【橄欖油烤蒜香天使蝦】
這道很簡單,主要麻煩在天使蝦要剝除身體留頭尾並排盤擺好看!昨天在吃時已經想把這道列入今年年菜,只要底下再鋪個燙好的板條,吸收滿滿的蝦膏,ㄧ定很好吃呀!
1. 蝦剝好開背去腸泥,擺好後,身體撒上黑胡椒和極少的鹽(不撒鹽亦可)。身體放上切碎的蒜末,淋上橄欖油。
2. 烤箱事先預熱220度,將鍋先放上瓦斯爐上中火預熱(這樣等等進烤箱熟成速度快很多),看到油開始滋滋噴的時候,嗆入30cc白酒,稍微燒30秒就進烤箱續烤10分鐘即可。
***直接瓦斯爐完成應該也可以,嗆完白酒後蓋上鍋蓋續煮3-5分應該就可了***
橄欖油烤蒜香天使蝦 在 Mag's Wife Kitchen Facebook 的精選貼文
昨天請公婆小姑來吃飯!煮菜真是ㄧ下子的事,這桌菜大概花了30分鐘,備料花了快2小時吧!剝蝦還剝到我手腳發熱發紅過敏,ㄧ度以為自己發燒。昨天大家依舊是很捧場的吃光光!
#XO醬烘蛋
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橄欖油烤蒜香天使蝦 在 01珍材食料-料理教室- 水產09.天使紅蝦(阿根廷船凍生食級) 的推薦與評價
a.加點沙拉油,或橄欖油,或是奶油,先用小火,加入蒜蔥爆香. b.放入天使紅蝦後,轉中火,一分鐘後將蝦子翻面,. c.加入薑絲,米酒,可以去腥,一分鐘後再翻面,. ... <看更多>