我們家爸爸不愛吃甜的,切好的父親節蛋糕也是三兩口強逼自己完食,但他卻非常喜歡大夥圍著他慶祝生日慶祝父親節,沈浸在備受矚目的當下。
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明知去買大稻埕柴寮仔鯊魚煙當下酒菜他的味蕾會開心好幾倍,不過父親節蛋糕就是儀式感,一種心意,比起下肚就沒了的東西,在這重要的日子老人家面子端出好幾天前要特別預定的高級蛋糕就是會爽幾天。
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相較於母親節蛋糕的激烈市場競爭,父親節蛋糕聲量明顯小聲許多。我家爸爸其實一點都不在意味道,會在意的只有甜點師傅和藉著父親節的名義買蛋糕的我吧~
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就著陽剛的男性喜好下手發想設計,常見蘭姆酒、威士忌、白蘭地、香甜酒、氣泡酒拿來做蛋糕, 終於有人敢大膽利用琴酒來做了。
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蛋糕採用加了六種材料的ROKU GIN:櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露、山椒,比起一般的琴酒,日本琴酒喝起來總是特別柔軟,不刻意強調杜松子香氣,更強調的是入口的和諧與和風四季。
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珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou
#橙香PAPA慕斯蛋糕
-柚子慕斯
-琴酒柳橙餡
-煎茶馬斯卡邦起司奶餡
-煎茶蛋糕
-煎茶塔皮脆餅
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明顯的琴酒香氣但沒了酒精的衝擊,除了柳橙餡外,還在煎茶蛋糕上重複刷上琴酒酒糖液。煎茶的苦韻、柚子的酸香更是完整了整個畫面,清爽卻又滿滿的記憶點。
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小寶難得的要求連吃兩塊,外圍裝飾的白巧也稱讚了好幾次,拜託人家老高巧克力大師耶~ 是不是要做一集視頻解釋一下怎麼會這麼好吃。
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感覺這款可以變成常態客製化蛋糕,上頭英文字母不侷限PAPA四個字,蛋糕口味又男女通吃,多好~
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家裡沒ROKU GIN,用了同樣是柑橘調的 #英國倫敦一號琴酒 The London No. 1 Original Blue Gin 和 Franklin & sons 佛手柑通寧水做成 gin tonic。藍藍的梔子花色調與佛手柑清香好喜歡。
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橡木桶洋酒網路門市
#橡木桶洋酒
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,葡萄如其名,天生有少許苦澀味。「新酒時苦味較明顯,我們現在喝較舊年份的;而且它在發酵之後於橡木桶陳化8個月,再在瓶中熟成6個月。單寧經已軟化,喝來可以說是甘味。」酒的色澤亦逐漸由紅寶石色,轉化至磚紅色。 MyiCellar 地址:鰂魚涌華蘭路20號華蘭中心907室 電話:3169 0258 營業時...
橡木桶通寧水 在 Facebook 的最讚貼文
馬卡龍一點點不一樣
吃起來就完全不一樣了呢~
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剛出爐的
跟冷凍熟成兩天後水分適當移轉到整體的口感
含水量多的內餡與巧克力奶霜餡
水果酸甜與巧克力苦甜的對比
表皮酥薄輕巧內餡黏牙鬆軟
杏仁粉顆粒研磨的夠不夠細
哪一點沒做的到位就很阿雜
L’Atelier de Mlle HO
現在好像比較流行低彩度的莫蘭迪色調馬卡龍
看了心情好好喔~
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通寧水到底是什麼呢?
看起來只比雪碧多一點點心痛的滋味
甜度沒那麼高,還多了一點苦味
氣泡消失的瞬間,卻又讓加入的酒香茶香完美綻放開來
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難以捉摸的事物總是讓人想再靠近一點
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橡木桶洋酒網路門市
Franklin & Sons
#橡木桶洋酒
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
橡木桶通寧水 在 Facebook 的最佳解答
一直都有去酒吧小酌放鬆的我,因為疫情在家只能自我獨飲,威士忌🥃也是我的酒單之一,這次喝到裸雀初次雪莉桶先給它個bravo 🥳,以前對於威士忌很多印象都是辣口又燒喉,完全是帶著不好的心情喝醉 😂 裸雀因為使用初次的雪莉橡木桶熟成,因此特別珍貴且帶有豐富的甜美flavor,而且純飲就已經相當順,好的威士忌可以喝得到層次!純飲已經讚了,裸雀還能調酒,像是可以加上蜂蜜水、檸檬汁,或是配上通寧水,都很百搭!在家自己調酒喝一杯,也讓居家防疫多了個新樂趣跟儀式感~
菸酒專賣店正在買大送限量小酒(哪裡買 The Naked Grouse 裸雀初次雪莉桶威士忌 )
最後提醒🔔
喝酒不開車,開車不喝酒 !
#whisky #最愛裸雀 #初次雪莉桶 #香醇 #順口 #裸雀買大送小 #裸調
橡木桶通寧水 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
葡萄如其名,天生有少許苦澀味。「新酒時苦味較明顯,我們現在喝較舊年份的;而且它在發酵之後於橡木桶陳化8個月,再在瓶中熟成6個月。單寧經已軟化,喝來可以說是甘味。」酒的色澤亦逐漸由紅寶石色,轉化至磚紅色。
MyiCellar
地址:鰂魚涌華蘭路20號華蘭中心907室
電話:3169 0258
營業時間:星期一至五10am-6pm,星期六10am-2pm,星期日休息
網址:https://bit.ly/394d969
註:Schola Sarmenti Nerio Rosso Nardo Riserva 2015 $250
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