踏入秋季,皮膚容易變乾,所以最近特别多客人向我買花水,所有存貨亦已沽清。
究竟我介紹的花水有甚麼好呢?請讓我簡單講解一下。我認識的花水只有兩種成份,就是花和水,很廢話嗎? 據我所知,有一些品牌的所謂花水,其實不只花和水,當中包括有透明質酸等等化學物質。加了這些物質確實會令肌膚即刻變得滑滑和濕潤,但是化學物品始終是化學物品,我還是覺得少用為妙。因此我推介法國的花水,因為真的沒有化學物質。
花水是怎樣得來呢?其實是用花提煉精油過程中,蒸氣帶出精油,並帶到儲存筒,温度下降變回液態,精油浮在水面,以下的就是花水。這些花水帶有淡淡的花香和精油成份,因此很適合用作護膚,而且價錢便宜,真的是平靚正!有一點要重申,花水是有效保養肌膚,要改善肌膚,就要用珍貴的精油。至於怎樣用,可以在French Origin的post看到。
那一款最好呢?蠟菊!因為蠟菊的功效是最全面的,特別是對敏感性肌膚。那為甚麼介紹3款花水要大家破費呢?原因就是每種花都有其獨特功效。所介紹的這3款,大部份人都適用。
蠟菊對修護肌膚的功效顯著,但没有宜人的花香味(有點似藥酒味),所以可以溝其他花水或椰子油,有功效之餘,亦有香味。 Emi(27m)上個月出紅疹,但她不喜歡蠟菊的氣味,我加了椰子油,她就乖乖的搽了,紅疹情況亦有好轉。
其實除了女士,男士也可以用花水作護膚之用,特别是每朝剃鬚之後就可以噴一噴。
現在我手頭上真的沒有花水了,正準備這兩天訂貨。要是你們有興趣的話,請快快通知我,否則又要等了再等。
有機花水系列
位於科西嘉島(Corsica Island)的法國品牌Essences Naturelles Corses
a. 蠟菊(Helichrysum Italicum)花水100ml HK$142
b. 大馬士革玫瑰花水100ml $168
c. 羅馬洋甘菊花水100ml $142
3支Package價HK$428
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【車厘龜sss來了嗎?德國製堅•救命水!】
SANOFI Viscontour® SERUM MED 高濃度高純度透明質酸救命水(1ml x 20支)
問世間有邊個唔想好似蛋黃哥咁hea下hea下又一日呀?奈何我地今生做了香港人,日日比腦細同client a.k.a. kai人 點到我地無法可休息的一隻狗咁!皮膚水份嚎哭式流失,新陳代謝好似點咗穴咁郁都唔郁下,久而久之,乾到個樣伽椰子咁怨念好重!大佬,打份工啫,chur到出晒粒粒又敏感又甩皮,撞咗邪咁嘅樣!貞子見到你都嚇到捐返入個井呀!
好喇好喇,依家唔係埋怨嘅時候!你塊面家下要入ICU咁緊急,搵個產品救救佢先啦!出嚟啦,堅•救命水!
何謂「堅•救命水」呢?由國際著名製藥大企業SANOFI於德國生產嘅法國品牌Viscontour® SERUM MED,受到歐盟條例監管,原料成分嘅安全度、生產及包裝過程比一般亞洲品牌要求更更更嚴謹!SANOFI腳毛遍佈浮華大地,喺世界各地設立咗25間硏發中心,主要從事醫療藥品及疫苗硏究,think都think到佢所採用嘅原料絕對係世界級啦!
而Viscountour®係一個專業以透明質酸為產品主要成分嘅醫學美容品牌,已經professional到染指埋注射針劑級別嘅透明質酸!佢嘅研究技術同配方,相信一般同救命水類似嘅品牌連佢車尾燈都望唔到呀!
Indroduce返吖,Viscountour®救命水含有高濃度高純度嘅高分子以及低分子透明質酸,低分子可以快速潛入你肌底,激起千重浪!加速皮膚代謝同細胞更生,修復受損細胞,促進皮膚組織傷口癒合!同時恢復肌膚嘅彈性同承托力,減淡幼紋乾紋!而高分子透明質酸就負責喺皮膚表層型成補水膜,收細毛孔,維持肌膚水嫩光澤!
層次高嘅品牌梗係有返層次高嘅包裝啦,專業級無菌獨立包裝,每支都刻有產品到期日,絕無添加化學防腐劑、香料、礦物油等有害成分!而且pH值非常接近人體肌膚嘅酸鹼度,所以咩膚質嘅人都啱用,搽近眼都冇問題!斷估你唔會搽💩👀咁拿痴線呀?
做完微針矽針、打完laser,又或是皮膚敏感到又痕又紅腫嘅時候,並唔是話好似比蚊咬咁用指甲壓個十字就搞得掂架嘛!買定盒Viscountour®救命水看門口,啲優質透明質酸有如幾十隻車厘龜喺你表層、真皮層,以及深層包抄射水,哼,快過焗熟杯麵嘅時間已經幫皮膚fill爆水呀!連續用三晚啲紅腫已經收晒皮,堅呀喂~
想知Viscountour®救命水仲有咩奧妙功效同瘋瘋至愛用法,麻煩你自己去YouTube take a look!入面仲隱藏咗一首打工仔悲歌「冚包散」,大家一齊sad豬listening啦!
車厘龜式注水成分:
Aqua 純水、Sodium Hyaluronate 透明質酸鈉 0.5%、Sodium Chloride 氯化鈉、Disodium Hydrogen Phosphate 磷酸二鈉、Sodium Hydrogen Phosphate 磷酸二氫鈉
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9月7號 星洲日報
人間情味
大師姐 我六十歲創業(下)
捨易取難,打開另一道人生風景的大門
上一期說到,江獻珠老師跟學藝多年的大師姐說:『妳是時候出來做些事了!』,大師姐反覆思量,主要想法是:繼續鑽研傳統粵菜並紀錄自己所學,希望有機會跟別人分享、撰寫具有個人風格的食譜,以及推出個人品牌的食品……一般人面對『想法』,不外是『看看怎麼辦』;又或者因為執行力不足,把『順其自然』挂在口邊。但大師姐是一般人嗎?她顯然不是。她決定了捨易取難:出版食譜和推出個人品牌一起來!她形容五年前那段忙得日夜顛倒,務求用足24小時的日子:『身體是六十之齡,心態卻是十六之境!』。於是,大師姐的糕點祕笈,以及自家品牌的蘿蔔糕、椰汁年糕、馬蹄糕相繼亮相,忙得一下子瘦了整十磅!
夢想是行動而不是一番慷慨陳詞
老一輩的人不會動輒把『夢想』挂在嘴邊,慷慨陳辭它有多偉大多重要,卻是實實在在地,拿出行動去實踐。
大師姐會推出自家品牌食品,其實背後也有賴於一班飲食界的朋友在推波助瀾:話說逢年過節,大師姐都會自制不下百盤的拿手糕點送給親朋好友,在某次飯局眾人起哄,叫她不如做成商品,好讓有要求的食客,也能吃到真材實料的美味食品。大師姐說,丈夫Joe對於她把興趣變成生意,一度也抱著猶豫的態度,因為深知妻子脾性:『妳什麼都堅持用頂級材料,這樣做生意會虧死吧?』然而,單憑推測的難題就放棄,更不是大師姐的個性,下了決心,就拍板定案!商品字號叫什麼?還需多想嗎?就直接叫『大師姐』!
要把事情做好,就一定會有所執著
大師姐坦言背負著『江獻珠大弟子』的身份,有一定壓力,畢竟老師有著非一般的傳奇背景,公認的殿堂級食家地位,難免擔心那裡做得不好,有負眾望,也敗壞了老師名聲。所以,決定創辦《大師姐》食品品牌應該是對的,商業路線,跟老師畢生致力的學術性傳承方向就劃出了一個分水嶺,大師姐除了是江獻珠老師的弟子,也有了獨立的新生命。『老師畢生奉獻給粵菜,我的路線和風格就不限於在粵菜範圍裡,同樣強調的是優質。』原汁原味、一律不用味精、防腐劑、化學香精,是大師姐嚴守的原則。順手拈來舉些例子,看看大師姐賀年食品熱賣的蘿蔔糕和椰汁年糕吧:用日本大根、臘味全是有品質保證的香港品牌、蝦米用天然生曬的、頂級日本瑤柱和冬菇、天然岩鹽調味;至於年糕,除了一定要頂級糯米粉,椰汁的選用也費了一番周章:剛開始是在香港買馬來西亞新鮮椰子榨的椰汁,第二年開始面對難題,代理商說馬來西亞椰子失收,香港的入口量也大跌,椰汁價格貴了一倍不止,還要每天到三家不同的店鋪去買椰汁才能買夠所需的用量。『第三年情況依然沒有改善,我們不是只有一項產品,為了其中一項材料如此費時費力,心想長久之計真不是辦法呀。後來,女兒幫我們找到一家在馬來西亞只做內銷的新鮮椰汁批發,這些椰汁都經過冷凍技術處理所以能夠保鮮,品質方面很令人滿意,因為這個供應商的椰子,是非洲和馬來西亞椰子駁種的成果,味道特別香濃,但產量少,所以只做內銷。有合適的材料,物流協調我們得要自己解決,於是,我們就跟他買一整個貨櫃的貨量,請他從大馬送到新加坡,然後自行安排從新加坡到香港的貨運。如是者直到現在。』大師姐笑着說,有很多人會問,也不過是椰汁,用差不多的不就可以了嗎?『是不可以的,差不多就是不夠好,你要把事情做好,就一定要有這種執著,沒得讓步。』這就是魔鬼藏在細節裡的境界。
『坦白說,《大師姐》創辦至今已經五年,客人對於這個品牌優質出品的反應非常好,算是逐漸打響了名堂。以銷售量來說,我們賺得不算多,因為我們堅持以優質材料製作的關係,利潤空間相對拉低了許多。』儘管如此,大師姐的路,會這樣一直走下去:『打從創辦這個品牌,我就不是以牟利為出發點,而是希望把所學所懂的發揮,推動優質美食的文化、藉著美食聯繫人與人之間的情感,現在可以實踐理想,錢賺得少一點也沒關係,最最最重要的,不能妥協於材料和成本,而喪失了品牌精神。』大師姐念茲在茲的,還是對信念的堅持。(完)
圖解:
14.大師姐是香港少數依然用欖仁來做蓮蓉月餅的品牌之一,欖仁的成本,比起蓮子還要高,有人跟她說:『妳肯放棄用欖仁,成本立刻減一半!』但沒有欖仁,香氣和食味也減少一半,大師姐當然不從!還是那句,『情願賺得少一點,但一定要好吃!』
15.大師姐的賀年食品椰汁年糕,在坊間有口皆碑。
16 & 17. 大師姐對於優質食材的講究,從家中珍藏不同年份的陳皮可見一斑:最老的那罐,是1910年!大師姐說,要煲出靚紅豆粥,一定要老陳皮,要省陳皮,不如不吃。
18. 大師姐有一份香蕉蛋糕食譜,被好些香港飲食媒體朋友譽為『宇宙最強』,因為,跟著這份食譜做出來的香蕉蛋糕,肯定是你這一生中吃過最好吃的!在此公開與所有讀者分享:
大師姐香蕉蛋糕食譜
器材:
做香蕉蛋糕,蛋糕盤用長方深糕型。
材料:
1. 熟透起花點香蕉 1杯
2. 雞蛋 2只
3. 牛油 85克
4. 酸忌廉(Sour Cream) 1/2杯
5. 雲尼拉油 1茶匙
6. 麵粉 1 1/2杯
7. 梳打粉 1茶匙
8. 糖 1杯
9. 鹽 1茶匙
準備
1. 牛油攪拌至軟身,加入糖,用手或蛋糕攪拌機徐徐攪拌
2. 將已經攪拌均勻的牛油和糖,慢慢加入雞蛋,再攪勻
3. 將兩只熟透的大香蕉去皮,壓爛成糊狀,分量約1杯
4. 將糊狀香蕉連同酸忌廉,加入牛油攪勻,之後加入雲尼拉油,再攪勻。
做法
1. 攝氏190度預熱烤箱15分鐘
2. 用篩子篩麵粉、鹽及梳打粉,慢慢加入牛油香蕉糊裏,攪勻後做成香蕉蛋糕糊。
3. 用油搽勻蛋糕盤内。
4. 將香蕉蛋糕倒入蛋糕盤,放入烤箱烤50分鐘。
5. 用竹簽插入蛋糕中間,如有糕粒粘著即未熟透,要再烤5-10分鐘。
一定要懂的小秘訣:
1. 一定要用熟透起花點的香蕉。
2. 雲尼拉油要用上乘的,不能用雲尼拉香精,用新鮮的雲尼拉條最好。
3. 如能用日本雞蛋較好,蛋香濃郁;如選用意大利走地雞蛋,香味會更濃郁。
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