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梗圖 我就爛 在 Dappei 搭配 Facebook 的精選貼文
房間永遠整理不好,不知道哪裡出差錯?
來~這篇如果不實用我們再來論一下!
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經過西大路地下道時,總會看到「有夠爛」的招牌,不禁心中浮現:「我就爛!」的梗圖,是什麼東西這麼爛咧~?
原來是「花生湯」啊!
老字號的「有夠爛花生湯」,店內的花生湯、豆漿、米漿和蛋餅都是遵循自家古法當天現做,也會向品質有保證的老店進貨包子、粽子和油條來販售。
「我們的花生是選用台灣本地的啦!進口花生煮起來『hu-hu』(台語,粉粉的意思),顆粒不好看,香氣也沒那麼好。」經年累月的經驗讓老闆娘李阿姨一眼就能判斷花生的品質。老闆娘李阿姨每天凌晨兩點半起床上工。首先將花生泡水6小時,接著以文火熬煮3個半小時,過程中必須注意火侯,以免煮到燒焦。而豆漿更是麻煩,同樣要將黃豆泡水至少6小時,再磨成豆汁和豆渣,小火煮兩個多小時直到沒有泡泡,過濾豆渣後再加熱開水和適量的糖調甜度;米漿則是要先炒香黑花生,連同泡過水的米一起研磨,並以文火熬煮慢滾,濃稠度才會出來。
一碗「有夠爛」的花生湯,原來有這麼多努力。數十年如一日的辛勤,吸引了一群死忠顧客。有空去嚐嚐吧!
【有夠爛花生湯】
地址:新竹市東區西大路280號|電話:03-523-0335|營業時間: 週二至週日06:00-10:30(週一休息)
▍本文出自《#貢丸湯》Vol.24「冷靜喝」
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