關於 梔子花雞蛋花味道 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

◼︎ 香氛原料—脂肪醛類家族Fatty Aldehyde family

今天終於下大雨了，感動到想出去淋雨跳舞💃，但疫情期間，還是在家裡整理資料吧！寫多了，就可以出書了😂
——————————————————

對於剛學調香的人對「醛類」是陌生的，但它並不是一個罕見的成分，在天然的植物中也有相當程度的醛類成分，但這些·存在天然精油的醛，部分具有刺激過敏性，例如肉桂醛（Cinnamic aldehyde），香茅醛（Citronellal）、檸檬醛（Citral）等，食用香料常用的香草醛（Vanillin）算是大家比較熟悉的，不過今天我們談的並不是這類醛類分子，而是讓Chanel No.5 能屹立不搖的合成脂肪醛類。

據說Chanel No.5 的調香師Ernest Beaux 當年在設計這支香水時花費許多心力，甚至還遠赴南極尋找靈感，就在寫好配方後他的助理因為誤看了醛類的濃度，加入超出預期的劑量，卻意外的改變調香的歷史，同時它可以讓氣味延續的更久，因此醛類在芳香原料中佔有一定的地位。

脂肪醛類的氣味非常多元，第一次聞到C12醛，根本就是DIY椰子起泡劑的味道，刺鼻又帶有油脂味，還有一種莫名的肥皂腥味，氣味相當濃郁，實在讓人無法想像它居然是香水原料，但稀釋後少量加入配方中，讓氣味多了一種醇厚圓潤感，讓不同的氣味分子多了一層包覆連結，有時會讓人無法正確分離出香味中的醛味，畢竟在許多天然植物的氣味裡多少都有一點醛類分子，或許這就是醛類氣味分子的特色。

◼︎

脂肪醛類氣味分子的命名根據分子中包含的碳原子數，它們是一個系列的延伸，當然它們也會產生不同的氣味，油脂味、清潔劑味、蠟味、花香或柑橘味都有，以下提供大家來參考：

🌈 庚醛（Aldehyde C-7 Heptanl）：具有綠色的清新油脂味，濃郁的綠色果皮味。
🌈 辛醛（Aldehyde C-8 Octanal）：柑橘果皮與一點玫瑰花香加上脂肪感。
🌈 壬醛（Aldehyde C-9 Nonana）：絲絨玫瑰脂肪味，柑橘果皮上的臘味。
🌈 癸醛（Aldehyde C-10 Decanal）:橘皮、古龍水脂肪味。
🌈 11醛（Aldehyde C-11 Undecanal）:臭氧、洗衣服味。
🌈 11烯醛（Aldehyde C-11 Undecylenic）:新鮮橘皮、玫瑰與蠟的肥皂油脂味
🌈 12月桂醛（Aldehyde C-12 Lauric Dodecanal）:清潔劑、金屬感
🌈 12醛MNA（Aldehyde C-12 MNA）:堅果油脂、新鮮木質琥珀、金屬、晚香玉

◼︎

此外，還有幾個不是真正的醛，但命名卻跟著醛的數字，在這裡也跟大家來導正下觀念，至於為什麼這樣列？請容許小編再來查詢。
🍑 14醛，也稱桃醛，化學名是 𝜸-十一內酯（Gamma Undecalactone）：在天然的桃子、桂花、雞蛋花、奶油等裡就有的化學分子，具有桃子、杏桃、水果的脂肪氣味，也是常用的食用香料。

🍓 16醛，也稱草莓醛、楊梅醛，(Ethyl Methyl Phenyl Glycidate)：中文名稱就很好辨識原料的特性，就是具有草莓的氣味，但也適合做為蘋果、風信子、玫瑰等的湯底氣味。

🥥 18醛，就是椰子醛，化學名是γ-壬内酯（Gamma Nonalactone）：常見的食用香料，椰子、奶香是它的特色，用於晚香玉、梔子花、香草、牛奶味都很適合。不久前一個企業氣味訂製使用無花果當主調，加入椰子醛，綠色的奶香感還蠻不錯的。

大部分的真正醛類單體是需要稀釋後再使用的，在現代的商業香水中，可以拉出一長串都有添加，醛類除了可以讓氣味圓潤豐厚，定香與延長氣味的時間，它都有很好的表現，在新的香水基調中，不再只有單純的花香調或柑橘調等，醛香基調也是調香師的必學課程，多多練習吧！

———————————
#專業調香師養成班
#高階班
#單體原料
#企業氣味設計
#客製化氣味設計

#新興趣　#植物殺手就是我　#還坐了一趟恐慌症雲霄飛車
我最近有了一個三分鐘熱度的興趣，就是種植花草。(白羊座總是三分鐘熱度，成功了就不玩了!)
然後這個興趣竟然讓我坐了一趟恐慌症雲霄飛車............起因是因為我想要自製有機肥，去咖啡店要了咖啡渣XDXD

因為我都是種植在工作室的室內陽台，施肥會長小蚊蟲，我工作會受到影響，而且覺得阿紮很煩，所以我使用戴蓋肥料盒，這可以減少長小蚊蟲，但是效果就沒有直接在土上那麼優，畢竟是澆水才透一點點下去。
所以我用利用雞蛋殼，弟妹跟我說咖啡渣也可以，我就去咖啡廳要了咖啡渣。
先來說說咖啡渣，對我的影響，我個人是不能聞或噴香水，也不能喝咖啡或聞濃郁熱咖啡味道的人，專門賣咖啡的咖啡廳我是不能進去的，因為我光聞為緯到我就頭會暈，去咖啡廳我都要做離吧檯遠遠的位置。
然後，我第一次接觸咖啡渣，店員人非常好，給我超大一包，還包了兩層袋子，我拿回家後收進行李（當時在娘家），發現味道有點重，於是我決定讓他先在娘家的陽台發酵變有機肥，沒想到我在陽台一打開的一瞬間，咖啡味道整個沖出來，我一打開馬上就閉氣，用逃的離開現場。
但是，已經、來、不、及。
我整個人覺得頭昏，躺在沙發上，接著心跳加速到跟飆車一樣，四肢無力，無法呼吸，全身發軟，恐慌症被誘發，而且速度極快，一點反應時間都沒有。
之前是會有警訊跟步驟的，像去大賣場我人一有不對勁，我就跟龔少說：「我不行了，我們要快點出去」，去菜市場一呼吸困難，馬上算一下自己可以撐多久，是否快速買完想要的東西離開，所以我的恐慌其實是有時間讓我反應離開現場的。
猛烈攻擊通常都是睡覺偷襲的，第一次白天遇上，完全沒有緩衝時間。
還好恐慌症就是坐多半小時左右就會過去，這次大概是十多分鐘吧～就躺在客廳沙發也不能自己回到房間。
說起來也是我自己傻，我本來就碰不得咖啡，因為想要種植物就忘了這回事，也沒有想到咖啡渣會是誘因之一，#原來我連咖啡渣都碰不得
（也或許是巧合，之後回診問問醫生）

我覺得植物養殖是一個坑。
本來一開始我只是想要種香草，好讓我在做晚餐時有新鮮的香草可以使用，所以我在大賣場買了巴西利、迷迭香、薄荷，我都種在市內陽台，結果薄荷長得太好，被白色小蟲蟲愛上，整株葉子背面都是白色蟲，我是整盆滅了，剩根重養，結果白蟲還是一直來，我猜可能是土裡帶來的，因為現在其他盆栽還是有看到一兩隻，總之最後我就放棄了薄荷讓他去當有機肥。

後來有一天，龔少說他想要黃色雞蛋花（其實他之前就一直有說，但我家都是室內陽台），這次他又提，我就查了雞蛋花可以插枝，改天有機會再去跟人家要來插枝就好，沒想到還沒有到手雞蛋花，龔少又在台中某家咖啡廳看到一顆超美的樹，我們覺得美到驚為天人，一問之下是垂枝茉莉(白玉蝴蝶)，我就直接去網路上買了3吋三盆($40/盆)，因為怕養死了，所以直接先來三盆玩玩，其中有一盆送來的時候，已經有花了，我們好開心唷～但是有花那一盆，底下就長了分枝，我想說這樣很亂，要學園藝花市種成麻花捲那樣，結果在我強制調教下，第二周矯正的時候「啪」一聲，折了！
龔少叫我不要再搞了～人家好好地正在開花，我又#見不得樹歪，三棵垂枝茉莉全部綁鐵桿讓他挺直。
後來發現其實滿多人有種垂枝茉莉(雖然他跟茉莉好像沒關係)，但是沒修飾的垂枝茉莉就次雜亂無章，所以後續的修飾我還要再學一學，不過不知道他能不能在我手中存活就是了....

路邊跟阿伯要了幾棵左手香，黑青可當藥草使用，個人覺得滿好的，唯一不好的就是阿伯忍痛割愛給我的是會轉彎的左手香，就是垂下盆子那種(遮臉)，因為他是割愛(他喜歡遮盆，感覺茂盛的樣子)，我也不好意思挑說我要植的，總之我想要左手香不要歪，但我妹說我這樣有強迫症，他就是歪的....

而且 #這個興趣讓我好焦慮，我一天照三餐澆花，某天移盆的時候，我發現我精心愛護的三隻蚯蚓被我澆花澆死了！
龔少不能相信，我弟也說：「釣魚把蚯蚓切成三段都不會死，你竟然可以養死蚯蚓也是厲害。」
拜託，最心痛的是我，好嗎？
我養了它們那麼久，每次搬家都要數三隻有沒有一起過來～它們竟然被淹死了。（大哭）
我查了網路是說最好的方式就是土表面乾了多少，一次澆透到水漏出水盆。
但是我還是忍不住，後來我告訴自己 #一三五澆花，但其實也沒有忍住就是．．．．

再加上最近看一本BL仙俠小說，男主角兩人在西府海棠樹下相遇，尊師會變出海棠花傘為徒弟遮雨，於是我去查了西府海棠，簡直美死了，他不是路邊的那種四季海棠（草本棵），而是木棵的蘋果屬的海棠樹，大概這種海棠有幾種左右，貼梗海棠、木花海棠、垂絲海棠、西府海棠．．．．．等等。
我在花市有看到小造景盆栽的貼梗海棠，但是我就是執著於西府海棠，發現網路上有賣種子，買回來才知道問題很大．．．他的發芽法是冷基層，賣家也說要發芽有點難度，我網路查要冰在冰箱三個月才有機會發芽。
這是在開玩笑嗎？
樹種的發芽真是考驗耐心，剛好牡羊座就是沒有耐心。

所以我又開始搜尋，終於在田尾（花之鄉）找到店家說最後一顆三年接稼的，已經有開花了，但是我收到已經花謝，雖然這顆外型讓我不滿意（樹歪），又單價高，但是西府海棠種子我應該是沒辦法發芽了，單價高還是買下去吧～這兩三發現又開了三個花苞，好開心，可以看到西府海棠花本人了！
唯一不滿意就是這棵接稼下面細，上面粗，還歪的，現在我要想辦法搬正，不然我受不了樹歪。

最近春天我在山上一間餐廳看到非洲芙蓉，超美的，就是垂下來的繡球花。是盤藤植物，我很喜歡，在山路邊又有看到好幾株，回家後念念不忘，就要求龔少再帶我去一趟要插枝，因為一等花期過，沒花後誰認得出來滿山雜草哪一棵是它??
沒想到插枝是學問，我看我爸插枝垂枝茉莉都發芽，我插枝非洲芙蓉現在跟樹枝一樣...
因為非洲芙蓉現在一般花市也沒有在賣，我看到蝦皮尚有賣，最多就是去買人家插枝成功的吧!

再來公公知道兒子想要一棵雞蛋花，搬來一棵香水雞蛋花（紅色彩色那種），現在這棵不知道怎麼辦，就先放在一旁，龔少已經挑好大花盆˙，但是又不想要直接種進去，我等待淘寶買的美植袋來，到時移植在套進花盆中。
龔少的黃色雞蛋花夢，現在是覺得有就好了.....

前幾天去大坑走步道，在一間花市看到竟然有在賣日本甜蔥，一盆才$150，我就很想買啊!
可是龔少說我買蔥幹嘛，開玩笑，你很喜歡吃啊~在超市兩株$60你知不知道，現在一堆$150，怎樣都划算!
而且我早就默默地拿常盆栽種啟開新農場了，有三星蔥、芹菜、蘿蔔、白梗九層塔......等等。

最近是梔子花的花期，我買了一盆大花梔子花(滿堂春)，結果開花不到三天就花謝，而且葉子還枯黃了，看來是活不過這星期了，連帶旁邊本來養的肥嫩嫩的的巴西利也一副枯黃要掛的樣子.......
估計我的花園很就會滅掉一辦....

龔少跟雙圓也買了多肉跟造景的青苔鐵線蕨，不過他們都不准我碰就是........因為我是殺手......
它們不能讓唯一的盆栽掛了.....

｛觀玲推好物｝「NICOLE 1981」，台灣首位調香師的品牌！NICOLE是她的名字，1981是她的生日！這款香水應該算是品牌的第一支香水作品！因為聽說他的興趣是調男香及中性香水，所以對這品牌有興趣！這款香水叫「Happiness and Joy」。

前調：棉花、陽光
中調：緬梔花、木棉花
後調：白麝香

看這個組合，大家應該猜的出是什麼風格的味道。然後這段心得是我跟好友討論款香水的感想，很發自內心，所以直接貼上來！

「今天有跟妳說過，我個人不喜歡白麝香，因為太普通也太普遍，而且白麝香會有一點粉味，但也許是因為裡面還有添加雞蛋花精油的香味，讓香水味道不俗氣，白麝香跟棉花香調也很搭，有那種痱子粉或洗完澡的味道，這種香味就很討喜啊！沒人會討厭，男女都喜歡，另外又加上雞蛋花跟梔子花的味道，讓本來應該很常見的味道多了異國風情，但如果是其他的花香就不一定適合，熱帶風情的白色花朵很棒。

香味還蠻持久的，前、中、後味沒有非常明顯，現在也比較流行馬上就可以聞到主調的香水，棉花、花香及白麝香幾乎同時聞到，而且還會慢慢變得越來越soft/sweet。

就算我屬於重口味，但就像吃東西、偶爾會想吃清淡，或者有時會想放鬆，就會用這款香水，是一款使用上沒有技巧，大家都適合的味道，在大眾香水中，仍然有屬於它的獨特之處。」

以上！

#NICOLE1981 Nc_1981_調香師Nicole Chen