文長慎入,心痛的星期一
85歲阿嬤為了掩飾自己的身體狀況表現得很健談,眼窩微凹、整個臉消瘦而顯得眼睛特別大,四肢皮包骨,外表寬鬆的衣服看不出軀幹什麼異狀。出院時因為留置尿管所以申請居家護理訪視,初次見面在還沒建立信任關係前先聊聊生活上的事情,也是收集資料,多了解一點,好計畫怎麼介入後續照顧。
我問阿嬤:本來就住這裡嗎?
阿嬤說不是,原本住雲林,阿公已過世很多年,因為生病沒辦法照顧自己,有次昏倒被鄰居送到醫院,醫師說「金嚴重」,才被接到北部來。二個兒子一個女兒都在不同縣市,最後這裡挪出房間,決定落腳,就醫也比較近。(其實應該是A推B,B推C,目前勉為其難被安置在大兒子家==》這句是我自己的註解)
訪視過程我全身防護裝扮站在桌旁讀健保卡,狹小房間只有一台小電風扇,阿嬤側躺在床上跟我對話,聯絡多次好不容易在家的家人在客廳講電話。自己感覺很不被重視...何況住在這裡的阿嬤🥲,算了,我又不是要來交朋友的,冷就冷,沒關係。
讀過卡,看了資料,準備幫阿嬤換管子,在拆無菌包的過程,兩隻手臂的汗水已經從防水隔離衣的袖子裡頭一直滴下來,心裡只想加快動作趕緊完成。轉頭告訴阿嬤要換尿管,請她配合動作的時候,看她困難的翻身,微喘又努力的喬好姿勢,在掀開衣服的剎那我覺得不知道是汗水還是淚水刺得我眼睛好痛😭...火速換好尿管,請阿嬤等我做一個動作...量腹圍。這個肚子跟懷孕的婦女一樣圓滾滾,肚皮上血管紋路清晰可見,勉強的用皮尺繞過阿嬤的身後再回到突出的肚臍,不多不少80公分,那是多脹的感覺啊,一定很不舒服。我問阿嬤:可以幫妳多墊個枕頭比較好喘氣呼吸,阿嬤淡淡的說:不用啦!我側睡就好。
肝硬化合併腹水(Liver cirrhosis with ascites)通常這樣嚴重的程度我覺得能再見面的次數可能不多,想著怎麼讓阿嬤舒服,她竟客氣的婉拒。護目鏡的霧氣愈來愈重,重到我覺得視線有些模糊,額頭上可惡的汗與眼角的淚又一直攻擊我的眼睛...。
整理好阿嬤之後,與家人討論照顧情形,眼前的家人告訴我(三八假賢慧):我們也是很要緊,看她肚子這麼脹,醫師開藥又沒什麼效果,還特地去路口藥局買利尿劑給她吃,照三餐吃,每次吃二顆。聽完這句話我差點跌倒...正常水腫每天一顆已經很夠力,有些人吃利尿,拉水排出後血壓會降低,對於長輩更是危險,沒想到這位竟然一天給阿嬤六顆藥...到底是愛還是礙?要求不要自行給非醫師開立的藥物之外,特別交代若是移位下床放慢動作,注意安全,避免碰撞跌倒,注意阿嬤意識狀態。表面鎮定的我心裡在淌血...為什麼這樣對待自己的長輩?又氣又心疼。
結束今天所有訪視回到辦公室,第一件事情就是打電話給阿嬤的主治醫師,告訴他一天吞六顆利尿劑的故事,希望本週回診時能好言相勸對家人曉以大義。或是可以考慮安排阿嬤回來住院,處理那顆圓滾滾腹水,讓阿嬤舒服,也許在生命最後這一段日子少一點折騰。
我好像沒辦法替阿嬤做甚麼,無奈只能在這裡祝福阿嬤平安,直到我下次再去訪視💔
(以下資料參考網路Google)
合併腹水的患者飲食主要以高蛋白和多種維生素且少鹽或者低鹽飲食,每天攝入的所有食物總鹽量小於2g(相當於1牙膏蓋),同時根據尿量限制液體入量,每天液體控制在1000ml以內。腹水控制後,仍需限制水鹽的攝入,少實用味精、醬油、鹹菜等含鈉多的調味品,服用利尿劑患者還要注意鉀的補充,避免低鉀血症,可以補充含鉀較多的香蕉、橘子等。
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』要來跟大家分享一道也是法式經典的小蛋糕: 柑橘瑪德蓮 (Madeleines à l'orange/ Classic Orange-Scented Madeleines)! 瑪德蓮起源於法國東北部洛林區的一個小鎮Commercy,它的貝殼型狀辨...
橘子 肚臍 在 Emily。Sky。巴布融 專屬於我們幸福小城 Facebook 的最佳貼文
現代人工作和生活壓力都很大,
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以"減糖"為主軸,
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法式甜點既精緻又美味,
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看著就垂涎三尺~
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撫慰味蕾的味道
送好姊妹好體面的甜點禮盒
一個忙裡偷閒的午後,
正覺得可以來享受一個下午茶
🫓烘焙甜點糕點
#酒釀葡萄司康
表面看起來金黃很上相,
口感扎實恰到好處,內層口感濕潤又鬆軟
遇上酸甜葡萄乾,柔軟、微甜微酸的滋味超級美味!
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#雙色瑪德蓮
澎澎有凸肚臍的雙層色
瑪德蓮非常可愛,
奶油香味完全釋放出來
再加上濕潤的蛋糕口感
可以自行淋上楓糖,
甜味自然且口感濕潤
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#美莓馬芬
金黃色的外表,
最上面又撒上了蔓越莓乾,
蛋糕體柔軟蓬鬆,質地超級濕潤鬆軟,酸甜的藍莓果醬
帶有濕潤口感
蘭姆提點出芳香氣息,
酸甜的藍莓果醬帶有濕潤口感
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🍪#減糖手工餅乾棒
五種口味,抹茶、牛奶、
可可、黑糖海鹽、香濃蛋黃
獨特的酥脆口感與風味,
常常讓人一吃就停不下來
▪️抹茶_帶點厚度吃起來口感
更是酥脆,吃起來帶有清新淡雅的芳香茶韻。
▪️牛奶_奶香、酥脆、 微甜、清爽與不油膩的口感,獨特奶香風味,厚實口感滿足每一吋食慾。
▪️可可_清脆的口感搭配巧克力的香氣,不甜膩。
▪️黑糖海鹽_ 在甜中有鹹味的跳動,交疊出令人驚豔的濃郁香氣與口感。
▪️香濃蛋黃_香濃的奶油、蛋黃及香草的香氣,和酥鬆香脆的口感。
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#金磚布朗尼
以小包裝分裝,
一塊方塊的金磚布朗尼
濃郁可可風味裡面脆脆顆粒
酥香爽脆與綿密
動人的混搭口感讓人回味無窮!
每一塊布朗尼都是獨立包裝,
想吃再拆開,方便又衛生!
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🍭#法式馬林糖
(馬林糖是減糖配方)
擠出花朵造型,一朵朵
色彩繽紛美麗綻放
本脆口的口感卻在
進入嘴裡後就化開
成香甜四溢的風味
打破你對馬林糖只有死甜的印象!
另外還有打造玫瑰花瓣的
細緻質感,讓花朵盛開得自然奔放~
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繽紛的少女色彩,
一種用色彩繽紛絢麗的法國甜品
唯美典雅的視覺享受
粉(草莓)、橘(橘子芬達)、
黃(金黃啤酒不含酒精成份)、
綠(抹茶)、紫(芋香)、白(原味)
馬林糖藍帶配方半糖,
半糖無油無加粉
多種口味,每個口味呈現
獨特細緻層疊的清甜感
也出乎意料的入口即化,
輕盈不死甜,很棒~
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#法式馬林糖
斑紋(黑糖)、花紋(香檳)、以及大人口味的棕(威士忌)
結合酒特質之豐富融合體,口感帶甘甜口感。
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橘子 肚臍 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的最佳貼文
無論男女,睡覺前把橘子皮貼在肚臍上,連續7天,3件喜事悄悄臨門 https://hknews.pro/article/1476844#1187
橘子 肚臍 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』要來跟大家分享一道也是法式經典的小蛋糕: 柑橘瑪德蓮 (Madeleines à l'orange/ Classic Orange-Scented Madeleines)!
瑪德蓮起源於法國東北部洛林區的一個小鎮Commercy,它的貝殼型狀辨識度極高,在當地早就是午茶時間(Le Goûter--下午四點的午茶點心),很常見的佐茶或佐咖啡的傳統甜點。瑪德蓮小巧的尺寸,不會一下子吃太多,而其簡單又不失美味的滋味,讓它成了男女老少都喜歡的法式甜點。
有意思的是,大家可能會以為貝殼型狀是它的主要特色,但對許多法國烘焙師而言,一個成功漂亮的瑪德蓮,貝殼另一面的凸肚臍才是成功與否的關鍵,而且吃的時候要先從肚臍開始享用,很有意思吧!
瑪德蓮是一道非常簡單的法式甜點,主要食材只有四樣:奶油、雞蛋、麵粉、糖,這次剛好買到澳洲的蜜柑,香氣和味道很像台灣的茂谷柑,不同於檸檬,柑橘的香氣有著另一種脫俗的清香,聞起來讓人有一種愉悅和振奮感,這份食譜做出來的瑪德蓮外表酥脆,咬下去又非常鬆軟,重點是做法也太簡單了,希望大家會喜歡。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/g8dwPBZxcJM
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柑橘瑪德蓮 (Madeleines à l'orange) 怎麼做呢?
下面是 柑橘瑪德蓮 (Madeleines à l'orange)的做法與食譜:
❋ 這份食譜可以做六到七個瑪德蓮
材料 / Ingredients
無鹽奶油 55克
細砂糖 45克
低筋麵粉 60克
室溫雞蛋 一顆 (重量約50克)
無鋁泡打粉 2.5克
柑橘 1顆, 可用茂谷柑或橘子代替
☞ 柑橘糖漿(Tangerine Syrup)
水 40克
細砂糖 30克
柑橘汁 10克 (約一大匙)
做法 / Instructions
1. 烤模內抹油、灑粉敲掉多餘的粉,送進冰箱冰鎮備用
2. 刨柑橘皮到盛有糖的碗裡,然後用手指的溫度,慢慢的把橘皮跟砂糖搓揉均勻,備用
3. 打發盆裡加入室溫的雞蛋,再倒入搓勻的柑橘糖,手動攪打約四分鐘,打到顏色發白,質地澎鬆、黏稠。
4. 把麵粉跟無鋁泡打粉,篩進蛋糊中
5. 用打蛋器拌到看不見乾粉為止,蓋上保鮮膜,送進冰箱冷藏一小時。
6. 準備一個牛奶鍋,加入切成小塊的奶油,用小火來融化奶油,不用煮到滾,只要奶油都融化即可,加熱完成的奶油要放涼到 60 度C左右(如果天氣比較涼,奶油一樣要保溫在60度C左右),60 度C大約是徒手摸可維持4秒鐘可忍受的溫度。
7. 取出冰麵糊,倒入溫奶油,攪拌到奶油完全融入麵糊中。
8. 拿出冰鎮的烤模,用湯匙挖取約烤模七到八分滿的麵糊,填裝並稍稍整型抹平。
9. 用230度C預熱烤箱,並烘烤五分半~六分鐘,接著降溫改用150度C再續烤10分鐘。
** 烤箱預熱時,可以一併把空著的烤盤放進烤箱一起預熱,增加烤箱溫度的續熱度。**
10. 利用烘烤時來做柑橘糖漿,加入30g糖跟40g水,用中小火煮至糖溶解,沸騰後再多煮3分鐘,便可移鍋關火,最後加上10克的新鮮柑橘汁拌勻,放涼備用。
11. 出爐後,把瑪德蓮敲出,然後放涼
12. 最後在瑪德蓮的貝殼面跟肚臍處塗上柑橘糖漿,就可以享用了,冰過也很好吃哦
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
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#法式甜點
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#簡單食譜
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本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
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>老欉,所以肚臍較小
>肉質特別細緻多汁、香氣足
>甜度高達14-15度
>在欉紅,在果樹上自然成熟才採收最好吃
>果形像柳丁,但比柳丁稍大,且果實沒有種子
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>果肉香甜、多汁
>肉質是所有葡萄柚中最細膩的
>葡萄柚及苦柚接枝而成的新品種
>降低了葡萄柚的酸,也少了柚子的澀,但是卻保留了較高的維生素C
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