自從開始從葷轉素的日子,身邊朋友第一個問題總是問:「你如何補充蛋白質呢?會否吃不飽?」
今天就來聊一下瑜伽素食者如何補充蛋白質?🤔🙄😉
一般來說,素食者以進食不同豆類來補充蛋白質。若能將豆子與多樣化食材搭配進食,那麼胺基酸能夠相互補充,便可讓身體得到完全蛋白質。
比較建議的做法是穀類加豆類烹調,例如:蓮子芋頭竹筍飯、蝶豆花椰奶飯、藜麥南瓜馬鈴薯飯、苦瓜炒破布子...這些悅性瑜伽蔬食,能幫肋腸胃蠕動,又能補充碳水化合物和蛋白質。營養美味,更有食療功效😋😋
植物性蛋白質來源有以下四大類:
1. 豆類:黑豆、毛豆、天貝及其他豆製品。特別是黃豆或豆製品,比較容易脹氣,建議還是少吃為妙⚠️
2. 全穀雜糧類:蕎麥、藜麥、糙米、小米、玉米、薏仁、鷹嘴豆、花豆、綠豆、紅豆、蠶豆
3. 堅果類:花生、芝麻、杏仁、開心果、腰果、核桃 (但是,圓圓夫妻還是建議少吃,因為容易放屁,不好消化😅)
4. 高蛋白的蔬果,如:波蘿蜜果肉及子、紅棗、牛油果、海帶、菠菜、蘆筍、花椰菜、球芽甘藍(此類營養價值高,好消化、宜多吃👍🏻🍅🥦🥬🥒🌽🍆🥕)
如果容易脹氣的朋友,可以多吃使用乳酸菌發酵過的食材,如:味噌、天貝、黃金酸白菜蘿蔔、豆漿優格、椰椰奶奶印度咖哩。讓腸胃增加益菌,有助消化。
朋友們,吃素就從今天晚餐開始吧!
參考文章:
1. 素食者也能完整補充蛋白質!
https://health.ettoday.net/news/1741863
2. 素食者該怎麼補充蛋白質?5種高蛋白蔬菜別錯過!https://www.edh.tw/article/20626
3. 素食者想健身、練肌肉,如何補夠蛋白質?
https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=83110
4. 營養師來解惑!7個素食者攝取蛋白質常見問題
https://blog.worldgymtaiwan.com/seven-questions-about-protein-sources-for-vegans
椰棗核桃功效 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最佳貼文
「孩子們眼中的希望,是什麼形狀?」
我相信每個兒時時侯,總會經常食到屋企既
住家飯,但永遠都唔會知道屋企人,為你煮
每一餐飯背後既辛酸。就算係我自己都唔會例外,
反而係怪責點解食黎食去都係果幾味,覺得好厭惡,
寧願出去快餐店食,食好多唔健康既味精野。
到人大左,經歷左好多人生閱歷,先開始明白到,
有住家飯食原來係咁難能可貴既一件事。今晚就黎到
灣仔呢間以鮮燉湯主打既「湯鮮生 - Mr.fresh soup」,
尋找多年家的感覺,追求健康,無味精既原始味道!👇
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📌天天新鮮 · 游水魚套餐 -
▪ 豉汁蒸䱽魚 - $88
▪ 海底椰雪耳燉土雞湯 - (+38)
▪ 清熱滋潤雪梨茶 - (+8)
▪ 核桃糊 (熱) - (+$18)
▫ 佢地既游水魚套餐,只要你嗌一碗燉湯就會
即減10蚊,認真抵食。而呢個豉汁蒸䱽魚蒸既
時間岩岩好,唔會過哂火候。外皮食落質感膠滑,
魚骨分離夠乾淨,肉質保持到嫩滑彈牙,
啖啖肉夠哂鮮甜,而豉汁亦唔會整到過鹹,唔錯;
試埋佢地既燉湯以雪耳、海底椰為主要材料,
佢地係以成個盅黎燉,夠哂新鮮滾熱辣,飲落
特別香甜,潤喉潤肺,而且雞味都幾濃郁,飲得過;
另外叫左杯雪梨茶,優惠價都係10蚊有找。
入口微甜,岩哂成日捱夜既我,清熱降火;
最後當然要整埋碗糖水咁先係完美既住家飯呀麻。
老闆娘話以半價優惠吸引食客整多碗糖水,
方便食客唔洗專登又要走黎走去,認真細心!
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📌抗流感 · 鮮燉湯優惠套餐 - $98
▪ 西洋菜燉豬肺湯 -
▪ 老娘叉燒蛋飯 -
▪ 鮮秘製防流感 · 西洋菜蜜 - (+5)
▪ 核桃糊 (熱) - (+$18)
▫ 最近因為疫情搞到人心惶惶,有見及此餐廳推
出呢個抗流感套餐,佢地既西洋菜燉豬肺湯一樣
都係原盅燉,撈底就見到佢地湯頭用料十足,真材實料。
飲落入口清潤,豬肺完全無豬臊味,海量級既西洋菜
食落甜美香純,成個湯都無仲有清肺胃熱,去除眼
紅口臭既功效,真係要飲多幾啖;而套餐都可以
個飯或撈麵,我朋友揀左呢個老娘叉燒蛋飯,
蛋就炒得夠哂幼滑,加埋最地道既叉燒,
撈飯真係一流;套餐只係加5蚊雞就有杯熱飲,
呢杯西洋菜蜜清甜潤喉,用黎解膩就岩岩好;
加埋碗滿滿既核桃糊,口感幼滑,相當滿足!
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📌原隻椰子燉烏雞 - $59
👉知道佢地既出名燉湯,又咁耐無滋補下,
嗌多盅餐廳招牌既椰子燉烏雞同個朋友兩份飲。
一打開椰蓋就傳出陣陣既椰香味,裡面包括烏雞、
紅棗、杞子、准山,成個湯都係原汁原味,
過程中無加過任水水份,飲得出椰子既清新
香味同埋也有雞肉既鮮甜,夠哂滋補呀!
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📍 湯鮮生 - Mr.fresh soup
🎈灣仔莊士敦道199號地舖
椰棗核桃功效 在 為食廚房 Facebook 的精選貼文
https://www.facebook.com/wai.kitchenc9
✨養生零食✨天然補血,補腦小食
📌紅棗夾合桃仁📌🎋
🎋椰棗夾合桃仁🎋
兩種口味✨可選紅棗夾合桃仁/椰棗夾合桃仁/混合
合桃脆口夾上清甜紅棗😋
補血又養顏👍🏻
椰棗天然果糖甜甜的夾上原味脆脆核桃咬落少少煙un👍👍👍
椰棗功效:補中益氣,止咳潤肺,化痰平喘
等。。。
核桃功效:降膽固醇降血壓保護心臓等...一試一定愛上👍🏻👍🏻👍🏻