「Q彈的麵條、爽口的醬料,最後打顆新鮮生雞蛋配高湯。這就是來盛岡必吃的炸醬麵。」
對,沒錯,是我們熟悉的炸醬麵。
盛岡因麵食文化而聞名,故又被稱為麵都。其中最為人知曉的就是盛岡三大麵-冷麵、椀麵以及炸醬麵了。
冷面源自於韓國,二戰後留日的韓裔將之發揚光大。椀麵則是觀光客來訪的熱門選項,考驗胃的極限,可以吞下多少杯小碗盛裝的蕎麥麵。炸醬麵是元祖店家的創始人,從中國東北返日後難以忘懷的心頭美食,便用日本當地食材研發出屬於自己風格的炸醬麵。
盛岡的白龍,是炸醬麵的代表名店。除本店外,還有三間分店分佈在盛岡。而其中盛岡車站的分店除了裝潢風格新穎現代,對觀光客而言也是十足便利。
入座後可以看到每桌都擺放了一籃生雞蛋,一顆顆雞蛋是要讓這餐可以幸福圓滿。點了招牌炸醬麵後不到五分鐘餐點就立即上桌。麵體本身Q彈帶勁,有如烏龍麵般的彈牙。炸醬風味倒不似日本拉麵般濃鹹油厚,看介紹方知是希望消費者依自己的喜好用桌上滿滿的醬料自行調味。簡單加個辣油胡椒便達到理想的風味。
在接近完食之前,請放下手邊的動作。拿起一顆雞蛋,輕輕敲入碗中。親切的店員會替你加入滾熱的高湯,並攪拌成一碗美味的蛋花湯。一樣記得自行加入自己喜歡的紅油、胡椒、鹽或是醬油,下半場的美好體驗才正要開始。
#我人在台灣大家別擔心
#這是去年底的紀錄
#先存起來下次去
#餓
#白龍
#じゃじゃ麺白龍
#盛岡
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椀麵 在 Tsunagu Japan 繫日本 Facebook 的精選貼文
[岩手・自由行]
岩手縣花卷市以日本詩人、童話作家「宮澤賢治」的出生地聞名。除了相關觀光景點,還有每年9月為期三天的「花卷慶典」、可體驗昭和時代美好的「山之站 昭和學校」。
另外,曾上過電視的25公分、10層霜淇淋;成功吃完100碗即可獲得橫綱稱號的「椀麵」,更是不容錯過!花卷的魅力不僅於此,本篇為您介紹更多必吃美食、必訪名勝!
#日本東北 #岩手 #花卷 #椀麵
椀麵 在 旅飯 PanTravel Facebook 的精選貼文
〖#岩手 #盛岡〗#promo
位於日本岩手縣的盛岡,是許多人到訪東北都想特地前往拜訪的城市,除了大家都知道的小岩井農場之外,盛岡也因麵食文化的發達,更有「#麵之都」的美稱,而品嚐過「盛岡三大麵」(盛岡冷麵、盛岡炸醬麵、椀麵)的朋友,想必也對其箇中滋味,留下難忘懷的深刻記憶吧!
建議下回到盛岡旅遊時,不妨安排參觀體會一下盛岡手工村,感受親手製作冷麵、烤仙貝等各精彩的活動,走一趟輕鬆悠閒的盛岡之旅。
椀麵 在 三輪雅治頑固おやじ Youtube 的最佳貼文
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7日目 https://youtu.be/KHFqqJ3WSnI
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