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【時光倒流一百年】
　　台南市北門是雲嘉南濱海國家風景區的濱海門戶小鎮，故此管理處總部設於北門。風景區管理處後面別有洞天。北門的鹽鄉民宿餐廳老闆洪有志帶我穿過辦公樓，後面有一尊國父孫中山的塑像，下書「天下為公」。忽然聞到一陣檜木香，原來是一幢粉藍色的日式老木屋，粉刷一新。上書「北門出張所」，是日治時代大正十二年（一九二三年），台灣總督府為課徵鹽，在布袋、北門、台南、安平四個地方設置出張所。還有兩年就滿一百周年的古老木屋，粉藍色的檜木格外嬌艷，在草坪之上如同空谷幽蘭，散發淡淡幽香。

　　想不到洪有志拿出鑰匙，拉開了木門，他向這幢歷史建築的業主雲嘉南濱海國家風景區管理處租下，將打造成一個懷舊茶館。進入室內，暑氣盡消，老屋屋頂高挑，散熱效果佳，而且整棟建築不用釘鉚，以榫接構造，欣賞這座保存完美的日治時代辦公廳，已是享受。還有兩個月茶館才開張，我是第一個得以入內採訪的媒體，想像到檜木香混以茶香，人也醉了。

　　大屋中央放了一輛漂亮的墨綠古董腳踏車。「我喜歡搜集古董腳踏車， 這是我的其中一件私人珍藏，十多年前已經要六萬台幣！」那豈不是比一輛機車更貴？原來半世紀前的日本燕牌腳踏車，最難得是保存如新車，毫無使用過的痕跡，原來上一手物主是收藏家，用封套保護這古董，簡直是博物館級的珍品！難得主人大方，讓我騎上，繞着百年木屋一個圈，拍照打卡，時光倒流一百年！

　　當然，北門最人氣的觀光點莫如洪有志提議復育的「井仔腳瓦盤鹽田」，以「鹽田夕照」、「台灣最西邊的落日」吸引無數觀光客。洪有志帶我走上鹽田上的觀景台，仔細介紹先民的曬鹽過程、鹽田的潟湖中原來有養蚵，而潟湖沙洲外面已經是一望無際的台灣海峽了。可惜今天天陰下雨，未能一睹鹽田上的夕陽餘暉，要等下次再來！

今日 @頭條日報 專欄：https://hd.stheadline.com/news/columns/221/20210806/939585/專欄-非誠勿遊-時光倒流一百年

#頭條日報 #非誠勿遊 #項明生 #台灣 #台南

144年來歷史畫面，佳冬福廠首次「拜新枝頭」，傳統文化實踐男女平權！

這是歷史重要一刻！新丁頭男嬰、新枝頭女嬰一起入鏡，妹妹、弟弟，要看鏡頭喔～～

佳冬六根庄三山國王廟的作福拜新丁已有144年歷史，福廠是全台唯一使用福州杉木榫接合，今年作為六堆300慶元宵的首部曲。

今年更別具意義，廟方展現台灣男女平權的重要里程碑，除了百多年的男嬰迎新丁，更創新將女嬰新枝納入，將傳統文化融入女性權益，是歷史的大突破，一定要讓全國朋友知道！

迎新丁在客家文化具有悠久歷史，從佳冬、車城保力等客庄都持續傳承，家家戶戶向神明祈求平安豐收、庇佑家中孩子健康長大。

【過年走春推薦🏃‍♀🏃😄】

來到 #文化資產園區，可欣賞 #公賣局 第五酒廠舊區的 #歷史建築，還可參觀工藝展覽，過個充滿文化質感的好年🥳🥳🥳 過年期間也有特別的 #大木榫卯組裝DIY體驗 活動。

🔍文化資產園區前身為 #台中酒廠，1998年台中酒場遷移至台中工業區內，為了保留老酒廠，台中市政府在2002年將整個廠區登錄為「歷史建築」。

👉當前特展包含「文化資產技藝・記憶特展」，展示重要傳統藝術、錫工藝、傳統木雕與鑿花工藝作品；在AR影片中，10位來自不同地域和產業的匠師，展示曾屬於日常生活的傳統工藝製品，觀展者可以近距離體驗工藝製作技術精髓。

👉「金玉滿堂-木雕特展」展出傳統工藝之美的壽匾、壽屏、神轎、供桌及門窗構件等藏品，由專業的修復團隊進行修復後，梳理出材質、典徵、技法等。

👉「匠作築薪．2020文化資產保存技術展」則展示由專業大木匠司所打造的 #漢式建築棟架，以棟架解譯台灣大木作勾鬪疊的榫接技術，展現傳統建築營造的力與美。

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參考粵語解述影片 https://youtu.be/yPTjlUyODPA
懸空寺，位於中華人民共和國山西省大同市渾源縣，是一座儒釋道三教合一的寺廟。該寺始建於北魏年間，現存建築均為明清時期重建。整座寺廟建於翠峰山的半山腰上，依靠27根木樑支撐全部寺廟主要建築，遠看形如懸在半空，故名懸空寺。整座寺廟共有40間房屋，為木質框架式結構，主體建築之間由走廊和棧道相連。1982年，懸空寺被列為全國重點文物保護單位。
懸空寺的創建歷史有不同說法。一種稱該寺始建於北魏太和十五年（491年），是由北魏孝文帝拓跋宏下令建造的，原意是將天師道長寇謙之的天師道場遷移至此。懸空寺建成時原名為玄空閣，後因為「懸」和「玄」諧音，以及寺廟建在了懸崖的半山腰處，遂被稱為懸空寺。另一說法稱北魏道武帝拓跋圭在天興元年（398年）攻克北燕後，從中山北歸平城，發兵萬人鑿開恆嶺，通直到五百餘里，此處為始基。宋朝楊業鎮守三關，也屯兵於此。還有傳說稱懸空寺為南宋時所建，卻沒有確鑿證據佐證。在金代之前，懸空寺已經成為了儒釋道三教合一的寺廟，將孔子、老子、釋迦牟尼三位合貢於寺院的最高處。該寺廟於金朝、明朝、以及清朝同治年間均有重修，現存建築大多為明清時期重建。
結構:
懸空寺位於山西省大同市渾源縣境內的翠屏山半山腰的內凹處，寺內最高處距離谷底90餘米。寺廟的正上方的山體被開鑿出一條天溝，用以避免更高處的山體出現落石砸到寺體。在整座寺廟的底部共埋有27根木質橫樑，直徑約為50厘米，這些木樑均曾被桐油浸泡，其中一端依靠榫卯結構固定在山體之中，另有一部分承接寺廟主體建築，並從主體建築下伸出1米左右以承接棧道部分，此外寺底還有十幾根立式木柱，但這些木柱本身並不作為主要承重結構。整座寺廟依山體沿南北方向坐西朝東布局，總計152.5平方米，共計有40間房間，整體結構均為木質框架式。山門緊靠崖壁，右側建有長10米左右的紅色石牆。進入山門後不遠處為主殿，其殿基全用條石砌成，大約長20米，高10餘米，共分上下兩層，下層原來為和尚食宿的禪房和念經的殿堂，上層分別為是三佛殿、太乙殿和關帝廟。主殿兩側均有配殿，南側為伽藍殿、送子觀音殿，北側為地藏王菩薩殿、千手觀音殿。主殿底層南北兩側各有一個正方形的耳洞，從北耳洞再往北向上可以到達2座高約10餘米的三層九脊的飛樓。2座飛樓均為卷檐歇山式屋頂，樓體以插梁依託，外側由幾根長十幾米高的木柱支撐，一面緊貼崖壁，其餘三面懸空，每一層外均向外伸有迴廊。各樓內有狹窄的木板樓梯可供上下同行，樓梯的踏板鐵被釘成蓮花圖案。兩樓之間以2條棧道相連，寬度僅能容納一人通過，其中上層棧道為木板鋪成，連接兩樓的第三層；而下層棧道直接在崖壁上開鑿，連接兩樓的底層。兩座飛樓當中，南樓自下而上分別為純陽宮、三官殿和雷音殿；北樓自下而上分別為四佛殿、三聖殿和三教殿，其中三教殿同時供奉有釋迦牟尼、孔子和老子。

1960年代，在「upcycling」一詞還未發明前，永安號已經把爛木化成瑰寶。

不論是糖薑桶、浴盆、功夫櫈還是各式廚房用品，只要你在香港找木器，就必須到上海街這條狹長但傳奇的「木人巷」一走。秋風吹，中秋將至，此處居然還有一項限定品，月餅模。大酒店獨家訂製。老餅店前來尋寶。一磚一磚沉厚的荔枝木，經師傅一雙巧手，一雕一刻，一筆一畫，做成月餅模的雛形。月有陰晴缺圓，店有世代之爭，餅有口味之變，惟此老字號，四十年來，獨養一名師傅，默默作活，至最後一人。


永安號，1964年由馮子均創立。當年他從番禺偷渡來港，在碼頭幫輪船拆木頭。因經常接觸爛木，煉成揀木材之金睛火眼，遂將船上美國松木，用來做糖薑桶，賺得第一桶金。其後，生意擴展到各種木具木器，因以實木入榫為主，不落釘，加上人手裝嵌，其品質甚佳，於飲食業行內特別聲名大噪。


1980年代，馮子均將工廠往大陸番禺北移，衣錦還鄉。而香港門市，輾轉搬來搬去，其後落戶於上海街，現有四家店及陳列室。推門進店，貨品款式多不勝數，除木器，連衣飾、陶瓷、家具都有，近年連食肆的室內設計也包辦。永安號第二代馮嘉儀記得，轉捩點在於一張櫈。「九十年代，嗰陣日式連鎖餐廳開始流行，佢哋對木製用品需求增加，我爸爸幫別府集團做一批椅，就開始兼做埋家具囉。」

其後，香港接近八成的日本餐廳，裝修或木器都由他們負責或承包，總之，有關餐廳的一切配套，永安號都會做。「你去一家餐廳吃東西，但未必知我們的付出，一枱一櫈，甚至一雙木筷，都有我們份兒，是食界幕後推手。」馮嘉儀續說。開一家店需要的東西，不論廚房鋪面，這裏都一條龍提供，逆轉了上海街「don’t buy don’t touch」的霸道風氣。


永安號雖然推陳出新，但大概因為歷史悠久，又設有自家廠房，所以仍然做不少傳統工藝品，如月餅模。不少酒樓酒店的月餅模，如國金軒、明閣等等，均出自他們師傅一雙巧手。師傅來自湖南，人稱「光哥」，有38年雕刻經驗，大半生青春，就花在木枱前揼揼錘錘。他平日多雕神像、廟宇器具等等，每年此時，就接訂單雕月餅模。

傳統的月餅模，愛選用荔枝木，質感沉甸甸很墜手，木質結實，而且膠質重，柔韌度高，所以特別耐用，不怕腐蝕，抵得住冷縮熱脹，一個用十年，是平常事。不過因為硬度高，做工較難，材料不便宜，現時多以白樺木取而代之。雖然近幾年做月餅模已有機器輔助，但雕刻師傅的手藝，依舊不能或缺。選木材，畫圖，然後靠機械做了外在雛形，還需靠不同形狀的雕刻刀，如平、彎、寬、窄等等，由外至內，一刀接一刀，雕出樣式，修飾並且打磨成形，圖案才夠活靈活現。師傅需要付出力勁，但同時心思細密，才能做出完美餅模。

因為雕刻木工行業式微，香港幾乎已經沒有人做月餅模。舊時有名的梁五記、余晃記也早已結業，也對，單憑做餅模又豈能餬口？就只有永安號，廠內存留一位師傅，懂得做也偶然做。「唔係咩偉大，但有人訂就做囉，始終要有人做。」老闆和師傅，異口同聲道。

現時永安號已傳到第二代人手中，由其兒子馮嘉健，女兒馮嘉儀打理。人事雖有幾番新，惟對做木之熱情，傅統之堅持，卻絲毫不退。

永安號
地址：油麻地上海街335-339號
電話： 2332 2443
營業時間：星期一至六9:30am - 7:00pm、星期日11:00am - 5:30pm
註：店有少量白樺木月餅模的現貨，但荔枝木月餅模則需要預早一個月訂做。

採訪：莫小巧
攝影：謝致中、鄧廣基
剪接：謝致中


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