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經常外出吃飯少了喝媽媽湯水皮膚都暗啞了不少，最近發現這間誠品內的小店主打湯水，忍不住試一試！
🔹燉湯配飯餐 $99
午餐有這一個非常豐富的全餐，有小菜飯湯和甜品，對我來說是非常豐富的一餐！☺️燉盅湯品我選擇了夏季限定的海帶薏仁子排燉盅，燉湯每日新鮮製作，不加任何味精，整碗湯的料多到味道非常到位，海帶又很大片，做到滋潤的感覺，小菜的叉燒拼燒腩仔真的有燒臘舖的質素，特別是燒腩仔的皮又脆又有鹹香，配合清淡的肉燥紫薯飯味道剛好可以平衡到，紫薯飯的飯粒有相當的咬口，健康感覺滿滿～吃完還有花倫啫喱做飯後甜點，一個人也可以吃得很幸福🥰
📍椰小盅燉湯專門店 @siuchung_coconut
📍地址：太古太古城道18號太古城中心1樓誠品生活L106號舖
📍營業時間：星期一至日10:00 - 22:00
#椰小盅 #米芝蓮 #搪瓷素湯 #燉湯
🎈椰小盅燉湯專門店 (太古城中心)
🔍太古太古城道18號太古城中心1樓誠品生活L106號舖
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上年留意到香港米芝蓮指南裏面，多咗呢間起源於太子嘅🥥椰子燉湯小店，一直想去拜訪，但又好少去開太子個頭，點知日前去太古城行街嘅時候，發現佢哋原來喺誠品開咗分店，睇完書順道過嚟飲返碗湯，非常方便又舒心。
店面唔算好大，但人流不絕，👶🏻B仔由7點幾食到8點幾，幾乎都係全場滿座，頗受太古街坊歡迎。
🥥餐牌上一共有10款椰小盅，例如有竹笙烏雞、竹笙子排、花生大棗鮮蹄、海帶薏仁子排、長白山鮮人參燉烏雞、蟲草花乾貝土雞燉鮮鮑同當歸乳鴿湯等等，湯品定價$65-$85左右，客人可以叫淨湯或者加$9/$12配搭唔同嘅澱粉主食。
而👶🏻B仔今次就叫咗蟲草花乾貝土雞燉鮮鮑椰小盅（$85），一揭開椰蓋就見到清澈金黃嘅椰子湯，飲落熱辣辣好甘甜，底部有滿滿嘅材料，鮮鮑則彈牙非常，飲完一盅確實係令人意猶未盡，開業唔係好耐就得到米芝蓮推介，果然係有啲料到。
除咗主打嘅椰子燉湯之外，餐牌裡面仲有各類型嘅單點飯餐（燒味飯/扒餐/自家餸菜套餐等）、小食、炸物、飲品同甜品，帶肉碎粒嘅紫色椰小飯吸睛得黎，調味亦不錯，米粒濕潤中不失咬口，豬扒則煎得唔會好油膩，係健康高蛋白之選，紅豆仙草適合嗜甜之人，B仔唔中意太甜，所以個人就更愛彈牙煙韌嘅手工芋圓，整體黎講其他食物嘅質素都不錯，不過就及不上椰小盅來得驚艷。💕
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👶🏻B仔整體評價：7.8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：7/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤
#swallowtaikooshing
@siuchung_coconut
#椰小盅 #米芝蓮 #手工仙草芋圓 @ 椰小盅 燉湯專門店 太古店
椰小盅燉湯專門店 (白楊街)
地址：太子荔枝角道130號白楊街地下2A號舖
電話：28549873
本影片為真實自費食評，並非廣告或鱔稿。
食評只反映當日食物質素及本人主觀感受！
最新價格及訂位詳情，請自行向餐廳查詢。
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Tag：
#香港 #必吃 #美食 #飲食 #米芝蓮 #米其林 #hongkong #hk
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商業合作：
imalfredchan@gmail.com
香港的土地問題影響民生，一碗充滿家庭溫暖的自家湯水，原來對於劏房戶來講也是奢求，看準這點三位90後年輕人決定在太子創業開燉湯鋪，只希望為大家送上一點家的感覺，再苦的生活也能嘗到一點甘甜。
位於太子橫街的椰小盅燉湯專門店，與人流最暢旺的地帶一段當距離，不是住在附近的街坊根本不會路經此鋪，為何這處能吸引三位90後前來開湯水鋪？今年25歲的店鋪牽頭人樊兆國（Zico）就有另一番睇法，「租金高昂當然是一個理由，我明白這處人流唔多，生客亦唔會多，前幾條街亦充滿不同的食肆，但這裏有很多唐樓劏房，住的大部分是三十多歲的單身人士，他們的生活環境連廚房也難以容納，更莫論一碗住家湯，他們就正需要我這充滿住家感覺的燉湯，我相信這區的需求比其他區大得多，所以我在這裏起步。」
一個椰子打開創業夢
Zico年紀輕輕，原來已不是第一次創業，在年多前他就在廣州搞桌遊會所生意，雄心壯志可惜碰到一面灰，最後損手離場。雖然蝕了廿多萬，卻令他賺到經驗，其間更令他產生起做椰子燉湯的念頭。話說他在廣州的鄰居家中初遇到一部開椰子機，一見難忘，更想到用椰子作燉湯，試過在桌遊會所內試賣四款燉湯，竹笙烏雞燉椰子、竹笙排骨燉椰子、花生豬手燉椰子及冬瓜薏米燉椰子，見顧客反應不俗，經過改良後決定回港創業。兩拳難敵四手，Zico第一時間找來兩位年紀相若的好友，分別是由細玩到大的麥浩霖（Martin）及大學金融系同學黎杰鋒（Jeff），二人飲過Zico炮製的燉湯之後，都被那甜味所吸引，認為這門椰子燉湯的生意大有可為，願意投資共同創業。
不可不說的是Martin與Jeff其實是毫不認識的，他們信的是Zico找來的夥伴，必定也是位好人。就憑這股儍勁，Jeff拿出所有積蓄，Zico與Martin則向銀行借貸，可惜Zico剛大學畢業，銀行對於這初出茅廬的小子不願作出貸款，於是比他更早投身社會，現時做測量的Martin就為兄弟出手，向銀行借了一大筆錢後，再私人名義借給Zico創業，這兄弟真的可算是幫到盡。
真材實料留食客
找到這間位於太子的頂手鋪位，面積只得大概250呎，只容得下五張細枱，鋪子雖小仍不損他們的決心。三兄弟決定要在一個月內搞好裝修，由做裝修行的Jeff領頭，每日Jeff與Martin就朝頭早返工，放工後回到鋪到工作的生活。他們試過在店內瞓睡袋，每天只休息兩三小時就趕上班的日子，總算捱到開業。憑着一絲不苟的製作，揀選最好的老椰子，打開後逐一為椰水試味，品質稍遜即被丟棄，然後再逐一挖出果肉來燉湯。每盅湯加入的藥材及肉類也很講究，以烏雞及土雞為例，大概一隻雞只用得上三分二，皆因雞殻部分會被丟棄，只會留下多肉的雞翼、雞胸及雞髀部分，再燉上四小時以上，令這燉湯不單好喝，湯渣也極之香甜軟腍，配飯就是豐富的一頓。
正因為高水準的製作，得到傳媒的報道，不少客人慕名而來，但這刻店內唯一是全職的Zico卻因手骨骨折住院，店鋪被迫在日間休業。就算只有晚巿這短短的營業時間，他們仍堅持每個步驟。最後有幸Martin媽肯落場幫手，終可算渡過難關。短短半年，椰子燉湯由四款變成七款，最好賣的除了是固有的織金竹笙烏雞椰小盅外，還有生力軍蟲草花干貝土雞燉鮮鮑，得到客人的垂青，令他們日開一百個椰子也能全部售罄。三位小伙子打算從太子區的劏房戶做起，再蔓延到其他有需要的區域，希望每個香港人都會試過他們的椰子燉湯，想起燉湯就記起椰小盅，懷着這信念希望以真誠感動到大家。
記者：蔡婉儀
攝影：黃健峰
椰小盅燉湯專門店
地址：太子荔枝角道130號白楊街地下2A號鋪
電話；從缺
營業時間：12nn-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2QtmR9m
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平日生活忙碌，都市人都很少有時間下廚煮飯，更別說花心機熬老火靚湯，最多就是買現成的湯包，回家再翻熱來喝。如果嫌現買的湯包沒誠意，那就一定要試一下太子這家燉湯店。全部湯都是放原個椰子去燉，足足4個小時，非常夠火候。
老闆樊先生特別訂購了專門機器去開椰子，椰子切口完整，除了加入椰子水去燉湯之外，還會人手刮起椰肉，務求善用椰子每一個部分。
樊先生解釋椰子一來生津止渴，燉湯後會令椰子味完全融入湯中，他特意挑選與椰子相配的湯料，如土雞、鮑魚、豬手等等，當中土雞部分，他們會將雞的三分一，包括雞頸、雞頭、雞背等丟掉，因為燉湯很重要一部分就是吃湯料，這兒每一盅雞湯裏都確保有雞翼、雞髀、雞胸肉，讓客人享用。
採訪：李妍樺
攝影：陳永威
椰小盅燉湯專門店
營業時間：7pm-10:30pm
地址：太子荔枝角道130號白楊街地下2A號鋪
平均消費：$62
詳情： http://bit.ly/2y8dyS1
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椰小盅燉湯專門店 (白楊街)地址：太子荔枝角道130號白楊街地下2A號舖電話：28549873本影片為真實自費食評，並非廣告或鱔稿。食評只反映當日食物質素及 ... ... <看更多>
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