關於 森半焙茶捲 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Cun Siou Jia村秀家ベーカリ 🍮台北市大同區

吃完馬上想分享給大家的咖啡廳☕️
好多人都來吃布丁、蛋糕卷💕💕 照片都拍的超美🔥被大家燒的不要不要
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🐕他們家賣的蛋糕會在前一天公布在臉書粉絲專頁，可以先私訊他們做預定！
🍃抹茶千層蛋糕
抹茶醬味道很夠～～不會太甜！
千層薄片屬於薄薄的那種跟醬融合的恰恰好！
（入口即化～）
🍂森半焙茶捲
聞起來的香氣還好但吃下去焙茶醬超好吃
濃濃的焙茶味配上幾顆紅豆👍🏻👍🏻 蛋糕捲裡面的奶油很清爽！！極推☑️
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☕️飲料主要都是茶 也有黑咖啡但不是主打
熱的茶都可以回沖 只要跟店員說一下就好摟～
😉進入店內要脫鞋有種在家吃下午茶的感覺
假日好多朋友都來這邊聊天
店內位子不多 遇到客滿限時兩小時
低消為一份飲品或是一道料理套餐唷！
🍰蛋糕每天供應不一樣 請洽櫃檯 ———————————————————
#小山園抹抹茶千層 220$
#森半焙茶捲 170$
#英式伯爵 150$ （熱）
#茉莉亞紅茶 150$ （冰）
美味❤️❤️❤️❤️❤️❤️
CP值❤️❤️❤️❤️🖤🖤
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📍台北市大同區昌吉街4-1號
🚇捷運民權西路站一號出口 步行10分鐘
🕛12：00-18：30
☎️02-2595-5871（wifi密碼去掉02🤣）
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#村秀家 #麵包店 #咖哩飯 #台北美食 #台北甜點 #下午茶 #台北蛋糕 #千層蛋糕 #蛋糕捲 #生日蛋糕 #年節禮盒 #民權西路美食 #台北咖啡廳 #咖啡廳 #培茶 #抹茶 #抹茶控 #taipeifood #popyummy #yummyday #yahoo小當家
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📍#meiko在台北
🍟#meiko吃下午茶
🐷#foodmeiko #愛吃鬼

◼️ #小山園抹茶千層（進階更新版） 單片$150元
抹茶綠的閃亮～
千層皮與抹醬都剛剛好～ 薄，有彈性，帶濕潤
佐心的抹茶也不甜的～（過關~叮咚叮咚)
對我來說是可以再抹一些，我喜歡偏稍微苦的抹千
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◼️ #海鹽焦糖草莓千層 單片$150元
佐心的 #焦糖醬 偏奶，是第一次嚐到奶大於糖的焦糖，完全不會覺得甜膩～
兩個草莓夾層白色部分是不甜鮮奶油，
原味餅皮薄又有彈性，整體吃起來很平衡（草莓小酸／新鮮藍莓微甜）
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◼️ #森半焙茶千層（進階版）單片$150元/
非常非常的焙茶！
顏色，香氣都濃到一個頂點
甜度偏低，不會苦澀，最上面一顆顆焙茶小山很可愛說
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◼️ #小山園特濃抹茶捲 單片$95元/
❥非常非常好吃
❥內餡抹苦，蛋糕捲柔軟
❥可以冷凍喔

◼️ #森半焙茶捲 整捲$420元
◼️ #小山園特濃抹茶捲 整捲$450元
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「 佐心 手作甜點」
訂購方式/日期/地區/請詳閱FB公告
#佐心 #佐心手作甜點
#美食小本本吃甜甜 #千層蛋糕
#美食小本本愛抹茶 #抹茶控
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去去壞運走！捲捲幸福來~🌀 夭壽零失敗！教妳蛋糕『比重法』，做出完美蛋糕體。🍰 | 本課程教大家自己成功製作捲蛋糕不求人， | 材料好買、好做、好好吃，🎂 自己輕鬆在家做出好吃捲蛋糕！ 期待用最簡單的美味，喚醒每個人最初的感動。🍴

【蛋糕捲的藝術—實作分享課程】

性質：示範+實作教學
時間：106年 6 月 14日 (三) 9:30~13:00
費用：$2500元/堂 (不接受當天報名)
上課地點：南崁長興店

品項：
1. 長崎捲蛋糕 首創課程『長崎捲蛋糕』就是要不一樣！ 皇室貴族盛行的甜品，也稱為卡斯提拉Castella， 這次我們一起賦予長崎蛋糕全新的面貌！ 此款蛋糕，無油脂添加，濕潤不乾柴， 搭配北海道煉乳奶霜，引出蛋糕體的香氣根本， 日式雙目糖的脆，挑戰你的味蕾，蛋香氣十足，超級幸福。

2. 森半焙茶捲蛋糕 運用日本焙茶融入蛋糕，與眾不同的新口味， 烘焙過的日本煎茶提高茶葉本身香氣， 蛋糕本身帶烏龍茶香風味，甜蜜不苦澀， 嚐過味道久久不散，口齒留香！ 內餡特別調製白巧克力鮮奶油， 蛋糕體鬆軟濕潤，化口性佳， 交織焙茶的甘、白巧的甜，帶有歐蕾感的絕妙搭配， 只要吃一口、就一口，幸福人生瞬間到位！

示範課程：Vanilla杏仁瓦片 烘焙入門零失敗，朋友臨時說要來拜訪！？免驚。 杏仁瓦片只要兩三下就完美登場！讓妳輕鬆Hold住全場 香草的迷人香氣加上香味濃郁的杏仁片， 交織出細膩但不甜膩的療癒口感， 清脆的薄度，加上甜蜜的香氣令人舒心！

・本課程捲蛋糕由同學實作 品項： 1.長崎蛋糕捲〔實作〕 2.森半焙茶蛋糕捲〔實作〕 一人一口味二捲 兩口味共四捲/附精美包裝。

師資：劉瑞峰老師

溫度烘焙 創辦人兼主廚
宇治森半抹茶 西點研發顧問
法芙娜巧克力 委外技師顧問
2016 6月赴法國 VALRONA學校進修巧克力課程
2016 7月赴日本 cacao Barry學習甜點進修
2016 9月赴日本 Belcolade 學習手製巧克力課程
2015 10月赴日本 學習日系甜點課程
SOLA Caffe 西點研發主廚
糖村 巧克力技術轉移
穀保家商 外娉教師 巧克力專案研修班
上海 海融公司 外娉技師 技術輔導
分享烘焙 西點主廚
樂蒙地法式甜點 甜點顧問
法樂琪餐廳 西點主廚

6月份課程表下載
https://goo.gl/8l0NkH
報名請私訊或來電03-3225820
歡迎加入全國南崁廚藝教室line線上報名
http://line.me/ti/p/S4hZP3DLsz

課程照片

義式紅醬巴布卡 — 來個與眾不同的鹹味巴布卡吧！以前只知道甜味的版本，而且通常只在復活節時才會烤來吃的人，都錯過了這種美味了。我們用蓬鬆的麵團包裹著自製的義式紅醬和大量的起司，烘焙出精緻的義式紅醬辮子巴布卡。無論是拿來配烤肉，還是當成美味的點心，都很適合喔！

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/red-pesto-babka/

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所需材料（6-8人份）：
麵團部份：
70 g 牛奶
80 g 水
20 g 新鮮酵母或7 g 乾酵母粉
580 g 麵粉
85 g 奶油 放軟
3 顆蛋
1 湯匙糖
1 茶匙鹽

義式紅醬部份：
160 g 乾番茄 無油
2 瓣大蒜
羅勒 1/2把
2 湯匙烤松子
4 湯匙橄欖油
30 帕瑪森起司絲

另外：
長方形蛋糕模具，尺寸：31 x 12 cm
100 g 莫扎瑞拉起司絲

作法：
1. 將麵粉、奶油、蛋、鹽和牛奶放入一個大碗中。然後在另一個容器中混合酵母、水和糖，然後將添加到大碗中。用手持攪拌器將所有東西混合在一起，形成光滑的麵糊。蓋上麵團，讓它在溫暖的地方發酵1個半小時。
2. 等待同時來做義式紅醬。將紅醬的所有材料放入食物料理機中攪碎，或者更好的是用磨搗器具來搗碎。
3. 在工作檯上撒一些麵粉，然後放上麵團，並將其捍成約50 x 40 cm 大小。在上面抹3湯匙的義式紅醬，並將一邊保留約4至5 cm左右的邊，不要塗抹。
4. 在紅醬上撒上起司絲。
5. 將麵團朝著留白的方向捲起來，然後對切成兩半。將兩條麵團左右交織在一起，注意割開面要朝上。把編織好的辮子稍微壓一下，放入長方形蛋糕模具中，並將其放入預熱到 175 °C 的烤箱中烘烤約40分鐘。

當然也可以使用現成的義式青醬，來輕鬆做出鹹味的巴布卡。祝你胃口大開！

如果你比較更喜歡甜味的版本，那麼一定要試試這道散發誘人香氣的藍莓巴布卡食譜。https://www.yokofu.tw/babka/

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8道簡單方便的酥皮點心 — 酥皮可以展現出什麼樣面貌，是我們永遠也說不完的。市面上有許多酥皮食譜，看起來都很專業，而且味道也很好。眾所皆知的，酥皮最大優點是它的靈活性，因為無論是甜的還是鹹的，只要借助酥皮，都可以讓餐桌上的每個人感到滿足。下面的8個創意，再次展現出酥皮的好用性。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/puff-pastry-snacks/

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1.) 臘腸玫瑰酥
所需材料 (6個) :
1 大片酥皮
約 40 片義式臘腸 (直徑: 約 6公分)
100 g 起司絲
瑪芬模具
作法:
1.1) 將酥皮切成6條，每條大約4公分寬。
1.2) 在每條酥皮上面，相接地鋪上8片義式臘腸。
1.3) 撒上起司絲。
1.4) 將酥皮、義式臘腸和起司捲起來。
1.5) 將義式臘腸往外折，讓它看起來像 “玫瑰花” 一樣，再將其放入瑪芬模具中。之後放入180°C烤箱中烘烤25分鐘。
2.) 酥皮熱狗花
所需材料 (2份) :
5 條小熱狗
1 大片酥皮
1 湯匙芝麻
1 顆蛋
半顆小蕃茄
作法:
2.1) 將小熱狗直式對切後，保留相同的間格距離放在酥皮上。
2.2) 延著熱狗切開酥皮，把酥皮切成10個長方形。
2.3) 將酥皮折疊到半根熱狗上壓緊，然後將它彎曲起來，並將兩邊尾端捏緊。
2.4) 重複相同的作法，將剩餘的長方形酥皮和熱狗也彎曲起來，然後做成2朵花，再放到鋪著烘焙紙的烤盤上。
2.5) 將蛋打散後刷在酥皮上，並在上面撒芝麻。最後在中間放半顆蕃茄。
2.6) 放入180°C的烤箱中烘烤25分鐘。
3.) 酪梨火腿起司酥
所需材料 (2份) :
1 酪梨
半片大片酥皮
1 顆蛋
50 g 火腿 切丁
50 g 起司 切丁
起司絲
作法:
3.1) 將酪梨對切後去籽並去皮。
3.2) 將半顆酪梨放在酥皮上，依酪梨形狀切出4個同樣形狀的酥皮。
3.3) 將火腿和起司混合在一起後放入酪梨中間。
3.4) 將半顆酪梨放在原來切酪梨外形的酥皮上，延著酪梨邊切開，以此方法做2次。
3.5) 取出切好的兩個橢圓形外圈，放在填裝好起司和火腿的酪梨上。
3.6) 用叉子將上下兩片酥皮邊緣壓緊。將蛋打散後刷在酥皮上，然後撒上起司絲。將其放在鋪有烘焙紙的烤盤上，然後放入180°C的烤箱中烘烤約20分鐘。
4.) 蕃茄橄欖串
所需材料 (8串) :
1 大片酥皮
40 顆黑橄欖 去籽
40 顆小蕃茄
1 茶匙迷迭香 切碎
100g 帕馬森起司
竹籤
作法:
4.1) 將酥皮切成6條等寬長條。
4.2) 將長條對折後壓在一起。然後將酥皮、小蕃茄和橄欖交替地串在竹籤上。以同樣的作法重複其餘的部分。串好後放在鋪有烘焙紙的烤盤上，然後撒上起司絲和切碎的迷迭香後，放入180°C的烤箱中烘烤20分鐘。
5.) 串烤蔬菜棒棒糖
所需材料 (8串) :
1大片酥皮
100g 起司絲
1 條櫛瓜
1 條紅蘿蔔 去皮
竹籤
作法:
5.1) 將酥皮切成細條。
5.2) 撒上起司絲。
5.3) 將櫛瓜和紅蘿蔔削成薄片後鋪在酥皮上，然後捲起來。
5.4) 用竹籤將其串起來後，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。以同樣的作法重複其餘的部分。
5.5) 放入180°C的烤箱中烘烤15分鐘。
6.) 酥皮甜點籃
所需材料 (6份) :
1 大片酥皮
1 茶匙肉桂粉
100g 糖
1 顆蛋
1 個瑪芬模具
作法:
6.1) 將打散的蛋刷在酥皮上。然後撒上糖和肉桂粉。
6.2) 將酥皮橫向對切後，直向切約1公分左右的直條。
6.3) 將烘焙紙剪出小正方形後，用10條酥皮在上面交錯編織。
6.4) 將帶有酥皮的正方形烘焙紙放在瑪芬模具的背部，然後壓一壓，以便做成籃子。其餘部份重複同樣作法。然後放入180°C的烤箱中烘烤25分鐘。甜點籃非常適合做冰淇淋甜點的容器。
7.) 酥皮三明治
所需材料:
半大片酥皮
1 顆蛋
榛果巧克力醬
香蕉片
作法:
7.1) 將杯子放在酥皮上，切出10個直徑約5公分大小的圓形。
7.2) 將5個圓形酥皮互疊在一起，做成花的樣子。然後放鋪著烘焙紙的烤盤上，並刷上打散的蛋液。將其放入180°C烤箱中烘烤20分鐘。
7.3) 在烤好酥皮花背面塗上一層榛果巧克力醬。再鋪上5片香蕉片，將另一朵烤好的酥皮花放在香蕉片上。酥皮三明治就完成了。
8.) 酥皮橄欖包
所需材料 (20o個) :
20 顆黑橄欖 去籽
半片大酥皮
1 湯匙芝麻
1 顆蛋
作法:
8.1) 將酥皮切成小方塊。然後將黑橄欖包在裡面。
8.2) 刷上打散的蛋液後，撒上白芝麻。
8.3) 將它放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入180°C烤箱中烘烤15分鐘。

這8道食譜，保證可以為你下一場派對的自助餐，提供一些靈感。所以，去買一些酥皮，然後開始動手吧！你的客人會留下深刻印象的。

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食譜：http://www.yokofu.tw/new-black-forest-cake/

所需食材
巧克力麵團
90 g 可可粉
250 g 糖 
250 g 麵粉 
2顆 蛋 
240 ml 白脫牛奶
110 ml 植物油
240 ml 水 
2茶匙 香草精 
3茶匙 泡打粉 
1茶匙 鹽 

內餡
櫻桃糖漿
打發鮮奶油 
數個切半 櫻桃 

裝飾部分
50 g 融化巧克力
打發鮮奶油
6顆 完整櫻桃 
巧克力碎片

作法
1.) 巧克力蛋糕：將所有食材混在大碗裡，用電動攪拌器混合，直到變成光滑的麵糊。然後將其均勻倒入2個大小相同的彈簧圓形烤模(直徑約16公分)，放進160度烤箱50分鐘。
2.)冷卻後，從中間以水平方向切割。其中一個放在蛋糕盤上，塗上櫻桃糖漿，然後一層打發鮮奶油並使其光滑。將半顆櫻桃覆蓋整個區域，再塗一層打發鮮奶油，依舊使其光滑。重複上述步驟，直到疊到第4個蛋糕片。
3.)現在用打發鮮奶油塗抹在整個蛋糕上，依舊使其光滑。
4.)在工作檯面上放一張烘焙紙，將已融化的巧克力倒在中間，放上第二張烘培紙，然後用桿子將其滾平(請參照影片)。現在用桿子將其捲起，並靜置1小時冷卻。冷卻固態後，將其撕成長方柱。
5.) 終於到了裝飾部分：將上述的巧克力塊隨意黏在蛋糕旁，蛋糕上面中間部分，撒些切碎的巧克力。使用擠花袋，在蛋糕的邊緣以等距離擠出6個奶油，然後每個奶油上放一顆櫻桃。