早安滴滴答答的星期五~
因為拍手今天在110食驗室有granola實作暨拍照課
所以早餐就簡單吃啦!
昨天晚上我在沙發上突然跳起來：「我想到了!」
衝進書房問正在看...電腦的拍公
本來他都在在PTT
但最近PTT掛了他也是有點小驚慌
人生頓時小小的失去重心
只好看看其他的網站壓壓驚
好這不是重點
「我可以先擺我明天的餐桌嗎?」我很興奮的問他
「可以啊~妳要不要乾脆現在也拍一拍好了~明天就可以睡晚一點啊!」拍公這位重度資深鄉民，沒有PTT看，有點了無生趣的語氣回答我
「...所以你的意思是現在吃早餐!?在晚上11點多的時候!?」我翻翻白眼就開始佈置我的餐桌
因為現在記性不好
所以一有想法就要立刻擺出來
不然我一覺醒來一定又立刻忘了😏
前幾天吃新北市咖哩雞、麻油雞、麻婆豆腐...
都是重口味
今天早上的早餐餐桌來點清爽的韓式淡色風格
但是早餐沒有韓式啦拍謝
因為等一下就要出門去準備前置了
所以要在最快的速度之內搞定早餐
拍公曾經說過：「我沒有很愛吃蘑菇，但妳炒的蘑菇真好吃!會讓我一直想吃下去」
哦靠!這句話比「我愛妳」三個字更令人感到高潮啊!!!!
(閉眼享受這一刻😌)
所以到底這令拍公想一直吃的蘑菇怎麼做呢?
蕭甘單!零廚藝都能成功完成!!
蘑菇(或稱洋菇)先稍微清洗一下
它蠻脆弱的，所以不要用力嚕，會碎掉哦
讓蘑菇站得像瑪莉兄弟吃了會長大的那朵蘑菇的姿勢
🍄對，就是這樣站著
切薄片，這樣站著切比較好切
當然你個人要站著切還是躺著切趴著切，我就管不到你~~😏
平底鍋先熱鍋哦!
不用熱油!!不用放油!!
直接把切好的蘑菇片鋪平在平底鍋，開中火
然後不用喇它
就讓它躺著
接下來會散發出蘑菇的香氣跟水氣
還是先不用喇!!
等到水氣跑出來差不多的時候
再加入義式香料、海鹽進去
這時候才開始喇
喇差不多30秒吧
轉小火
切一小塊奶油進去跟這群蘑菇們攪和一下
你會看到蘑菇們很開心的搶著跟奶油你濃我濃
直到奶油完全融於蘑菇們
關火!!完成!!!
甘單嗄turn扣!!(簡單到脫褲的意思)
歐式麵包用牛排烤盤烤出烙紋
煎個嬌嫩欲滴的太陽蛋
太陽蛋就更簡單了
平底鍋一定要夠熱，放油
蛋打下去，撒一咪咪鹽，小小火，蓋上鍋蓋，數10秒
還是你要唱個半首生日快樂歌也可以
關火，不要開蓋
這個時候先去準備盤子
把麵包、蘑菇放上去之後
開蓋把太陽蛋請出來
就是這麼一氣呵成!帥氣!!
昨天睡前看到有拍友分享她照著我的麻油雞食譜做
對極少下廚的這位女大生來說
她第一次煮這道麻油雞
家人吃了好開心，覺得相當好吃相當成功
所以她也很開心的跟我分享
還有住在國外的拍友
也分享她照著我的新北市咖哩食譜做
成果也讓她覺得好吃不油膩
說真的，妳們跟我分享做成功的喜悅
遠遠大過我自己做成功的興奮度啊!!!
沒想到我的廢屁連篇練肖威廚房食譜
可以讓廚房新手都有動力想照著作
也能讓遠在國外的朋友回味台灣味
「所以妳現在有社會責任了知道嗎?不要再睡覺了!」拍公啜了一口拿鐵後語重心長的跟我說
「????為什麼不能睡覺??」哈哈哈哈哈哈他媽的這是什麼邏輯😆😆😆😆😆
樂 扣 平底鍋 ptt 在 [器具] 樂扣酷菲偲平底鍋使用心得- 看板cookclub 的推薦與評價
一直徘徊於平底鍋vs炒鍋，很難下定決心到底要買哪種類型
原因在於下廚習慣用炒鍋，但又想要它有不沾的功能
可是仔細想想，自己的壞習慣：熱鍋熱油熱炒，之後立馬沖冷水洗鍋
我想後者對不沾鍋是致命傷吧！
就自己對不沾的初淺認知：只要有塗層，壽命通常都不長
一般炒鍋單價都比平底鍋高，若買了壽命不耐久的炒鍋，心淌血啊~
所以最終還是選擇了平底鍋
前鍋是買大賣場自有品牌26cm的，想說那支對我來說太大
盯著酷菲偲一直猶豫到底要20還是24
可是那價位其實有些高，自己預估不沾最多只能用1年多
想想還是買最便宜的好了---20cm
開封
脫袋
正面尺寸
背面尺寸
看到那鍋底尺寸，我都快哭出來：好小啊~~~(吶喊)
是有多小？
「就跟我手掌一般大」
看得我立馬後悔到不行！
我知道可以退換貨
但畢竟是自己的問題，沒必要為難人家，所以還是既來之則安之
不過話說回來，我當初最理想平底鍋的類型，其實是：
1.有品牌的
2.鍋要夠深：有炒鍋的高度
3.物美價廉：綜合1、2，有著「炒鍋的深、平底鍋的價」
。。。
我知道自己想太多，所以就此跳過幻想
側邊厚度
大約1~2mm間吧
就想像成賣場中擺在開架區的那堆鍋具，厚度是一樣的，沒比較厚
再來就是實際下鍋測驗鍋子的不沾功能啦~
我遇到最會黏鍋的狀況，不外乎就是魚、蛋、沾粉類食物
魚這種東西，20cm是沒辦法了(都吃整條完整的)，也麻煩
就後兩者看看
下廚測試-煎餃、蛋
單單的煎餃有些單調，馬上心花怒放的想到：淋蛋汁！
是的，上面原本安詳、正煎著的餃子，就這麼豪邁地被淋上蛋液、蓋上鍋蓋
因為想吃幼咪咪的蛋，所以有添水
成品就是下面這些了
嚐起來的味道就...普普通通
有餡就餃子，無餡就...「蛋餅」 (因為是麵皮加蛋嘛)
結論
我想一般全新的不沾鍋，不沾功能都相當不錯吧，這支也是
煎蛋、煎餃，我只有在吃成品時才動用筷子
中間在煮的過程，從頭到尾都沒拿鏟子或筷子什麼的
只提起鍋把，左右搖搖，或是直接甩鍋(鍋子不重)
鍋中食物很理想的自動滑來滑去，我也沒加入多少油脂
因為煮的東西也很簡單、沒添入醬汁，煮完時鍋子沒啥汙漬
所以就簡單的拿張廚房紙巾抹抹、結束這回合
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~懷念．過去~
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