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【鹿 兒 島 初 體 驗】
天黑前到達下榻酒店 Solaria Nishitetsu，開啟瘋狂吃貨模式XD 先來一碗 製麺ダイニングjango 魚介沾麵，配冰水更爽囗；再到本地農產超市買水果零食，發現我最愛的 森永焦糖布丁 只賣85円，比便利商店便宜超多！之後在 Amu Plaza 的聖誕市集逛一會兒聽聽live幫助消化；最後去 とんかつ川久 吃吉列豬排 和 炭燒土雞，捧著膨膨的肚子回去休息 (๑¯◡¯๑)
#明天出發熊本
#買了好多水果和小吃在路上吃
#我的胃藥呢？
#九州美食遊
翔太の卡將的廚房日記
線上課程Vol.7北海道乳酪甜點小樽系列
⭕️報名請往這裡：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeeRlyWTrCqu1YRfpS7aur2615iGe96exs2LVMz3O5i63rzUA/viewform
🔻更多線上課程請看總課程表🔻
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
⭕️小樽粉雪雙層乳酪蛋糕⭕️
來至北海道的小樽洋菓子鋪的明星商品，一層濃郁的烤乳酪蛋糕，加上一層輕柔的馬斯卡彭慕斯，還有海綿蛋糕的底層與細雪般的表層裝飾，海綿蛋糕是製作甜點的基礎，學會後除了可作為蛋糕底或是蛋糕夾層，還可變化成水果鮮奶油蛋糕，一款甜點可以學到三種不同的單品做法，喜歡乳酪甜點的同學一定不能錯過的哦！
⭕️北海道焦糖乳酪布蕾⭕️
這款超濃郁的烤布蕾是老師在日本名古屋吃到的，第一次吃到時我也非常為之驚艷！加入了北海道乳酪增添濃郁的風味，吃起來口感非常的綿密細緻且濃郁，每次上實體課程同學們吃到這一款都說這個好濃郁～好好吃～好綿密～
⭕️帕瑪森乳酪雪紡蛋糕⭕️
輕盈濕潤的輕乳酪蛋糕，加上香氣四溢的帕瑪森乳酪及切達起司，鹹鹹甜甜的滋味非常好吃，不需要水浴烘烤的平盤式烤法縮短烘烤時間，可以快速製作接單，很適合作為長條蛋糕
⭕️ 課程內容章節 ⭕️
小樽粉雪雙層乳酪蛋糕
1-1 基礎海綿蛋糕製作
1-2 烤乳酪蛋糕
1-3 馬斯卡彭慕斯
1-4 脫模與表層裝飾.試吃時間.保存方式
課程中使用6吋圓型烤模及５吋圓型慕絲圈模型示範教學
北海道焦糖乳酪布蕾
2-1 焦糖液製作
2-2 布蕾液製作：烘烤布蕾重點提醒，如何烤出零毛孔的組織
2-3 試吃時間.保存方式
課程中使用耐烤胖胖布丁杯（容量140ml）示範，同時也會講解玻璃容器.陶瓷容器的烘烤方式
帕瑪森乳酪雪紡蛋糕
3-1 帕瑪森乳酪雪紡蛋糕製作
3-2 烘烤重點提醒.出爐處置.組裝與夾層
3-3 成品切割方式與包裝.試吃時間.保存方式
課程中老師會教學如何自製烤盤，以及不同烤盤大小的份量換算計算
課程老師也會說明有關於奶油乳酪的選擇運用
＃線上課程永久觀看學習
＃歡迎海內外同學報名
＃北海道乳酪專修2
翔太の卡將的廚房日記
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blog：http://nancyskitchenbaking.blogspot.com
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合作邀約：flywing1202@gmail.com
上打紫鑽 下打麥卡倫經典雪莉
是誰那麼囂張?
就讓我們來會會它吧!!
簡略心得:
開瓶後香濃的烏梅味搭配牛奶糖香氣
入口後滑順的酒體 微酸口感搭配著梅子香氣
一秒後牛奶糖的香甜在口中擴散
這是?
是森永牛奶糖!!是我童年的回憶~~
那手中還裹著蠟紙的牛奶糖的香氣
媽媽細心的提醒吃東西前要洗手所以手上還留著淡淡的皂味
喝完後的杯子
仔細感受 是焦糖 是熟悉的統一布丁底部的黑色焦糖布丁味
這真瓶裡裝的不是酒!是我滿滿的童年回憶啊!!!!
FB粉絲專業:https://www.facebook.com/滷蛋愛評酒-861483810697960/
還不至於到布丁控, 可是布丁一直都是我很愛的甜點之一, 尤其是綿密的那種布蕾～～～猴喜翻！如果大家有推薦的布丁, 歡迎留言！
其實一直很糾結要不要剪這支影片, 因為內容似乎有點無聊, 可是又不想浪費這些片段, 然後又覺得去年的自己好像有點漂亮XDDD 最後決定還是紀錄一下好了, 至少崩壞的時候還能回顧一下這樣....orz
