關於 梔子花烏龍茶 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【 Tei by obond 】
🏠台北市信義區光復南路553號
▪️
週日和週一
是最能好好完整體驗 Tei by obond 的日子
仔細聆聽Tom的細膩想法
讓味蕾玩味新鮮水果與茶湯的風味組合

感性95%是堆疊在科學上
所有的精密計算成就了消費者的美好記憶
從踏入廊道的細微氣泡聲響開始
空間設計、桌椅相對高度、椅子舒適度⋯
酒液精準反覆來回沖刷五次
獲得最大值的香氣釋放(並讓香氣包覆在細緻泡沫內)
種種細節Tom滴水不漏將其一一掌握

炸醬瞄一眼放太少，轉身就進廚房調整
即使還在試營運，卻是更緊繃狀態面對
精心設計19款酒和11道餐食
毫不掩藏企圖進入五十大酒吧的野心勃勃
而實力確實不容小覷

🍜 劉奶奶·祖傳炸醬·家常麵

至少需費時三個鐘頭完成的炸醬，桂花醋(和整顆大蒜)點亮味蕾

🥪 黑麻油·老薑·莫札瑞拉·無花果醬·芥末籽醬·油封鴨

薑母鴨概念的台式熱壓三明治，用油封鴨方式搭配黑麻油、老薑、無花果醬和莫札瑞拉乳酪，跟醃小黃瓜意外地搭配，嚐來涮嘴

🐷 菊普茶·紅酒味噌·8小時封肉

非常美味，彈嫩入味不油膩，滿腦子都想拿來夾刈包⋯

🌶️ 茶油辣椒子·五辛·雞胸·月見麵條

辣度極高，雞心椒、燈籠椒、朝天椒洗淨風乾打碎再煉油，前面入口是苦茶溫順油潤香氣，後面辣勁起來是會讓人喉嚨發疼到無法忽視的狂野。（貼心備有牛奶一杯）

🥚 皮蛋·豆腐·舒肥豬里肌

意外口感輕盈的皮蛋豆腐醬，非常清爽巧妙的一道

🍸調酒不多說，務必親自一試

- 龍井綠茶
- 梔子花烏龍茶
- 佛手黑茶
- 紅玉紅茶
- 碧螺春綠茶

#試營運採預約制

夢幻系Crème Brûlée～烏龍茶香布蕾
昨天po了小比的舒肥牛排後，今天許多捧友紛紛來跟我分享他們豐富的舒肥料理，什麼豬排羊排跟鴨胸，還是溏心蛋雞胸肉跟水牛城雞翅，其中最讓我一見鍾情的，就是Crème Brûlée。剛好上星期原本打算直播茶香布蕾，材料買了都還沒開封，而且又有做司康剩下的梔子花烏龍茶粉，那就擇日不如撞日，早上把小娃們送上學後，回家就來搞我的布蕾派對。

不得不說，這是姐姐做過最滑嫩綿密入口即化的布蕾。而且淡雅的梔子花烏龍，讓品嚐時特別享受那口齒留香的感覺。

原本我還打算在布蕾上烤層焦糖，結果家裡的噴槍怎樣都灌不進瓦斯，我聞外漏的瓦斯味聞到頭暈腦脹，只好作罷（當然被我家的小吃貨們碎碎念，說少了那一層烤布蕾就不完整，是要凹老母再做一次就對了）

想要如法炮製的朋友
材料如下：
鮮奶150
鮮奶油150
糖45
梔子花烏龍茶粉6g
蛋黃兩顆
全蛋一顆

作法：
1.前四項材料，放入牛奶鍋中，加熱到砂糖融化，茶香飄出
2.稍微放涼後，加入全蛋跟蛋黃，過篩2-3次
3.接著倒入布丁罐中（或可密封的玻璃罐）蓋上一層鋁箔紙，用叉子叉出一些小洞
4.放入電子鍋中，加入水至瓶子的九分滿高度，設定溫度80度，時間一小時。

時間到後，取出放涼冷藏3小時，即可享用

ps.覓幸的五月愛媽媽團今天就要結團囉
https://www.mysteajourney.com/categories/momsday-lorina

另外有人問，這個可設定溫度跟時間的電子鍋是哪個品牌？這是週四會開團的韓國cuckoo多功能電子鍋唷！請拭目以待蘿小姐怎麼把它操到極致，哈哈哈！

吃了某某的聖多諾黑三兄弟 🍡
整個人精神都來了病也好了 🙋

台北市最棒的法式甜點 👍👍👍

由左至右是：
京都小山園抹茶柚子聖多諾黑 💚
經典大溪地香草焦糖聖多諾黑 💛
蜜桃梔子花烏龍茶香聖多諾黑 💜

烤得香酥脆的千層派皮底
圍繞閃亮亮脆皮焦糖泡芙
像寶石般閃耀又好吃到翻 😋