#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報,而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點,都即時發布在IG與臉書限動上,過去不能讓它過去,現在一次放送出來,成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅,但基本上,這還是一份不錯的訂購指南(自己講)。
以下依照時間先後順序露出:
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒,三層木盒,浮誇華麗,近日繼春節年菜後再度改版,端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜,九宮格眼花撩亂,使人下箸困難。
其實也不用選,夾下去就對了!每一樣都好好吃!我很佩服的是,山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜,都是我過去在店內沒有品嚐過的,水準很高,味道很好,調味、口感、美感都一級棒,讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」,有如變奏的豆干肉絲,肉絲換成正黑豬豬腸頭,芳腴更盛,鑊氣亦足;「三杯搖擺」是三杯豬尾巴,醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌,膠質鹹甜入味;「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠,軟彈孔隙飽吸紅油辛香,爽朗開胃;「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人,綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意,恬淡細膩;「梅釀栗子」好著時,梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中,盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」,好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨,山海樓趕緊從海外調運過來,現在又庫存安全了,想吃好一點的台菜,就給他訂起來!
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任,就遇上疫情升級。扛著金字招牌,雅閣的外送餐點精緻美味,蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉,樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包(平底鍋開小火不加油煎)、避風塘蝦球(小烤箱設定200度烤3分鐘)、桂花金絲米粉(微波爐),讓它們恢復香脆與熱燙,和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露,馥郁果甜清涼沁心,美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯,這pivot可大,可是好好吃!上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導,Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒,用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯,還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬(小小一罐NT$750,到底想不想賣!),鮮香烈烈,蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯,絲苗米馨香惹味,油潤脂腴,撈一撈看見月桂葉,心想這是否為海南雞飯的雞油飯?求證下果然是!雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合,有沒有戰斧豬排,倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲,7月20日起全面換新,據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯(Nasi Lemak!),還有30年老菜脯做成的雞湯!各位是否摩拳擦掌?
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人,摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky,六月底推出六道菜的雙人套餐,聽說秒殺,我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿,給Nick渲染出火氣,配上鬆餅很邪惡;Nick招牌的薩索雞腿,炭香四溢,香蒜醬汁濃美,十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡,忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後,要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中,訪了「俺達的肉屋」,燒肉厲害,老闆健談(謝謝Sam細緻的款待),專訪寫了一半,突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒,打開來的誘人景象,是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛,一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒,在家享用非常滿意,醬汁的鹹甜比例很棒,夠甜卻清爽,軟嫩似棉被的紐約客煮進去,隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好,老早耳聞,可我從沒踏進過。疫情中,坐在家也能品嚐陌生餐廳,我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐,剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪,擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名,剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩,和大量的蒜末結合,香氣殊勝,鹹鮮滿盈;麻油雞酒飯,糯米彈性可口,麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡;麻辣牛三寶,有點像滷味與冒菜的綜合體,濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹,蔬菜清脆好吃;西魯肉撒上蛋酥很香下飯!
隔天中午,我把剁椒魚頭附的麵煮了,拌上剁椒汁與碎魚肉吃,搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪,開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」,最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送,推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒,一收到就是讚嘆,好優雅的二重箱呀!如畫的擺盤自不待言,菜單背面還有小野主廚親筆手寫字,和店裡的菜單一樣,透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理,盛開著醋物與開胃菜,繁複的手工,展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸,以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲;柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒,隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香,倒入壽喜燒醬汁,涮鴨腿、鴨胸,不能全熟,還帶血色就夾起,蘸蛋汁很香美,完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐!
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物,親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅,那麼目的地只有一個:世界的山將,開車去外帶,回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅,把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高,欸,有八九分像!牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵,和味噌湯底你儂我儂,太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅,我馬上舉手:要去外帶!那是原原本本的,布列塔尼蕎麥鹹可麗餅(Galette Bretonne),使用「台灣十八麥」的蕎麥粉,以及水、鹽、蜂蜜,用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮,老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋,剛剛好的鹹香,就是這個味道啊,上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃,蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底,鮮美卻不膩,最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔!
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇,是用愛文芒果做的,可不可愛!想不想吃!二個yes,我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬,手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒,橘色力量大爆發,盛夏的酸香果甜,凝聚在此。這次只開二個梯次,大家敲碗老闆再加開好不好?
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番,買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等,平常在全聯或天和鮮物買不到的東西,心中喜悅。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8,480的網紅King-Taiwan,也在其Youtube影片中提到,份量:6吋一模 A.塔皮材料:奶油50克、糖粉50克、鹽1克( 1/4小匙)、全蛋25克、低筋麵粉 130克。 B.布丁餡材料:牛奶40克、細砂糖25克、全蛋70克、動物性鮮奶油40克、香 草豆莢1/4條、杏仁粉5克(1小匙)、酒漬蔓越莓乾30克。 C.裝飾材料:防潮糖粉5g(1小匙)。 塔皮作...
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楊媽媽潤餅捲 在 Facebook 的最佳解答
隱藏在巷子裡的大肉片潤餅 😱
前陣子分享 #楊媽媽潤餅 後,就有網友留言推薦這家,一捲40元,三捲110元,料多實在,紅燒肉很大一片,中午11點半開始賣,潤餅皮用完就收攤,沒有包香菜完全深得我心啊!!
楊媽媽潤餅捲 在 PEKO の Simple Life Facebook 的最佳解答
有一種餓叫媽媽覺得你餓 😎
這攤無名潤餅捲開了十多年,在地人暱稱為「楊媽媽潤餅」,配料不特別,卻天天在排隊,因為個頭大到無法一手掌握,根本就是小資族的荷包救星,吃一個直接飽兩餐!!
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份量:6吋一模
A.塔皮材料:奶油50克、糖粉50克、鹽1克( 1/4小匙)、全蛋25克、低筋麵粉
130克。
B.布丁餡材料:牛奶40克、細砂糖25克、全蛋70克、動物性鮮奶油40克、香
草豆莢1/4條、杏仁粉5克(1小匙)、酒漬蔓越莓乾30克。
C.裝飾材料:防潮糖粉5g(1小匙)。
塔皮作法:
1.奶油放室溫軟化後放入料理碗中,接著加入過篩糖粉和鹽攪勻,接著將25克蛋液分兩次加入打勻。
2.接著加入過篩低筋麵粉拌勻。
3.最後搓成麵團放入塑膠袋內壓扁,放入冰箱冷藏30分鐘。
布丁餡作法:
1.牛奶和糖倒入平底鍋,開火,加入香草籽後拌勻並煮溶化。
2.料理碗中放入動物性鮮奶油、全蛋70克,拌勻後加入煮溶的香草牛奶糖水,拌勻後再過篩,最後再加入杏仁粉拌勻即可。
組合
1.取出冷藏麵團,撒入些許麵粉後用擀麵棍擀成0.3~0.5公分厚度的塔皮。
2.塔皮用擀麵棍捲起放入6吋塔模中,然後整形。
3.接著均勻鋪入酒漬蔓越莓乾,再倒入布丁餡。
4.接著放入已經預熱的平底鍋中,蓋上鍋蓋,用小火烤1小時到表面不沾黏。
5.冷卻脫模後撒上防潮糖粉即可。
注意:蔓越莓乾可以先泡萊姆酒一晚,使果乾口感更濕潤。
工具:直徑20㎝平底鍋1個。
火侯時間:小火60分鐘。
賞味期:冷藏3天。
監製:Joan
製作人:楊惠貞
導演:張家偉
執行企畫:李姿瑩
美術設計:莊雅玲
攝影:王子華
fb粉絲團:https://www.facebook.com/king.kingss23/
場地提供:瑞康屋
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楊媽媽潤餅捲 在 我是板橋人- #排隊名店新埔站1號出口自由路潤餅... - Facebook 的推薦與評價
udn走跳美食/PEKO 喜歡吃潤餅的朋友一定要看這篇,一家新埔捷運站附近,攤位招牌上只寫著「潤餅捲」,PEKO都叫它「自由路潤餅」,網路上大多數人稱「楊媽媽潤餅」,這 ... ... <看更多>
楊媽媽潤餅捲 在 [吃喝] 潤餅捲/楊媽媽潤餅- 看板BigBanciao | PTT台灣在地區 的推薦與評價
潤餅捲 /楊媽媽潤餅電話:0933 131 163 地址:新北市板橋區自由路1 ... 潤餅中的配料有高麗菜、紅麴肉、蛋酥、豆干、菜脯、鹹菜、豆芽菜以及花生粉, ... ... <看更多>
楊媽媽潤餅捲 在 Re: [抱怨] 公館的潤餅....變小了- 精華區Food 的推薦與評價
說到潤餅 真是蠻有資格和大家分享的唷
因為這半年迷上潤餅的關係
我幾乎吃遍了台北的潤餅唷
1.新店中正路三民路口
這家潤餅有四種口味 叉燒 鮪魚 鮪魚加叉燒 和烤鴨 四種口味
前三種使用現場燙過的高麗菜 豆芽當配菜 熱騰騰的
而且給菜非常大方 花生粉更是不客氣
如果喜歡梢甜口味的 真的很棒喔
烤鴨使用生萵苣葉 和鳳梨 非常爽口
唯一的缺點 大概是要快點吃完
因為高麗菜燙過 瀝不夠乾的話 潤餅皮會變得太濕軟
2.師大三舅媽潤餅
加了海苔粉 碎豆干 高麗菜也很可口 我也非常喜歡
大概因為我很喜歡海苔鬆粉 有點類似三島香鬆的味道
3.師大雞媽媽
吃過一次 因為那一次覺得不好吃 就再沒吃過 現在印象不深
4.景美夜市 休閒小站旁
有叉燒 雞柳 鮪魚的口味
叉燒肉和一般的不同 像是切片的豬排肉片
雞柳也裹粉炸過 蠻香的喔
最特別的是 配料粉中有一種炸過的蛋酥
我媽媽也常炸這種蛋汁酥鬆 所以我很喜歡這種味道
5.景美夜市 VCD CD攤販附近
很久以前吃過 經驗不好 印象也模糊
不過 標榜的是全麥的餅皮
6.光華市場附近的潤餅
昨天和男友去逛光華商場 看到了這家潤餅
花生粉加了糖粉 很有台南的風味
很像我在台南吃到潤餅 配料差不多就是那幾樣
7.公館水源市場旁邊
我都是吃蛋素的
有蛋絲 最特別的應該是 有片海苔包裹在裡面
潤餅皮是添了麥片的麵皮
8.新光三越站前店 B1小吃攤
無意中發現了這家小攤
特色是高麗菜是咖哩口味的唷
塗有有豆腐乳甜辣醬 豆干絲
婆婆動作不快 但是料很扎實 品質非常穩定
9.士林 陽明戲院前
這很久以前吃的囉 因為不常去北區
所以印象不夠深刻
但印象是屬於好的 希望知道的 可以補個評價喔
10.中壢火車站前 超大潤餅
這個是我每去中壢必要來一個的大潤餅
大到一定得三片潤餅皮才能包起來
高麗菜之多 會嚇死你喔
而且只要30塊錢 物超所值
嗯 這文章寫下來
才發現 原來我吃了這麼多家的潤餅啊
在家的時候 媽媽常常在週末 炒幾道配菜
讓全家就自己的口味去包成潤餅來吃
所以就一直很喜歡吃潤餅
聽說永和樂華夜市也有好口味的潤餅 有機會也要去嚐嚐
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◆ From: 210.85.210.167
※ 編輯: yuming0921 來自: 210.85.210.167 (01/02 20:30)
※ 編輯: yuming0921 來自: 210.85.210.167 (01/02 20:31)
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作者: monkey2 (八八) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台大附近哪裡有潤餅?
時間: Wed Apr 13 19:58:15 2005
大推水源市場旁邊 四海遊龍對面的公館"楊"潤餅
有鮪魚NT45 叉燒NT35 蛋素NT30 菜素NT30
我是個潤餅狂 公館景美師大夜市還有大名鼎鼎的徐荊桐潤餅我都吃過了
吃來吃去還是最喜歡這家
他們家的潤餅很實在
裡面的料有豆芽 高麗菜 香菜 豆干 菜埔 海苔 花生粉 醬
包起來滿滿一個 吃的很過癮
不過花生粉加的蠻多的 口味偏甜
我個人是很喜歡這種甜甜的口味啦
如果不喜歡 也可以跟老闆說要加少一點
相較之下 大學口那家料給的就有點少
有一次我買了一個素的 咬下去的第一口竟然空空的
一樣是素的 價格貴五塊 料反而比較少=,=
現在我只有想吃生機潤餅時才會去買這一家
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◆ From: 140.112.228.83
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作者: sinjune (麥芽糖) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台大附近哪裡有潤餅?
時間: Wed Apr 13 22:02:38 2005
講到潤餅 我還是比較喜歡南部的潤餅
南部的潤餅料真的很豐富
雞肉絲、香腸、蔥炒豬肉、煎豆腐、豆芽菜、高麗菜、刺瓜絲、蛋、香菜
通常會先用花生粉和糖粉舖底
然後再把上述的材料加進去
我每次回家的時候都會自己包來吃
吃起來鹹鹹甜甜的 好好食啊~~~~~~~~
北部的潤餅料就跟南部不同
可是裡面有一樣我很愛的 就是甜甜又脆脆的蛋酥(應該是吧@@)
像新竹城隍廟的郭家潤餅 就包了大量的蛋酥 所以我很愛
但整體來說我還是最愛南部的潤餅囉
大家有機會去南部的時候可以比較看看:)
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◆ From: 61.217.141.88
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作者: amanda7200 (冬眠ing) 看板: Food
標題: [食記] 台北潤餅小評比
時間: Thu Jul 28 14:49:41 2005
因為最近太愛吃潤餅了
也努力在版上找好吃的潤餅
基於回饋心理 就來po篇小評比吧
1.景美夜市 飲料店隔壁 (上海生煎包那條小吃街)
營業時間:pm5:00~pm11:00 不確定幾點休息 不過上次12點經過沒開了
營業項目:傳統潤餅35 鮪魚潤餅40 雞柳潤餅40
觀察心得:老闆給料很大方 會把燙過的菜壓得乾乾的 做潤餅的神情超認真喔
料是 花生粉做底 豆條 菜埔 蛋酥(老闆放超多) 豆芽跟燙過的白菜?...等
最後還會補上一匙花生粉 怕甜的人 可以請老闆少放點
小評比:這是我生平第一次吃的潤餅 大量的蛋酥和菜埔 讓每一口潤餅都帶著脆脆的口感
老闆放的料量超多 更神奇的是每一口都是酥脆爽口 會讓人一口接一口
一下子不知不覺就喀完了
有一點要稱讚一下老闆 我今天買一個雞柳的 放了半個小時左右
潤餅皮都沒濕喔.....個人覺得濕掉的潤餅皮超恐怖的 都得閉著眼睛咬下去
可惜的一點是老闆都下午五點以後才開 嘆......
2.公館 楊 潤餅
營業時間:中午12:00以後 不過星期三我撲空了 老闆說因為消毒街道的關係
星期三 下五五點以後才會營業喔
營業項目:傳統潤餅35 鮪魚潤餅 綜合潤餅 蛋素 菜素
觀察心得:給料也很大方 特色是會放一片海苔跟餅皮是全麥的
菜會用壓果汁的機器壓得乾乾的
料有花生粉為底 豆芽 菜 豆條 菜埔 海苔 蛋條....等 花生粉也是最後還會鋪一次喔
小評比:沒有我愛的蛋酥 不過算是一般水準以上的優質潤餅了 吃完很飽啊
不過好像少了酥脆爽口的口感 吃到最後幾口的潤餅有點濕了>_<
對我來說 不算驚豔之作 但還算可以 會再想去買 畢竟他是難得能在中午十二
點多就買得到的潤餅
3.師大夜市 三舅媽潤餅
營業時間:下午4點半以後
觀察心得:被擋住了啦 什麼都沒看到
特色是海苔鬆粉 跟甜辣醬 標榜全麥餅皮喔
營業項目:除了潤餅35外 有賣生炒花枝羹...
料..甜辣醬為底 有豆芽 菜 豆條 .....海苔鬆粉 蛋絲 花生粉
小評比:沒蛋酥啊 唉...不過海苔鬆粉味道不錯 不過跟以上兩家比起來 料似乎沒放得那麼
扎實 不能說少啦 可是就沒那麼多
4.頂溪捷運站 丹堤巷內的 余荊桐潤餅
營業時間:號稱pm1:00到pm8:00
為什麼說號稱呢? 因為我今天等到一點半才開>__<熱死我了
營業項目: 一些熱湯 紫菜湯之類的 潤餅有tuna 跟傳統的35
觀察心得:料放得普通 沒特別多 不過豆芽好大一把啊 and老闆娘放料不大公平喔
有的多有的少 阿婆有兩片叉燒 別人只有一片 可能阿婆是熟客吧^^a
不過另一個小姐的蛋酥比我多一倍......嗚....
他也有放蛋酥 不過很明顯放得少 大概只有景美夜市的四分之一吧
料....甜辣醬為底 菜埔 大量豆芽 菜 花生粉 蛋酥 豆條
小評比:蛋酥好少啊...我承認我有怨氣:p 吃起來並沒有驚豔感 畢竟他名氣還算大
一開門就陸續有人一直進來 不過有地方能坐著吃潤餅還不錯啦
不過我等好久.....事實上從12點多等到一點半才買到 真覺得自己是瘋子
總之我沒特別愛...一拿回家潤餅前部份還被甜辣醬弄得軟爛...嘆..
再加上沒有爽脆的口感....再嘆....
小結
潤餅之路真漫長...老是在等等等到下午晚上.....希望白天也能有美味的潤餅能吃啊
我親愛的蛋酥 到底那裡有呢?
大家知道那有好吃的潤餅也來倒相報吧^^
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◆ From: 61.216.83.92
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作者: lireching (蝴蝶養花) 看板: Food
標題: [食記] 饒河夜市的潤餅捲
時間: Fri Aug 12 10:33:15 2005
我是個很愛吃潤餅的人...尤其是外面那層潤餅皮更是我的最愛...
饒河街算是離我最近的夜市...三不五時就彙吆喝著朋友殺去那裡大塊朵頤一番...
每次經過夜市裡面那家潤餅攤(有留意過的人會知道,現在饒河夜市有兩家賣潤餅的,
一家在廟前→這家我還沒吃過,一家在夜市裡)不是已經撐到不行...不然就是它沒開,
昨天特地挑肚子還有空位時去了夜市裡面那家(那攤好像也開的比較久)...
"有人在排隊...那應該還不錯吃吧?!"我心裡這樣想著....於是就點了個潤餅,
接過老闆手上還熱騰騰的潤餅,馬上迫不及待的咬了下去...一咬下去...
三條線...內餡的蔬菜軟趴趴的,沒有脆度,塗在餅皮上的醬料(甜辣醬?!)味道好淡...
餅皮很薄就算了....最讓我難過的..是潤餅皮一點咬勁都沒有(好想哭~)...
潤餅的精華在那層餅皮啊...可能因為店家只用一層餅皮捲起全部的餡料吧...
才咬一口...所有的餡料就散了...更讓人難過了~~我是含著淚把那卷潤餅吃完的...
吃過士林夜市的兩家潤餅(一家是老店,一家好像是新開的),中壢車站附近的劉師父
中原夜市裡也有好幾家,新竹城隍廟口的潤餅,公館水源市場旁(還有一家沒吃過)
還有南部市場裡賣的...沒有一家潤餅可以像這家潤餅這麼讓我失望...
我想..每個人口味都不同...也許有人超愛他家的潤餅吧?!
所以他的攤子才能開那麼久吧~不管如何,我是不太可能再買那家的潤餅了....
如果有人喜歡吃皮薄或蔬菜比較軟的潤餅...倒可以去試試看...
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◆ From: 163.20.105.129
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作者: winniefreda (winnie) 看板: Food
標題: [食記] 雙連市場潤餅捲
時間: Thu Aug 18 11:20:43 2005
一天早上
想說好久沒逛市場了
就走阿走到馬偕醫院後面的早市
就是夾在民生西路還有錦西街中間那一條
挖哩咧
我覺得我好像劉姥姥逛大觀園
滿多食物的....
不過不很餓 就也看看而已
一直走會經過一間廟
OS:真奇妙...市場都有廟
在右邊小巷子內有食攤
赫然看見:潤餅25元
想想這價格真是不錯
也只有在市場附近才有辦法這麼便宜吧
買兩個試試
年輕女孩動作不很熟練
包的鬆鬆的還被老板娘技術指導
料還不少
有高麗菜和豆芽菜 些許紅蘿蔔絲
濿的很乾...不..是煮好先晾著的
紅燒肉...恩...真的很紅
豆乾碎
咖哩味菜圃...小小有點辣
類似蛋酥的炸面粉糰
還有花生糖粉
第一個先吃
恩 皮有嚼勁而不軟
內容物除了菜圃的小辣
其他調味不過鹹不過油
第二個我回家才吃
大約過了30 ~40 分鐘有吧
潤餅皮依然維持Q軟有嚼勁
恩 我欣賞
果然是自製的好
也許是因為比較厚一點點吧
其實潤餅皮很難做的又薄又有嚼勁
不過這一家整體來說滿ok的
反正也才25元
在台北上哪找這麼便宜又稍微像樣的潤餅阿.....
地址....呃....請當作尋寶吧...
在市場內是一定的
下次我會記得先記下的....
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◆ From: 61.229.102.104
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作者: babephat (嘻哈甜心) 看板: Food
標題: [食記] 士林夜市的潤餅捲
時間: Thu Dec 29 21:50:06 2005
餐廳名稱:面對陽明戲院左邊巷子進去的潤餅卷攤子
地址:
電話:
價位範圍(每人):30
逛街經過的時候看很多人在排隊
是一對老夫婦在賣的
印象中招牌寫了老字號之類的東東
等了大概10分鐘終於拿到熱呼呼的潤餅捲
只不過肉很硬
我轉頭問我朋友肉是不是很硬阿
他"哈..我可以明顯的吃出他是一塊肉"
料給的滿大方 只是真的不怎麼好吃
而且他加的辣是芥末 有夠奇妙耶orz
不過寒風裡看到老人家 還是會想要買一下拉
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◆ From: 61.70.203.12
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作者: yuming0921 (玉米) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北車站附近有無好吃的潤餅捲....
時間: Thu Jan 19 11:00:05 2006
站前新光的地下一樓 電扶梯旁有一家潤餅攤
超好吃的唷!
我每個星期五搭火車一定會去買一個
用料很實在 高麗菜豆芽菜 和叉燒肉
非常值得推薦唷!
我也超愛吃潤餅這種東西
台北附近的潤餅吃了很多地方呢!
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◆ From: 163.20.155.5
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作者: lireching (蝴蝶養花) 看板: Food
標題: [食記] 永和莿桐潤餅
時間: Sun Jan 22 10:51:28 2006
小吃名稱:莿桐潤餅
地址:在捷運頂溪站1號出口從樂華夜市方向的小巷子內
(有沒有搞錯啊?!這麼偏僻?!)
價位範圍(每人):潤餅捲一份35元,鮪魚潤餅捲一份45元
蝴蝶這個禮拜跟著遠到而來的高中同學去逛永和樂華夜市(一有閒就找吃的~)
記得幾年前還在唸書的時候,有一年住永和,那一年...樂華夜市簡直就像自家的廚房,
打完工回家餓了,殺到樂華夜市...同學約吃宵夜,一樣殺到樂華夜市...算算...
也有好些年沒到樂華夜市了,這次去...整個樂華夜市的路面舖著乾淨整齊的紅磚塊,
看起來清爽許多...路兩旁的店家還是記憶中那些老面孔...
離題了...其實嚴格說起來,莿桐潤餅並不在樂華夜市裡...而在運頂溪站1號出口
往夜市方向的一個小巷子裡+底,一個不小心一定會錯過的,雖然當初在永和住了一年多,
這家知名的潤餅我倒是從來沒吃過...昨天正好瞄到,就買了一個嚐嚐...
老闆娘(還是工讀生?!)用著兩張麵皮疊起來,熟練地刷上一層醬料、灑上花生糖粉,
在放上水煮蔬菜(高麗菜和豆芽)、蛋酥、豆干、菜圃、叉燒肉,再灑上一匙花生糖粉...
基本上,蝴蝶是很愛吃潤餅的...尤其是外面那層皮。莿桐潤餅的潤餅皮,在蝴蝶的
標準裡,是不合格的,薄就算了,沒有Q度怎麼算是一張好麵皮?!吃的時候...麵皮一下子
就破破爛爛的了...還黏在塑膠紙上...所以,在外皮部分,蝴蝶給它的評價是不合格!!
但內餡的蔬菜,新鮮而且採現點現燙,吃起來十分爽口清脆,這點就大推...搭著甜甜的
花生糖粉和醬料(應該是甜辣醬吧?!)、混著豆干和蛋酥...吃起來無負擔的感覺,
讓人覺得好舒服(OS:這是廣告詞嗎?!)
後來逛樂華的時候,發現也有兩家在潤餅捲的攤子,瞄了一下餡料,有些許的不同...
下次有機會去吃吃看好了...
P.S 吃過那麼多潤餅捲的蝴蝶,最推的還是嘉義口味的..皮Q帶勁,餡料又多...
北部的潤餅...還算合自己口味的,大概只有新竹的郭家潤餅(但是很油~~)、
中壢的劉家潤餅(但是包的很隨便~~)、士林陽明戲院旁的潤餅(但是很小一捲~)...
剩下遼寧夜市的潤餅捲還沒吃過了...改天一定要專程去吃吃看...
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