真的不要怕油之超開胃料理
#橄欖油蒜片蝦 🦐🦐🦐
一定要大推大推，吃完只想說，再來一盤啦!! 這道西班牙的開胃小點，真的是深得我心，連續煮上三次呀!
蝦仁一入口，就能感受到蒜片與橄欖油的香氣，這三個食材兜在一塊真的是太合拍啦!
曼蒂媽還搭了自己的招牌低醣土司，先直接沾取橄欖油煎出焦香，然後再搭著蝦仁吃，齁齁齁，雖然沒配法棍吃，但這樣吃也很讚哦😁
(點照片看看)
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這道菜的重點，是要使用較多的橄欖油來製作，所以橄欖油的品質跟成品風味可是有很大的關聯喔。
這次使用的是油品是
#里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油
這支油品適用於時蔬清炒、海鮮類烹調,白肉及生菜沙拉類料理，而且發煙點可達225.2℃，所以曼蒂媽第一道就是選擇海鮮來料理
來看作法吧
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#橄欖油蒜片蝦做法 🦐🦐🦐 .
食材：蝦仁150克，特級初榨橄欖油
蒜瓣約8～9顆切片，辣椒片一大匙，黑胡椒及海鹽適量，洋香菜葉裝飾(可省略)
作法：
1.蝦仁加入少許米酒或白酒抓醃去腥，約20分後取出，以紙巾擦乾水份以防下油後油爆
2.取一小鍋倒入較多，可淹過食材的橄欖油，放入蒜頭切片及辣椒，轉中小火加熱(蒜片最好撥開不要重疊)
3.待蒜頭香氣飄出，蒜片開始上色，放入蝦仁轉中火，兩面均勻翻煎直到蝦身變熟，再適量添加黑胡椒及海鹽調味，最後撒上洋香菜葉
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使用優質的特級初榨橄欖油，對於這道料理的風味可是關鍵
今天分享給大家的油品
#里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油
是來自於西班牙的傳奇產區La Rioja
產地直送的特級初榨橄欖油 主要的特點有 🔺原瓶原裝進口 🔺無毒生態農業 🔺單一橄欖品種 🔺歐盟保護產區 🔺全程冷壓生產 🔺超低酸價0.12%
里歐哈娜特級初榨橄欖油只使用自家莊園種植的橄欖，有著豐富層次的果香，富含大量橄欖多酚，且因自有磨坊能自行安排磨坊排程，更能確保油品的新鮮度及香氣
而且每罐橄欖油瓶身都有專屬身份證號碼，歐盟DOP保護產區及無毒農業雙認證流水編號(點照片看看)
溯源管理方式讓消費者感到安心！
里歐哈娜建議消費者在料理前，先倒一小匙試看看，曼蒂媽吃減醣愛好油，不過還真的不會單喝油，但我真的試了一茶匙~
入口後可以感受到有淡淡地果香味，最後尾韻也有淡淡的辣味及微苦味，直接吃卻不會讓人感到油膩，好妙喔!
女生真的不要怕吃油，但是也要吃對油，曼蒂媽說過很多次了
如果你也是橄欖油的愛好者，可以參考看看里歐哈娜，當然如果妳正在尋找好的單元不飽和脂肪酸用油，那麼特級初榨橄欖油就一定要納入口袋名單裡
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價格差很大😍
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