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去年的這個時候，因為 #絕對台灣 錄影去拉拉山吃了水蜜桃
今年網路上訂了梨山水蜜桃
其實買水果時最擔心是好不好吃，只能靠店家的誠心了
這次打開盒子聞到滿滿的蜜桃香，切塊時一直流汁
咬一口時，嘴巴裡都是酸酸甜甜的蜜桃汁~
雖然水蜜桃季節已經到結尾了
但是吃當季的食物是對身體也好
所以如果看到台灣產水蜜桃可以嚐試一下🍑
台湾梨山産の桃、瑞々しくて美味しい
絕對台灣第73集拉拉山美食
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https://youtu.be/JUeRngYMExM
#梨山水蜜桃 #拉拉山水蜜桃 #桃 #台湾生活 #台湾大好き #iseetaiwan #台湾好きな人と繋がりたい #台湾 #写真 #モデル #役者 #料理人 #主持人 #作者 #模特兒 #演員 #Tomoの生活手記
正確的水果含鐵量排行榜，不要再相信其他網路文章了！
[選對食物吃出營養/含鐵食物篇] 含鐵水果大揭密，你吃對了嗎？
第一張圖是我們前一篇文章"含鐵水果比較"的答案，你猜對了嗎？或許，對大部分的人來說，這個答案可能相當令人驚訝，因為很多＂聽說吃了會有紅潤肌＂的水果，實際的鐵含量並沒有想像多。但實際上就是如此。
其實這相當諷刺的，因為在網路蓬勃發展的社會，知識的獲得相當容易，以水果含鐵量為例，這些資料你只要到衛署網站的食品營養成分資料庫查詢就可獲得（無料的喔^_^），但大部分的人卻過度相信”聽說”，把”聽說”當真，並將資訊分享出去，導致若我們若不加以過濾資訊的話，常會獲得錯誤資訊。即使Stella是營養師，自己也曾犯這樣的錯：以前我也會認為櫻桃和葡萄乾補血，還曾經為了補鐵而花數百元買一小盒櫻桃(哈，當然也是因為它好吃啦)或葡萄乾來吃，但後來有一次在幫某作者的果汁食譜做營養分析介紹時，查了成分表才突然發現～蝦毀，櫻桃的鐵含量居然這麼低>_<
Anyway，今天我們要談的是水果的鐵含量這個主題，讓我們先撇開感嘆回到主題來吧。但在進入討論之前，我希望大家記得一個前提：所有水果對健康都有幫助，適量攝取都是有益健康的。我們今天僅是從鐵這個角度來探討，某些水果或許鐵含量較低，但其他方面的營養價值不見得就會低喔。簡單地說，如果你有貧血問題，或有補鐵需求的話，你可以就今天介紹的資訊來做為水果挑選參考；但若非為補鐵而吃的話，就不需要太過緊張下面訊息，只要告訴自己，喔～原來蘋果和櫻桃並沒有想像中那麼補鐵就好^_^
Ｑ1：聽說櫻桃富含鐵，會讓我們皮膚好氣色，缺鐵要吃葡萄乾，是正確的嗎？
我們一開始的圖解上已告訴大家100公克白櫻桃的鐵含量僅有0.6毫克，紅櫻桃更低，只有0.2毫克，所以櫻桃並沒有你想像中的補鐵。而巨峰葡萄每100公克鐵含量也僅有0.1毫克，即便是葡萄乾，每100公克鐵含量也只有1.5毫克左右而已，相較煎荷包蛋每100公克(約1.5顆荷包蛋)3.4毫克的鐵來說，它們都不是補血的好食物喔。
Ｑ2：水果是補鐵的好食物嗎？
坦白說，水果並非含鐵量豐富的食物，所以自然也就不是補血的好食物。從第二張圖，Top 20水果含量表中，我們可以看到Top 1的含鐵水果是黑棗。但事實上，在食品營養資料庫的1970項資料中，黑棗連Top 350名都排不進去。每100公克黑棗的鐵含量僅有我們常吃綠豆(5.4毫克)的一半不到，之前介紹過的燕麥(3.8毫克)的63%左右，更不用說跟那些高鐵且吸收率更好的肝臟(豬肝每100公克含10.2毫克鐵)等相比了。
儘管水果不算補鐵好食物，但水果具有容易取食(不用烹調)的優點，且還含有維生素C、纖維、植化素等其他食物少有的有益健康成分。所以，既然我們本來每天就需要攝取水果，如果剛好你又有補鐵需求的話，順便挑選含鐵量較高的水果來吃也是一舉兩得啊^_^
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▌Top 20含鐵水果表的使用方法：
1.一般人：可從表中盡量挑選鐵含量高的來吃，但如果有的水果你不喜歡吃也不需要勉強，因為鐵含量差不多的水果有很多，你大可從中挑選自己喜歡吃的水果就可以了。此外，很多肉類、蔬菜、穀類的含鐵量都比水果高，所以，不喜歡吃這些水果的話，也可改吃別的食物來取代。最後，要提醒大家，大部分的水果熱量並不低，所以不管某水果有多營養，水果還是要適量食用喔。
2.需要控制體重或減重者：盡量挑選鐵質含量差不多，但熱量相對較低者。如以鐵排行前10名來看，紅肉紅龍果、櫻桃小番茄、凱特芒果和紅肉李(小)熱量較低，會是比帶皮的美國紫葡萄和紅葡萄會更好的選擇。
3.糖尿病或需要控制血糖者：同樣可以熱量為挑選的參考依據（因為大部分的水果熱量主要是來自醣類，所以熱量高相對含醣量就高），盡量在鐵質含量下以熱量較低、纖維含量較高作為挑選原則。例如鐵排行前20名中，熱量60大卡左右或以下的水果中紅肉紅龍果、櫻桃小番茄、百香果，以及李子，如紅肉李、黃肉李、香水李會是較好的選擇；而熱量較高的水果中黑棗則會是比紅棗好的選擇。因儘管黑棗熱量不低，但因纖維量高，故適當攝取下選擇它反而比較好。
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Ｑ3：為什麼我看到的某些水果含鐵量和圖中的含鐵量不同？
這是因為許多水果的含鐵量會因為品種不同而有相當大的差異；另外，也可能因取樣的不同時也會有差異(如葡萄帶皮和不帶皮鐵含量差很多)。以第一張含鐵水果比較圖中的水果為例。在這些水果中，除了百香果比較沒品種問題外，其他水果，如番茄、蘋果和葡萄因為品種眾多，其鐵含量差異其實相當大。而同樣是火龍果，但白肉種和紅肉種含鐵量也不同：紅肉火龍果每百公克鐵含量有1.4毫克，但白肉種僅有0.6毫克，紅肉種含量為白肉種兩倍以上，所以若為了補血的話，最好還是買紅肉火龍果較好喔。
由於水果的鐵含量並非我們所眼見～顏色越紅、越深鐵含量就越高。為了讓大家在買這類含鐵水果時，不會因不小心買錯品種而吃到含鐵量較低的水果，Stella彙整了營養成分表中，同類水果的含鐵量資料給大家參考。如果你是喜歡透過吃蘋果、番茄、葡萄、李子來補血的朋友們不妨看看，做為自己購買水果的依據喔：
▌蘋果～
基本原則：紅皮的蘋果鐵含量比青皮、黃皮蘋果高。
1.美國五爪蘋果、富士蘋果(進口)、津經蜜蘋果(梨山)：0.3毫克/100公克
2.翠玉青蘋果：0.2毫克/100公克
3.青龍蘋果、青皮蘋果、混色蘋果：0.1毫克/100公克
4.加拉蘋果、金冠蘋果(梨山)、秋香蘋果(梨山)鐵含量為0
▌番茄～
基本原則：小番茄含鐵量比大番茄高；紅色系小番茄的鐵含量較其他顏色高，大顆番茄的話，綠色品種叫紅色含鐵量高。
1.最高的是櫻桃小番茄，鐵含量為1.4毫克/100公克
2.一般紅色小番茄(平均值)：0.6毫克/100公克
3. 聖女小番茄、試交二號小番茄、牛番茄：0.5毫克/100公克
4.綠色大番茄、綠番茄、宜蘭番茄、黃金聖女小番茄：0.4毫克/100公克
5.紅色大番茄、紅番茄：0.3毫克/100公克
6.桃太郎番茄：0.2毫克/100公克
7.金女小番茄、黃番茄鐵含量為0
▌葡萄～
基本原則：葡萄的鐵主要在葡萄皮，故若去皮的話，葡萄的鐵含量其實並不高，每100公克約含0.1~0.3毫克。另外，從資料中我們可發現，含皮的美國紅葡萄每百公克含0.7毫克鐵，不含皮的話鐵僅有0.3毫克，所以若想透過葡萄來補鐵的話，最好帶皮一起吃喔。
1.美國紫葡萄(含皮)> 美國紅葡萄(含皮)> 美國黑葡萄(含皮)，每百公克分別含0.8毫克、0.7毫克、0.6毫克的鐵
2.無子紅葡萄(含皮)、美國綠葡萄(含皮)：0.3毫克/100公克
3.綠葡萄、意大利葡萄、美國紅葡萄：0.2毫克/100公克
4.巨峰葡萄：0.1毫克/100公克
5.黑美人葡萄(含皮) 鐵含量為0 (<--別問我為什麼這個品種的葡萄含皮鐵卻是0，因為這是成分資料庫上的數據>_<)
▌李子～
基本原則：小李子含鐵量較大李子高，台灣李子含量比所謂的加州李高。
1.紅肉李(小)鐵含量最高，每百公克含0.9毫克鐵
2.黃肉李、香水李：0.7毫克/100公克
3. 李子(紅皮紅肉、平均值)：0.5毫克/100公克
4.加州紅李(台灣)：0.3毫克/100公克
5.紅肉李(大)：0.2毫克/100公克
6.加州紅李(進口) ：0.1毫克/100公克
7.加州青李、加州黑李(進口)、加州蜜李(進口) 鐵含量為0
[補充資料] 想知道更多補鐵與貧血訊息，可參考另一篇臉書文章～[生活營養學] 貧血，「鐵」定要小心！https://www.facebook.com/…/a.5077526526115…/629897547063714/
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天來紀錄一下蔬果箱的初體驗 #vlog。
這個小短片本來只是上傳到 IG 的一則生活分享，後來覺得這些蔬果還蠻賞心悅目的，就一併來這裡分享，不知道大家也有使用蔬果箱的經驗嗎？
上個禮拜因為打疫苗的關係，至少有三個全天都廢在家裡體驗被卡車輾過的感覺 (沒打過的別擔心，每個人反應不同囉，主要是我沒有吃藥去緩解不適，全部交給免疫大軍去作戰)，雖然精神萎糜，但肚子是另一個平行宇宙，特別感覺飢餓，但休息期間聽醫生的話，不喝咖啡茶，不吃海鮮 (魚可以), 儘可能不要出門日曬吹風，只能在家裡過著吃喝昏睡的日子，還好事先預約了蔬果箱，在副作用大緩解的 Day 3 收到，真的是幫了大忙。
我很喜歡去傳統市場跟超市採買，但每次明明沒買多少東西，兩個購物袋也沒有裝滿，卻重得不得了，扛回家都快崩潰了。後來學聰明了，米、油、調味料這類比較重的都採取網購，那幹嘛不也來宅配蔬菜水果，我們社區在疫情期間倒是很多人這麼做。
這次的蔬果箱初衷很不錯，所有蔬果都是裸裝或用紙袋分裝，完全不使用塑膠袋，而蔬菜是當日產地現採直送，這點算是有吸引我 :)
個人覺得蔬果箱有另一個好處，就是有很多食材平時在傳統市場或超市難買到，蔬果箱反而有，好比顏色呈現鵝黃色的奶油黃龍果，我這個台北俗第一次看到，不過味道與紅色的火龍果都一樣就是了。
還有平時去市場買的菜就固定那幾樣，但蔬果箱的蔬菜種類很多，像蘋果絲瓜、捲心菜、拇指水果黃瓜、山蘇、水蓮菜這些之前沒買過。
算一算有二十多種，詳列如下。趁著食材新鮮，當天就做了幾道料理，果然新鮮就是美味～(📍料理照分享在IG限時動態--“一日三餐“📍)
🔔 這次的蔬果箱內容如下：
❶ 澳洲馬鈴薯 ❷ 水果彩椒 ❸ 牛蕃茄 ❹ 大蒜 ❺ 老薑 ❻ 甜豆筴 ❼ 拇指水果黃瓜 ❽ 地瓜 ❾ 梨山高麗菜 ❿ 蘋果絲瓜 ⓫ 紫洋蔥 ⓬ 栗子南瓜 ⓭ 山蘇 ⓮ 水蓮菜 ⓯ 奶油黃龍果 ⓰ 黃金果 ⓱ 台東拇指酪梨 ⓲ 荷蘭豆 ⓳ 羅勒 ⓴ 荷蘭芹 ㉑ 香菜 ㉒ 雞蛋兩盒 ㉓ 青蔥一把
中秋節還送碌柚楊桃？太老套了。潮流興送日本水果，不過那麼多款水果，不懂選又確實令人頭痛。今次由果欄行家教路，教大家中秋怎樣選靚水果送禮，「黎勤欄」負責人梁梓謙說：「抵買的話，可以選水晶梨、山梨香印提子，北海道赤肉瓜也可以試試。」
《果籽》 栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
