森半抹茶粉(無糖) 100g
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森半抹茶粉無糖 在 HidaMari Cooking Youtube 的精選貼文
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
ーーーーーー
ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、しっとり美味しいマフィンのレシピです。
いつもは生クリームを使うのですが、今回は生クリームの代わりに
飲むヨーグルトを使ってみました。
焼き立てはもちろん、冷めてもしっとり美味しくできますよ♪
▷Ingredients(6 muffins):
100g unsalted butter
100g granulated sugar
2 eggs
140g cake flour
20g ground almonds
6g cocoa powder
5g baking powder
100ml yogurt drink(non sugar)
80g choco chip
20 - 30g sweet chocolate
10g almond slices
▷材料(6個分):
無塩バター 100g
グラニュー糖 100g
全卵 2個
薄力粉 140g
アーモンドプードル 20g
ココアパウダー 6g
ベーキングパウダー 5g
飲むヨーグルト(プレーン味) 100ml
チョコチップ 80g
クーベルチュールスイートチョコレート 20~30g
アーモンドスライス 10g
▷作り方:
1.室温に戻した無塩バター100gを泡立て器で柔らかくなるまで練り、グラニュー糖100gを加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
2.室温に戻した全卵2個を溶いて、バターに5~6回に分けて加える。その都度よく混ぜる。
3.薄力粉140gの半分をふるい入れ、ヘラに持ち替えて、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
4.無糖の飲むヨーグルト100mlを半分加えて混ぜる。
5.残りの薄力粉、アーモンドプードル20g、ココアパウダー6g、ベーキングパウダー5gをふるい入れて、チョコチップ80gも加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。残りの飲むヨーグルトも加えて混ぜる。
6.マフィン型にグラシン紙を敷いて生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで25分~焼く。焼き上がったら型から外しておく。
7.アーモンドスライス10gを170℃に予熱したオーブンで10分ローストする。クーベルチュールスイートチョコレート20~30gを湯煎で溶かし、小さな絞り袋に入れてマフィンの上に絞り、ローストしたアーモンドスライスを乗せて完成。
ーーーーーー
ひだまりについて改めて自己紹介します!
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
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お仕事のご依頼はこちら
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道具や材料の購入先:
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
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道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
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公開していますので、よかったらフォローしてください。
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森半抹茶粉無糖 在 HidaMari Cooking Youtube 的最佳貼文
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、手作りラズベリーピューレで作るマフィンのレシピです。
しっとりふんわりなマフィンの中に、ところどころピューレを入れて
きゅんと甘酸っぱく仕上げました^^
▷Ingredients(6 muffins):
■Raspberry puree
80g frozen raspberry
15g granulated sugar
5ml lemon juice
■Muffin
100g unsalted butter
100g granulated sugar
2 eggs
220g cake flour
6g baking powder
50g non sugar yogurt
50ml heavy cream
▷材料(マフィン6個分)
■ラズベリーピューレ
冷凍ラズベリー 80g
グラニュー糖 15g
レモン汁 5ml
■マフィン
無塩バター 100g
グラニュー糖 100g
卵 2個
薄力粉 220g
ベーキングパウダー 6g
無糖ヨーグルト 50g
生クリーム 50ml
▷作り方:
1.ラズベリーピューレを作る。鍋に冷凍ラズベリー80g、グラニュー糖15g、レモン汁5mlを入れて混ぜる。弱火にかけて混ぜながら煮詰めて、果肉が崩れてきたら火から下ろす。
2.マフィン生地を作る。無糖ヨーグルト50gを混ぜてなめらかにして、生クリーム50mlを加えて更になめらかになるまで混ぜる。
3.室温に戻した無塩バター100gを泡立て器で柔らかくなるまで混ぜる。グラニュー糖100gを加えて、空気を含んで白っぽくなるまで更に混ぜる。
4.室温に戻した全卵2個を溶きほぐして③に5〜6回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。
5.薄力粉220gとベーキングパウダー6gをふるいながら半量加えてヘラで切るように混ぜる。
6.あらかじめ混ぜておいた②を半分加えて混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーの残りをふるって加えて混ぜ、最後に②をすべて入れて混ぜる。
7.マフィン型に紙を敷いて、型の1/3くらいまで生地を入れる。冷ましておいた①のピューレを小さじ1ほど入れて、竹串で生地とピューレをさっと混ぜ、生地とピューレを交互に入れていく。
8.180℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。焼けたらすぐに型から外して冷ます。
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ひだまりについて改めて自己紹介します!
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型編
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道具編
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6個取りマフィン型
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▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
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クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
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森半抹茶粉無糖 在 HidaMari Cooking Youtube 的最佳解答
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おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、チョコとココアのマフィンを作りました。
食感のアクセントにアーモンドを入れると更に美味しくなります^^
サーティーワンのロッキーロードアイスが好きなので、
チョコマフィンにマシュマロ入れたら美味しそう...と思って
1回目はマシュマロを入れて焼いてみたら
生地に溶けてしまってなくなりました(笑)
生クリーム使いたくない!というコメントをたまに見かけるので
生クリームよりは常備されていそうな牛乳バージョンを作ってみました。
レモンは絞ってもいいですし、ポッカレモンなどでも大丈夫です。
Today, I baked chocolate and cocoa muffins.
Adding the almond would give a nice texture accent to the muffins.
I thought at first.... if I put marshmallow in the muffins, that would be so yummy
So at the first time, I put them and baked but, they melted completely and gone lol
Sometimes I see a comment which is like "I don't want to use a fresh cream! "
That's why I made this milk version of recipe using milk that is more often stored than fresh cream in your fridge.
You can squeeze a lemon or use a bottle of lemon juice as well.
▷Ingredients(6 muffins):
100g unsalted butter
100g sugar
2 eggs
200g cake flour
12g cocoa powder
6g baking powder
50g non-sugar yogurt
50g heavy cream
(or 50g non-sugar yogurt + 50g milk + 5g lemon juice)
50g ~ almonds
80g ~ chocolate chip
▷材料(マフィン6個分)
無塩バター 100g
砂糖 100g
全卵 2個
薄力粉 200g
ココアパウダー 12g
ベーキングパウダー 6g
無糖ヨーグルト 50g
生クリーム 50g
(または無糖ヨーグルト 50g+牛乳 50g+レモン汁 5g)
アーモンド 50g~
チョコチップ 80g~
▶作り方:
準備①バターと卵は予め室温に戻しておく。
②オーブンを180℃に予熱しておく。
1.アーモンドを適度な大きさにカットしておく。
2.無塩バター100gとグラニュー糖100gを白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
3.溶いた全卵2個を3回以上に分けて加え、その都度よく混ぜる。
4.薄力粉200g、ココアパウダー12g、ベーキングパウダー6gの半分をふるって加えてさっくり混ぜる。(粉が多少残っている状態)
5.無糖ヨーグルト50gと生クリーム50gを混ぜ、半分加えてさっくり混ぜる。
6.薄力粉の残り半分をふるって加え、アーモンド、チョコチップも入れてさっくり混ぜる。
7.ヨーグルトの残り半分を加えて粉が見えなくなるまでさっくり混ぜる。
8.マフィンカップにグラシン紙を敷いて生地を入れる。
9.180℃に予熱したオーブンで30分~焼く。
竹串でチェックして生地がついてこなければ焼き上がり。
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お仕事のご依頼はこちら
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道具や材料の購入先:
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
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道具編
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▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
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12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.62.92.203
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1451445602.A.95A.html
大家都推3!
※ 編輯: wildernie (61.62.92.203), 12/30/2015 15:32:58
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