關於 椰香紅咖哩雞肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【我家也是泰國小館】

大家喜歡吃泰式料理嗎？我可是超愛的💞
每次去泰國小館必點的就是蝦醬空心菜/大薄片/打拋豬肉/再來個檸檬魚或綠咖哩，掃過菜單還真的沒有一樣我不喜歡😋

這次要分享的是『椰香紅咖哩雞肉』，我自己很喜歡這道料理，有別於日式咖哩的溫和，紅咖哩更香濃又帶點辣，雞肉也可以換成牛肉或海鮮都很搭喔～

另外如果想做泰式料理的話，醬跟香料的購買可能會比較讓人傷腦筋，我自己的經驗是像蝦醬或魚露，家樂福的異國料理區就可以買到了，紅/綠/黃咖哩醬可以在購物平台買(像我這次就是在PCHome下訂)，如果在台北建議也可以去京站樓下的超市，那裡有比較多泰式口味的醬料可以選，捷運中山站新光三越一館的超市也買得到，但是這家比較偏向日式產品，泰式口味雖然有但選擇不多，檸檬葉可以也能在PCHome上買到，當然想做菜還是要能先買到需要的食材啦，如果想馬上就煮又不想準備那麼多材料，最方便的就是去全聯買藍象的咖哩包，這我買過煮起來也很好吃喔，都可以試試看的😀

食材 / 調味：
▸ 去骨雞腿排(切塊) 250g
▸ 洋蔥(切絲) 2小顆
▸ 紅咖哩醬 110g
▸ 椰漿 350ml
▸ 開水 500ml
▸ 雞湯塊 1塊
▸ 玉米筍(切段) 150g
▸ 細蘆筍(切段) 150g
▸ 檸檬葉 4~5片
▸ 馬鈴薯(去皮切塊) 2小顆
▸ 魚露 2~3滴

步驟說明：
① 熱鍋後將雞肉塊放入鍋中，皮面朝下煎出雞油及香氣，不需要全熟便可先取出備用，因為等等還要再入鍋煮。
② 原鍋放入洋蔥炒出香氣，直到洋蔥開始有些變透明。
③ 將紅咖哩加入與洋蔥一起拌炒均勻，在這時候把香氣炒出。
④ 倒入椰漿，並與鍋中的紅咖哩醬攪拌均勻。
⑤ 放回一開始炒過的雞肉塊加熱。
⑥ 倒入開水和一塊雞湯塊來稀釋紅咖哩的湯汁。
⑦ 在這時候加入蔬菜，把馬鈴薯，玉米筍及蘆筍一起入鍋。
⑧ 接著放入檸檬葉一起滾煮增添香氣。
⑨ 蓋上鍋蓋中火悶煮約10分鐘，主要是把馬鈴薯煮到鬆軟，湯汁煮滾。
⑩ 最後確認下馬鈴薯的軟硬度，加入幾滴魚露調味就完成囉。

📚詳細的食譜及步驟說明：
http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/355434617
#料理 #食譜 #椰香紅咖哩雞肉

🍽St.Malo Fine Foods 椰子油新品餐會

上週六很高興參加 St. Malo Fine Foods 聖馬羅生機食品.台灣區的椰子油新品發表午餐聚會，一直都是聖馬羅有機冷壓初榨椰子油的愛用者，今天聖馬羅特別準備的餐點每一道都加入了椰子油，將美味發揮了極致~第一道開胃菜是用椰子油酥炸軟殼蟹與薯條~薯條是令人驚喜的美味~酥脆的薯條多了一分椰香好好吃~^_^
第二道前菜椰香南瓜濃湯使用了秋冬當季的南瓜加入椰油烹調~溫暖身心，美味好喝~!
主菜椰香紅咖哩雞肉佐椰奶配上椰香飯，很特別還加了一整顆蛋、馬鈴薯、雞肉，淋上椰奶有微微辛辣口感但是椰奶讓整體口感溫柔了~我吃了兩碗哈哈哈哈!甜點是三種口味的杯子塔，有椰子、檸檬、香蕉口味，我超愛椰子與香蕉，吃的到椰絲與香蕉果肉，天阿好豐盛!也讓我對椰子油烹調食物多了很多靈感^_^

在這當中聖馬羅也針對了他們家的椰子油做了詳細的介紹，St. Malo聖馬羅的冷壓初榨椰子油產地為斯里蘭卡西南方,有椰子三
角洲之稱。斯里蘭卡是椰子油出產新興國家，100%天然新鮮無農藥種植，擁有最新穎的冷壓技術，從椰子的栽種到榨取都嚴格國際把關，全程保持55°C以下的溫度壓榨椰子果肉，不破壞椰子本身的香氣及營養成分，無化學加工，無除色除味，保留最天然椰香與營養成分，冷萃出滴滴透明晶瑩的椰油，原裝原瓶運送到台灣。透明公開的資訊讓消費者完全的放心~^_^

【餐會菜單】
🥥開胃菜
椰子油酥炸軟殼蟹、薯條 佐椰香酸奶醬
🥥前菜
椰香南瓜濃湯
🥥小品
椰子油酥炸花椰菜佐越式檸香魚露
🥥主菜
椰香紅咖哩雞肉佐椰奶
🥥甜品
椰子杯子塔、檸檬杯子塔、香蕉杯子塔

【椰子油的好處】
✔椰子油的中鏈脂肪酸在肝臟中持續地被代謝成為能量，提升人體的耐力和抗疲勞能力，令人精力充沛，且不會像咖啡因那樣對人體產生刺激。
✔椰子油能幫助維持甲狀腺健康，令其運作更有效率。
✔椰子油具有溫和的抗發炎效應，在實驗室和體外研究中也顯示出殺死細菌和寄生蟲的能力，越來越多的人體和動物臨床研究報告都證實了這些特點。
✔外用時，椰子油會令皮膚局部細胞的新陳代謝增加，促進癒合及康復。椰子油還能減輕或阻止很多空氣中的毒素對健康造成的損害。
✔可以內服也可以外用，護膚、護髮、漱口排毒

【椰子油的用法】
✔烘培使用
✔直接塗抹
✔椰香沾醬
✔直接淋上
✔生飲保健
✔加入咖啡
✔加入煮飯
✔替代奶油
✔南洋料理
✔生酮飲食

🥥了解更多： St. Malo Fine Foods 聖馬羅生機食品.台灣區
🥥更多椰子油食譜：http://www.xinggiaobmc.com/ec99/rwd1065/news.asp?category=30

泰式椰香紅咖哩雞~紅吱吱在愛料理刊出啦^^

【泰式椰香紅咖哩雞肉】
帶有椰奶微甜風味的紅咖哩雞肉，混以洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔等蔬食，紅吱吱卻不會太辣，看了令人食慾大開，食指大動！

觀看完整食譜--> http://icook.tw/recipes/53301
不錯過 iCook 愛料理 每則訊息--> http://bit.ly/13CB9FF

懶人也能變出一桌白飯殺手🔥
吃一口，1秒到南洋！
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為了嘗試12種口味南洋美食，
麥可大概胖3公斤😂
白飯一碗接一碗，很可怕！

前六名團購懶人包：
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★沙嗲齋雞 0.5🌶️ ⁠⁠
我心中第一名🥇 不用出國也能品嚐東南亞街頭道地沙嗲！吃得到薑黃、花生粉、沙嗲醬的層層調味，不論午餐晚餐宵夜、單吃配飯都美味❤️⁠⁠
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★泰勁炒咖哩 🌶️ 🌶️ 🌶️ 🌶️🌶️（實感覺得只有1顆辣度）⁠⁠
麥可心中第一名🥇泰南傳統小吃，香烤草本食材熬製，是一種乾咖哩料理。跟你說，打開這包，輕鬆解決2碗飯！⁠⁠
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★冷當咖哩齋雞 🌶️ ⁠⁠
馬來名菜之一，使用現榨椰漿、紅辣椒、香茅等新鮮草本香辛料，小火慢熬濃郁醇厚！不用到馬來西亞也能吃到冷當咖哩，還不把握？⁠⁠
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★帕能咖哩齋肉 🌶️ 🌶️ （真的頗辣哦！喜歡～）⁠⁠
也是最愛之一！味道鹹甜濃稠、辣味十足！剩下的醬千萬不要丟！隔天又炒了一盤「騙老公咖哩馬鈴薯」，超美味😌⁠⁠
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★瑪沙曼咖哩齋雞 🌶️⁠⁠
罐頭系列第一名🥇你知道瑪沙曼咖哩是「咖喱之王」嗎？被CNN評選為「全球50大美食第一名」（也太強！）以多種香料混搭，再加椰漿熬煮，層次豐富。罐頭怎麼可以這麼好吃！！⁠⁠
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★紅咖哩辣燒椰齋鴨 🌶️⁠⁠
Ｑ彈素鴨肉吸滿紅咖哩椰香醬，肉質我覺得有點像雞肉，麥可覺得有點像菇，也是「即饗」系列熱銷產品之一哦！⁠⁠


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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
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一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes

日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A

長版蔬食食譜＋日本生活：
✦豆腐牛排：https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
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✦日本御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8

日本新年
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#南洋美食 #即饗

《FirePlay x HiBoRu》
嗨啵嚕 ハイボール
「火力全開 」快閃雙人套餐

搭配調酒「昭和早餐茶」
HiBoRu超級組合 松露麻醬天使涼麵 / 招牌辣拌滷豆干/ 老滷牛肚雞胗

建議搭配調酒「昭和早餐茶」
Play Chicken Balls 炭烤雞肉丸l咖哩葉 | 鴨蛋黃 | 麥片

調酒「晶晶百惠」
Duck-ing 豪野鴨l冬菜l榛果|開心果

甜點- 搭配調酒「老尼克」
Happy Ending 紅豆l花生

酒單介紹(一份兩杯，共六杯)

昭和早餐茶 Jim Bean / Aperol / 草莓 / 椰子 適合搭配涼菜及前菜
Showa Breakfast Tea
appetit。

晶晶百惠 Auchentoshan Three Wood / 梅酒 / 芳香萬壽菊 適合搭配主菜
Shiny Momoe

老尼克 Maker’s Mark / 香橙肉桂 / 乳香 適合搭配甜點
Old Nick

★ 因為餐點溫度外送限雙北市距離HiBoRu五公里內
★ 雙人套餐定價NT.2680(內含四道餐點，六杯調酒)
★ 最後截單時間為取餐前一天晚上PM21:00以前

重要備註：
1.本表單需要經由專人確認後才算成立
2.因根據菸酒管理辦法第30條，本次訂單成立需提供身分證明當做外送及外帶身份核實。
3.外送及外帶面交時需提供俱備身份證字號及照片之身份證明文件 （ex. 健保卡、身分證、護照。）

迷迭香秘醬烤雞胸肉佐蔬菜馬鈴薯

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份量: 12分
準備時間: 25 分鐘
料理時間: 180分鐘
難易度: 簡易

所需食材:
雞肉部分:
9 片 雞胸肉
1 湯匙 鹽
1/2 茶匙  黑胡椒粉
1 茶匙 紅椒粉
1 茶匙 咖哩粉  
1 茶匙 切碎的迷迭香
20 ml 醬油
2 湯匙 油
1 茶匙 二號砂糖  
3 根竹籤 (長度約 30 cm)
1 個烤箱架 

馬鈴薯部分:
4 顆 大馬鈴薯 
1 個烤箱架 

蔬菜部分:
1 顆 小青花菜
1 個 茄子
2 根 紅蘿蔔
1 顆 紅甜椒
1 顆 小花椰菜
新鮮 迷迭香
新鮮 百里香 
奶油
1 個 烤盤

作法:
1. 你要做的第一件事是準備雞肉的醃料。將所有食材放入碗中，然後將雞胸肉與醃料充分的攪拌混合。然後將其放在冰箱裡至少2個小時。建議放置一夜會更入味。
2. 洗淨蔬菜，切成小方塊，放在舖有烘培紙的烤盤上。將放進烤箱底部前，先撒上新鮮的迷迭香、百里香和奶油。
3. 現在輪到馬鈴薯了。將馬鈴薯切成楔形，然後將其放在烤箱架上，接著放入烤箱的中間。
4. 然後將雞胸肉從碗中取出，並將其串進竹籤。每根竹籤串3片雞胸肉。
5. 然後將雞肉串掛在烤箱架上。雞胸肉垂在烤箱架格子間。
6. 將步驟五的烤箱架，放進烤箱的最上層。注意：不要讓雞胸肉碰到馬鈴薯。
7. 在180°C的烤箱中一起烤35分鐘。醃料滴在馬鈴薯和蔬菜上，讓它們更美味。

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