森茂碗粿
🔺往左邊滑➡️看菜單～
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🔸碗粿💲30
🔸虱目魚羹💲30
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#碗粿：軟Q的口感，加上醃製過的豬後腿肉，還有鹹香的鹹蛋黃跟香菇，香氣十足，在配上店家特製的醬油膏，微甘甜的醬香味跟碗粿搭配的剛剛好😊，另外如果有喜歡吃蒜跟辣椒的朋友們，也可以加一點提味，味道會更好哦😉
#虱目魚羹：已虱目魚跟旗魚混合製程的魚漿，口感吃起來扎實彈牙，鮮味滿滿的，配上清甜的羹湯，在淋上一點醋提味，更加可以襯托出魚羹的鮮味
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📌店名：民族店
🏠地址：台南市中西區民族路二段228號(赤崁樓附近)
🕰️營業時間：9：30～21：00
📞電話：06-222-5575
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📍店名：開山本店
🏠地址：台南市中西區開山路317號
🕰️營業時間：7：00～19：00
📞電話：06-214-3389
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森茂碗粿 赤 崁 分店 在 [食記][中西] 森茂碗粿開山店- 看板Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱：森茂碗粿 開山店
圖文版網誌：https://www.tainanlohas.cc/2016/03/blog-post_33.html
消費時間：2016年/3月
地址：台南市中西區開山路317號
電話：06-2143389
營業時間：7:00 - 19:00
公休：月休兩天不定期
每人平均價位：30 ~ 60
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'06.6"N 120°12'39.5"E
停車：方便（路邊停車）
森茂碗粿是開山路上是除了山美鄭記之外，另一家在地的碗粿店。
創業之初原本是在健康路上營業，後來由第二代老闆接手後搬到了開山路的現址，
同時小南碗粿的第三代也分了家而搬到開山路，形成了兩家知名碗粿互別苗頭的現況
一開始的森茂還沒有小南體系出名，
但在老闆積極地轉型下改為台灣早期復古風格，
並以名人簽名在碗粿碗中的模式在店中開啟了小展覽，
之後民族路赤崁樓附近開了分店，因此名聲越來越響亮
桌上放了不少瓶瓶罐罐，像是胡椒粉、烏醋、辣椒醬、蒜末等，
都吃碗粿和魚羹不可獲缺的調味
菜單放在牆壁上，不需要劃單，想吃什麼直接跟櫃臺點就可以
菜單底下可以看到大鍋浮水魚羹正在滾動著，隔壁大煮鍋則是碗粿的醬料
魚羹+米粉 NT. 40，以魚羹為底，放入了汆燙的米粉、豆芽與青菜，
上面淋了一些烏醋，是台南小吃常見的餐點。一般站長都繪點羹+米粉麵，
而店家也多半會有這種隱藏版的作法。但森茂的小姐表示，
米粉和麵都已經分裝好，所以沒辦法製作混合的米粉麵
魚羹塊的部分中規中矩，就是很典型的台南浮水魚羹作法
米粉的量不少，如果還有點碗粿的話吃起來會有點撐（因為站長就是這樣點的...）
綜合貢魚丸湯 NT. 30，由兩顆小貢丸與魚丸的組合湯品
貢丸吃起來比一般的軟爛，而魚丸吃起來Q彈感比較薄弱
碗粿 NT. 30，上桌時淋了滿滿的醬汁，整個碗粿都被蓋了過去
等到我們翻開後才一窺到碗粿的本體，
口味上是台南醬油碗粿的味道，吃起來有Q彈感
碗粿的內餡也是以肉燥為主，還有香菇、瘦肉、蛋黃等配料
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