道也不錯，甜點很好吃，推薦青醬及南瓜系列。
01:50 九農豆花
澎科大附近的豆花店，店內主打所有食材、冰淇淋、豆花都是手工製作，有經過可以吃吃看但是不需要特地跑過來，味道不死甜，豆花中規中矩。
03:13 香亭土魠魚羹
我小時候最常吃的土魠魚羹麵，他現在味道還是跟小時候一模一樣，但是魚塊變得比較小塊，價格印象中也漲價了，湯頭是清甜的湯，有蔬菜的甜味，魚塊完全沒有腥味，只是有些人可能會覺得粉皮稍微厚一點點，但我自己是滿喜歡的，光復路和文康街上各有一家，推薦要吃吃看！
03:22 青泉豆花
中規中矩的豆花店，因為開在我的母校(馬公高中)附近，所以平時很常去吃，他的豆花是沒有調味的，要加糖水，糖水可以選擇用豆漿代替，每一天的有的材料不太一樣，推薦有看到芋泥球和粉粿的話可以點！
04:47 仙人掌冰淇淋
以前如果沒有嘗過仙人掌冰的話，建議要吃吃看，可以先吃吃看看傳統的，再吃有改良過的創意口味，通樑附近有滿多小店，都可以嘗嘗看。
04:59 阿枝葉炸粿
其實我沒有特別偏愛哪一家炸粿，跟仙人掌冰一樣，外垵、通往西嶼的路上有1,2家炸粿，味道都好吃，不一定要選人多的去。
06:02 二崁杏仁茶
我大愛的杏仁茶，香濃好喝！菜單上沒有一大罐的選項，但是如果喜歡喝的話可以跟老闆說，可以一次買一罐，但是要注意杏仁茶盡量要趕緊冷藏，所以如果還有很多行程要跑的話，建議還是買小杯的淺嚐輒止，不敢喝杏仁茶的話，也可以嘗試同一家的海燕窩。
06:21 岡山羊肉
我最愛的羊肉炒飯！他的炒飯是偏稍微有一點醬汁的那種，味道非常好，有經過的話可以試試看，炒麵和羊雜湯也很好喝，羊肉給得很大方，不過如果比較餓的話，他的白飯超微比較少哦！
06:59 二信飯糰
是比較偏向古早味的飯糰，內容物有菜圃、肉鬆、油條、火腿和雞蛋，我覺得沒有到需要排很長的隊伍買的地步，這其實就是我小時候的普通早餐，還有上大學之後很想念的味道(雖然我現在覺得政大的傳香飯糰比較好吃)，但是如果喜歡古早味的話可以吃吃看，我喜歡白米大於紫米，有幾次買過飯比較濕軟一點點，但大多數時候還是粒粒分明。
04:17 四季珍珠肉圓
大推的菜市場美食！在北辰市場裡面，皮Q肉餡好吃，加入竹筍多個口感，蒜味醬汁大加分，當早餐很不錯～
08:09 阿豹香腸
大腸包小腸的香腸和米腸都是自己做的，米腸裡面有油蔥和花生，所以不能吃花生的人要注意。香腸滿多汁的，炭烤的味道很香，有機會經過的話可以買，要記得自己加蒜頭！旁邊的關東煮價格不便宜，不過有一些料平常如果沒吃過的話可以嘗試看看，香菇貢丸滿不錯的，可以吃得到香菇的口感。
08:37 梅乃之小舖
我在澎湖最喜歡的飲料店，真材實料，冰沙、果汁都是用真的水果打的，我們很常飯後繞過去買芒果冰沙還有木瓜牛奶。
09:48 三哥香雞排
雞排的醃料很特別，有股酒釀的香氣，想要試試看的話，下午三點一開門就要打電話，不然應該就訂不到了。
10:43 白灣景觀餐廳
食物味道還好，價格稍貴，但是景觀一級棒！建議早上或是下午有夕陽的時候去可以看無敵海景，如果有寵物的話，坐在戶外是可以攜帶寵物的哦！
行走仙介減脂之路，
當貪吃魂一直被世俗勾起，
該如何明擇保身-材呢？
畢竟我的道行連「成精」都不如，
每次被腦波一弱，
連天上的雲都可以看成各種食物的樣子！
雞排迫降！讓我日也思夜也想！
三日不絕於耳這應該就是真愛了
雞排就是不能沒有脆皮嗚！
但我真的不想洗油鍋買會令我爆衝的氣炸鍋！
今日總算我成功這款：由外而內攻破的雞排！
保留濕雞的啾C，還可以有喀滋的脆皮！
如果要保持身材就不能碰酒精也太悲催，
喜歡喝果實酒自己調濃度看心情很剛好！
居家運動的強度，不一定要追求重量，
拆家計畫執行中，各個家具都有它的健能！
🐔🐔🐔備料：
🐔雞胸肉一副.
🧂鹽一小匙.
🥚蛋黃一顆.
☕️一小匙醬油.
🍯一小匙香油.
🌶辣椒狠多.
🍸米酒酌量.
🥡香料粉酌量.
🍞麵包屑酌量.
🥥杏仁粉或麵粉（可省略）
🐓🐓🐓作法：
🐔雞胸肉對開拍扁鹽漬一晚
（100g的雞肉＋1g的鹽）
🍞麵包屑炒酥
🐓鹽漬雞胸肉加一顆蛋黃與喜好的調味
（醬油.香油.辣椒.米酒.香料粉）
🍥沾取麵粉或杏仁粉或不沾（口感）
🍞沾取炒酥的麵包屑
🔥放到已預熱的烤箱視厚度烤15~20分鐘
🥒小黃瓜配菜
鹽巴抓醃洗淨加糖.醋.香油.辣椒.鹽麴冰兩晚以上
配的電影片段：
布葩重生Rahtree Reborn電影片段
淒厲人妻Pee Mak電影片段
雞不可失Extreme Job電影片段
#減脂料理
#免炸雞排
#低脂雞排
#多汁雞胸
#居家拆家健身
#居家健身
#地方媽媽的廚房筆記
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關於更多地方媽媽Ａ力的資訊
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
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Music promoted by Audio Library https://youtu.be/T3RHZpSYKCI
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The Celebrated Minuet for Piano
剪輯-彭佳琳
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材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144335
含醋母的有機原生態蘋果醋 https://iherb.co/guEUe5V6
梅醋的前期釀酒階段，跟蜂蜜梅酒是一樣的，這次影片把加糖之前的過程錄得更仔細
釀酒需要無氧發酵，釀醋需要有氧發酵，聽上去好像很簡單
我做梅醋很多年了，嘗試了很多不同的方法，試過沒過渡到醋就壞掉，也試過錯失加入醋種的時機而失敗，有一年成功了卻沒有梅香。兜兜轉轉反覆的嚐試，今年終於如願做出梅香濃郁的梅醋，剪輯時心情還是興奮﹗
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
不加糖 的梅酒，梅子真的肥嘟嘟不會皺巴巴的。一瓶是泡Johnny Walker，另外二瓶是泡公賣局白蘭地。 不加糖的梅酒也蠻好喝的，酒味較濃烈一點。 現在要來加冰糖了。 ... <看更多>
梅酒 不加糖 在 [問題] 自釀梅酒有漂浮渣渣- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
又到了青梅的季節了。
睽違一年後把梅酒拿出來加糖，結果發現每一罐都有渣渣。
不論基酒是米酒頭、白蘭地、伏特加，或是威士忌，全部都有漂浮的渣渣 。
是因為我過了一年後才加糖嗎？
還是我採用的青梅是有機青梅，上面有一些曬斑導致的？
梅酒看起來很正常，沒有發霉，味道也很香。
我還沒試喝，待新加入的糖都融化了再來試試看會不會影響味道
梅酒實拍照：
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.35.107 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1617604281.A.13F.html
※ 編輯: vvar (1.161.35.107 臺灣), 04/05/2021 14:32:07
等之後喝了（試毒）後，再跟大家分享味道XD
很有可能是沒加糖影響的？！
※ 編輯: vvar (49.216.88.214 臺灣), 04/05/2021 18:55:01
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