Search
席惟倫吵著看里歐，帶來小食糖 sugar bistro 有機棕櫚糖甜點 鬆餅與咖啡 organic palm sugar dessert waffle & coffee 跟店貓芋圓（還是圓仔）一起玩👯
但他們根本沒有玩在一起哈哈哈
然後小里歐一直被席席欺負😅
太好笑了！！
有時候在想小里歐真的個性很好耶⋯
為什麼他都不會生氣呢，會有種令人想要一直欺負他的衝動哈哈
Dress up
簡單的可愛休閒感
🐈水手風格上衣U.Soul
老闆娘說超喜歡我穿這種可愛的水手服系列
害我覺得我怎麼好像小朋友
上衣很萌，材質柔軟舒服，下身搭裙子就會更可愛喔
🐈洞洞簍空蕾絲寬褲Suiza
好看又有設計感的寬褲，很大人甜美風格
怎麼搭都好看，也很特別
🐈白色蕾絲頸鍊、金色涼鞋La mocha (KR & JP Boutique)
怎麼穿都不會壽終正寢耶這雙
超強der
一場柬埔寨旅行，他有了在金邊蓋學校幫助當地小孩的想法。他選擇「創業」，將棕櫚糖品牌化，一匙糖蘊含了不同的滋味。
他是1981年生的王銘峰，只比我大一歲。在捷運東門站附近的「小食糖」，是他的棕櫚糖甜點咖啡店。「真心喜歡我們的商品，再注意背後的故事，是我的策略。」品牌戰，打的漂亮，創業初期走參展路線，馬上就接到涵碧樓、六福皇宮、微風超市的訂單。
他這個禮拜又要飛了，作什麼呢？到柬埔寨整地，那塊想拿來蓋學校的地。
充滿夏日風情的渡假小島蛋糕 — 想像一下在一個無人的渡假小島上，躺在棕櫚樹下聆聽海浪的聲音... 聽起來很誘人吧？
今天的食譜，讓你即使無法置身在這樣的渡假天堂，但至少在視覺上和口味上讓你更接近了！因為，我們烘焙了這個不平凡的夏日風情蛋糕，用藍色的大海巧克力醬包圍著一個無人的小島蛋糕，上面有著巧克力棒和薄荷葉做成了棕櫚樹。這就是美麗渡假小島的好味道。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/tropical-island-cake/
******************************************************
所需材料：
蛋糕部份：
320 g 麵粉
2 茶匙泡打粉
1 茶匙小蘇打
1 撮鹽
60 g 室溫奶油 用於麵糊
60 g 油
100 g 糖
70 g 紅糖
2 茶匙檸檬汁
2 顆蛋
230 ml 牛奶
60-80 g 室溫奶油 用於混合蛋糕
大海白巧克力果凍醬：
75 ml 水
175 g 糖
200 g 白巧克力
45 ml 鮮奶油
3 湯匙果糖
6-8 張吉利丁片
藍色食用色素，最好是凝膠狀，可以維持稠度
裝飾部份：
巧克力餅乾棒
新鮮薄荷葉
融化的全脂巧克力
切碎的開心果
作法：
1. 將麵粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽混合在一個大碗中。在另一個碗中，將奶油、油、糖、紅糖和檸檬汁攪拌，直到變得光滑細緻後，打入雞蛋攪拌均勻。在裝著粉類的大碗中加入牛奶混合好，並將所有材料混合，攪拌成均勻的麵糊。將麵糊倒入一個抺好油和撒上麵粉的圓形彈簧模具中，放入上下火200°C的烤箱中烤35分鐘，直到變成金黃色。等蛋糕完全冷卻後，再將它從模具中取出。
2. 將蛋糕上層切開。
3. 用大碗蓋住蛋糕上層後，切除邊緣部份。
4. 用吸管在蛋糕上層扎一圈洞。
5. 用之前的大碗在蛋糕上切一圈，然後挖出蛋糕內部。
6. 將挖出來的蛋糕和放軟的奶油混合均勻，然後用刀子將它抺在蛋糕上。再將蛋糕放入冰箱中冰30分鐘，以使塗層凝固。
7. 等待同時，來準備大海白巧克力果凍醬。首先將吉利丁泡在冷水中軟化。將水加糖煮開，在理想情況下，溫度應為103°C，以便讓吉利丁有最佳的光澤。達到溫度後，立即將鍋子從火爐上取下，再用打蛋器將白巧克力攪拌在熱糖水中。然後加入果糖和鮮奶油混合，現在應該有乳狀的濃稠度。等它冷卻至60℃，就將吉利丁擠出水份後，加入白巧克力將中溶解。然後將巧克力將打成泥，但要注意不要將空氣混進去，以免產生氣泡。變成泥時，用食用色素上色。填充蛋糕之前，大海白巧克力果凍醬的溫度應為28-30°C。
小秘訣：如果測量溫度對你來說太複雜了，你也可以按照影片所示來混合巧克力醬。如此，做出來的結果在視覺上會是美麗的，但並不是完美的。
然後將蛋糕放在一個烤盤或深盤子上。用彈簧模具的邊緣固定住蛋糕。
8. 將大海白巧克力果凍醬裝倒入蛋糕的凹糟中，約至 3/4 滿。
9. 將上層蛋糕放到大海白巧克力果凍醬上，然後慢慢往下壓，讓巧克力醬從洞裡流出來。直到變成一個藍色大海中小島的樣子。
10. 等大海白巧克力果凍醬凝固後，小心地把彈簧模具取下來。再用碎開心果、巧克力餅乾棒和薄荷葉來裝飾小島。
哇！光是看到了這個夏日蛋糕，就感覺像是在渡假了，對吧？這道蛋糕食譜不僅是夏季聚會的理想選擇，即使在天氣涼爽的月份裡，也能營造出渡假氣氛，因為看起來像小島的蛋糕，總是會受到歡迎。
你喜歡外觀特別的蛋糕嗎？這款具有特殊外觀的巧克力蛋糕，也值得你試試看喔！https://www.yokofu.tw/chocolate-cake-2/
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
▶明聰小廚師 ▶ 會員募集中
►「明聰小廚師」是什麼？
這是 YouTube 推出的「定期型群眾募資」。
簡單的說就是：用錢支持喜歡的創作者。
每個月 75 元（台灣的用戶），讓創作者可以無憂無慮的創作。
YouTube 將抽取三成費用，我可以從每位會員中大約獲得 50 元。
► 如何加入？
點選以下網址，綁定信用卡即可：
https://www.youtube.com/channel/UCZ3X...
►會員募集跟訂閱是不一樣的(訂閱是免費的)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
廠商把鮮奶含脂肪較多部分取出成為鮮奶油whipping cream，
這鮮奶油當中含有30~40%的美味的乳脂肪，
而乳脂肪較低的16~22%的叫食用乳脂table cream，或淡質鮮奶油light cream可以拿來當咖啡奶精，這種西方食材用在西餐或西點烘培。
而植物性鮮奶油是用植物油氫化之後的鮮奶油，是拜食品工業科技之賜讓植物油變成植物性鮮奶油，含有反式脂肪，雖然打發狀態穩定、讓裝飾擠花更輕鬆，但是食用過多反式脂肪可能有害人體。
這2種鮮奶油在西點烘培是很常使用的材料，
2種材料的比較如下：
＊來源
動物的：以乳脂或牛奶製成。
植物的：棕櫚油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，其牛奶的風味來自人工香料。
＊製成
動物的：奶油及安定劑，混合、均質、殺菌、包裝而成，打發的效果較好、較穩定，其風味是添加香草香料，但較不耐高溫。
植物的：棕櫚仁子油及安定劑，混合、均質、殺菌、包裝而成，打發的效果較差、較不穩定，其風味為本身所有，且耐煮、烤風味亦不易破壞、散失。
＊售價
動物性鮮奶油：貴。
植物性鮮奶油：較便宜。
＊打發性
動物性鮮奶油：容易消泡，也就是說不容易維持產品的美觀。
植物性鮮奶油：不容易消泡，造型之後可以放幾天都一樣硬挺有形。
＊口感
動物性鮮奶油：濃郁奶香口感較厚重，本身是不帶甜味，除非有經過調味例如再打發時加點酒增加香味。
植物性鮮奶油：口感香氣都較輕柔，帶甜味、比較不膩口。
＊使用操作
動物性鮮奶油：拿來熱烤做蛋塔或做冰涼的慕斯蛋糕都可以。
植物性鮮奶油：只能冷做；例如鮮奶油蛋糕裝飾或夾餡用。
＊保存
動物性鮮奶油：短；可冷藏不能冷凍。
植物性鮮奶油：長；冷凍冷藏都可以。
文章轉載至:http://chef88kenny.pixnet.net/blog/post/24710364
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
馬上訂閱【明聰Leo】►►https://www.youtube.com/user/aa22895509
【明聰Leo】FB粉絲團
►►https://www.facebook.com/LeoHe0810/?fref=ts
【明聰Leo】instagram
►►https://www.instagram.com/night790810/
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
想要合作影片也歡迎發信給我!!
Email: aa22895509@gmail.com
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
不用麵粉、雞蛋、牛奶和精緻糖也能做甜點？
美味生活邀請全素無麩甜點達人馮晏緹教學示範【蜜香紅茶香蕉裸派】。教你使用【喚醒堅果】技巧、利用【無麩質穀物粉】、【天然甜味劑】、【自製植物奶】替換概念，享受美味不用犧牲口感！為吃素的長輩準備旦糕更輕鬆。
你吃過素食蛋糕嗎？快點留言跟我們分享你的心得吧～
／派皮／
材料
亞麻籽粉………30g
生南瓜子………30g
生腰果………30g
生核桃………25g
生杏仁………25g
海鹽………0.6g
棕櫚糖………5g
葡萄乾………17g
可可脂(融成液態)………12g
70%巧克力(融成液態)………20g
／蜜香紅茶奶霜／
喚醒腰果………85g
香蕉泥………65g
可可脂………10g
棕櫚糖………18g
蜜香紅茶葉………4g
飲用水………30g
／香蕉奶霜／
喚醒腰果………60g
香蕉泥………55g
棕櫚糖………5g
香草精………5g
檸檬汁………5g
檸檬皮………半顆
／裝飾／
新鮮香蕉切片………適量
南瓜子………適量
完整食譜：https://www.how-living.com/p/59134
